Ⅰ 午餐肉怎麼做
午餐肉的做法：
午餐肉的吃法之早餐三明治
餐桌上的黃金配角真的非午餐肉莫屬了!
怎麼做都好吃的不得了！
食材:
吐司,番茄,午餐肉,生菜.
做法：
1、先把生菜洗凈，番茄切片備用。
2、先放上吐司片在鋪上旅察一片生菜、放上拆宴茄午餐肉、放上番茄片，再放上一層生菜、最後蓋上吐司，切成三角祥茄。
Ⅱ 簡單美味午餐肉怎麼做
用料
豬肉或牛肉 500克
洋蔥 半個
澱粉 45克
麵粉 30克
純凈水或高湯 60克
雞蛋 30克
鹽 10克
糖 12克
食用油 8克
料酒 5克
胡椒粉 3克
蚝油 5克
生抽 15克
紅曲粉 1到1.5克
姜粉 3克
簡單美味午餐肉的做法
稱量粉類，純凈水，蛋液混合
用蛋抽攪打均勻
成品
Ⅲ 午餐肉怎麼炒才好吃
可以做一道簡單的午餐肉炒蛋，以午餐肉和雞蛋作為主要食材炒制而成的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清甜和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作午餐肉炒蛋才好吃。
午餐肉炒蛋的食材：午餐肉50g，雞蛋3個，雞精粉適量。
午餐肉炒蛋的做法：
1、午餐肉切片。
食用價值：
1、午餐肉主要指的是一些罐裝的壓縮肉糜。裡面的主要原料是豬肉和牛肉，還有大量的食品添加劑。午餐肉的營養價值還是比較豐富的，裡面還有大量的水分、蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物，還有一些膽固醇。除此之外含有大量的鈉離子和鉀離子，適量的吃一些午餐肉，可以有效的提高免疫力、健脾開胃，促進腸道蠕動。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
Ⅳ 如何做午餐肉才好吃
午餐肉是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做午餐肉才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
首先准備好所有要用到的食材，如下圖所示。小貼士：豬肉100克，蛋清20克，澱粉12克，麵粉10克，食用油適量。
然後將麵粉、澱粉和水一起倒入一個容器當中，如下圖所示。
接著用筷子攪拌成麵糊，如下圖所示。
然後將豬肉切成小塊倒入料理機，加入適量的蔥段打成泥，如下圖所示。
接著加入剛才調制好的麵糊攪拌均勻，如下圖所示。
然後倒入蛋清和食用油攪拌均勻，如下圖所示。小貼士：如果大家是做給寶寶吃的，可以用寶寶油替代食用油。
接著在碗底鋪上油紙並刷上一層油，如下圖所示。
然後將肉泥裝進容器中並鋪上一層保鮮膜，上鍋蒸25分鍾就可以了。
一道美味可口的午餐肉就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
Ⅳ 午餐肉的做法大全家常 午餐肉如何做
1、做法一：
主料：雞胸肉900克，雞蛋3個，輔料：玉米澱粉60克，涼水100克左右。調料：鹽10克，醬油20克，白糖20克，蜂蜜10克，黑胡椒粉8克，黑胡椒碎2克，蚝油40克。
