1. 最簡單的西餐菜譜
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的准確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。下面我為大家分享最簡單的西餐菜譜做法。
最簡單的西餐菜譜：西餐做魚的懶人菜譜
材料
魚片(澀會那麼冰凍魚片解凍了就可以)
1/3杯的黃油，放進350度的oven里烤化
a 一杯餅干碎，我亂七八糟的拍了半袋子餅干碎
b 兩tsp的paprika
c 兩tsp的garlic powder
d 適量鹽，1tsp足夠了，因為餅干是有味道的了
e 黑粗胡椒粒 少許
f 4tsp的`parsley leaf要切碎，我用乾的，也挺好
土豆或者是紅薯若干，切片
做法
1.烤盤上，放烤化的黃油，再把切片的紅薯(我喜歡吃這個，有甜味)放進去，攪拌均勻，350度烤10分鍾，蓋著350度再烤20分鍾，放一邊。
2.魚片拖上剩下的黃油之後，放在另一個烤盤上，將ABCDEF混合在一起之後，統統的撒一
層上去，不用蓋，直接350度烤20分鍾
3.做出來的成品，沒有英式炸魚那麼膩，清清淡淡的，加上紅薯的香甜，一人幹掉兩大片，3個紅薯，爽死，黃油的量自己看著辦，這個不影響成品，夠拖魚片最重要
最簡單的西餐菜譜：周末的二人陽台餐
材料
南瓜，胡蘿卜，西葫蘆，彩椒、洋蔥，法棍，牛排，黃油，煉奶
做法
1、南瓜去皮、切塊，胡蘿卜和西葫蘆切厚片，彩椒、洋蔥切絲，法棍一半切片、一半切丁。
2、這次的小火鍋比較特別，煉奶南瓜濃湯火鍋，先把南瓜塊加少許煮熟，然後連水一起倒進料理機打成糊。
3、南瓜糊倒入小火鍋。
4、再加入煉奶，不需要太多，根據個人口味調節。
5、加入適量水，到最高和最低水位線之間就可以。
6、然後把小火鍋放在機器上加熱，同時打開煎烤盤的旋鈕。
7、煎烤盤加熱制後，放上一小塊黃油，加熱至融化。
8、迅速鋪上牛排，牛排無需腌制，最後澆汁就可以。
9、其餘的地方上一層植物油，鋪上西葫蘆片、胡蘿卜片、彩椒絲、洋蔥絲。
10、大約幾分鍾，牛排就可以翻面了。翻面繼續煎另一面，超愛這上面被煎烤盤壓出的紋路啊，還是散射狀的，太美啦。
11、另外取一個小小的只是烤盤，刷一層油，打入一個雞蛋。
12、小盤子放到指定位置，等待嫩嫩的太陽蛋出爐。
13、小火鍋煮沸啦，插著麵包丁蘸著吃，嗯，奶味十足的南瓜香甜，滿足。
14、這時蔬菜們也煎好啦，撒上鹽和黑胡椒粉，吃起來甜甜的，真的很好吃，我超喜歡。 兩個人就這樣坐在陽台上，圍著大爐子熱鬧地吃、開心地吃，雖然天氣依然陰霾，但完全不覺得冷了，從里到外都暖烘烘的，無比歡樂，完美的周末時光!
最簡單的西餐菜譜：DIY簡單布丁
材料
QQ糖1包，純牛奶1包
做法
1、把QQ糖放入碗里(最好10顆)，加入一點溫水，放入微波爐里小火打一分鍾。
2、把碗拿出來，把純牛奶倒入碗中，然後攪拌到徹底融化。
3、把碗放進冰箱里冷藏，冷藏3小時或者也可以倒進杯子里，做成其他形狀。
最簡單的西餐菜譜：簡單易學入門級壽司
材料
壽司海苔(超市有現成的賣)，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋，火腿腸(或者叉燒肉等熟肉)，米飯，壽司醋(超市有)，沙拉醬(也可以不要)，竹簾
做法
1、熟米飯晾乾水分，含水分太多會讓海苔變軟，米飯中加入壽司醋拌勻。
2、胡蘿卜、黃瓜、火腿切絲。
3、雞蛋攤成蛋餅，切絲，食材的絲的粗細要差不多相同。
4、海苔放在竹簾上，在海苔上鋪上米飯，可以用勺子或者手(戴一次性手套)攤平，讓米飯緊實。
5、剛剛的切絲食材放在米飯上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹簾，卷的同時也要保持內部的米飯壓緊。
6、卷完以後就可以切啦!
