1. 怎樣腌制胡蘿卜
腌制胡蘿卜的方法
材料：胡蘿卜5個，粗鹽2/3杯，細蔥100g，蒜30g，生薑15g，蝦醬3大勺，辣椒粉5大勺。
需要我們把蘿卜洗干凈之後，在葉子中只留下新鮮的嫩葉。如果胡蘿卜比較大，需要切成4瓣之後均勻的放鹽。我們把細蔥洗干凈之後，需要再切成4cm的大小。然後把蒜、生薑洗干凈之後全部切成細片。准備好蝦醬，在其中加一點水之後需要煮一下。然後我們把蘿卜削皮切段，之後再切塊，用沸水焯一下，這時候的時間不能太長。後我們要改刀切成片，切好的蘿卜需要放到涼水中，浸泡一下之後撈起，然後再選擇放入少量的鹽，腌制半小時之後用水沖掉就可以了。然後我們要加入白糖和米醋，還需要剁椒醬、野山椒，然後攪拌均勻之後，把拌好的蘿卜放入准備好的器皿中，之後就可以蓋上蓋子放到冰箱里。
胡蘿卜泡菜的營養價值
胡蘿卜泡菜吃起來的味道和口感好，對我們健康也有好處，首先因為胡蘿卜泡菜的熱量是非常低的，其中還含有豐富的微生物以及礦物質的存在。所以說泡菜在發酵的過程中，容易因為乳酸菌的作用，大大的抑制壞菌的滋長，還可以有效促進胃腸中的蛋白質分解酶素的分泌，這就可以讓那個我們腸內的微生物分布正常，還可以幫助維持腸道一個健康的環境。
吃是可以幫助我們促進分泌胃液的，還可以幫助我們促進腸胃的消化，再加上其中豐富的維生素存在，同樣有抗酸化的作用存在，可以幫助我們促進生理代謝，還可以有效增進食慾，促進血液循環的速度。泡菜中存在的辣椒、蒜，再加上蔥姜等，都是可以幫助促進體內新陳代謝的速度，還可以幫助我們身體排汗。
胡蘿卜泡菜中有豐富的胡蘿卜素，再加上各類維生素的存在，還有葉酸、鈣質及膳食纖維等，是可以滿足人體對多種營養物質需求的。
胡蘿卜如何挑選
在製作胡蘿卜泡菜的時候，首先要做的就是挑選出優秀的胡蘿卜。我們要觀察好胡蘿卜的外表。在挑選的時候需要仔細的觀察胡蘿卜的外表是否存在有裂口、蟲眼等情況，而且挑選的時候，主要是挑選外表光滑，同時沒有傷痕的胡蘿卜比較好。
還需要我們看胡蘿卜的大小。胡蘿卜在挑選的時候不能一味的挑選太過大的。也不能去挑選沒有成熟的，中等偏小的胡蘿卜是比較好的選擇。
之後需要看胡蘿卜的外型，選擇圓柱的比較好，感覺吃起來是比較甜的。之後我們要看胡蘿卜的顏色。大多數都是屬於橘黃色的外皮顏色。所以說大家挑選的時候，選擇顏色很亮，顏色很自然的橘黃色的胡蘿卜比較好。
胡蘿卜的重量同樣需要關注。挑選的時候如果感覺很輕，其中的水分是比較少的，是需要我們重視的。
2. 胡蘿卜怎麼泡又脆又好吃
【食譜】：青椒脆胡蘿卜絲
製作時間——10分鍾
難易程度——1星
【材料】：
胡蘿卜1根、青椒1根、蒜末適量、鹽、干紅辣椒適量、冰塊適量、蔥絲適量
【步驟】：
1、將胡蘿卜清洗干凈，切成細絲；大蒜切成蒜末；干紅辣椒切大段，備用；
2、取一容器，放入冰塊，倒入水，成為冰水，放入切好的胡蘿卜絲；
3、此時，將青椒清洗干凈，去籽，切成細絲；
4、胡蘿卜泡十分鍾左右，取出，瀝干水分，放入容器中，同時放入青椒、蒜末一起攪拌均勻；
5、炒鍋中放油，油熱後放入干紅辣椒段，熗香；、
6、拌好的菜中加入鹽，蔥絲，熗入干紅辣椒油，攪拌均勻即可；
【小貼士】：
1、購買胡蘿卜時，一般不要選擇外表特別光滑，顏色鮮艷且外表很漂亮的，帶些泥巴，長得尖尖的胡蘿卜才是正常的。
2、胡蘿卜泡冰水，增加了胡蘿卜的爽脆，吃起來口感清脆。
3. 胡蘿卜怎樣腌制才好吃
胡蘿卜怎麼腌制