做法：雞胸肉上的筋膜用小刀剔除掉。切大丁。分兩批入絞肉機中，打成細膩的肉糜。加適量涼水，再用絞肉機打一打。打好的肉糜粘稠細膩。打好的肉糜入大盆里。將3個雞蛋清、蚝油、白糖、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉、黑胡椒碎、玉米澱粉、適量涼水倒入肉餡中。用電動打蛋器攪打上勁；如果手有勁可以手打；要打到調料完全與肉糜融合，肉能出膠那種程度，這樣做出來的午餐肉才細膩有彈性；涼水可以少量多次添加。不粘蛋糕模具底部鋪一張烘焙油紙，將適量肉糊舀入模具中，鋪平一層再舀入新的肉糊；分層鋪可以使肉糊中的氣泡減少，肉質更加緊實。蒙上保鮮膜，入涼水蒸鍋，大火上汽後蒸30分鍾取出。將3個雞蛋黃打散淋在表面。重新送入蒸鍋，蒸10分鍾。出鍋後晾5-10分鍾。輕松脫模，將底部的烘焙油紙撕去。涼後切塊或者切片，冷藏後切割形狀和切面會更整齊。
2、做法二
主料：豬肉400g，雞肉300g，輔料：干澱粉50g，胡椒粉2g，姜40g，五香粉2g，生抽15g，鹽5g，糖3g。
製作方法：豬前腿肉和雞胸肉。攪打成泥。姜切碎取汁。肉里加所有調料和薑汁，順一個小方向攪拌均勻。加少許紅曲粉調色。干澱粉加水調拌成水澱粉。水澱粉倒入攪拌好的肉泥里，繼續攪拌均勻。放入容器里震出氣泡。開水上籠蓋個盤子防止進水，蒸40分鍾。也可以用保鮮膜覆蓋扎小孔，但我不喜歡用保鮮膜。蒸好晾涼。晾涼切片就可以吃了。也可以和其他食材一起搭配。
3、做法三
主料：豬裡脊肉400克，雞蛋1個，輔料：蔥適量，薑末適量，配料：水澱粉適量，料酒適量，鹽適量。
製作方法：將裡脊肉用水沖洗干凈，洗掉表面的油膩。除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。裡脊肉切成肉丁，這樣再剁肉蓉的時候會很輕松。把切好的肉丁，剁成肉蓉。把蔥薑末倒在肉蓉上，接著剁。這樣蔥姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。直到把蔥薑末也剁碎就可以了，剁的越細越好。加入適量料酒，可以起到去腥提鮮的作用，把肉蓉拌勻。把水澱粉倒進去，攪拌均勻。加入水澱粉肉餡不會柴，無需再加水，加入水澱粉能更好的掌握稀稠度，容易上勁。加入1勺半的鹽，大約5克左右，攪拌均勻。把蛋清加進肉餡，蛋黃留著備用。蛋清包裹在肉餡表面，吃起來口感滑嫩。用筷子朝著一個方向攪拌肉餡至上勁。准備一塊紗布，用水濕一下，這樣不容易粘肉餡；把肉餡倒在紗布上。用清水蘸濕手，將肉餡整形，用手壓一下。清水蘸手，手上不容易粘肉餡。從紗布的一頭開始包肉餡，肉蓉要壓緊實，這樣蒸出來的午餐肉內里緊實，肉不易散。將肉餡用紗布緊緊的包好。鍋中水燒開，放篦子上，大火蒸25分鍾，這個時候差不多九成熟了。把紗布揭開。用刷子將剛才留下的蛋黃，在午餐肉的表面均勻的刷上一層蛋液。蓋上鍋蓋，蒸至蛋液凝固。塗一層蛋液，可以午餐肉的表面更有彈性，味道也更豐富，不喜歡吃蛋黃的可以不塗抹。將午餐肉翻面，繼續塗抹蛋液，塗抹均勻後，繼續蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。
Ⅵ 午餐肉怎麼做好吃
午餐肉的做法：
用料：午餐肉1小罐、雞蛋2個、蔥2根、鹽適量、雞汁擠一點。
1、准備食材：午餐肉1小罐、雞蛋2個、蔥2根。
Ⅶ 午餐肉的家常做法
午餐肉的做法還是比較多的，那麼午餐肉的家常做法有哪些呢？
辣椒炒午餐肉。午餐肉取半盒，橫向切成3、4毫米的片狀。太薄孝數沒有肥厚的肉感，太厚中間又怕煎不透。青辣椒斜切圈，大蒜拍碎剝好。鍋內倒油，稍熱後把午餐肉倒入中小火煎幾搏悄分鍾變軟。把午餐肉撥到鍋一邊或者盛出，鍋內留底油，加辣椒和蒜炒香，辣椒最好炒到起皮，加巧銀首一點鹽。辣椒和蒜炒好後，把午餐肉撥到一起再翻炒一下，加點生抽味精之類出鍋，不喜歡味精的可以不加。
