⑴ 豬蹄筋拿來怎麼做才好吃
豬蹄筋的營養價值很高的，其富含膠質，質地柔軟，並含在豐富的膠原蛋白質，能延緩皮膚的衰老，還有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
豬蹄筋是非常好吃的，好多人都喜歡，可以拿來煲湯，也可以用來做鹵味，紅燒也行，是一道很好的下酒菜。
那麼豬蹄筋拿來怎麼做好吃呢？我給你說說我喜歡的家常做法。
最後的總結
大家要想吃豬蹄筋，首先要學會挑選，一定要選那種「七星豬蹄」。至於怎樣做才好吃，因為豬蹄筋本身無味而且不易爛，所以推薦用鹵制的辦法，不僅口感好，而且更入味。希望上面介紹的，能夠幫助到大家。
⑵ 豬蹄筋拿來怎麼做才好吃
所謂「百人百味」，不同的食材，根據各人口味的不同，當然有很多種做法。這里就要說到豬蹄筋了，下面分三部分來介紹：一是前後豬蹄的區別，二是怎樣才能正確選擇有蹄筋的豬蹄子，三是豬蹄筋的鹵製做法。
⑶ 豬筋怎麼做才好吃
豬蹄筋的做法過程：
1.靈芝、黃精、黃芪先分別洗凈，用水潤透，切片，用紗布袋裝好扎口。蔥、姜拍碎。
2.蹄筋放缽中，加水適量，上籠蒸約4小時後，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈切成長條。
3.將蹄筋熟爛，揀出葯袋、姜、蔥、鹽、胡椒粉調味即成。
豬蹄筋可以促進生長
想要促進身體的生長發育，那麼吃一些助劑經是非常有幫助的。豬蹄筋對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬蹄筋可以強壯骨骼
經常吃豬蹄筋，還可以讓自己的骨骼更加的強壯，因為在豬蹄筋中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄筋煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用豬蹄筋湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值，還可以預防貧血。
豬蹄筋可以改善冠心病
冠心病是非常常見的病症，如果平時能夠經常吃豬蹄筋的話，是可以改善這一病症的。豬蹄筋含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄筋可以美容養顏
豬蹄筋中的膠原蛋白很豐富，對於美容養顏有著獨特的效果。豬蹄筋中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。將蹄筋下沸水鍋中焯煮片刻，撈出瀝干水分。
豬蹄筋的做法
1、先准備好適量的新鮮豬蹄筋和調料。在炒鍋中放油燒熱，下姜蒜絲和紅椒絲爆出香味；
2、放入一勺豆瓣在裡面炒出紅油，放入適量的白糖調味；
3、放入豬蹄筋稍稍翻炒後料酒走邊，下老抽和食鹽調味。
4、翻炒片刻加適量清水燒沸後，加蓋改小火燒約半小時。待蹄筋軟糯時改大火收汁，加雞精，胡椒粉提味，放蔥段翻炒均勻，水澱粉勾芡，表面撒上蔥花就可以享用了。
⑷ 豬蹄筋的做法大全，豬蹄筋怎麼做好吃
豬蹄筋的做法
材料 -,新鮮豬蹄筋 300克,荷蘭豆 100克,甘筍 1/2條,蔥(切段) 1棵,姜 2片,葡萄籽油 1湯匙,調味料 -,素蠔油 2湯匙,豉油 1茶匙,味醂 1茶匙,純冷壓黑芝麻油 1茶匙
做法
1、豬蹄筋洗凈後，放入滾水中汆燙。
2、荷蘭豆去筋，甘筍切小塊，放入滾水中汆燙，撈起備用。
3、燒紅鑊下葡萄籽油，爆香姜蔥，加入豬蹄筋、甘筍炒香，然後加調味料燜約10分鍾，最後加入荷蘭豆翻炒片刻，即成。
⑸ 豬蹄筋的各種做法與步驟
一.豬蹄筋的做法大全
主料
冬瓜汁350g 鮮豬蹄筋2條 雞腿1個
輔料
油適量 鹽適量
步驟
1.准備好所有食材
2.雞腿和豬蹄筋擇洗干凈，焯燙一下
3.冬瓜擇洗干凈，帶皮切大塊
4.食材全部放入電壓力煲內膽中，倒入清水