糖醋排骨首先要准備好胡蘿卜，食用鹽，白糖，食醋，香油，芝麻。就是因為這些食材的搭配才可以寫在他的口味，非常好吃，最重要的是一定要把胡蘿卜的外皮去掉，這樣腌制出來的才更加好吃。把胡蘿卜的外皮切好以後就可以進行一切了，在切的過程中一定要注意，人是要切的盡量均勻點，這樣的話腌制的味道會增加好，如果喜歡吃一些脆脆的胡蘿卜的話，就可以不用選擇用熱水抄，但是有人可能會喜歡吃熟胡蘿卜，避免不熟的，會影響腸胃，腸胃不好的盡量用水焯一下，可以避免不熟會影響腸胃，拉肚子的問題出現。切好以後放入食用鹽掘凳蘆進行腌制，研製好以後呢，盡量在沖一遍，可以選擇15分鍾到20分鍾的腌制，把表面上的食用鹽洗干凈就可以了。研製好以後倒判帶入使用鹽，白糖，不要忘記再撒一點香油，這樣的話可以使得它的口味更加的香。最後就是，算剩一層芝麻進行腌制，攪拌好，放入食醋就可以了。
糖醋胡蘿卜的竅門
糖醋胡蘿卜的訣竅在於前面的一個腌制，腌制的好吃的話，他的口味就會非常好，如果腌制的不好的話，糖醋胡蘿卜會非常難吃，胡蘿卜味會非常重。所以一定要注意，一定要把他的口味把握好，首先呢，先把他用食用鹽進行腌制，這樣的話可以增強他的一個口味，你可以避免後面做的時候可能會腌制的胡蘿卜，沒有味道。研製好以後一定要注意堂食醋和食用鹽的比例，一旦一方做得過於影響的話，會使得它的口味不均衡，使得口味出現問題，所以這個時候一定要注重他的一個平衡，盡量白糖和醋可以放多一點粗亮，使用眼部可以放的過多，因為放了過多的話，腎臟會無法排出這樣的一個食物。這樣的話可以控制住他得給比例，可以增強它的口感。
糖醋胡蘿卜的功效
胡蘿卜的營養價值是極高的，可以很好的為身體補充到營養，像一些營養物質維生素a是非常好的，非常高的，可以避免一些夜盲症的出現，而且為生的補充也是比較好的。確實了維生素a的話，身體會出現一些問題，嚴重的話還會導致眼睛出現疾病，所以這個時候一定不要缺失維生素a的營養，而維生素a可以通過一些蔬菜進行一個營養的供給，對身體也是非常有好處的，所以這個時候可以選擇吃一些胡蘿卜，為身體補充營養。糖醋胡蘿卜的營養價值極高，而且還可以補充一些糖分，所以也是非常好的。而且它的營養價值可以為身體提供一定所需的能量，身體是無法缺失這樣的營養，所以是非常重要的。
4. 紅蘿卜怎麼腌制好吃又脆
腌制紅蘿卜有不同的方法，這個味道怎麼樣就見仁見智了。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。
紅蘿卜腌制方法二
1、平時紅蘿卜也可以隨腌隨吃，腌制時准備小紅蘿卜和大蒜適量，再准備一些醋和糖，還有香油以及雞精等調味料都要適量准備一些。
2、把小紅蘿卜用清水洗凈，用刀把它的兩頭削掉，再用刀拍一下，把紅蘿卜拍到發散，但不能拍碎。
3、把大蒜去皮以後製成蒜泥，加醋和糖以及香油最後放入雞精調勻，得到料汁以後直接澆在小紅蘿卜上腌制，十幾分鍾以後小紅蘿卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特別好。
5. 胡蘿卜腌制方法
胡蘿卜腌制方法如下：
准備材料：白蘿卜 230g、胡滲清談蘿卜 80g、生薑 5g、鹽 3勺、白糖 3勺、白醋 6勺。
1、首先把准備好的蘿卜去皮，洗干凈。
6. 胡蘿卜怎麼泡脆而好吃
1、先找一個罐子或者壇子，先干凈晾乾；
2、用適量溫水將鹽巴融化在參入涼開水，倒入壇子(事先有引水的更好)，大概有半壇子水即可，不然後渣凳面要放其他東西水會溢出來；
3、胡蘿卜洗凈；
4、晾乾(其他的嫩姜白蘿卜什麼的有的話也可以洗凈一起放)晾乾後先將胡蘿卜等放在盆里撒上鹽巴擱半個小時左右，鹽巴就會融化，如態旅這個時候在將胡蘿卜等放入壇子裡面；