午餐肉小蔥醬油炒飯。在剩米飯里倒入老抽，攪拌均勻待用，午餐肉切丁，小蔥切丁，起油鍋，油熱後倒入火腿丁翻炒幾下，然後倒入剩米飯翻炒1-2分鍾，注意火別太大，倒入蔥白翻炒，倒入蔥葉丁翻炒，放點雞精和鹽調味即可。
Ⅷ 午餐肉的做法
【導讀】 午餐肉通常在超市很容易買到，但是原料我們會不太放心，所以媽媽們可以學會怎麼自己製作午餐肉，這樣既健康又省錢，那麼自製午餐肉的做法是怎樣的呢？
午餐肉是按照現代工藝加上硝鹽，含鹽高，吃多了不利於健康。一般的罐頭午餐肉都或多會少有防腐劑，保質期長達三年，可見其添加劑確實不少，為了健康，媽媽們還是自己學著做吧。
首先准備好肉餡，把肉再用刀細致的剁一會，最好把肉剁成肉蓉。肉餡剁好後，把蔥姜剁碎，放入肉餡中。在加入適量料酒和水澱粉，把肉餡攪打均勻，水澱粉不要一次加足，慢慢加，把肉餡調到平時我們做丸子的粘稠程度就可以了。在加入適量鹽，拌勻，最後加入一個蛋清，調勻即可，為了容易定型，我找了一個方形的盤子。把屜布放在盤子上，放入肉餡按壓，盡量壓實。在像這樣把肉餡包好，包好後就可以從盤子里拿出來，直接上鍋蒸，大火蒸30分鍾，30分鍾後，打開屜布，把蛋黃抹在肉餡上，在開火蒸至蛋黃凝固即可。晾涼後再切開即可食用，趁熱吃也可以，只是等涼了以後更容易定型，不易散。做午餐肉最好是自己剁餡，口感菜更好，不喜歡吃薑的話可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。
自製午餐肉的成分
午餐肉是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾麵包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。
午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。
所以如果要自製午餐肉就必須准備以下食材：豬肉餡，午餐肉料，澱粉，白糖，鹽，濃縮雞汁。一般人皆可食用；肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不可食用。午餐肉在製作過程中添加了少量的防腐劑——硝酸鈉與亞硝酸鈉，這些鹽類物質對人體有害，多食會使人體血液失去運氧能力，從而引起組織缺氧性損害。
自製午餐肉的調料
自製的午餐肉調料可以自己做，也可以在超市買，網上也有很多，媽媽們可以選擇添加劑少的種類。以下是各種方法的'調料，媽媽們根據自己的口味選擇吧。
1、豬肉，雞蛋4個，豌豆澱粉500克，食鹽適量，雞精適量，蔥100克，姜100克，花椒適量，水。
2、豬腿肉500g，雞蛋1個，蔥2根，姜1薄片，澱粉20g，高湯2湯勺，生抽2湯勺，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，十三香適量，白糖適量。
3、豬肉餡，午餐肉料，澱粉，白糖，鹽，濃縮雞汁。
4、蔥碎，姜碎，鹽，糖，白鬍椒粉，生粉，黃酒，雞蛋。
自製午餐肉健康嗎
說起午餐肉，最誘人的是打開那鐵罐盒子那一刻，濃濃的肉香，細膩的肉糜，令人瞬間胃口大開。午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜，通常原料為豬肉﹑牛肉或者雞肉等。切成片，用來涮火鍋﹑做零食﹑夾在饅頭里，麵包片中，都很方便。