5.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄髈】功能鍵
6.機器工作完畢，揭蓋，加入食鹽調味，斷電即可
二.雞頭米豬蹄筋排骨湯的做法
主料
雞頭米50克 豬蹄筋1條 無花果2粒 排骨400克
輔料
滾水500毫升
步驟
1.准備好所有食材備用。
2.坐鍋，放入擇洗干凈的豬蹄筋和排骨。
3.煮開水焯燙一下。
4.撈起，再次洗凈。
5.將豬蹄筋、排骨和無花果放入電壓力煲內膽中。
6.倒入滾水。
7.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆蹄筋】功能鍵。
8.機器工作完畢，斷電，揭蓋。
9.倒入煮鍋中，放入雞頭米。
10.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮10分鍾。
11.熄火盛出。
三.松茸栗子豬蹄筋湯的做法
主料
松茸8個 栗子仁12個 豬蹄筋1付
輔料
滾水500ml
步驟
1.准備好所有食材
2.松茸泡發，擇洗干凈
3.豬蹄筋擇洗干凈，放入煮鍋
4.焯燙一下
5.撈起再次洗凈
6.全部食材收拾好
7.全部放入電壓力煲內膽中
8.倒入滾水
9.水要淹沒食材
10.蓋鍋蓋，通斷，選擇【蹄髈/豆】功能鍵
11.機器工作完成，斷電
四.風味紅燒豬蹄筋的做法
主料
豬蹄筋250g
輔料
紅辣椒1支 蔥段適量 姜絲適量 老抽1勺 料酒1勺 食鹽適量 麻油適量 水澱粉適量 胡椒粉適量
步驟
1.將蹄筋下沸水鍋中焯煮片刻，撈出瀝干水分。
2.炒鍋中放油燒熱，下姜絲和紅椒圈爆出香味。
3.下蹄筋稍稍翻炒後料酒走邊，下老抽和食鹽調味。
4.翻炒片刻加適量清水燒沸後，加蓋改小火燒約半小時。待蹄筋軟糯時改大火收汁，加雞精，胡椒粉及麻油提味，放蔥段翻炒均勻，水澱粉勾芡即可。
五.紅參豬蹄筋燉烏雞湯的做法
主料
紅參30g 豬蹄筋350g 烏雞半隻 洋參30g
輔料
滾水適量
步驟
1.准備好所有食材
2.烏雞和豬蹄筋擇洗干凈，焯燙一下
3.全部食材放入隔水燉鍋內膽中，倒入滾水
4.蓋鍋蓋，通電，選擇【蒸燉】3小時
5.機器工作完畢，斷電，盛出享用
⑹ 豬蹄筋怎麼做
豬蹄筋是以豬蹄筋為主料的食品，蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白，可以被消化。下面的我帶給大家的豬蹄筋做法，希望幫到大家。
豬蹄筋的家常做法：大蒜蹄筋
豬蹄筋250克、大蒜(白皮)250克、萵筍250克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、料酒10克、澱粉(豌豆)10克、豬油(煉制)20克、雞油10克
做法:
1、將蹄筋洗凈,入沸水鍋湯透,放入奶湯內煮爛;萵筍去皮切成長條。
2、鍋內放豬油燒熱,分別放入蒜頭、萵筍略炸一下,再將蒜頭放入碗內上籠蒸爛。
3、將蔥、姜放入熱油鍋中炒出香味,放入奶湯煮沸,撈出蔥姜,放入蹄筋、萵筍、胡椒粉、蒜頭、味精煮入味,將鍋內菜餚撈入盤內,湯汁用澱粉勾芡,淋上雞油,澆在蹄筋上即成。
豬蹄筋的家常做法：蒸豬蹄筋
豬蹄筋500克、雞肉100克、火腿50克、蘑菇(鮮蘑)25克、胡椒3克料酒10克、味精2克、姜10克、大蔥10克、鹽3克
做法:
1、將干蹄筋洗凈,切成斜口片,把豬蹄筋片放入缽中,加入1000毫升清水,上籠蒸4小時,至豬蹄筋片酥軟時取出;
2、用涼水浸2小時剝去外層筋膜,洗凈;
3、火腿、水發蘑菇洗凈後切成絲;
4、將發漲的豬蹄筋片切成長節,雞肉剁成小方塊;
5、將豬蹄筋片、雞肉塊放入蒸碗內,再把火腿絲和蘑菇絲調勻,撒在周圍;
6、將薑片、蔥段放入蒸碗中,上籠蒸3個小時;
7、待豬蹄筋片酥爛後出籠,揀去薑片、蔥段不用,加上胡椒、料酒、精鹽、味精即可。
豬蹄筋的家常做法：白灼蹄筋
