⑴ 怎樣做不辣的乾子炒肉
你好，可以考慮用只放青椒，不放干辣椒，以減少辣味。
轉自 下廚房
⑵ 干炒瘦肉怎麼炒才好吃
剁椒子姜滑肉片的做法：
1.豬肉清洗一下，切成厚薄適中的肉片，加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均勻，然後加入3小勺水澱粉給肉片上漿；
2.姜洗凈，切成和肉片差不多大小的薄片，蔥切末備用；
3.鍋中放油，油熱後，將漿好的肉片下鍋滑炒，肉片變白時，加入1/2小勺海鮮醬油給肉片上色提味，加入剁辣椒翻炒均勻，然後關火，將肉片盛出；
4.另起鍋放少許油，將薑片下鍋翻炒，等到薑片斷生，將事先超好的肉片放入鍋中一起翻炒均勻，即可關火。
⑶ 瘦肉炒豆乾的家常做法
不知道大家是不是和我一樣喜歡吃豆製品，常吃豆製品對身體有好處哦，豆腐干含有豐富的植物蛋白，有人體必需的多種氨基酸，豆腐乾可以補充鈣質，防止骨質疏鬆，普通的家常做法就可以很好吃。其中豆乾炒肉應該是大家平時都做的吧，只閉宏需要花10分鍾樣子就可以上桌了。
准備食材
豬肉、豆乾、辣椒、姜、蒜
豆瓣醬、生抽、砂糖、鹽
具體步驟
先准備好食材
豬肉我挑選的是肥瘦都有的那種
吃起來口感蠻好的
先將豬肉清洗下後切成薄片
豆乾、辣椒也清洗干凈後切成片
鍋中倒入食用後加熱
加入姜蒜爆香後
再放入豬肉塊反復煸炒
這個豬肉要多炒一下
待炒至金黃就可以了
因為豬肉帶有肥肉的原因
炒的時候會出油
所以就不用再放油了
加少許豆瓣醬後進行翻炒
豆瓣醬的挑選根據自身口味來
大部分的豆瓣醬都會辣一點
其實夏天吃稍微正祥辣的會提舉態搏升食慾
接著放入豆乾和辣椒進行翻炒
這一步就根據自身喜好了
如果喜歡豆腐稍微軟一點的話
就可以在這個時候加入少許水
炒勻後燜一下
喜歡乾的就忽略這步
燜個大概兩分鍾樣子
如果湯汁還很多的話
就可以開大火收汁出鍋了
小貼士
1、豬肉的挑選建議挑選肥瘦都有的，但如果你只喜歡吃瘦肉的話，在中途就需要再加一點油。
2、豆瓣醬本身帶一點辣和鹹味，所以最後加鹽的時候可以不加或者嘗一下適量加一些。
3、個人推薦在後面炒的時候加一點點水燜一下，這樣出來的豆乾會比較嫩一些，夏天吃起來會更入口。
⑷ 乾子炒肉絲的做法
1、肉絲用生粉和料酒抓一下，乾子切絲，大蒜切段；
2、炒鍋內入油，冷油將肉絲滑炒開盛出待用；
3、炒鍋內重新入油，將大蒜和乾子倒入翻炒一分鍾；
4、然後倒入肉絲，加入糖，鹽，老抽和雞手卜和精翻炒均勻即可。
乾子炒肉絲的香乾是中國特色傳統名吃，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等。香乾是老百姓最常吃也畢盯很愛吃弊稿的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
⑸ 炒乾子的做法
農家炒乾子
中文名
農家炒乾子
主要食材
豆乾，蔥
分類
家常菜，快手菜，炒
快速
導航
做法
用料
材料
豆乾
蔥
姜
蒜
豆豉
收起
做法
1. 豆乾解凍後切條泡冷水去年部分鹽份，也讓干豆乾變軟
2. 熱油爆香花椒粒後濾掉，炒香姜蒜末
3. 下豆乾翻炒
4. 加入兩勺老乾爹豆豉
5. 最後加入蔥絲和雞精即可出鍋
收起
[1]
參考資料
[1] 農家炒乾子．下廚房 作者：林冰兒 [引用日期2014-07-15]
⑹ 肉炒黃乾子怎麼做好吃，肉炒黃乾子的吃法
主料蒜黃1把乾子2片豬肉絲150g 輔料油適量鹽適量雞精適量料酒適量
步驟
蒜黃乾子炒肉絲的做法步驟11.准備食材。蒜黃洗凈切段。乾子切條。
蒜黃乾子炒肉絲的做法步驟22.熱鍋倒油，下肉絲翻炒，加少許料酒去味。
蒜黃乾子炒肉絲的做法步驟33.加入乾子翻炒。
蒜黃乾子炒肉絲的做法步驟44.加入蒜黃翻炒。最後加入適量鹽和雞精調味即可。
蒜黃乾子炒肉絲的做法步驟55.起鍋裝盤。
⑺ 瘦肉炒乾子怎麼做好吃
豆乾200g豬肉200g
油適量鹽適量蒜適量
步驟
1豆乾切絲，放入冰箱冷凍。
2冷凍過的豆乾解凍，會有小孔，更容易進味道。
3豬肉切絲，肥瘦分開。畝和帶
4蒜切末。
5冷油下肥肉煸至出油。
6下瘦肉炒至變色。
7加蒜末炒香。
8下豆乾，加鹽，炒熟。
小貼士
1.
適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高棚配膽固迅蘆醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2.
平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。