① 蘿卜湯面的做法
蘿卜中醫上講能「行氣」，因為蘿卜中大量的B族維生素可以促進腸胃蠕動，也就是說蘿卜吃多了可以幫助「通氣」，有助於體內廢物的排出，秋日裡氣候乾燥，多吃點蘿卜來調理是不錯的選擇。分享一道用蘿卜做的湯，烹飪方法中用到了「炒麵」的一個技巧，一般適合用來做比較寡淡的湯，不但可以增加誘人食慾的乳白色，炒麵的麥香味和湯頭的變濃稠都會讓湯更好喝。這道蘿卜肉絲湯我家經常做，我兒子挺喜歡喝的，別看成本只有幾塊錢，可鮮香的程度不亞於鯽魚湯呢，烹飪簡單快速，在一日三餐中都可以充當不錯的角色。
蘿卜肉絲湯
准備食材：白蘿卜、裡脊肉、麵粉、姜、小蔥、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生抽。
第一步：半根白蘿卜洗干凈後切成細絲，100克裡脊肉切絲後，加1勺料酒、1勺生抽，半勺油、半勺干澱粉、少量的薑末和蔥末、鹽抓勻腌制5分鍾。約50克麵粉准備好備用。
第二步：鍋內放少許的油，燒至5成熱後，將麵粉倒入鍋中，開最小的火，不斷地攪動，直到麵粉有些發黃，散發出香味。
第三步：迅速在鍋內加入一大碗熱水，轉大火煮開，倒入蘿卜絲煮1分鍾。
第四步：將腌制好的裡脊肉倒入鍋中，用鏟子迅速劃開，大火煮2分鍾至熟透，加入適量的鹽，一調羹胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻後即可出鍋了。這樣一份好喝勝過魚湯、肉湯的蘿卜肉絲湯就做好了。
——老井說——
這道湯的關鍵在於「炒麵」，看似簡單，其實還得熟能生巧才行，面炒的輕了香味不足，炒的重了會糊掉發苦，最好是炒到有些焦黃，香味最濃烈的時候，馬上澆進去一碗熱水，這時候的面湯才是最香的時候，這個還需要多次實際烹飪才能掌握。
② 白蘿卜火腿炒麵的做法，白蘿卜火腿炒麵怎麼做
食材
主料
面條
200克
白蘿卜
100克
火腿
100克
1個
輔料
食用油
20毫升
食鹽
3克
小尖椒
2個
醬油
1勺
步驟
15.裝盤開吃了。
小貼士
面要瞎液過涼水，這樣不會粘哦，火腿有鹹味，要最後放，不然會太咸。
③ 蘿卜麵食怎樣做好吃
工藝：蒸
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
豬肉餡200克、麵粉300克 、 白蘿卜1根 、 水適量、姜粉1茶匙、白鬍椒1茶匙、雞汁1茶匙、食鹽4茶匙、生抽1湯勺、香油1茶匙、花椒適量
烹飪步驟：
1.肉餡加入1茶匙鹽、白鬍椒粉、姜粉、生抽拌勻
2.加入少許雞汁，可以更好的提升肉餡的香味
3.用花椒水把水調製成水打餡。邊加水邊順著一個方向打至上勁兒
4.白蘿卜擦成絲，擠掉多餘的水分後與肉餡混合拌勻。用鹽調味後，加入香油拌勻即可
5.揉面用燙面法，熱水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成疙瘩狀，然後揉成面團。蓋上一塊布或者倒扣面碗靜置15分鍾左右
6.把靜置好的面團揉成條，揪成等大的劑子。撒上薄面避免互相粘連
7.劑子擀成麵皮，填入適量的餡
8.包成餃子，先中間捏住
9.然後從一側攆著捏角
10.按照同樣的辦法把所有的餃子包完
11.蒸鍋中加水，屜布浸濕，鋪在鍋屜中，上氣後碼入餃子生呸
12.中火蒸約15分鍾左右即可關火，建議關火後不要揭蓋，等5、6分鍾後再揭蓋食用
烹飪小貼士：
做蒸餃建議使用燙面，可以破壞一定的筋性，吃起來不會口感太硬
建議先揉面後調餡，這樣餡不容易出水 北方人吃餡，肉餡部分大多都慣用水打餡。我覺得好處有三：省肉、出數、抱團兒。用少量的肉餡調制出比原來肉量顯的多的肉餡來，這就是說的出數。不過這不是最重要的，最重要的我認為是用料少，不膩口，效果還好，俗稱會過唄。用水打餡調制出的餡，包進餃子里，煮出來的內餡是抱團兒的，就像一個小肉團，不鬆散。比放了很多肉，既油膩還不香的要討巧不少
