蝦最有 營養 價值的做法是怎樣做呢？大家一起來學習蝦的營養做法吧！我整理了蝦最有營養價值的做法，歡迎閱讀!
蝦最有營養價值的做法1
1. 蝦剪掉觸須
2. 用牙簽挑掉蝦線
3. 洗凈後，撒上姜絲
4. 淋上料酒，放入上汽的鍋中蒸15分鍾左右
5. 大蒜切末，加入醬油和香醋調成汁
6. 蝦蘸著汁開吃吧~鮮美無比~
蝦最有營養價值的做法2
1. 蝦洗凈，剪去蝦須和頭部尖尖的刺
2. 將蝦頭慢慢掀開，不要太用力，以免斷掉
3. 用牙簽將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除
4. 將處理好的蝦用料酒、姜絲、胡椒粉腌制一會
5. 將蒸盤上鋪上一下姜絲
6. 腌制好的蝦擺入蒸盤
7. 放入微波蒸寶中
8. 蓋上蓋子，放入微波爐
9. 設置為高火，15分鍾左右
10. 程序結束後取出
11. 擺盤，淋上自己喜歡的醬汁，或者蘸著醬汁吃也行，隨自己喜歡
蝦最有營養價值的做法3
1. 將蝦線挑除(簡簡單單幾個字，操作起來很費功夫)，清洗干凈並瀝干水分。
2. 用料酒腌制15分鍾後倒出多餘水分。
3. 鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。
4. 均勻淋上蚝油或鮑魚汁。
5. 蓋上一個和碗口一般大小的盤子。
6. 如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。
『貳』 蝦如何做營養美味，又簡單呢
蝦是我們日常生活中一種常見的食材，也是人們飲食中一種重要的蛋白質補充手段。從營養學角度來看，蝦的蛋白質、氨基酸等含量較為豐富。同時，蝦的購買價格因地區不同而異，其在沿海地區的價格普遍低於牛肉、羊肉，因而它也是國內不少地區居做蝦民的一項日常食材。
油爆蝦是我們烹飪蝦肉的另一種方式。我們需要首先把蝦清洗完畢，再往煎鍋中倒入一定比例的花生油。當鍋中油花出現時，我們把蝦放入鍋內油煎。隨後，我們可在鍋內加入一小碗水分、醬油和雞精的混合液體，防止蝦肉煎焦。在蝦體變紅後，我們還可往鍋中倒入一定比例的蒜末，用鍋鏟攪勻，起到去腥、驅寒的作用。在所有佐料放置完畢後，我們可再將蝦肉煎煮數十秒，並裝盤、食用。
『叄』 蝦怎麼做才有營養
蝦的營養豐富，很多人也比較喜歡蝦這種食材，不過有多少人知道蝦怎麼做好吃有簡單的做法呢，一般家常的也就燒湯或者油炸，白灼亦或是其他方法，這蝦製作的時候不僅要考慮好吃，製作簡單還要讓其營養得到保留，容易吸收。
鹽焗這種方式一般用得比較少，用完剩下的鹽還可以繼續鹽焗其他食材。
食材准備
蝦12隻，海鹽2斤，百里香20克。
方法步驟
1、蝦洗凈後吸干水分待用；
2、海鹽和百里香放入鐵鍋中，小火炒熱；
3、將蝦一個一個的擺放在海鹽的表面，蓋鍋，小火焗5分鍾；
4、當鍋中出現劈啪聲時即可關火。
小貼士
不能用家裡吃的食用鹽，超市中有專門的粗海鹽賣。
『肆』 蝦怎麼做好吃又營養
蝦的做法有很多，想要既好吃又營養，那麼最好的方法就是用蝦來蒸，或者用蝦來煮，這樣子做一種類似於白斬雞的做法，這種就有好吃又營養。
那麼做蝦之前，一定要先把蝦處理好。把蝦線蝦頭這一些去掉，並且先把蝦洗干凈，清洗幾遍。做好蝦的清洗工作之後，再去調理這個蝦，放點鹽和料酒腌制。然後，可以直接放在水上面蒸，將蝦給蒸熟。那麼千萬要處理好蝦，不要將活生生的蝦放進去蒸，因為它是活的，所以有可能在受熱的這個過程當中蝦會跳出來，導致蝦可能是被水煮熟的。
然後根據自己的口味來做湯汁，用蒸的蝦來蘸著醬來吃就可以了。這種吃法，就用能夠保證蝦的營養又能夠保證了蝦的清甜的口感，並且這種做法方便，又很容易操作，不用害怕自己掌握不好火候而導致蝦的營養流失。
