1. 怎麼做龍蝦海鮮泡飯
龍蝦海鮮泡飯就是用龍蝦和其他魚蟹等海鮮在高湯中進行熬制,最後和洋蔥,芹菜等配菜加在一起做成的極具營養價值的一種高湯,最後和飯泡在一起享用,味道極佳,入口順滑,讓人不免胃口大增,是營養與食用體驗的雙重美食。跟著來看看。
怎麼做龍蝦海鮮泡飯
首先,第一步先把洋蔥，胡蘿卜，還有芹菜這些配菜首畢橘切好放好 ,然後本來應該是把生的龍蝦殼用火烤熟，但我們之前已經把殼煮熟了，就只需要把熟的龍蝦殼給剝下來， 在烤箱裡面烤熱烤乾。接著就把基圍蝦,小鮑魚,梭子蟹等清洗干凈。接下來在大鍋裡面到入混合調和油，等油燒熱後加入龍蝦殼，炒幾分鍾後在鍋子裡面倒入白酒,藍色的白酒火苗就會優雅地在鍋子裡面熊熊燃5分鍾左右。在這個過程中一定要注意安全,小心油濺到身者團上。然後再加入洋蔥,胡蘿卜和西芹這些配菜，炒到蔬菜熟了為止。一般的西餐裡面要加番茄醬用來增色，只需要加入少許就可以了，沒必要把泡飯弄那麼深的顏色。然後就是加高湯小火熬一個小時。先看家裡沒有魚的高湯，沒有的話就用水也是可以的。最後,一個小時過後， 把所有東西全部都婁出來，得到龍蝦海鮮湯了。
龍蝦海鮮泡飯的營養價值
龍蝦裡面含有豐富的維生素B和E,對人體都是很有好處的,而且它含有的膽固醇和熱量也是比較低的。海鮮的話則正好和龍蝦相反,海鮮里的膽固醇量相對來說的話就有點多,所以說吃太多的話對身體是不好的,但同時也有一定的好處就是可以降低血脂的含量。而且海鮮裡面有大量的不飽和脂肪酸,可以很好的控制心血管疾病的發病率,而平常吃的時候要多注意去除蝦和蟹的頭部,因為他們的頭部裡面含有較多的毒素和細菌,最重要的是頭部也是膽固醇含量較高的地方,吃的時候去除可以避免攝入過多膽固醇。淡水裡面的蝦還是男人的神器,是很好的壯陽補腎利器,平常多吃是有好處的。
龍蝦怎麼做好吃
首先把小龍蝦放在清水裡面先泡一段時間,讓它頭部裡面的泥沙和其他臟的東西排出來,避免等會兒在烹飪的時候造成影響口感,然後用刷子把外殼和身體外表其他部分刷干凈。起鍋燒油,吧蔥姜八角花椒那些調味料放進去爆炒出香味,然後把小龍蝦放進去,火開到最大,進行爆炒。起鍋裝盤,這就做成了最火的秘制麻辣小龍蝦。另外還有一種小龍蝦做法就是蒜蓉的,做法基本相同,就是在調味上比麻辣小龍蝦要清淡一點,然後加上更多的蒜蓉就可以了 ,這個味道有的人可能會因為受不了蒜蓉的味道而不太喜歡,但是也是很好吃的。
海鮮泡飯里可以放什麼
首先龍蝦海鮮湯裡面的調料有食鹽、料酒、蔥和生薑片，以及白鬍椒粉。在考慮要加什麼東西的時候還是要考慮食物之間的沖撞性,特別是食品安全和食用口感上,另外海鮮的話有梭子蟹,小鮑魚,基圍蝦,當然你也可以選擇其他的海鮮進行添加,這個取決於自己的口味和喜好。配菜的話之前說的那些也只是一些基礎的,另外怎麼少的了萬能的配菜金針菇呢,相信喜歡的小夥伴一定不會忘記的。