另外就是揉面了，做蒸餃，大多會用燙面。利用沸水將麵筋燙軟，澱粉燙熟膨化，降低了面團的硬度。所以水溫越高，沸水量越多，做出的產品愈軟，吃起來不會麵皮很硬。尤其是蒸餃尤為明顯，因為蒸出來的餃子不如煮出來的面軟，變冷了，餃子皮就更加的硬了
但也不是什麼麵食都適合燙面，煮的麵食建議還是用溫水和面，吃的是那份勁道。烙、煎、蒸的話就不用了，否則會真的把你勁道著。燙面的適合做一些燒麥、蒸餃、烙餅、蔥油餅什麼的。但包子除外哈，那是發面的，另說了。
④ 蘿卜絲炒麵的做法，蘿卜絲炒麵怎麼做好吃，蘿卜
步驟
1.雞蛋打散，亂卜攤餅，切絲備用。
2.蘿卜切絲備用。
3.開鍋把面煮至七成熟。
4.熱鍋涼油，油熱放蔥花炒香襪辯。
5.放蘿卜絲煸炒。
6.放黑胡椒後，把蘿卜炒透。
7.放入面煸炒。
8.放胡蘿卜嘩好穗絲。
9.放雞蛋絲煸炒。
10.滴入適量醬油，出鍋。
小貼士
面要用寬面，有鮮面最好。
⑤ 蘿卜菜苗炒麵怎麼做好吃 蘿卜菜苗炒麵的做法
1、食材：面餅1張，蘿卜苗200克，蒜頭4瓣，小蔥2根，臘腸0.5根，花生油適量，醬油2湯勺，燃信精鹽1/3湯勺
2、准備半根臘腸切小圈，蒜頭去皮剁碎，小蔥分出蔥白剁碎、其餘切成蔥花。
3、准備一張面餅，先用水煮熟，皮沖輪不生心即可。然後控水，用冷水沖洗一下，防止沾粘。
4、平底鍋熱油，先將蒜和蔥白炸香。之後放入臘腸，中火炒至3成熟。
5、再把蘿卜苗放入，大火翻炒至五成熟判困。接著加入煮好的面條，中火翻炒均勻。
6、把水分炒干一點以後，放入2湯勺醬油、1/3湯勺精鹽，繼續中火翻炒入味。
7、最後放入蔥花，翻炒均勻即可。
⑥ 蘿卜下面條怎麼做好吃
蘿卜下面條的做法步驟：
食材：蘿者沖或卜，鴨架，掛面適量。
步驟：
1、鴨架上的肉剔出來備用；鴨架切大塊；白蘿卜切塊狀；
2、湯鍋中放少許鴨油燒首伍熱，加薑片蔥段煸香，加入兩勺白酒；
3、加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾；
4、保持湯大滾五分鍾（湯色變白），轉小火燉1小時；
5、加入白蘿卜和掛面續煮15分鍾至蘿卜和面條熟軟；
6、撒入枸杞略煮，加鹽調味，起鍋灑蔥花即可判悉。
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分布於全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質、維生素A等也高於雞蛋。
白蘿卜含有豐富的植物蛋白、維生素C、葉酸、鈣、鋅等營養成分，具有消食化滯下氣利尿等食療功效，現代研究發現常吃白蘿卜可有助於降低血脂、軟化血管、維持血管彈性、穩定血壓等作用，對於冠心病、動脈硬化等疾病均有一定的預防作用。
在做白蘿卜的時候，很多人都不知道白蘿卜究竟要不要去皮。其實白蘿卜生的帶皮吃就是最好的，洗干凈不需要去皮，因為白蘿卜95%的含鈣量都在蘿卜皮上。當然，你覺得不好的話，也是去皮也是可以的，全看你自己的喜好了。 白蘿卜生吃還可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，生吃白蘿卜是再好不過了。
⑦ 如何做白蘿卜面條好吃
1、先和面，用適量的麵粉，慢慢的加水，把麵粉攪拌均勻。最後合成面團，用盆子扣起來，讓面可以先醒一下。
鬧知2、取一段蔥，切成蔥花，然後再取一份菠菜，切成小段。再切點香菜。最後再取一個蘿卜，切成絲。
3、開火，給鍋里倒入適量的植物油，燒至油熱，然後把蔥花放入翻炒，出味道後，再把蘿卜絲放入，翻炒幾分鍾。然後給里邊加水。兆核燒至水熱。