『伍』 蝦怎麼做好吃又有營養
一：吉利蝦
特點： 炸制海鮮河鮮、味道鮮香
原料： 鮮對蝦 500克、凈胡蘿卜 15克、水發香菇 15克、蔥白 10克、凈冬筍 10克、鮮辣椒 1隻、凈洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、濕澱粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個、豬骨湯 75克、麵粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、麵包末 150克
製作過程： 1. 對蝦洗凈,去殼留尾，每隻蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線，提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍腌。 2. 辣椒去蒂、子洗凈，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿卜、蔥白均切成絲。示瓣剁末。骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、濕澱粉和勻兌成鹵汁，鴨蛋放在碗里，打散。 3. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻麵粉，再蘸勻蛋液，而後滾勻麵包末，下鍋炸至色澤金黃時，倒進漏勺瀝去油，裝入盤中。 4. 在炸蝦球的同時，取另1隻鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入鹵汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過油蝦球一並上席，吃時，將芡汁灑在蝦球上即成。
二： 燕巢鳳尾蝦
主料： 活大蝦500克
輔料：馬鈴薯200克 、發菜5克、 芹菜1棵 、水發香菇25克、 熟青豆15克
製作：
1)馬卜穗猜鈴薯切絲下鹽水浸泡後，用干澱粉和麵粉拌勻；
2)蝦去頭、殼洗凈，加調料、澱粉拌勻，馬鈴薯絲擺成燕窩狀，下7成熱油中炸至淺黃色，芹菜放盤中呈樹枝狀，「燕窩」放上方，發菜放根部；型型
3)蝦在5成熟熱油中劃散，青豆、香菇煸炒後加調料和雞湯燒開勾芡，倒入蝦炒均，出鍋裝在燕窩內即成。
三：炸龍腸
色香味：外焦酥，里鮮嫩，鮮咸適口，芝麻清香
主料：對蝦250克
輔料： 雞裡脊肉50克、海參25克、火腿乃克、荸薺25克、雞蛋清20克；精鹽4克、味精1克、醬油10克、紹酒15克、胡椒面10克、芝麻油10克、澱粉50克、菜油150克
製作：
1)對蝦去泥腸、筋洗凈，由脊背片開成片；
2)雞裡脊肉、海參均片成0.2厘米厚的片，荸薺、火腿均切成片；
3)海參片入開水族慧鍋中略燙撈起，把切好後的各種主料放入盛器內，加精鹽、味精、醬油、紹酒、胡椒面、芝麻油調和成餡；
4)雞蛋清放入碗內，加濕澱粉調勻成蛋清糊備用；
5)豬網油切成邊長12厘米的正方形片，鋪平，每塊抹上少許蛋清糊，放一份餡，捲成直徑l.5厘米、長3.5厘米的卷，上籠旺火蒸熟，取出潷去湯汁，周身蘸勻蛋清糊再粘上一層芝麻，放入五成熱(約125℃)的油鍋中，炸至芝麻泛黃時撈出，整齊擺入盤內即成。
四：落葉琵琶蝦
主料：鮮大河蝦250克
輔料： 碗豆苗50克、熟豬油100克；精鹽3克、紹酒20克、蔥薑末15克
製作：
1)豆腐將河蝦去殼留尾洗凈，瀝干水分，放入碗內，加精鹽、紹酒腌漬入味；
2)將腌漬好的蝦放在於澱粉上，用擀麵杖把蝦逐個壓成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆過；
