A. 香煎豬肉粉皮卷的做法，香煎豬肉粉皮卷怎麼做
主蘆知料豬肉500克鏈拍粉皮200克輔料油適量鹽適量香蔥適量生抽適量十三香適量
步驟
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟11.備豬肉，粉皮， 香蔥。
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟22.肉剁成肉泥，香蔥切末。
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟33.加鹽和十三香拌勻，
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟44.粉皮棚嘩羨平鋪， 碼上拌好的香蔥肉尼。
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟55.捲成卷，
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟66.卷好的粉皮卷，
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟77.放進熱油鍋里，
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟88.小火油煎，
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟99.煎熟，撒上香蔥。
香煎豬肉粉皮卷的做法步驟1010.淋上生抽即成。
B. 五花肉卷怎麼做好吃
問題一：五花肉卷的做法，五花肉卷怎麼做好吃，五花肉卷 1.五花肉切片
2.放入鹽雞精十三香花椒粉蚝油拌勻
3.加入料酒生抽腌制一小時
4.金針菇洗干凈
5.腌好的肉把金針菇捲起牙簽紮上
6.用不粘鍋放一點點油放入肉卷慢慢煎
7.煎到兩面金黃
8.把腌肉的汁倒入在淋入一點點料酒燜干，我怕肉不熟有加兩小勺水燜干，撒入孜然粉黑胡椒粉拌勻即可
9.裝盤，好香啊肥而不膩
問題二：五花肉菜卷的做法，五花肉菜卷怎麼做好吃，五花 食材
主料
五花肉
250g
生菜
100g
金針菇
100g
輔料
鹽
適量
孜然粉
適量
辣椒粉
適量
蜜糖
適量
燒烤汁
適量
芝麻
適量
步驟
1.將五花肉洗干凈，用少許鹽腌制一下，上下塗上燒烤汁。
2.生菜葉放上一點金針菇，按圖示卷好。
3.將卷好的肉卷放入烤爐，上下火大概6-7分鍾。
4.烤了之後塗上蜜糖、孜然粉、辣椒粉、芝麻，再放入烤爐1分鍾。
5.完成，非常簡單的一個菜。
小貼士
五花肉本來就很多油了，所以不需要放油，生菜只選擇生菜葉，盡量捲起來不要露出太多，以免烤糊了。
問題三：怎樣做好吃的五花肉? 做紅燒肉最好 具體做法很多 提供幾法 僅供參考
(一)
五花肉切成小塊，方方正正，每塊都有皮有肥瘦肉，燒一小鍋水，把肉塊放進去煮5分鍾，煮出血污與浮沫，取出來沖洗干凈，瀝干水。
（其實應該是把肉塊放到鍋里，煎炸，將肉里的油脂逼出來，煎炸到肉塊四面都呈金黃色）
平底不沾鍋里倒少許油，倒入白糖2湯匙，小火慢慢地炒化，當糖化成糖漿，漸漸溶化炒成淺褐色時，倒入肉塊，使每塊肉都沾上糖色，加入料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、干辣椒3-5隻，八角2小瓣、桂皮1片，蔥2根、淹過肉的溫水，先大火煮開，蓋上蓋，轉小火慢慢地燉啊燉，燉約1小時，中間每隔20分鍾得去看一看火，用筷子翻動一下肉塊，到最後10分鍾，湯汁大約還剩2/5，轉大火收汁，輕輕地晃動一下鍋子，防止糊底，當汁收稠，油旺旺，醬色充足的紅燒肉就燉好了。
三種紅燒肉的做法
第一種
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鍾，這輪凱時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鍾。
5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第二種
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起臘核喚來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大氏滲蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要――別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後――上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋，香
第三種
白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鍾撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）
調料先准備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油
炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立馬下准備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）
隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些
上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~
水開後，將火......>>
問題四：豬肉卷的做法，豬肉卷怎麼做好吃，豬肉卷的家常做法 材料：豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、馬蹄、麵粉、其他調料（根據喜好）
蔥、姜切碎，放入碗里，再倒入熱水，變成蔥姜水。加點胡椒更美味哦！（其他調料根據喜好搭配）
准備一塊豬肉，用刀剁成肉茸，加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調勻。按照一個方向攪拌，攪拌成跟蔥姜水差不多的濃稠度。
准備大概350g的馬蹄，切碎成沫，然後將馬蹄沫拌入肉糜中。
將麵粉倒入大碗里，澆上溫水，和面。然後把它鋪好，用擀麵杖擀麵。為了防止黏貼，在它周圍放一些麵粉。
擀好面之後，放上肉糜，到麵皮上，用勺背將其平鋪，將其捲起。蒸上20分鍾
20分鍾後，把它取出來涼一會兒，切片。至於醬汁調料嘛，根據個人口味所選，然後淋到豬肉卷上或者用小碗蘸著吃即可。
問題五：五花肉怎麼做好吃不膩技巧 五花肉的做法大全吃完 用料
主料
五花肉一斤
輔料
薄皮青椒
3個
青蒜
五根
大蒜
6粒
料酒
適量
白糖
適量
鹽
適量
老抽
適量
蚝油
適量
不膩五花肉的做法
1.