4、在燒水的這個過程中，我們先擀麵，把面用擀麵杖擀開，擀薄。然後用刀切成面條。形狀可以根據自己的喜好族彎掘。
5、鍋里湯煮開之後，先把切好的面條放入湯中，用勺子慢慢的攪動，不要讓面條粘在一起。接著放入適量的鹽，味精，雞精。等鍋中的湯再次煮沸後，放入菠菜和香菜。小火煮一分鍾就可以出鍋了。
⑧ 白蘿卜面片怎麼做好吃
白蘿卜面片做法
主料
白蘿卜
50g
菠菜
50g
麵粉
100g
輔料
鹽
適量
雞湯
適量
步驟
1.白蘿卜洗凈切塊，放入攪拌機內加水打成糊
2.過濾掉殘渣
3.菠菜洗凈切段
4.也放入攪拌機內加並豎水打成汁
5.分別用胡蘿嘩蔽凱卜汁和菠菜汁和兩個面團
6.面團擀開成餅狀
7.先用刀切成條，再切成菱形塊
8.用同樣亂喚的步驟切出菠菜面片
9.鍋里倒入兩碗雞湯，湯開後下面片，煮5到6分鍾加鹽即可
⑨ 白蘿卜怎麼炒的好吃
問題一：白蘿卜和什麼東西炒比較好吃，怎麼炒？ 第一種：醋熘蘿卜
把白蘿卜切成薄片待用，將油鍋燒熱，放入剪碎的干紅辣椒炸出香味，注意辣椒不能炸黑。倒入少許花椒油（若沒有現成的花椒油，可先將花椒放入熱油中炸黑後，濾出花椒殘渣，自製花椒油），淋入生抽兩勺，老抽一勺，再倒入蘿卜片翻炒，待蘿卜八分熟時加入兩勺醋（最好用山西陳醋），放鹽、雞精、白砂糖，翻炒幾下即可出鍋。
第二種：火腿炒蘿卜
把蘿卜切成細條狀，就用超市裡買的那種鹽水方腿，也切成細條狀，先炒方腿，翻炒幾下，再放入蘿卜一起炒。加鹽、雞精，如喜歡酸辣口味的還可放入干紅辣椒和醋少許，待蘿卜熟了即可撒入蔥花出鍋。
問題二：白蘿卜塊怎麼炒才好吃 芝麻炒白蘿卜
材料
白蘿卜切0.5根，芝麻0.25大匙，橄欖油1大匙，鹽，白鬍椒
做法
1.油鍋里放一半芝麻炒香，再放白蘿卜，中大火炒，最好是讓白蘿卜有點微微焦黃，出香味，再放剩下的芝麻。
2.蘿卜軟了但還有脆勁的時候放鹽和白鬍椒就可以出鍋了。
小訣竅
用黑芝麻也不錯，黑白相間，也別有味道
白蘿卜炒肉
材料
白蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克
做法
1.先將蘿卜肉切成塊，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳；
2.鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。
小訣竅
白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。
問題三：白蘿卜炒什麼好吃呢？ 1．可以直接炒，切成片狀，放肉可以，不放也行．
2．做餃子餡．先切成絲用水燙一下，然後切碎．
3．可以涼拌：a.切細絲，放糖醋．b.切片根據口味放鹽糖醬油香油．
4．切成片，做汆丸子湯．把丸子先做好撈出來（不用太熟），再煮蘿卜，再把丸子放回去，出鍋前放點香菜．
5．可以燒牛肉．蘿卜要在肉快好的時候放進去．
6．蘿卜餅：切細絲，或上面，雞蛋，油鹽糖什麼的，稀稀的然後炸．
吃蘿卜可以減少脂肪在體內的堆積，是一種很好的減肥食品。
蘿卜粗纖維高，作為一種可發酵物質可以改變腸道菌群，可以通便。可以誘生干擾素，具有抗腫瘤的作用。吃蘿卜提倡生吃細嚼，而且在吃蘿卜半小時內不要吃別的食物，這樣就能有效發揮作用，這一點是96年我國的科學家發現的。
有人說蘿卜是人參，有科學道理嗎？
一般都是說的「十月蘿卜賽人參」，指的是秋天的蘿卜，也有說法「冬吃蘿卜夏吃薑，不要醫生開葯方」。
來看幾種菜的做法：
