❶ 酸辣白菜怎樣做好吃
酸辣白菜的好吃做法
食材部分：白菜1顆約400克、干辣椒5個、香蔥末、蒜末、薑片 、玉米澱粉少許；
醬料汁部分：生抽 2勺、蚝油1勺、海鮮醬半勺、陳醋2勺、白砂糖1勺、鹽少許
製作方法：
1.白菜中間切開，片片兒，洗凈後備用
2.熱鍋涼油，油燒熱後入香蔥末、蒜末、干辣椒爆香後，放入白菜，翻炒至軟。
3.倒入事先備好的調料汁，炒一分鍾。再加水澱粉（玉米澱粉與水的比例1:1），繼續炒至醬汁炒濃稠即可出鍋。
姜營養價值：
1.生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
2.生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。
白菜營養價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
❷ 怎樣淹制酸辣白菜好吃
酸辣白菜很多人都吃過，感覺酸辣爽口，特別好吃，也想自己腌制，卻不知道應該怎麼做，其實酸辣白菜的腌制方法一點也不復雜，一會我就把正宗酸辣白菜的腌制方法寫出來，喜歡酸辣白菜的你們可以學著做一做。
正宗酸辣白菜的腌制方法
正宗酸辣白菜的腌制方法
酸辣白菜的腌制材料
平時腌制酸辣白菜時需要准備一棵新鮮的大白菜，胡蘿卜一個，梨和蘋果各一個，韭菜少許，大蒜、生薑大蔥各適量，另外辣椒粉鹽以及白糖也要適量准備一些。
酸辣白菜的腌制步驟
1、把大白菜用清水洗凈，去掉水分，然後把鹽塗抹在每一片白菜葉子上，，然後讓它腌制一天的時間，等白菜變軟以後把腌出的水分去掉，再用清水把白菜上的鹽洗掉。並去掉白菜上的水分。
2、把胡蘿卜、蘋果和梨以及韭菜全部洗凈，去掉水分，切碎，再把生薑洗好，大蒜去皮，把它們一起用料理機製成泥狀，與辣椒粉和白糖放在一起調勻，半小時以後再攪拌一次。
3、把調好腌醬料直接塗抹在每一片白菜葉子，一定要抹勻，抹好以後把白菜放入到可以密封的容器，放在陰涼的地方發酵，十幾天以後裡面的白菜就能發酵好，打開以後會有一種酸香的氣味，這時自己腌制的酸辣白菜也就做好可以食用了。
❸ 酸辣白菜怎麼做好吃呢
小時候家裡條件不好，平時就是，白菜燉粉條，白菜燒豆腐等等，家裡來客人改善生活，來個豬肉白菜燉粉條，就夠我們幾個小孩子高興好幾天的，終於吃到葷腥啦。
現在條件好啦，吃白菜的人也越來越少啦，但白菜真是個好東西，老話說“魚生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，“百菜不如白菜”，今天給大家分享一道開胃白菜的做法—酸辣白菜，吃起來脆嫩可口，白菜入味，酸辣過癮開胃，一起來漲知識吧。