龍蝦海鮮湯作為一種高營養價值的湯品,在食用口感上可以說是中等偏上,但是在價格方面的話還是相對來說數漏有一點貴的,所以可能需要在選材方面做出一定的調整,來適應自身的需要。
2. 春菜海鮮泡飯的做法，春菜海鮮泡飯怎麼做好吃
春菜海鮮泡飯的做法
主料
白米槐缺悉飯
1碗
春菜
3棵
白蛤
200g
生魚丸
150g
輔料
豬油
適量
鹽
適量
墨魚干
適量
冬菜
適量
姜
適量
步驟
1.備料冷飯，墨魚干，白蛤，生魚丸，春菜。
2.湯喚加水加薑片煮開。
3.再將墨魚條用開水泡發清洗好下鍋。
4.煮至墨魚條出味後，再將春菜下鉛乎鍋。
5.同時也將冷飯下鍋。
6.加適量細鹽調味。
7.煮至湯底大開，再加適量豬油。
8.湯底大開時，再分別劃入魚丸。
9.劃好魚丸後，即可將泡洗好的白蛤下鍋燙至扮悉開殼即可關火。
10.最後加適量冬菜提味，這款海鮮泡飯就完成了。
3. 海鮮菜泡飯的做法
海鮮菜泡飯的做法
1.
文蛤洗凈鍋內放入水，料酒，薑片，文蛤汆燙至張口後撈出，取肉
4. 海鮮泡飯怎麼做
菜譜一：懶人泡飯（海鮮泡飯）
材料：
1、鮮蝦若干只（反正一個人吃，可以少買點，過敏的人、長痘的人不要吃）
2、青菜若干（青菜這個東西熟了會變小，所以可以多買點）
3、多力鮮極精一袋（我是沖上面寫著的大骨及野山菌熬制才買的）
4、米飯（熟）
製作過程：
1、把電飯煲的鍋洗干凈，記得鍋的外面要用干布擦乾，以免減少電飯煲使用壽命，俺們買一個不容易啊，呵呵
2、裝入3/5的飲用水
3、把蝦殼剝掉，根據動物保護法，殺害動物應該仁慈點，所以還是不要活剝，先用熱水弄昏了再搞。弄出蝦仁，這樣更方便食用。
4、據說鮮蝦煮久了，能熬出蝦油
5、在煮蝦的同時，開始洗菜、切菜。把菜的每個腳指頭都要洗干凈，嘿嘿~~~~然後把菜們切成絲，放在LOCK&LOCK盒子中備用。
6、然後把飯全部倒進去
7、繼續開鍋煮蝦和飯
8、若干分鍾後，如果你能聞到蝦特有的香味了，就可以把菜絲倒進去了。
9、蓋上鍋蓋稍煮一會，這時千萬別跑開，要防止湯水集體外逃。如果它們跑出來，可別想著再把它們趕回去哦。這就叫復水難收啊。
10、大概四分鍾後，開鍋撒入鮮極精少許。再美好的東西，過度了都不好。
11、然後拔電源，為了節約用電嘛，哈哈
12、將蓋子蓋上燜一下。
13、中途可以去看幾眼法條，就要享受美食了。
14、開始吃飯嘍，紅的蝦，綠的菜，好看。鮮美的蝦，營養的青菜，美味。
5. 鮑魚泡飯如何做
鮑魚泡飯的做法步驟：
我們買海鮮的鮑隱擾魚需要處理，鮑魚的外殼有很多黏液和寄生物，清洗時需要放到水裡，用硬質刷子把它刷掉。
再用小刀或鐵勺把鮑魚內臟挖掉，這些工序都由檔口老闆完成，是不是方便又省事，鮑魚拿回家後，自己再把鮑魚嘴去掉，沖洗干凈切成薄片。
鮑魚處理完畢岩伏，起鍋燒一鍋開水，把鮑魚殼和5克黃芪放入鍋中煮10分鍾，煮成湯，鮑魚殼是一味中葯石決明，有清肝明目的作用，加入黃芪是為了補氣，在吃飯的同時補充身體能量。