首先來看一種糖醋蘿卜的做法，在鍋里倒一點油，放入切成條狀的蘿卜，翻炒五分鍾，等蘿卜七八成熟的時候把鹽、糖、醋、味精、水和澱粉調勻，倒入鍋里一並炒勻即可。再來做一道甜菜橙汁瓜條，把蘿卜切成條狀，用水焯熟後裝盤，放少許鹽、糖和果珍，拌勻後約五分鍾就可以吃了。最後介紹一道蘿卜絲丸子湯，先把肉和佐料混在一起調勻，捏成丸子下水，用小火煮十分鍾，在湯里加鹽、料酒、雞精，再把蘿卜切成絲，倒進鍋里和丸子一起煮，當蘿卜絲浮起來後加點香菜，滴上香油即可。
問題四：如何炒青蘿卜才好吃 熗拌青蘿卜的原料：
青蘿卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、鹽2g、花椒3g、食用油適量。
做法：
1、洗凈後去皮去根；
2、用工具切成長長的蘿卜絲；
3、然後蘿卜被製作成了這些半成品；
14、把半成品放入盤中，撒上尖椒、鹽、白糖，炒鍋燒熱後放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，將花椒油潑在紅椒上，吃時拌勻即可。
家常蘿卜絲燉蝦
原料：青蘿卜一隻450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵。
調料：植物油、料酒、鹽、味精
做法：1、青蘿卜去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用；
2、煮一鍋水，水燒開後，焯一下蘿卜絲，蘿卜斷生後過一下涼水，瀝干水分備用；
3、起油鍋，油熱後，爆香姜絲蒜片，然後下入鮮蝦爆炒；
4、蝦充分炒出紅油後，烹入料酒，然後下入蘿卜絲翻炒片刻；
5、下入沒過菜的熱水，水開後，繼續用中火燉煮5分鍾；
6、調入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。
溫馨提示：
1、蘿卜絲可以用菜板擦，不過口感和味道與手工切出的蘿卜絲略有差異。個人喜歡手切的蘿卜條；
2、如果喜歡生蘿卜的味道，蘿卜絲焯水一步可以省略，但燉煮的時間要相對延長，燉至蘿卜絲軟爛即可；
3、此菜要突出原味的鮮，所以無需添加過多的調料，味精也可省略；
4、為了熬出更多的蝦油，可以把蝦頭單獨取下單獨炒，這樣會析出更多的紅色蝦油，最大限度地提高湯的鮮度。我是用鏟子在鍋中挨個擠壓蝦頭，剛從貓家學會的。
五香蘿卜絲小鹹菜
原料：青蘿卜4根。
配料：鹽1調羹、白糖1調羹、味精、五香粉半調羹、熟芝麻1調羹。
做法：
1、青蘿卜洗凈，刨成絲曬干；
2、干蘿卜絲用開水浸泡5分鍾，攪拌去掉表面的浮塵，瀝凈水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻；
3、晾涼以後放入保鮮袋密封入冰箱，腌制3天以後就可以吃了。吃的時候再拌點香油，非常美味。
糖醋青蘿卜絲的做法
原料：青蘿卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。
做法：
1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細絲，用涼開水過一遍，控凈水分裝盤。
2、加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。
烹飪關鍵：用涼開水將蘿卜絲浸洗後，要把水控凈。
特色：酸甜脆嫩，爽口。
青蘿卜炒肉
原料：青蘿卜、五花肉。
調料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。
做法：
1、五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿卜也切成方條；
2、鍋中放油，六成熱時倒入肉條和姜絲，煸制變色後放青蘿卜條；