3)豌豆苗葉洗凈用沸水焯過，炒鍋內加入熟豬油，中火燒至六成熱(約132℃)時，放蔥薑末炸出香味，加清湯紹酒、精鹽、燒沸，放入蝦片；
4)燒1分鍾後將蝦片撈出盤內，鍋內湯汁用濕澱粉勾芡燒沸放入薑汁、蔥油攪勻，迅速倒在放蝦片的盤中，再撒上豌豆苗葉即成。
五：糖炒蝦瓣
主料：鮮大蝦750克，罐頭豌豆15克
輔料：植物油900克(實約100克)，料酒50克，白糖50克，米醋25克，香油、蔥絲、姜絲、蒜片各10克，鹽3克，干澱粉3克，雞湯500克
製作：
1)香菇切成絲，將蝦須、蝦槍、蝦爪剪去，挑出沙包除沙腸，從脊部片開成一大片；
2)蝦皮朝下，把筋扦斷後，將每隻蝦剁成3段；用1克鹽、10克料酒腌上，並撒上干澱粉；
3)將蝦段下到燒至8成熟的植物油中，炸至金黃色，倒入漏勺中將油濾去；
4)另用炒勺放入100克植物油燒熱，加入蔥、姜絲和蒜片煸出味，烹入25克料酒，加入白糖、米醋、雞湯和2克鹽，再把豌豆和香菇絲放入，把炸好的蝦段也放入，待把湯炒干，淋入香油即成。
六：鳳尾蝦排
主料：大青蝦750克
輔料：精鹽2克，料酒25克，蔥、薑汁30克 ，花椒鹽5克
製作：
1)將大青蝦去殼留尾以精鹽、料酒、蔥、薑汁、花椒鹽稍腌入味後，以牙簽每4隻串為一排，製成蝦排；
2)將蝦排入油鍋中反覆炸兩次至金黃色酥脆時即可 。
七：炸珍珠蝦
主料： 大蝦370克
輔料：生菜葉70克，雞蛋2個，麵粉25克，麵包50克；
調料：植物油500克(實耗約50克)、凈蔥8克、姜5克、鹽3克、胡椒粉1克、料酒13克、味精4克
製作：
1)把蔥、姜切片，麵包切成似綠豆大小的丁，生菜葉消毒洗凈，將大蝦洗凈後去頭，皮殼、去脊縫屎線，由脊背縫下刀切開成為一扇，並在一面淺剞十字花刀，用調料把切好的蝦拌勻腌半小時入味；
2)將大蝦兩面貼上麵粉再滾上打散的雞蛋漿，之後貼好麵包丁於蝦的兩面，並用手按實不使脫落；
3)炒勺將植物油燒到6成熱後，將上述處理好的蝦放入，炸成金黃色，至表面黃脆，內熟時撈出，然後，將每隻蝦改刀切成三塊盛盤，圍上青菜葉即成。
八：軟炸蝦糕
主料：鮮蝦500克
輔料：雞脯肉50克、豬肥膘肉100克、生菜50克、大蔥10克、雞蛋清25克、豆粉50克、精鹽5克、椒鹽25克、胡椒粉1克、面醬10克、芝麻油1克
製作：
1)鮮蝦淘後擠仁洗凈，剁成細粒；
2)雞脯肉、豬肥膘肉分別捶茸，加蛋清、水豆粉、鹽、冷湯製成雞慘後，加入料酒、胡椒面，和剁細的蝦仁拌勻，裝入盤內抹平，上籠用中火蒸至斷生(約5分鍾)，取出晾冷後，用刀切成寬條，裹上一層細干豆粉；
3)鍋置火上，下熟豬油燒熱(約150一180℃)，將蝦糕條放入，炸至過心剛變色即撈起，淋香油裝盤，鑲上生菜、蔥醬，另配椒鹽碟即成。
九：五彩蝦松
主料： 鮮蝦250克，凈冬筍25克，蔥白1根，水發冬菇1朵，青椒半個，紅蘿卜25克。
輔料：雞蛋清半個，蒜頭2瓣，干澱粉10克，濕澱粉5克，白糖、精鹽適量，味精、料酒、胡椒粉少許，骨湯75個，生油500克(耗75克)。
製作：
1)鮮蝦洗凈去殼、去腸泥，冬菇去蒂，紅蘿卜去皮；
2)蝦肉用白毛巾輕輕壓干水份，切成三粒米大小的粒；
3)冬菇、冬筍、紅蘿卜、青椒、蔥白切成與蝦粒相等的丁，蒜頭剁成末；
4)蝦粒與雞蛋清、味精、干澱粉拌勻腌漬待用；
5)冬菇丁、冬筍丁、紅蘿卜丁、青椒丁、蒜米、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、骨湯、濕澱粉調勻待用；
6)炒鍋放旺火上，放入生油五成熱時將腌漬的蝦粒下鍋，用筷子撥散；
7)待蝦成白色，倒進漏勺，炒鍋留余油，倒入調勻的調配，再入蝦粒，顛翻幾下，淋上香油、裝盤.