豬蹄筋150克、火腿腸20克、油菜50克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒10克、味精2克、植物油20克
1、大蔥去根洗凈切成段;姜洗凈去皮切成絲。
2、將蹄筋用水泡發洗凈切成3厘米長段;火腿切成片;油菜切成段。
3、將蹄筋和油菜分別放入沸水鍋中燙透,撈出瀝水。
4、鍋內放油燒熱,放入蔥、薑末爆香後除去;將蹄筋、火腿片放入鍋內,加鹽、黃酒、味精、鮮湯煮爛,放入油菜炒勻即成。
豬蹄筋的家常做法：花生仁蹄筋湯
花生仁(生)100克、豬蹄筋150克、鹽3克、料酒5克、大蔥5克、姜3克、胡椒粉2克
做法:
1、將花生米先泡2小時,去盡雜質後瀝干水分;
2、蔥打結,姜拍破,待用;
3、蹄筋放入缽中,加適量水,上籠蒸4小時,待酥軟後取出,用冷水浸漂2小時,剝去外層筋膜,洗凈切成條待用;
4、坐鍋點火加入高湯,將蹄筋、花生米、蔥、姜、精鹽、料酒一同入鍋;
5、燉至蹄筋熟爛,花生米酥軟,再去掉姜、蔥,最後用胡椒粉調味即可。
豬蹄筋的家常做法：沙鍋豬蹄筋
豬蹄筋1000克、火腿100克、冬筍100克、香菇(鮮)50克、油菜心50克、色拉油60克、鹽8克、味精2克、料酒25克、胡椒粉2克、大蔥15克、姜10克
做法:
1、豬蹄筋切成5厘米長的段,放進開水鍋內略煮;
2、撈入涼水中,瀝干水分備用;
3、火腿、冬筍均切成5厘米長、3厘米寬、1毫米厚的骨牌片;
4、個大的香菇抹刀片開;
5、油菜心削尖根,一破兩開,放入開水鍋內焯透,撈入涼水內;
6、蔥、姜洗凈,均拍松;
7、蹄筋放入沙鍋內,加入火腿片、筍片、香菇,倒入雞湯,再加入精鹽、味精、料酒,用中火燒開;
8、撇去浮沫,撒上胡椒粉,轉旺火使湯大開;
9、另把炒鍋放在火上,放入色拉油燒熱,下入蔥、姜炸至呈金黃色;
9、揀去蔥、姜,把色拉油倒入沙鍋沸湯中,使湯開後變成乳白色,隨後轉微火再煨40分鍾;
10、油菜心按五角形碼在沙鍋內蹄筋上,用微火再煨2分鍾,蓋上鍋蓋,上桌即成。
猜你喜歡：
1. 豬腳怎麼做好吃
2. 醬豬蹄的正宗做法
3. 鹵豬蹄的家常做法有哪些
4. 家常醬豬蹄要怎麼做
⑺ 豬蹄筋的做法
豬蹄筋是人們用於烹調中常用作筵席菜餚的原料，用豬蹄筋能夠製作出多種美味有特色的菜餚：
一、沙參排骨燉蹄筋
1.鮮豬蹄筋洗凈，用開水汆燙一下撈起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜
2.置於高壓鍋中，放水剛沒過蹄筋即可
3.用燉「蹄筋」擋，燉1個小時
4.時間到，撈起看燉至個人覺得軟硬適中即可
5.重新放水，把燉軟的蹄筋、鮮排骨、浸泡過20分鍾的沙參、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度
6.用「排骨」擋燉30分鍾，喝時放鹽，還可放少許枸杞作為點綴
二、紅燒豬蹄筋
1、將蹄筋下沸水鍋中焯煮片刻，撈出瀝干水分。
2.炒鍋中放油燒熱，下姜絲和紅椒圈爆出香味。
3.下蹄筋稍稍翻炒後料酒走邊，下老抽和食鹽調味。
4.翻炒片刻加適量清水燒沸後，加蓋改小火燒約半小時。待蹄筋軟糯時改大火收汁，加雞精，胡椒粉及麻油提味，放蔥段翻炒均勻，水澱粉勾芡即可。
三、燜豬蹄筋
1. 靈芝、黃精、黃芪先分別洗凈，用水潤透，切片，用紗布袋裝好扎口。蔥、姜拍碎。
2. 蹄筋放缽中，加水適量，上籠蒸約4小時後，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗凈切成長條。
3. 將蹄筋熟爛，揀出葯袋、姜、蔥、鹽、胡椒粉調味即成。
⑻ 豬蹄筋的家常做法
「豬腳筋可說是豬腳中的精華，像牛蹄筋一樣，彈牙有嚼頭，做鹵味或煲湯後非常好味，而且含豐富膠質，有益氣補虛、強筋健骨的功效。老人家也常說，一條豬只有兩條腳筋，分量不多，對膝蓋關節最是滋補。」
用料
主料
豬蹄筋4條
烹飪技巧
，眉豆花生浸泡之後再煲較易煲綿。
2，此湯特別適合體力勞動恢復體力，增強腰肌。