3、放生抽和醬油，大火翻炒三分鍾左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次然後轉小火燉幾分鍾；
4、開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。
問題五：白蘿卜炒麵的做法，白蘿卜炒麵怎麼做好吃，白蘿 1.鍋里燒開水把面條煮至5-6分熟。
2.撈出過冷水備用，一定要涼透。
3.白蘿卜切絲。
4.鍋里放油，先把白蘿卜炒至斷生
5.把雞蛋放入鍋中煎熟。
6.雞蛋炒散後，放入適量的蚝油，食鹽和豆鼓。
7.炒均勻，盛出備用。
8.重新起鍋，小火，鍋里放少許油，放陳醋，蚝油，生抽下去
9.迅速放放入面條，翻炒均勻。
10.調大火把蘿卜放下去一起炒勻即可出鍋哦。
問題六：白蘿卜紅燒怎麼做好吃 紅燒白蘿卜的做法
1.
准備所需材料。
2.
蘿卜去皮洗凈切成大丁塊，姜去皮切片。
3.
鍋內放油燒熱，加入1勺糖。
4.
然後炒至糖變色。
5.
倒入蘿卜翻炒均勻。
6.
把蘿卜撥一邊，放入姜炒香。
7.
然後加入適量的鹽。
8.
加入醬油、老抽。
9.
再添加適量的水。
10.
然後加蓋燒沸，轉小火燜。
11.
燜至蘿卜變軟，湯汁濃稠加入雞精調味即可。
問題七：蘿卜怎麼做好吃又簡單 食材明細
蘿卜300克
雞蛋1個
麵粉100克左右
香菜適量
鹽適量
雞精適量
五香粉適量
蔥薑末適量
番茄醬適量
糖適量
水澱粉適量
熟植物油適量
白芝麻適量
酸甜口味
炸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
酸酸甜甜我最愛―茄汁蘿卜丸子的做法步驟
1
原料備齊。
2
蘿卜洗凈去皮，剁碎（不要太碎），擠去水分；香菜切末。
3
將剁好的蘿卜、香菜放入容器中，加雞蛋、鹽、雞精、五香粉、蔥薑末、麵粉拌勻。
4
鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿卜餡擠成小丸子，放入油鍋中。
5
用中火炸至金黃熟透，撈出。
6
擺入盤中備用。
7
炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬。
8
再放糖調成汁燒開。
9
用水澱粉勾芡。
10
淋入適量熟油，做成番茄汁。
11
將做好的茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。
問題八：小白蘿卜怎麼做好吃 您好，很高興能幫助您。
1、將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，
掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵，擠干水份後，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，
裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實）。
3、用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天後即可。
真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在罐口裡（倒置時，菜才不會松動），
封好的罐口後倒置在一水盤中（避免空氣進入）。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣。
僅供參考~・
問題九：糖醋白蘿卜怎麼做好吃？ 用料
主料
白蘿卜1個
輔料
鹽
若干
白糖
若干
泡椒
3個
白醋
若干
自製糖醋白蘿卜的做法
1.