5、在放入一小把花椒(不喜閉知好的也可不放)，在蓋上蓋子，擱置陰涼處；
6、泡製三天以上即可享用美味泡菜了。
7. 泡胡蘿卜的腌制方法
說到腌胡蘿卜，大夥兒一定會馬上想到四川泡菜。四川泡菜是以新鮮水果為原材料，經泡漬發醇而生產的，是對蔬菜水果開展的「冷拉」，較其他生產加工蔬菜水果的有利成份損害較少，因此酸菜營養豐富。而今日，給大夥兒詳細介紹下泡紅蘿卜的腌漬方式。
一、如何腌胡蘿卜鹹菜
腌制鹹菜是個需要十分細心的工作中，務必掌握好三道加工工藝：一是晾乾，只干水汽而不將椿葉晾乾以維持顏色;二是裝罐得裝一層壓一層，逐層夯實，便於發醇;三是放滿的罐得細心密封性好，不然便會爛掉、長霉。窯藏或置陰涼的地方均可。那樣腌漬的蘿卜鹹菜可儲放幾個月至一年。諸位媽媽在腌胡蘿卜鹹菜前一定要准備好充裕的細心哦!
1、先提前准備紅蘿卜10個，去皮，清洗。
2、鹽適量。紅蘿卜和鹽的實際佔比，大約是100：2(凈重比，並不是容積比)。
3、紅蘿卜切割成一小塊，撒上鹽。
4、把紅蘿卜小塊和鹽攪合勻，上邊壓一個吊物，置放2個多鍾頭，正中間攪合一次，那樣腌的勻稱些。
5、2個多鍾頭之後，紅蘿卜小塊變松，出水了，便是腌好啦，用冷水沖一下，再置放半小時，涼干水份。
6、瀝水的另外，找一個鍋子，放進大半杯水，2匙小麥麵粉，2匙腌的蝦米音樂，一邊拌和一邊用中火烤開，最終成麵糊糊狀就好了，熄火，放涼。燒的情況下，留意常常拌和，要不然會非常容易糊底的。
7、放涼之後的麵糊糊里，拌入6瓣蒜頭碾成的蒜末，大拇指大的一塊姜切割成的碎屑，4一茶匙的辣椒面，一把切條的大蔥，一小把切條的莧菜，2匙糖，翻拌。
8、和紅蘿卜小塊攪合在一起。
9、密封瓶，蓋嚴密外蓋，放到一個蔭涼的地區。2、3天之後就可以吃完。
二、韓式泡菜腌胡蘿卜的作法
堅信各位朋友們在看了上邊詳細介紹的如何腌胡蘿卜和如何腌胡蘿卜鹹菜後，會對韓式泡菜腌胡蘿卜的作法特別喜愛吧。接下去，將為大夥兒詳細介紹韓式泡菜腌胡蘿卜的作法。
1、提前准備紅蘿卜1.5KG、辣椒面1/3杯、蔥末5湯勺、蒜末3湯勺、生薑沫1湯勺、食用鹽4湯勺、白砂糖1/2湯勺、蝦醬1湯勺。
2、將紅蘿卜用食用鹽手洗干凈，切割成7公分長的段條。
3、把7公分長的段按十字線從兩邊相對性剖口，但也不剖究竟而維持總體，隨後取2湯勺鹽腌上。
4、把辣椒面和蔥、蒜末、薑片末、白砂糖、食用鹽、搗爛的蝦醬糊放到一起攪拌均勻，成辣甜蝦醬糊。
5、將腌過的紅蘿卜擠壓水份，並在傷口內擦抹辣甜蝦醬糊。
6、把蔥的翠綠色一部分鋪進罐底，撒少量食用鹽，再把填完料的紅蘿卜密實度地碼進來。
7、將剩下的辣甜鮮蝦醬糊和腌胡蘿卜的食鹽水潑在上面，密封蓋，儲放1天，便可食。
8. 胡蘿卜如何腌制
胡蘿卜又稱為紅蘿卜，是一種非常常見的食物，胡蘿卜在我國的產量非常大，所以價格不貴，平時都可以買回來吃。胡蘿卜的營養價值非常高，被人們稱為小人參，除了含有大量的胡蘿卜素，另外還含有維生素b1、花青素、維生素b2等等，尤其含有多種礦物質元素，吃胡蘿卜對健康非常好，比如能夠促進消化，能夠預防血管硬化等等，胡蘿卜的吃法有很多，比如純帆可以生吃，也可以做成很豐富的佳餚，今天推薦大家把胡蘿卜腌制來吃，腌制胡蘿卜的方法如下。
第一、胡蘿卜怎麼腌制的好吃
1.1、先准備胡蘿卜10個，削皮，洗凈。
1.2、鹽適量。胡蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2(重量比，不是體積比)。
