❶ 螞蟻上樹怎麼做好吃
1、螞蟻上樹好吃的製作方法就是：粉條放到熱水裡面軟化備用，豬肉餡放入一些調料進行攪拌，鍋裡面放上油，五成熟以後放入蔥絲、姜絲爆出香味，再把肉餡放到裡面進行翻炒，最後把粉條放到鍋裡面進行爆炒就可。
2、准備材料：粉絲300克、肉末200克、胡蘿卜50克吵氏、青椒、姜蔥、豆瓣醬、笑碰和糖、雞精、香油各適量。
3、粉絲（一般為紅薯粉）要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干，不然會容易沾鍋。
4、胡蘿卜、青椒切碰盯末，姜蔥切末。
5、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火炒到提起鏟子油是紅色的即可。
6、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，姜蔥末。
7、兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，兌了小半飯碗水。放入粉絲。
8、煮一下，水快幹了，用鏟子翻動收汁，放青椒、雞精、香油，關火。
❷ 正宗螞蟻上樹的家常做法
"螞蟻上樹"這道菜現在也是在很多地方都很常見了，勁道的粉條加上美味的肉末，成為了很多人喜愛的美食，只需要5分鍾就可以讓家人吃到美味又下飯的螞蟻上樹了。
【菜名】：螞蟻上樹
【所需食材】：五花肉1小塊、紅薯粉絲適量、香蔥1根、生薑少量、生抽適量、蚝油適量、大蒜1瓣、豆瓣醬適量
【烹飪步驟】：
1. 首先准備好所有的食材，把五花肉剁成肉末備用，最好是選擇肥瘦相間的五花肉做出來的味道會更好一些。紅薯粉條根據家人的食量選擇用量就可以了。
2. 如果沒有紅薯粉條的話也可以直接使用龍口粉絲或者是家裡其他的粉條來製作，然後在鍋中加入適量的水把粉條放在鍋中煮2分鍾之後撈出放在冷水裡面，如果著急的話也可以直接將粉條煮到變軟。
3. 然後在炒鍋中加入少許的食用油燒熱，加入准備好的蔥花、薑末和蒜末爆炒出香味。
4. 然後調成中小火，在鍋中加入1大勺的豆瓣醬，煸炒出紅油為止。
5. 然後把剁好的五花肉末放入鍋中，圓汪碧翻炒到肉末變散微微變色熟透之後就可以了橘舉，在炒的時候可以用鍋鏟壓著肉末讓肥肉的油汁也可以炒出來。
6. 然後在鍋中加入2勺生抽、1勺蚝油和半碗的清水，攪拌均勻之後把水燒開。
7. 把准備好的粉條放入鍋中翻炒均勻，如果粉條已經煮熟的話就不要炒太長時間了，沒有煮熟的話就要適當的多炒一會。
8. 炒好之後可以出鍋了，出鍋的時候也可以撒上一點香蔥和小米椒末作為點綴。
【烹飪技巧】：
1. 粉條最好是選擇紅薯粉條會更勁道一些，也可以使用家裡平時做菜的粉條或者是龍口粉絲。
2. 想要節省時間的話可以直接將粉條煮到9成熟左右撈出，但是撈出之後一定要放在冷水裡面過涼，不然會粘陵廳連在一起。
❸ 要想做出美味的螞蟻上樹，需要哪些配料
螞蟻上樹是一道非常下飯的家常菜，想把螞蟻上樹這道菜做得好吃很簡單，把這道菜搞砸了也簡單。決定螞蟻上樹這道菜好不好吃的最重要兩個因素：一是粉絲要勁道，二是調料要均勻。至於說需要什麼配料，那都是簡單的事情啦，不用糾結放什麼配菜是正宗什麼配菜不是正宗的，做菜追求的是美味，而不是做數學題。
2、培根洗凈後去皮切碎。
3、兩瓣大蒜和一小塊姜切成姜蒜末，小蔥切成蔥花，泡椒紅辣椒兩三個切碎。
4、鍋燒熱，倒入菜籽油，油熟後放入幾個青椒，放入肉糜，炒出油，加入姜蒜和泡椒，再加入少許豆瓣醬，炒出紅油。加水，加鹽、醬油、糖、味精調味，開水放入泡好的粉絲。煮兩分鍾，讓粉絲充分吸收湯汁。待水快乾時，加入蔥花，翻勻即可上桌享用啦。