蘿卜如圖1切條狀（最好買那種一根很長很大的那種白蘿卜）一般一個中等大小的白蘿卜就可以腌制很多了。
注意，蘿卜不要削皮；帶皮的吃起來更清脆！
2.
然後白蘿卜裡面放適量鹽腌出水來，鹽看蘿卜多少適當的放，放多了或者放少了都沒有關系；後面會有辦法。放鹽用筷子攪拌勻，蓋上保鮮膜靜置3-5小時，直到蘿卜出水為止。
3.
我是放冰箱的冷藏的，也可以不用放冰箱。
4.
放置期間可以再用筷子攪拌一下，這樣鹽可以腌得均勻一點。繼續蓋上保鮮膜腌制！
5.
待蘿卜出水以後，可以嘗一根蘿卜條，如果很咸了等下泡罐子裡面的時候就不需要放鹽，如果有點淡，那麼泡的時候就需要再加有點鹽。
6.
這裡面的水我是用開水放涼的，同事說直接冷水也可以，但我覺得開水放冷應該更健康，裡面適量加入（白醋、白糖、辣椒）水裡面無需放鹽，至於醋跟糖放多少，自己根據自己的口味用筷子蘸一下嘗嘗水，其實這里是需要泡椒的，但由於那天太晚菜市場關門了，沒有買到泡椒我就問「紫燕百味雞」店裡要來了辣椒，這個紅色辣椒狠辣，青的辣椒不辣，但是為了好看，也就放了一些進去。後面味道也很不錯，但是要是有泡椒味道可能更加好。
7.
蘿卜一根根裝進罐子裡面，泡腌制出的蘿卜水不要，要倒掉的。
8.
直至裝滿為止。
9.
其實泡的時候家裡沒有罐子，也可以用碗或者盆腌制，這里我是剩下來沒裝完的，就直接腌制在盆裡面了。蓋上保鮮膜，味道是一樣的哦！
10.
最後就蓋上蓋子就大功告成了，一般腌制一個晚上就可以吃了，中間的會熟得快一點，帶皮的需要腌製得久一點。吃多少夾多少出來吃便可，裡面的水還可以進行第二次泡蘿卜哦~
⑩ 白蘿卜燜面的家常做法竅門 白蘿卜燜面怎麼做
蘿卜燜面的做法：
1、切面，肉，青蘿卜。
2、將面條用植物油拌勻。
3、蒸鍋水燒開後，放入面條蒸15分鍾困碰滲，面出鍋要把面條抖散。
4、蘿卜汪脊用吵液擦絲器擦成細條。
5、豬肉切成片，用五花肉好吃。
6、鍋中放油，蔥姜爆鍋，加入肉翻炒，加入醬油調味，放入適量的水煮一會，這樣肉更香。炒一會盛出備用。
7、鍋洗凈，再次放油炒蘿卜絲，加入適量鹽。
8、炒至蘿卜絲出湯。
9、蘿卜絲在鍋底鋪好上面放上之前炒好的肉。
10、在把面鋪在最上面，蓋鍋蓋燜3-5分鍾，等到鍋里的湯汁快沒有就可以了。
11、最後將蘿卜絲，肉和面條拌勻了就可以出鍋。
12、炸點辣椒澆在上面，吃辣的人可以這么做，不吃辣的就可以直接吃了。