清洗干凈的鮑魚，放到砧板上，用刀將它逐個片成薄片，當然越薄越好，放到鮑魚殼和黃芪煮的湯里。
鮑魚肉放到開水裡燙，遇熱就收縮微卷，大概5秒就可撈出，再把鍋中的水燒開。
提前煮好一鍋飯，當然這鍋飯不是普通的白米飯，飯里加了一根排骨，幾個干貝和少量姜絲。
將燙鮑魚的湯，快速倒入到有料的排骨幹貝飯里。
用勺子將米飯攪散，並加粗攜攜入冬菜、蔥花和芹菜調味，美味的鮑魚泡飯就做好了。
6. 酸辣海鮮泡飯怎麼做
材料
用量
韓式辣醬 2勺
白醋 2勺
韓國泡菜 適量
鮮蝦蝦仁 20隻
金針菇 適量
花枝丸 3個
蟹柳 3個
干蝦仁 少量
干貝 少量
做法
1. 食材花費81，除了調料外食材大概可以用三次
2. 用淘米水來煮，湯不盯返用勾芡也很濃稠，米可以加開水來煮，飯做好的快些
3. 將新鮮基圍蝦剝殼剔除蝦線（在超市的冰凍櫃買的鮮凍基圍蝦，只買了一點點，大概5,6塊錢，夠一凱碼飢個人的分量）
4. 將泡菜切成模虛小塊，和基圍蝦放在一起腌制備用
5. 適量干貝和干蝦，干貝要事先泡否則會過咸，蟹柳，花枝丸，金針菇切塊備用
6. 將淘米水倒入鍋中，中火，放入兩勺韓式辣醬，兩勺白醋，辣醬和白醋可以根據自己的口味調整
9. 自製酸辣海鮮泡飯就完成了，味道自我感覺和半秋山的味道有7,8成相似
7. 潮汕版海鮮泡飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
潮汕版海鮮泡飯
用料
瘦肉 300g
蝦米 50g
魷魚干 80g
生蚝干 120g
瑤柱 50g
米飯 800g
蔥，芫茜 若干
花生油，芝麻油 若干
冬菜 若干
潮汕版海鮮泡飯的做法
先將魷魚干，瑤柱干，生蚝干泡水，將豬肉和蔥，芫茜切成末。
花生油熱鍋後下肉末爆炒。
肉變色7分熟後再加魷魚乾和蝦米干爆香。
再加入開水，把生蚝乾和瑤柱干放入，煮軟。
再將白米飯放入。
最後將蔥，芫茜，冬菜，鹽和芝麻油一起放入調味，再燜煮5分鍾，米飯稍軟入味即可。
小貼士
米飯可以提前做好，風干，越干越香，在後面燜煮時間不宜過長，米飯泡太久變軟煮爛就跟粥一樣了，就不是泡飯了，口感不一樣。這個是關鍵點，跟潮汕鹹粥不一樣的地方。
8. 海鮮控最愛，田園海鮮泡飯，美味營養兩不誤，怎麼做
家中冰箱裡面總是會出現很多剩飯，一個人每次煮上一大鍋的米飯總是會剩下很多，有的時候為了簡單方便經常吃點外賣草草了事，久而久之冰箱裡面的米飯就逃不掉被丟下的命運。本著浪費可恥的想法，開始對剩飯進行二次加工，加上蔬菜海鮮在一起就可以變成美味的田園海鮮泡飯，蔬菜海鮮相結合，鮮美清爽營養俱全，家裡面有剩飯可以自製泡飯 。
【小貼士】
1.螃蟹屬於寒性類食物，可以放入花雕酒和姜絲，去腥的同時還可以提鮮。
2.上文中加入食材的順序是按照食材易熟度進行排列的。
3.可以按照自己的喜好去添加蔬菜，而且泡飯中已經加入了海鮮如果加過多的調味品會影響其味道。