❹ 螞蟻上樹怎麼做
螞蟻上樹是一道起源於四川的名菜，這道菜主要是由粉絲和肉末所製成的。因為粉絲上的肉末看上去就像螞蟻一樣，所以因此得名螞蟻上樹。
今天，就教您如何在家自製螞蟻上樹，這樣做的螞蟻上樹不僅粉絲爽滑不粘鍋，還非常下飯，愛吃下飯菜的小夥伴不妨花2分鍾看下本文，相信您一定可以學會。
一、螞蟻上樹的做法
總的來說，螞蟻上樹還是屬於既簡單又好做的美食，只要在做螞蟻上樹的時候注意以上兩點就可以把這道菜做的很好。
❺ 螞蟻上樹怎麼做
【螞蟻上樹】
【製作食材】粉條，五花肉，紅辣椒，生薑，大蒜，小蔥，食用油，醬油，十三香，雞精，食用鹽
【製作步驟】
1、咱們開始准備食材，准備一把粉條，一塊五花肉，要肥瘦相間的，帶有點肥肉的豬肉炒出來的菜會更加的好吃，味道更加香。然後再准備一個紅辣椒，一小塊生薑，一根小蔥，幾粒大蒜。食材和料頭准備好了之後，咱們就開始准備調味料，准備適量的食用油，醬油，十三香，雞精和食用鹽。這些所有需要用到的材料都給它准備齊全了之後就開始製造做法簡單，入味好吃的螞蟻上樹。
小貼士
1、准備的五花肉要肥瘦相間，肥肉和瘦肉的比例最好是3:7。
2、粉絲可以放在開水中煮一下，但是要注意不要煮得特別軟爛，也可以放到溫水中浸泡軟，但是個人覺得還是用開水煮的粉絲要勁道。
❻ 螞蟻上樹的常見做法
食材明細
主料
肉末150g
粉絲50g
- 輔料
青紅椒適量
香蔥適量
- 配料
蔥末適量
薑末適量
蒜末適量
辣豆瓣醬1大勺
生抽1小勺
老抽1小勺
料酒2小勺
雞汁2大勺
花生油2大勺
麻辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度沒拍尺
14
最後加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可
螞蟻上樹的做法步驟
❼ 螞蟻上樹怎麼做才好吃
以前在上學的時候，跟粗亂小夥伴們去吃飯，看到菜單上的螞蟻上樹就會很好奇，這是一道菜嗎？是什麼菜？後來才知道這道菜其實是一道好吃而且製作方法簡單的名菜。螞蟻上樹在川菜中很特別，很多不知道的人，聽到這個名字可能跟我一樣懵。
螞蟻上樹主料為粉條（粉絲或者是紅薯粉），還有豬肉末，雖然吃起來口味清淡，爽滑美味，但是外觀色澤紅亮，給人很有食慾的感覺，肉末貼在粉條上因為形似螞蟻爬在樹枝上，所以這道菜就取名，螞蟻上樹。
螞蟻上樹的做法並不難，一般在家就可以做了，今天就教大家正在螞蟻上樹的做法，一起來看看螞蟻上樹怎麼做才好吃！
螞蟻上樹怎麼做才好吃？
用料
豬肉，紅薯粉，蔥姜蒜碎，剁椒，生抽，老抽，料酒，生粉，鹽，糖
螞蟻上樹的做法：
1、100g紅薯粉絲用40度左右的溫水浸泡30分鍾，泡至能夠用手掐斷且沒有硬芯時，撈出瀝干，剪段備用。
2、豬夾心肉去皮，剁成肉糜，取60g備用。
3、熱鍋冷油，爆香姜蒜末，加2勺郫縣豆瓣醬（若郫縣豆瓣醬顆粒較粗，可事先剁碎一肢賣些）炒出紅油。下豬肉糜炒散，加1勺料酒烹香後，再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少許鹽（可根據個人口味酌量加入）和糖調味。
4、煮沸時，加入泡好剪段的紅薯粉絲，加蓋中火煮5分鍾左右，轉大火收汁。
5、留適量湯汁，關火裝盤，撒上少許小米椒圈和蔥花，螞蟻上樹完成！
注意：
1、粉絲不要燉太久，容易變一坨。
2、萬一不小心坨了，不用加水，加水還是會變一坨，粉絲本身吸水，有多少水都給洗干凈了。缺少了口感，就不好吃了
4、剁椒是咸滴，醬油生抽歷凳逗都是咸滴，所以要適量放鹽，加老抽是為了提色。