1. 豆角燒豆腐的做法竅門
食材明細
主料：
豆腐 250
豆角 適量配料：
蝦米、胡蘿卜、磨菇、蔥、糖、鹽、胡椒、水澱粉、味精、辣椒 各適量
製作方法
1、切好蔥、姜、蒜、辣椒。
2、蝦米洗好。
3、鍋中放油澆熱放入1和2爆香。
4、倒入豆角煸炒入味。
5、加入適量的水燒熱放入磨菇、蝦米和適量的糖。
6、燒2分鍾加入豆腐，再燒2分鍾，將准備好的水澱粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、鹽拌勻裝盤。
功效與作用：
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、益氣生津的功效。
2. 豆角燉豆腐怎麼做好吃
食材明細
主料：
豆腐 250
豆角 適量配料：
蝦米、胡蘿卜、磨菇、蔥、糖、鹽、胡椒、水澱粉、味精、辣椒 各適量
製作方法
1、切好蔥、姜、蒜、辣椒。
2、蝦米洗好。
3、鍋中放油澆熱放入1和2爆香。
4、倒入豆角煸炒入味。
5、加入適量的水燒熱放入磨菇、蝦米和適量的糖。
6、燒2分鍾加入豆腐，再燒2分鍾，將准備好的水澱粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、鹽拌勻裝盤。
豆腐燒扁豆
菜名，營養豐富且製作簡單，容易且美味。一道簡單美味的家常菜餚。
中文名
豆腐燒扁豆
主料
豆腐(北)200克,扁豆200克
輔料
辣椒(紅,尖,干)100克
調料
植物油,醬油,澱粉(玉米),鹽等
步驟
7步
快速
導航
製作方法
製作材料
主料：豆腐(北)200克,扁豆200克
輔料：辣椒(紅,尖,干)100克
調料：植物油20克,醬油5克,澱粉(玉米)4克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克
製作方法
1. 將豆腐洗凈切成片；
2. 扁豆擇洗干凈；
3. 蔥姜切末；
4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5. 辣椒去蒂、籽，洗凈切成小塊；
6. 炒鍋注油燒熱，下入豆腐片，煎至兩面金黃色，撈出控油；
7. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末、辣椒塊煸炒，放入扁豆炒熟，倒入豆腐片，加入少許水、精鹽、醬油，燒至豆腐入味，用水澱粉勾芡，撒入味精即可。
3. 豆角燉豆腐怎麼做好吃
豆腐是最常見的'豆製品，又稱水豆腐。下面是我為大家整理的豆角燉豆腐怎麼做好吃,希望對大家有所幫助。
豆角燉豆腐怎麼做好吃
1.嫩豆角切丁，豆腐切丁，骨湯一碗
2.熱油鍋爆香洋蔥
3.放入豆腐煎炒均勻
4.放入骨湯
5.放入生抽
6.等骨湯滾起時放入豆角
7.覺得豆角快熟了，放鹽
8.放入雞精炒勻即可
小貼士
依據骨湯的鹹淡適量放鹽。
4. 豆角和豆腐怎麼炒好吃吃面條好吃
1.備豆角和豆腐乾。
2.豆角切段，
3.豆腐切丁放進熱油鍋里炒勻，
4.炒干水分，
5.放進豆角，
6.加鹽，
7.炒片刻。
8.調入生抽，
9.放點辣椒粉，
10.炒勻，
11.再放點清水煮入味，
12.放點味精，
13.炒勻出鍋。
5. 酸豆角燉豆腐的做法
主料
12.