由於午餐肉在製作過程中添加了少量的防腐劑硝酸鈉與亞硝酸鈉，這些鹽類物質對人體有害，適量吃一些是可以的，但不要長期食用。所以如果媽媽們自己做午餐肉，好吃營養，無任何添加，尤其對上班族，，作為零食或者配菜都是很不錯的選擇。
家庭自製午餐肉，是將豬肉剁成肉糜加入調料、澱粉、雞蛋等拌勻蒸制而成。做法省事簡單且不添加任何防腐劑，美味又健康。
孕婦能吃午餐肉嗎
午餐肉是一種罐制食品，是將豬肉或牛肉經過加工製作。午餐肉裡面含有大量的鹽分和添加劑，這些東西食用太多會對胎兒造成影響，而且營養價值也沒有平時吃的豬肉和牛肉高，因為午餐肉的味道非常的香，對我們在生活搭配白粥來食用比較好。
一般不建議孕婦食用罐頭類食品，因為午餐肉內含高鹽、高蛋白；另外還含亞硝酸，因此建議如果真想吃，也不可過量，不可經常食用，同時吃的時候最好配合蔬菜。午餐肉可做為孕婦偶爾調食慾的食物，但不宜經常食用，加工的食物營養價值沒有天然食物高，另外含鹽量高，孕婦容易鹽攝入過量，另外如果加工過程中添加劑過多或肉的品質差，都可對人體健康造成危害，甚至使胎兒發育受到影響，所以孕婦還是少吃為好。
Ⅸ 【午餐肉怎麼做好吃】怎麼做午餐肉好吃
午餐肉怎麼做好吃：豆豉蒜薹炒午餐肉材料： 蒜薹250克、午餐肉200克、紅尖椒1個、花生油15克、生抽5克、豆豉10克。
做法：
1、蒜薹、紅尖椒洗凈切丁。
2、午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下。
3、平底鍋燒熱後少放一點花生油，放入紅尖椒和豆豉煸出香味。
4、放入蒜薹略炒。
5、下午餐肉丁，調入5克的生抽，炒至蒜薹表面略微變皺即可。
6、關火、裝盤即可。
午餐肉怎麼做好吃：蔬菜午餐肉乳酪三明治材料： 黑芝麻粉土司2片、乳酪1片、午餐肉2片、生菜2片、西紅柿2片、黃瓜適量。
做法：
1、土司切片。再切去周圍的邊。
2、准備好三明治需要的食材。
3、取一片麵包片，抹上沙拉醬。
4、鋪上一層乳酪片。
5、鋪上生菜。
6、鋪上午餐肉。
7、鋪上黃瓜片。
8、擠上沙拉醬。
9、鋪上西紅柿片。
10、鋪上生菜。
11、在另一片土司上抹上沙拉醬。
12、蓋在上面。可直接食用。
13、也可從中間橫切成三角型。
午餐肉怎麼做好吃：午餐肉炒菜芯材料： 菜芯、午餐肉、油、蒜末。
做法：
1、菜芯洗干凈切成段。
2、午餐肉切片。
3、鍋里加少許油，燒熱後下午餐肉煎一下。
4、把菜芯倒進鍋里，大火翻炒，炒軟後加少許鹽，最後把切好的嫩蒜末扔進去。
午餐肉怎麼做好吃：香煎午餐肉材料： 午餐肉340g、粟米油適量。
做法：
1、准備梅林牌午餐肉。
2、打開罐頭，將午餐肉取出，切成對半。
3、再切成片。
4、熱油鍋，將午餐肉片放入，煎至金黃。
5、再煎另外一面至金黃色，即可關火。
6、盛入盤子，即可美美享用了。
午餐肉怎麼做好吃：雞蛋午餐肉卷餅材料： 雞蛋2個、全麥粉60g、麵粉30g、午餐肉50g、油適量、鹽適量、小蔥適量。
做法：
1、准備好原材料。
2、將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後， 加入幾滴油攪拌均勻。
3、雞蛋中放入適量鹽後打散。
4、再放入小蔥末攪拌均勻。
5、加熱電餅鐺， 並在底部刷層薄薄的油。
6、下入麵糊， 攤成薄餅狀。
7、薄餅熟後， 拿出來放在案板上。
8、再倒入雞蛋液，攤成餅狀。
9、當雞蛋餅快要凝固時， 將薄餅放在其上面， 繼續煎熟。
10、餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上。