1.3、胡蘿卜切成小塊，撒上鹽。把胡蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。
1.4、兩個多小時以後，胡蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，悉銷再放置半個小時，瀝干水分。
1.5、瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌，不然會容易糊鍋的。
1.6、晾涼以後的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，和胡蘿卜塊兒攪和在一起，拌勻。
1.7、裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個陰涼的地方。兩三天後就可以吃了。
第二、紅蘿卜腌制方法二
1、平時紅蘿卜也可以隨腌隨吃，腌制時准備小紅蘿卜和大蒜適量，再准備一些醋和糖，還有香油以及雞精等調味料都要適量准備一些。
2、把小紅蘿卜用清水洗凈，用刀把它的兩頭削掉，再用刀拍一下，把紅蘿卜拍到發散，但不能拍碎。
3、把大蒜去皮以後製成蒜泥，加醋和糖以及香做陸雹油最後放入雞精調勻，得到料汁以後直接澆在小紅蘿卜上腌制，十幾分鍾以後小紅蘿卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特別好。
第三、紅蘿卜腌制方法三
1、平時腌制紅蘿卜時需要准備新鮮的小紅蘿卜適量，鹽、白糖和白醋都要適量准備一些。再准備一個干凈盆子。
2、把小紅蘿卜用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽腌制一天，腌好以後把腌出的水分去掉不要。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。
9. 胡蘿卜怎麼腌制好吃
問題一：胡羅卜怎樣腌制好吃？ 1、怪味胡蘿卜絲
⑴原料：胡蘿卜5千克。⑵調料：食鹽480克、花椒50克、茴香35克、生薑100克、辣椒150克。⑶製法：將胡蘿卜洗凈晾乾，切成絲。將鹽、花椒、茴香、姜、辣椒投入開水鍋中煮半小時，去其渣，冷卻後與蘿卜絲同時入缸密封7天。食用時，加入少量醬油和醋。
2、酸辣胡蘿卜
材料：胡蘿卜，大粒鹽，醋，辣椒沫，糖，蒜泥
做法：把蘿洗干凈，切成條狀，先用鹽腌制24小時，然後拿出來晾乾12小時
拌好調舉檔料：比例是蘿卜40斤：鹽10斤：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤
一定要拌均勻。
把調料均勻的撒在胡蘿卜上，稍腌制一會即可。
3、鮮拌胡蘿卜絲
將胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。加入少許醬油、醋、雞精、鹽，根據自己口味還可以添加蔥姜蒜等佐料，
調拌均勻即可食用，快速方便。
問題二：紅蘿卜怎麼腌制好吃 起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽台上曬.
二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎配侍的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我正賣亂給她們做.