勾芡後把芡汁收濃即可關火盛出。
6. 醬汁豆角豆腐的家常做法
前言
所有和黃豆有關的東西，都能讓我想起我的母親，這道醬豆腐，回憶起來，是母親起早貪黑的去賣豆腐腦，偶爾會有賣不出去的時候，就拿回家，然後用豆腐模子壓成這樣的干豆腐，然後留著給我們炒菜時，多數時候是做這樣一道簡單的醬豆腐，雖然簡單，但是卻總讓我們每頓都吃的非常開心。回憶媽媽的菜，做出這樣一道屬於自己的菜，加了豆角丁在裡面，也非常的好吃
材料
主料：豆腐500g、豆角80g；
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量
醬汁豆角豆腐
1
豆角切成丁備用
2
豆腐切成塊備用
3
煮開水
4
將豆腐放開水裡煮一下
5
熱油
6
來一勺豆瓣醬放入油中爆炒
7
加入豆角丁爆炒
8
倒入瀝乾的豆腐
9
攪拌均勻
10
最後過火，然後加入適量的食鹽翻炒均勻即可
小貼士
豆腐要煮一下才行，不然炒的時候會弄爛豆腐
7. 酸豆角豆腐怎麼做好吃
1.准備原料
2.把酸豆角切成末，小蔥切小段，蒜子剁成茸，泡椒切小粒，泡姜切小粒備用。
3.熱鍋涼油，把蒜茸放入煸出香味。
4.然後把酸豆角，泡姜，泡椒一起放入鍋內煸炒。
5.加入適量的開水煮制。
6.然後把豆腐切成小塊放入鍋內
7.加入適量的鹽，
8.少許的糖，有個回味。
9.再來點味極鮮。
10.加入適量的蚝油。
11.放入少許辣點的豆豉辣醬（這也是自己做的哦，外面木有賣滴）
12.中大火燒制，當鍋內的湯汁即將收干時，放入蔥段。
13.出鍋嘍，酸，爽，嫩，辣，味道好極了，准備多點米飯吧，
8. 豆角燜豆腐怎麼做
用料
豆角
北豆腐
胡蘿卜少許
大料
甜面醬
生抽
鹽
蒜
豆角燜豆腐的做法
豆角剝絲、掰斷、洗凈
豆腐切長條，適量胡蘿卜切條
鍋中倒入少許油立即放幾顆大料，變出香味撈出下豆角煸炒一會兒
下適量甜面醬和生抽繼續翻炒，使調料均勻裹在豆角上。
加入平沒豆角的開水後加入豆腐和胡蘿卜燜至豆角熟透和豆腐入味，
大火收汁出鍋加蒜末開吃
9. 豆角和豆腐的做法大全
豆腐我喜歡這樣吃，搭配豆角，軟糯味香，好吃停不下
今天和大家分享一道豆腐搭配豆角的美味吃法，也非常的鮮香下飯，營養也很豐富，特別適合老人和孩子食用。
具體怎麼做的，一起來看看吧。
准備食材：豆腐1塊，豆角1小把，雞蛋4個，料酒1湯匙，食鹽1小勺，溫水200毫升，豬肉餡適量，紅甜椒1個，蔥花適量，黃豆醬1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1小勺，清水1碗，胡椒粉適量，水澱粉適量。
具體做法：
1、 豆腐一塊，放案板上切成小方丁，然後放入碗中；4個雞蛋磕入碗中，加入食鹽和料酒攪拌均勻。加入料酒不僅能去腥，還能使蒸出的雞蛋羹更美味。
2、 將攪拌好的雞蛋液過濾到切好的豆腐中，過濾一下蒸出的雞蛋羹會更細膩。然後蓋上保鮮膜放入鍋中，水開之後中火蒸15分鍾。蓋上保鮮膜即使時間長了也不會蒸老。
3、 再來准備一下配菜，豆角清洗干凈後切成小粒；蔥切成蔥花；紅甜椒切成小丁備用。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後放入豬肉餡翻炒至變色，變色後放入蔥花炒出香味。炒香再放入豆瓣醬、生抽、蚝油、胡椒粉調味，一直翻炒出醬香味後，再把豆角和紅椒丁加進去翻炒2分鍾左右。
5、 2分鍾後再加入1碗清水，水燒開後轉中火再煮2分鍾，時間差不多後，再淋入1小碗水澱粉，並用勺子不停地攪拌，直至湯汁變得濃稠後就可以了，先關火後放一邊備用。
6、 這時，我們的雞蛋羹也蒸好了，取出來，再把做好的醬汁加進去，一碗香噴噴的豆腐雞蛋羹就做好了，吃起來特別的細膩爽滑又鮮香。看著就流口水了吧，喜歡就趕緊試試吧。
小貼士
這樣做出的味汁，無論是拌面還是拌飯也是非常不錯的呢。
10. 豆角燉凍豆腐的做法
凍豆腐燉豆角
燉豆角時加點凍豆腐，比肉都香，飽腹不長胖，做法簡單，好吃還減肥。
原料：豆角、凍豆腐、翅根、油、鹽、五香粉、蔥、自製辣椒醬。
做法步驟：
第1步、豆角掐頭去尾，摘掉兩邊的筋膜，這個豆角基本沒有筋膜，反復沖洗干凈。鍋中加入適量的水，水開下入豆角焯水，然後撈出過冷水控凈水分。也可以不焯水，直接炒後再燉。隨自己喜好操作。
第2步、凍豆腐取出冷水浸泡解凍，解凍後再清洗一下，然後攥掉水分。
第3步、凍豆腐切片，大小隨意哈。
第4步、炒鍋加入適量的油，爆香蔥花和五香粉，下入豆角翻炒。
第5步、加一勺自製辣椒醬，下入翅根翻炒。
第6步、加入適量的水，不要加太多，這種豆角特別易熟，水多了燉的時間長，豆角燉碎就不好吃了。
第7步、加入凍豆腐，凍豆腐本身也含有水分，大火燒開，中小火燉上幾分鍾即可。
第8步、豆角燉熟，根據個人的口味可適量加點鹽調味，自製辣椒醬本身也有鹹度，而且這個辣椒醬特別好吃，可以不用加太多的調味料。
第9步、出鍋裝盤。