㈠ 怎樣燒腐竹好吃
在製作燒腐竹之前，需要先准備各種食材及調料，首先要准備的就是腐竹、西紅柿、青椒、蔥姜蒜等食材；然後再准備醬油、花椒、食鹽、胡椒粉等調味品。當我們將這些食材和調味品准備好後，就需要對這些食材進行下鍋前處理，首先就要將腐竹放到清水中浸泡幾個小時。正因為腐竹需要提前泡水，所以大家在家中做飯時應提前將腐竹放到水中，浸泡後的腐竹吃起來會更有彈性，口感會更加的出色。值得大家注意的是，浸泡腐竹時務必將其放在冷水中，否則腐竹的口感就會受到極大影響。
當這所有的一切准備工作都做好了，我們就可以正式開鍋了，首先需要在鍋中將油燒熱，然後再倒入生薑大蒜炒出香味，再放入切好的西紅柿進行煸炒，然後再取出適量的花椒放入鍋中。等到鍋中的西紅柿炒出汁液之後，我們就可以向鍋中倒入適量澱粉，並將鍋中食材進行充分混合，由於澱粉的作用，鍋中的湯汁會明顯出現黏稠的情況，這時我們再向鍋中倒入適量的清水，讓鍋中的食材不至於太干。
等到鍋中的湯水燒開之後，我們就可以將事先准備好的腐竹、木耳、青椒等倒入鍋中，然後翻炒一會兒，再放點蔥蒜調一下味。這時我們可以先嘗一下湯汁的味道，若是味道太淡的話，我們還需要向其中加入少量食鹽。等到所有工作都結束後，我們需要將鍋中的食材燜兩分鍾，然後再將其盛出裝盤。在最後盛出的時候，大家能夠明顯感受到鍋中的香味，這種味道完全不遜色與外面餐館中做出的燒腐竹。
㈡ 燒腐竹怎麼做最好吃
腐竹怎麼燒著都好吃，唯有「素菜葷做」最好吃。舉例兩道家常菜，做著簡單，容易上手，味道卻不一般，包你吃了這頓想下頓。
——【開始烹飪】——
第一步「泡發食材」：先把干腐竹和干香菇都用40度左右的溫水泡發。
第二步「改刀四絲」：將紅椒、胡蘿卜、大蔥都切成絲，泡發的香菇也改刀切成絲。
第三步「蔥絲爆香」：起鍋燒熱，熱鍋冷油，微熱下入蔥絲炒香。
第四步「下蘿卜絲」：然後下入難熟一點的胡蘿卜絲快速翻炒均勻。
第五步「四絲同炒」：炒至胡蘿卜絲變軟時，再下入紅椒絲和香菇絲一同翻炒均勻。
第六步「下入腐竹」：下入泡好並洗凈的腐竹，一同翻炒均勻。
第七步「增香上色」：炒勻以後，加入生抽1勺炒勻調入醬香，老抽小半勺微微上色。
第八步「調味出鍋」：炒勻以後，再下入蚝油1勺增鮮，適量食鹽調味即可出鍋。
這樣一道特別「素食」且鮮香美味，營養豐富的四絲素燒腐竹就做好了
㈢ 怎麼製作比肉還好吃的燒腐竹
紅燒腐竹是地方名菜，口味咸鮮、營養豐富，特陵旁別下飯，今天就給大家分享一道紅燒腐竹的做法，下面請看我們的操作步驟；
准備食材；腐竹400克，西紅柿半個，蚝油5克，木耳4個，青椒一個，紅椒一個，食用油一壺2斤，蔥一根，蒜3瓣。紅干椒5個，辣椒醬5克，雞蛋一個，玉米澱粉一小杯，麵粉則汪歲一勺，雞粉5克，胡椒粉5克，孫睜白糖一勺。
製作步驟；
1.准備提前泡好的腐竹400克左右，切成五厘米長段放盤中備用。
㈣ 燒腐竹怎麼做最好吃
燒腐竹怎麼做最好吃？首先就是選優質的腐竹，正確泡發腐竹，腐竹裹澱粉油炸再進行燒制，這樣燒出來的腐竹外脆里嫩，韌勁十足，好吃又入味。
腐竹大家都不陌生吧，腐竹具有濃郁的豆香味，還有獨特的口感，腐竹營養豐富，含有多種礦物質，補充鈣質，增進骨骼發育，腐竹涼拌、紅燒都非常的好吃，腐竹燒好了，口感比肉還好，那是一點都不誇張。
我家就經常吃腐竹，因為都比較愛吃，做出來的腐竹好吃又下飯，下面就給大家分享一下燒腐竹怎麼做最好吃。
6、把炸好的腐竹倒進去翻炒，讓腐竹均勻吸收料汁，最後大火收汁，放入蔥花，出鍋裝盤即可。
㈤ 燒腐竹的做法
用料
干腐竹 120克
干木耳 8-10朵
胡蘿卜 半根
青椒 半個
醬汁：
耗油 一勺
醬油 一勺
鹽 少許
糖 少許
玉米澱粉 8克
水 少許虛胡
比肉還好吃的燒腐竹的做法
干腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用熱水泡會爛，一般泡4-6個小時就行，黑木耳不要泡過夜。過開水，瀝干水分，備用。
小貼士
能吃辣椒的，可以把青椒換成尖椒，或者別的辣椒！
㈥ 燒腐竹怎麼做最好吃
腐竹是我家餐桌上常見的一道菜，多以涼拌、爆炒為主，偶爾也會和紅燒肉一起。腐竹是豆製品中的一種，是豆漿熬煮後表面結的一層皮，用工具挑出來後晾掛變干，其中的褶皺是自然形成的。因為其豐富的營養和獨特的口感而受到家人的喜歡。今天我就介紹一下紅燒腐竹的做法。嚴格來說，這個做法不算紅燒，只能算爆炒。但腐竹不宜久煮，更不適合紅燒，因為時間一旦長了點兒，就會煮碎。
腐竹怎麼燒著都好吃，唯有「素菜葷做」最好吃。舉例三道家常菜，做著簡單，容易上手，味道卻不一般，包你吃了這頓想下頓。
5. 豬肉切成絲，放少許料酒、澱粉、鹽，抓捏入味，腌10分鍾左右；
6. 尖椒洗凈，如果喜歡吃辣的，可以換成各種辣椒或者小米椒；
7. 去蒂去籽，切成細絲；這時可將大蒜切碎剁末，讓大蒜氧化釋放出大蒜素更有營養；
8. 炒鍋中倒少許油，將尖椒絲炒半分鍾左右，變色即盛出；