Ⅰ 蒜苔打鹵面的家常做法
蒜苔打鹵面的家常做法
食材
蒜苔 200g
瘦豬肉 100g
食用油 10g
食鹽 適量
生抽 適量
澱粉 少許
方法/步驟
將所需食材准備就緒：蒜苔洗凈，瘦豬肉待用
將瘦豬肉切成丁，蒜苔切成小塊盛於碗中。
鍋中熱油，稍許行悉和將已經切好的豬肉丁放入鍋中，翻炒幾下加入生抽，繼續翻炒。帶豬檔盯肉變色後，倒入蒜苔塊。
翻炒均勻後，加入少許食鹽，翻炒幾下後，倒入用半碗水勾芡的生澱粉。翻炒至蒜苔和豬肉勾芡到一起陸者，就可以出鍋了。
將蒜苔鹵倒在已經煮好的白面上，這碗蒜苔打鹵面就做好了。
Ⅱ 蒜台怎麼做鹵
蒜苔鹵的做法以及做蒜苔鹵和面條的步驟時，我們需要准備雞蛋西紅柿青椒等食材，下面來看看具體做法步驟：
配料：
新鮮面條 400克、蒜苔 200克、西紅柿 2個、雞蛋 2個、青辣椒 2個、植物油 適量、精鹽備毀燃 適量、生抽 5克
烹飪步驟：
1.主料：蒜200克、西紅柿2個、雞蛋2個、新鮮面條400克 輔料：植物油適量、鹽適量、青辣椒2個、生抽5克
2.把蒜薹洗凈去掉尾部切大小一樣長的段，青辣椒洗凈切條，因為蒜薹切的就是段，要一樣才好，把西紅柿洗凈切小丁，雞蛋打散攪拌成蛋液。
3.熱鍋涼油，油燒到7成熱，下雞蛋液，稍微煎到定型，用筷子攪拌一下，成雞蛋塊撈起來待用。
4.再次熱鍋涼油，燒到8成熱，下蒜薹翻炒均勻出蒜香味，看到蒜薹外皮微微發皺就行了
5.下青辣仿虛椒炒出香味，辣椒一定要炒出辣味出來。
6.下西紅柿丁，快速翻炒均勻出香味，一定全程大火翻炒，要把西紅柿的味道炒出來，出湯汁才好吃。
7.把所有食材翻炒在一起以後，加鹽翻炒均勻，這樣提前加鹽，不讓雞蛋吸收的太多鹽味，因為它實在是太吸鹽了。
8.加少許生抽翻炒出香味，千萬不可余段多加，就是為了提味。
9.加炒好的雞蛋塊翻炒均勻出香味
10.不可久炒了，翻炒均勻即可出鍋了。
11.湯鍋加涼水，大火燒開以後，下面條，煮到皮面條飄起，再次下些涼水，再次煮到飄起撈起來裝碗（愛吃勁道的，可以過涼水再吃），把炒好的菜直接倒在面上，攪拌均勻，就和吃拌面一樣美美的享受了。
Ⅲ 蒜苔打鹵面的做法
引導語：自己在家怎樣做一份打鹵面？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
做法一
食材：五花肉 香菇 木耳 黃花 雞蛋 花椒 面 澱粉 雞精 胡椒粉 鹽
做法：
1. 五花肉煮熟切片，香菇、黃花、木耳泡好，將香菇去蒂切成兩半備用；
2. 將煮五花肉的水和泡香菇的水倒在一起，鍋燒開後加入醬油、五花肉片、香菇塊、木耳、黃花去掉根部入鍋；
3. 在鍋中不斷攪拌開鍋後加入鹽、雞精、胡椒粉調味，隨後加入水澱粉，順著一個方向攪拌；
4. 雞蛋打好後用勺將雞蛋液入鍋打蛋花；
5. 鹵熬制好後另起一鍋倒油加熱後，在細漏勺中放入花椒，炸出味，將熗出的花椒油倒入鹵中倒熗鍋；
6. 煮麵開鍋後關火燜幾分鍾，再繼續煮幾分鍾，可使口感接近手擀麵。
做法二
食材明細
麵粉 400克
清水 140克
木耳 15克
黃花菜 30克
豬肉末 80克
雞蛋 2個
食用油 適量
鹽 1勺
生抽 1大勺
蚝油 2大勺
水澱粉 少許
麻油 少許
打鹵面的`做法步驟
1、夏季做面條，最方便不過慶搜就是用面條機，面條機放入麵粉，啟動按鍵後再緩緩信卜加入清水，這樣便於隨時觀察麵粉狀態。
2、3分鍾揉好面，垂直出面更便利。
3、用涼水把黃花菜和木耳泡發。
4、木耳洗凈切細絲，黃花菜洗凈切兩段，香蔥蔥白和適量薑末一起爆香用。香蔥葉切末拌面用。
5、坐熱油鍋，放入適量食用油，先把肉沫炒至變色，再放入蔥末薑末爆香。
6、放入切好的木耳和黃花菜，加入2勺生抽1勺蚝油，1小勺鹽。
7、放入沒過食材的溫開水，蓋蓋子煮5-6分鍾。
8、當湯汁減少到一半的時候，兩個雞蛋打散，倒入鹵中，先不要攪拌，等稍微凝固後再翻炒。
9、倒入適量澱粉水，讓湯汁稍微濃稠一下。
10、臨出鍋，淋入香油即可。因為要拌面吃，所以要保留一定的湯汁才好吃。
11、煮上適量面條，煮好後過涼水。
12、倒上兩勺鹵，撒上一把香蔥末即可。
做法三
食材