問題三：胡蘿卜怎麼腌制好吃 唯一材料：大白蘿卜若干根。
唯一調料：鹽。
做法：
1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！
2、然後切成拇指粗左右的小段，放一個大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。
3、大概放置一兩小時以後，蘿卜會腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個大罐子里。
4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿卜會繼續出水，可以用干凈無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個辣椒進去一起泡。
一個星期後就可以吃了，不用放醋，它自己變酸了，很脆，有皮的部位特別脆！
可以直接吃，也可以用來和其他材料一起烹制菜餚。
問題四：紅蘿卜怎樣腌制好吃 原 料:白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒
操 作：1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁；
2、將蘿卜丁裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鍾左右，倒出腌制出的水分；
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿卜上；
5、將蘿卜和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
問題五：腌制紅蘿卜怎麼做好吃，腌制紅蘿卜的家常做法 步驟
1.第一步，把菜洗凈，把調料准備好
2.第二步，把蘿卜切成絲，蒜苗切成條，放入干凈的盆中
3.第三步，將調料倒入盆中，拌勻即可
問題六：胡蘿卜怎麼腌鹹菜 方法一：把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。吃時淋上小磨香油，嗯，香。
方法二：把胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃丁。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。
問題七：怎麼腌制紅蘿卜才更好吃，並且儲存的時間長？ 蘿卜的腌制（東北方法）
材料：蘿卜（胡羅卜），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把蘿卜洗干凈，切成條狀，然後先用鹽腌制超過24小時，然後拿出來晾乾，（充分風干，內部要又水分），晾曬時間超過12小時，然後把調料拌好，怎麼個比例呢，比如蘿卜 40斤 ：鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤（用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀鄲，） 把調料都拌一起，要均勻。
然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然後腌制一小會就能吃了，（我家就是腌制這些的，）特別好吃，真的，蘿卜的外表覆蓋著腌料，裡面脆，別提多過癮了，真的，你們吃去吧。我家還有很多呢～！！在有，在東北能保存很長時間的，一冬天都沒有問題啊，嗯，南方么，就要依照自己的氣候和溫度了
問題八：胡蘿卜要怎麼腌才好吃呢 洗凈曬干，就可以腌制了，可以腌泡菜，也可以腌鹹菜，還可以切成絲，撒上鹽，放在冰箱里，有3天就可以食用了。
問題九：腌制的胡蘿卜怎麼吃啊 材料：蘿卜（胡羅卜），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜， 做法：把蘿卜洗干凈，切成條狀，然後先用鹽腌制超過24小時，然後拿出來晾乾，（充分風干，內部要又水分），晾曬時間超過12小時，然後把調料拌好，怎麼個比例呢，比如蘿卜 40斤 ：鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤（用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，） 把調料都拌一起，要均勻。 然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然後腌制一小會就能吃了，（我家就是腌制這些的，）特別好吃，真的，蘿卜的外表覆蓋著腌料，裡面脆，別提多過癮了，真的
問題十：誰知道胡蘿卜怎麼樣腌才能腌製成咸口的呢好吃點的 蘿卜的腌制（東北方法）
材料：蘿卜（胡羅卜），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把蘿卜洗干凈，切成條狀，然後先用鹽腌制超過24小時，然後拿出來晾乾，（充分風干，內部要又水分），晾曬時間超過12小時，然後把調料拌好，怎麼個比例呢，比如蘿卜 40斤 ：鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤（用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，） 把調料都拌一起，要均勻。
然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然後腌制一小會就能吃了，（我家就是腌制這些的，）特別好吃，真的，蘿卜的外表覆蓋著腌料，裡面脆，別提多過癮了，真的，你們吃去吧。我家還有很多呢～！！在有，在東北能保存很長時間的，一冬天都沒有問題啊，嗯，南方么，就要依照自己的氣候和溫度了
10. 紅蘿卜怎麼泡才好吃
首先紅蘿卜切頭切尾，刮干凈細毛後洗凈，晾乾水分。記住泡菜過程水和油一定不要沾的。
然後晾乾水分切片，切好的紅蘿卜片放到泡菜壇子里。
根據自己口味加適量鹽，蓋上壇子蓋，泡12-24小時的泡菜最好吃晌坦，泡的時間越長，泡菜頌謹老越酸。
取出泡菜後將泡菜切條，然後切丁。依次加野升花椒粉，辣椒油攪拌一下，這樣泡菜紅蘿卜做好了。