11、一端擺放好切好的午餐肉片。
12、再捲起來切成小段。
13、美味的早餐就完成啦。
午餐肉怎麼做好吃：午餐肉炒西蘭花材料： 材料午餐肉1罐切成條、西蘭花200克掰成小朵、紅椒和黃椒各2個切成塊、油少許。
做法：
1、將鍋至中火，燒至六成熱後將午餐肉條倒入炒勻，約1-2分鍾，然後加入西蘭花一起翻炒。
2、炒約5-6分鍾後，加入紅椒和黃椒塊翻炒均勻即可。
Ⅹ 午餐肉怎麼做好吃
午餐肉做好吃的做法：
做法1：自製午餐肉
准備食材如下：豬肉500克，大蔥1小段，姜1小塊，玉米澱粉100克，鹽1茶匙，白糖少許，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1湯勺
具體做法如下：將豬肉攪成肉泥，蔥姜切末放進肉泥里拌勻，加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和1湯匙蚝油拌勻，將玉米澱粉和少量水調成糊，分次倒進肉泥里，倒一點用手抓勻再倒。
倒完澱粉糊，反復將肉泥抓勻至細膩潤滑，將肉泥裝進容器里，用手壓實，表面抹平整，蓋上保鮮膜，放進蒸鍋里，大火蒸40分鍾左右，蒸至熟透即可。
做法2：香煎午餐肉
准備食材如下：午餐肉60克，食油適量
具體做法如下：將午餐肉切成均勻大小的額厚片，然後起鍋加油燒熱，將午餐肉放入鍋中，小火煎至兩面焦黃即可！這個吃法是最簡單的，由於午餐肉本身有鹽味，所以不需要放任何的調味料！
做法3：午餐肉披薩
准備食材如下：高筋麵粉2杯，午餐肉250克，西梅干50克，酵母(干)1小勺，洋蔥1個，雞蛋1個，色拉油1湯匙，食鹽3/4小勺，番茄醬15克，牛奶180毫升，黃油30克，細砂糖25克，奶粉3/4大勺，馬蘇里拉乳酪20克，芝士片20克，植物油3湯匙
具體做法如下：除黃油外，將所有餅底原料放進麵包機揉成團，加入黃油繼續揉至面團出膜，發酵至原來的兩倍大，然後取出面團揉勻，排氣滾圓鬆弛15分鍾，將午餐肉切成四方小丁，放植物油鍋里煎至焦黃，取出瀝油，晾涼備用，西梅干也切成跟午餐肉差不多大小的丁，一分為二即可。
洋蔥洗凈切成絲備用，披薩盤刷一層色拉油，將鬆弛好的小面團放進去，用手拉平鋪滿披薩盤，用叉子扎眼，塗上一層番茄沙司，將芝士片撕成條放上去，擺上洋蔥絲，再擺上煎好的午餐肉丁，西梅干也擺上去。
最後撒上馬蘇里拉乳酪，烤箱預熱180度，上下火中層，烤10分鍾，取出來再撒上一層馬蘇里拉乳酪，繼續烤5分鍾即可！
做法4：西芹玉米炒午餐肉
准備食材如下：午餐肉150克，西芹100克，玉米粒50克，食鹽1茶匙
具體做法如下：將西芹清洗干凈之後切成小粒，午餐肉也切成小粒，接著起鍋加油燒熱，再下午餐肉，小火煸炒至表面焦黃，再倒入西芹和玉米粒，加入1茶匙食鹽，翻炒至西芹斷生即可出鍋！
做法5：午餐肉煎餅
准備食材如下：土豆2個，糯米粉100克，午餐肉100克，鹽1茶匙，油適量，雞精1茶匙，小蔥1根，黑椒粉1茶匙
具體做做法如下：先將土豆去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，午餐肉切粒，起鍋燒熱，不要放油，倒入糯米粉小火炒香，約5分鍾即可，蒸熟的土豆片搗成土豆泥，放入湯盆，再加入午餐肉，加入炒好的糯米粉，加入香蔥，加入黑胡椒粉，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精。
然後揉成面團，再分成大小一樣的小面團，然後壓扁成橢圓形狀，再起平底鍋，加油燒熱，將做好的餅煎至兩面焦黃即可！