主料：干黃瓜菜 50g;木耳 50g;香菇 100g;豬肉 75g;手擀麵 500g
輔料：蔥 20g;姜 10g;醬油 10ml;美極鮮 10ml;鹽 適量;五香粉 3g;雞蛋 1個;水澱粉 適量;花生油 30ml;清水 適量;水澱粉 適量
步驟：
1.黃花菜洗凈泡軟。
2.切成小段。
3.香菇去蒂洗凈。
4.切成薄片。
5.木耳泡發洗凈切成絲。
6.豬肉切絲。
7.鍋下油放入少許姜絲熗鍋。
8.放入肉絲翻炒至變色。
9.加入黃花菜，木耳和香菇翻炒1分鍾。
10.再加水，鹽，五香粉，醬油，美極鮮，蔥花炒勻大火燒開。
11.加入適量水澱粉炒勻。
12.轉小火蓋蓋燉10分鍾。
13.雞蛋打成蛋液。
14.均勻的澆到鍋中。
15.滑散，轉大火燒10秒鍾關火。
16.這樣鹵就做好了。
17.麵粉加一滑差穗個雞蛋和適量清水揉成面團擀成寬一些的面條。
18.事先准備好一盆涼開水。
19.將手擀麵煮熟。
20.過一遍涼白開。
21.盛入碗中澆上鹵即可。
Ⅳ 蒜苔鹵面怎麼做如何做好吃
蒜苔蒸鹵面的烹飪製作過程
1要選特細的面條，倒入約20克的油攪拌均勻，這樣蒸出來面條更筋道2上籠大火蒸20分鍾3
4肥瘦肉分開切片5蒜苔清洗干凈，去掉尾巴6切寸斷7鍋中不用放油，把肥肉用小火煎一下，逼出來裡面的油
8煎到肉顏色稍微發黃後，放入薑末煸香
9放入瘦肉煸炒至變色
10倒入草菇老抽和五香粉
11翻炒均勻
12加水約350克。這個加水的量以在後面拌面條時剛剛被面條吸收完為宜，這個量對500克的面條，基本是剛剛好的。
13放入蒜苔，加入鹽
14翻炒均勻即可關火，不用炒熟，因為後面還要蒸。
15蒸好的面條放入炒好的菜里，攪拌均勻
16繼續上籠中火蒸12--15分鍾
17蒸好的鹵面，特別的入味，面條是即筋道又柔軟，很好吃的哦
Ⅳ 蒜苔面條鹵怎麼做好吃，蒜苔面條鹵的家常做法
食材
主料
蒜苔
200g
五花肉
100g
輔料
油
適量
蔥
少許
姜
少許
黃豆醬
少許
蒜蓉辣醬
少許
澱粉
少許
步驟
1.蒜苔切丁
2.豬肉切丁
3.鍋內放底油
4.放入肉丁 翻炒
5.待肉丁變猛神色後 放入派睜蔥末、薑末、再放入蒜苔丁 翻炒
6.2、3分鍾後 放入黃豆醬、蒜蓉辣醬 翻炒
少量澱粉枝羨虧勾芡 即可
Ⅵ 做法，蒜苔面條鹵怎麼做好吃，蒜苔面條鹵的家常做法
蒜苔面條鹵的家常做法
主料
蒜苔
500克
五花肉
200克
面條
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
八角
適量
1.五花肉切絲，蔥、蒜切好備用
2.蒜苔洗凈切好，鮮面條一斤
3.鍋里放油，放蔥花、蒜末爆香
4.放入肉絲煸炒
5.放入蒜苔，加鹽調味炒熟
6.蒜苔肉絲炒好了
7.鍋里放水，開始煮麵
8.一碗蒜苔肉絲面就好了
Ⅶ 怎麼做好吃，蒜苔面條鹵的家常做法
主料：蒜苔200g、五花肉100g；
輔料：油適量、蔥少許、姜少許、黃豆醬少許、蒜蓉辣醬少許、澱粉少許
蒜苔面條鹵
1
蒜苔切丁
2
豬肉切丁
3
鍋內放底油
4
放陪襲沒入肉丁 翻炒
5
待肉丁變蘆納色後 放入蔥末、薑末、再放入蒜苔丁 翻炒
6
2、3分鍾後 放入黃豆醬、禪蘆蒜蓉辣醬 翻炒少量澱粉勾芡 即可
小貼士
可以適當咸一些 吃起來更好
Ⅷ 蒜苔打鹵面怎麼做
【准備材料】
豬裡脊肉250克、蒜苔100克、香菇3個、蔥2根、姜1段、蚝油少許、鹽少許、糖少許、香菜2根。
【做法步驟】
1、蒜苔切段
注意事項：
煮麵時為了吃的時候更勁道，可以在煮麵水中加鹽，炒菜最後可以不放糖，本人有加點糖的愛好，所以就這么做了。全看個人意願喜好。
Ⅸ 蒜苔打鹵面的做法步驟圖，蒜苔打鹵面怎麼做
用料
蒜台
豬肉
木耳
香菇
紅椒（換成紅蘿卜也可）
面條
蔥、姜、大料
鹽、生抽、老抽、澱粉、雞精
蒜苔打鹵面的做法
豬肉切小丁，用生抽、鹽、澱粉拌勻腌一會兒。
Ⅹ 蒜薹雞蛋打鹵面竅門竅門
用料
蒜苗 一把
雞蛋 2個
蔥 適量
食鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
食用油 適量
面條 100g
蒜苗雞蛋打鹵面的做法
准備食材。