五花肉切成五毫米厚的薄片，青椒切塊，蒜切段
2.
把五花肉放入鍋內，澆入少許清水燜干用小火開始編油。油多的還可以盛出來炒別的青菜很好吃
3.
放入白糖炒出糖色
4.
然後放入料酒和老抽，再依次放入青椒和蒜，再放入鹽和蚝油。待青椒炒熟就可以起鍋了
5.
這次不小心老抽放多了，可以少放一點，顏色更好看
烹飪技巧
喜歡吃辣的還可以當兩顆紅尖椒，配色更好看
問題六：五花肉怎麼做好吃，清蒸五花肉的家常做法 清蒸五花肉食材明細：五花肉2條，大蒜粒10粒，姜適量，糖半湯匙，生抽3湯匙，干辣醬少許，麻椒粒少許，大料少許，料酒少許。
清蒸五花肉的做法步驟
1、五花肉洗凈入冷水鍋中,鍋中放入大料,薑片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能輕松的 *** 五花肉里就可以了)。
2、姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,備用。
3、把花椒粒,干辣椒分別放在小碗中.備用。
4、起鍋,鍋中倒入油,多些.燒熱。
5、把燒熱的油直接倒入放著干辣椒和麻椒粒的碗中攪拌.稍微放涼以後,把辣椒油和麻椒油倒入放著蒜末的碗中。
6、把碗中剩下的麻椒粒用熱水泡一會,然後把麻椒水也倒入放著蒜末的碗中。
7、起鍋,不放油.把放著蒜末的那個小碗里的東西全都倒入鍋中,燒開。
8、蘸料完成。
9、煮好的五花肉切成片,別太薄了。
10、取一個大碗.切好的肉片,肉片朝下擺在大碗中.然後上蒸鍋.開鍋以後蒸15分鍾。
11、蒸好的五花肉,扣在盤子里就行了.(蒸五花肉出的湯我沒扔,用在別的菜里了.)。
問題七：五花肉的做法大全 五花肉怎麼做好吃 一、紅燒五花肉
1、五花肉洗凈，切方塊；
2、平底鍋小火，不放油，將肉塊整齊的放在鍋里煎，慢慢的五花肉肥肉的部分油會出來，一面煎至焦黃翻面繼續煎
3、肉塊煎好了，瀝出多餘的油分，將肉塊倒回鍋里，開大火，加薑片和老抽翻炒；
4、加八角兩顆、冰糖幾粒、啤酒半聽（應該用料酒的，房子里沒有就加了些啤酒），再加開水沒過肉塊，開小火慢慢燉
5、湯汁將收盡時加鹽，快大火收汁~
二、水煮紅燒肉-肥而不膩，入口爽滑~~
主料
主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克)
[編輯本段]做法一
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鍾後將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨後在油里加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鍾後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
三、紅燒肉（春節版）
主料：新鮮豬肉（後臀尖，帶皮）1000克，雞腿500克，
輔料：生薑，大蔥，豆蔻，紅腐乳，大料，鹽，白酒適量，
做法：
豬肉切塊（2cm長，1.5cm寬），雞腿剁成小塊，放入涼水中，加熱至水開，撈出雞塊豬肉塊，噔干水； 鐵鍋中倒油，糖，加熱， 用鏟子不停攪，待油糖混合顏色變深，氣泡；一分鍾後，放雞塊，豬肉塊，攪拌，倒入醬油，攪拌，加水，放入輔料，蓋上蓋子，大火燒至水開， 減小火，間或用鏟子翻翻，慢慢燉熟。
附件：清爽泡菜一碟。 要是胃不太好，就算了：） 要買帶皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉燒出來像乾柴. 把肉切成核桃大小的塊兒,每塊兒都要有肥有瘦,不要切小了, 因為肉塊兒燉久了就會變小. 把蔥姜蒜切段兒備用. 把切好的肉洗干凈,然後在鍋里放一點兒素油,把肉放進去煸, 把肥肉裡面的油炸出來一些以後,看到瘦肉70%的面積都變得發白了,就在鍋里放准備好的蔥姜蒜,並加入醬油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放鹽, 拷 油調味就行了.醋一兩滴去腥味,少許糖,有可樂放一些可樂最好,然後也可以放一點兒干辣椒下去.加水開始用文火燉,不斷地加水,不要把鍋燒幹了, 需要燉幾個小時,直到肉皮的部分用筷子一戳就爛為止,這時候的肥肉最好吃,肥而不膩,肉皮美味養彥,瘦肉油香,最高境界!哈哈,試試看?