十：雙蝦絲瓜水晶粉
主料：蝦仁、海米
輔料：絲瓜、粉絲、紅柿子椒
調料：鹽、白糖、雞精、姜
烹制方法：
1、將絲瓜去皮切成粗條，柿子椒切條，姜切末，蝦仁洗凈去除沙線，粉絲、海米用溫水泡軟備用；
2、坐鍋點火倒入油，下薑末、海米煸炒片刻，放入絲瓜，倒適量清水，加糖、雞精、鹽調味，放入粉絲大火燒開，待粉絲熟後和絲瓜一起撈出放在盤中，鍋中留原湯，放入柿子椒、蝦仁燙熟，和湯一起澆在粉絲上即可；
特點：蝦味濃郁，醇香軟滑。
十一：菠蘿咕嚕蝦球
主料：蝦仁一斤（買草蝦剝成蝦仁）
輔料：洋蔥、青椒、紅椒、馬蹄、雞蛋、菠蘿罐頭
調料：蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、糖、白醋、番茄醬、澱粉
做法：
1、將蝦仁剁成泥，馬蹄拍碎一同放入盆中加蔥末、薑末、鹽、胡椒粉、雞精、雞蛋打上勁；
2、洋蔥、青椒、紅椒、菠蘿改刀成塊；
3、 將蝦泥擠成蝦球下油鍋炸至金黃色取出；
4、炒鍋上火，加底油、糖、白醋、番茄醬、胡椒粉、菠蘿汁、洋蔥、青椒、紅椒、菠蘿塊，勾芡加入炸好的蝦球，淋少許明油即可。
特點：酸甜適口，老少皆宜。
十二：奶絲菠蘿蝦
主料：鮮蝦仁
輔料：菠蘿、青豆
調料：沙拉醬、煉乳、白糖
烹制方法：
1、將菠蘿切成丁，用鹽水泡20分鍾備用，坐鍋點火，將蝦仁和青豆分別焯水備用；
2、坐鍋點火，放入沙拉醬、煉乳、白糖炒勻，然後放入鮮蝦、菠蘿、青豆翻炒片刻出鍋即可。
『陸』 蝦怎麼做好吃有營養
1、蝦最有營養的吃法就是白灼。
2、蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。局歲比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。
3、海蝦礦物質豐富。海蝦礦物質含量，如鈣、讓咐磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污坦臘純染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦並不是越大越好。因為野生對蝦，長成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時間，會增加受污染的幾率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。
『柒』 小蝦怎麼做好吃又營養
小蝦吃起來很方便，一口一個不要剝，味道很不錯，營養也比較豐富，含有豐富的鈣、蛋白質、磷、鉀、碳水化合物、多種維生素等對人體有益的營養成分，有著增強免疫力、緩解神經衰弱、預防動脈硬化的功效
小蝦的做法也挺多，我平時喜歡做青椒炒小蝦、香酥小蝦、韭菜小蝦等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【青椒炒小蝦】
大蒜切末，蔥切蔥花，生薑切末，青椒切成小片，小蝦清洗干凈瀝干水分備用
鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱後，放入小蝦炸，將其炸至變色後撈出
好吃的韭菜小蝦就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！