小訣竅
1、米飯和食材的水都要晾乾。
2、沙拉醬也可以換成其他的醬料。
3、裡面的食材也可以隨自己的喜好換。
4、切的時候要快，刀可以用鋸齒刀或者蘸一點水，如果切不開不妨切粗一點，這樣不會導致壽司散開。
2. 西餐的做法大全 最美味的西餐做法三則分享
1、番茄蝦仁意麵。
用料：
蝦仁50克、洋蔥半個、螺旋義大利面100克、小番茄6個、西藍花3朵、義大利面醬適量、番茄醬3勺、大蒜4粒、黑胡椒粉適量、鹽少許、橄欖油2勺。
做法：
（1）准備好所用的食材，洋蔥洗凈，西藍花洗凈，小番茄洗凈，蝦仁自己剝得更好。
（2）把蝦仁加入胡椒粉，抓勻腌漬片刻去腥備用。
（3）洋蔥切成小條，西藍花切成小朵，小番茄對半切開，大蒜切成蒜粒備用。
（4）鍋里加入清水，滴入2滴橄欖油，大火燒開，放入螺旋意麵，把意麵煮熟，過冷水瀝干水分備用。
（5）鍋里再次燒開清水，放入少許食鹽，放雹改西藍花焯水40秒，撈出備用。
（6）炒鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜粒，翻炒出香味。
（7）放入洋蔥條，大火翻炒拌勻炒軟，放入小番茄翻炒拌勻。
（8）放入瀝坦肆跡干水的意麵、西藍花，翻炒拌勻後，加入番茄醬，少許鹽，轉小火把醬汁翻拌均勻。
（9）拌勻後即可關火，色香味美的蝦仁意麵就做好了，看起來誘人食慾。
（10）把拌勻後的意麵盛入盤里，表面撒上現磨黑讓並胡椒碎，就可以開動了，不愛吃黑胡椒的可以省略。
2、土豆沙拉。
用料：
土豆3到4個、沙拉醬100g、雞蛋2個、牛奶150ml左右、火腿腸150g、黃瓜1小根、玉米粒100g、鹽適量、白鬍椒粉適量。
做法：
（1）土豆洗凈後每個切成兩半，電飯鍋或高壓鍋中蒸熟。時間每種鍋有差異，以筷子輕松戳入變軟為准。然後剝皮壓成土豆泥。
（2）將火腿和黃瓜切小丁，玉米粒切小丁。玉米粒超市賣的速凍的買回用開水焯下即可。
（3）煮兩個雞蛋，全熟。將蛋清蛋黃分離，蛋黃放在土豆泥中混合成泥。
（4）蛋清切與火腿和黃瓜同樣大小的丁。
（5）將牛奶倒入土豆泥中，邊倒邊攪和。
（6）准備好丘比特沙拉醬。
（7）將沙拉醬與土豆泥混合，沙拉醬可以多放些。
（8）加入適量鹽和白鬍椒粉。
（9）將火腿黃瓜和玉米粒倒入攪拌均勻。
3、黑椒牛柳意麵。
用料：
牛肉180g、青椒半個、紅椒半個、洋蔥少許。
做法：
（1）先將意麵煮熟，水開煮8-10分鍾。
（2）煮好的意麵撈出，放入冰水中，口感會更好。
（3）准備好配菜：青椒、紅椒、洋蔥。
（4）接著調一碗黑椒汁，生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒半勺、玉米澱粉半勺、清水2勺。
（5）先將牛肉煎熟後出鍋。
（6）接著倒入配菜翻炒至斷生。
（7）然後倒入意麵。
（8）再倒入牛肉。
（9）倒入調好的黑椒汁。
（10）迅速翻拌均勻後，好吃的黑椒牛柳意麵出鍋啦。
3. 在家如何做西餐
准備材料：牛肉1塊、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、咖喱500g、牛奶250g、花生醬一勺、葡萄乾若干
製作步驟：
1、准備材料：牛肉一塊 土豆一個 胡蘿卜一個 洋蔥半個 咖喱一塊 牛奶一包 花生醬一勺 葡萄乾若干。
4. 西餐烹飪竅門
1、西餐常用技法：煎盤握法
一般左手握煎盤，掌心朝上，五指自然合攏，握住煎盤把的上部，要求握穩、擁緊，但不能握死。
2、西餐常用技法：小翻
動作要領：煎盤端平穩襲核，先往前送出，使菜餚藉助慣性滑到煎盤前端，然後，將煎盤略微上揚，以不使菜餚滑出煎盤，與此同時，將煎盤向後拉，使菜餚翻轉過來。
小翻每次約翻動原料的1/2左右，拍滾掘操作時般連續翻動。
3、西餐常用技法：大翻
動作要領：將煎盤端起，如盤中菜餚較備鬧多，可雙手握照盤，往上斜舉45度~70度角，藉助慣性將菜餚送起，使其整體翻轉過來，然後，將煎盤緩慢下落，使翻轉的菜餚輕落於順盤內。大翻也是較常使用的操作方法，適宜翻動量大的菜餚，此操作方法一般不連續翻動。
5. 西餐烹飪竅門有哪些
1、西餐中會使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，這些香料買回來，我們應該把它密封儲存在陰涼，通風的地方，不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。
2、再切碎香料的時候，我們可以加少許的鹽，這樣可以防止，香料到處亂飛亂濺。
3、在做蔬菜沙拉的時候，為了保持爽脆的口感，我們可以把蔬菜，先用鹽漬一下然後隔冰塊冰鎮。然後再用沙拉醬攪拌，就會變得鮮脆無比。
4、炒雞蛋是為了讓雞蛋更加鮮嫩裂指，再把雞蛋打碎以後通常會加少許的生粉和水，攪拌均勻，再入鍋這樣的雞蛋會變得非常的鮮嫩。
5、為了讓煎出的荷包蛋形狀更好看，我們可以在荷包肆扮配蛋周圍，撒少許的水，這樣煎出的荷包蛋，形狀更加漂亮，口感也很嫩。
6、煎牛排更嫩的方法，在煎牛排之前，我們可以用小錘子敲打牛排，破壞裡面的肌束，以軟化肉質，然後用廚房餐巾紙擦乾牛排上的水分，再入鍋進行煎炸，這樣處理的牛排會缺顫比較鮮嫩。
7、煮咖啡時加少許的海鹽和肉桂，味道會更好哦。