四、毛氏紅燒肉
【原料】
主料：帶皮的五花肉（肥肉與瘦肉的比例在2：1左右為宜）輔料：大蒜籽、干辣椒、豬油、鹽、紅糖、味精、料酒、蜂蜜、高湯
【製作過程】
1、將五花肉整塊放入鍋中煮，水開後撇去血沫在開2分鍾左右關火，趁熱用刀將肉皮上的雜物刮干凈後， 切成2公分左右的正方形塊；
2、.鍋中放入豬油加熱，大蒜籽、干辣椒下鍋中爆香，倒入切好的肉塊翻炒，炒得肉皮變成粉紅的顏色為最佳；
3、另一隻炒鍋內加入少許豬油，開始炒紅糖，注意控制火候，小火慢熬，因為紅糖的顏色會讓你分不清是不是糊了，看見成了糖漿即可；
4、迅速將爆香的肉塊加入，迅速翻炒上色，加入鹽、生抽，倒入高湯或者水（沒過主料2指）燒開後改中火燉，用筷子戳一戳肉的程度來決定關火的時間；
5、關火前淋上少許蜂蜜......>>
問題八：五花肉怎麼做好吃，紅燒五花肉的家常做法 紅燒五花肉的家常做法
材料
主料：五花肉500克
調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量
做法
1、五花肉洗凈後切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鍾撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。
5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6、肉燉到約1個小時左右後，打開蓋子，加入鹽。
7、轉大火將汁全部收干關火即可。
問題九：烤五花肉怎麼做好吃，烤五花肉的家常做法 1、五花肉用麻辣烤肉料腌制；
2、把腌好的肉放到烤架上烤熟即可。
問題十：如何做好吃的豬肉肉卷（具體方法） 第一步 首先把雞蛋,加鹽水澱粉，攪拌均勻。然後把鐵鍋洗凈，燒熱，熱的程度地熱而不燙，總之不要太燙拉。擦少許油，一點就夠了 燒熱，逐個加入已經打好的雞蛋液，攤成2張圓形蛋皮，平放在凈案板上 。 第二步 將豬肉餡放鹽，雞蛋，水澱粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大蔥末、生薑末（我用的是超市裡買的生薑汁）攪拌均勻後，用力打上勁，肉緊才不會散開哦。把攪拌均勻後的肉醬，放在蛋皮上抹平。 第三步 再上面再放一張紫菜 第四步 蛋卷從兩頭向中部捲起，至中部合攏，用錫伯紙紮好（是為了防止肉卷熟了以後漲大，其實不扎也沒關系的拉. 第五步! 把做好的紫菜蛋卷，逐個放入在平盤里碼好，入蒸鍋隔水蒸半小時左右，至熟透為佳。半小時後，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉錫伯紙 ,將紫菜豬肉蛋卷切成片整齊地碼在盤上，隨配一小碟辣大醬蘸食即可。嘿嘿，番茄醬也可以的哦：）
C. 銀芽蛋皮豬肉卷怎樣做才好吃
銀芽蛋皮豬肉卷做法步驟：
原料：綠豆櫻者芽（銀芽）300克，豬肉絲120克，熟花生粉50克，熟白芝麻25克，雞蛋2個，麵粉100克，澱粉汁10克，精鹽7克，味精、胡椒粉各少許，植物油200克(約耗50克)，香油10克
做法步驟：
1.將綠豆芽洗凈，用開水燙熟，用涼水泡涼後瀝干水分。 2.將雞蛋打勻，加入明頌搏澱粉汁，煎成2張蛋皮。 3.將綠豆芽、豬肉絲、花生粉、芝麻放在一個盆內，撒上精激祥鹽、胡椒粉、味精、香油調拌均勻。 4.將每張蛋皮對切為2，將拌好的綠豆芽分別放在蛋皮上，每半張蛋皮捲成長條狀，共4條。 5.將麵粉兌入半杯水和少許植物油拌成麵糊，再將包好的蛋卷裹上麵糊，放入燒熱的油鍋中炸黃，取出後切成小段，好吃的銀芽蛋皮豬肉卷就做好了。
豬肉的營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
雞蛋的營養價值：
營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：
1、含有各種脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E和維生素K），及幾乎所有的B族維生素；
2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；
3、含有類胡蘿卜素，對視力有好處；
4、是磷脂的良好來源，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素A、D、E等脂溶性維生素的吸收和利用。