⑴ 的做法，糖醋羅非魚怎麼做好吃，糖醋羅非魚的家常做法
步驟
1.先把羅非魚洗干凈，用刀在魚身切路握棚攔。
2.然後往魚身上抹醋，和睜胡椒粉，酒，再放生粉抹在魚身上。
3.然後腌10分鍾，把姜，蒜，蔥段胡，切成丁！
⑵ 羅非魚怎麼做好吃點
導語：羅非魚怎麼做好吃點，下面就由我來為大家介紹幾款吧!
羅非魚怎麼做好吃點
紅燒羅非魚做法：
材料 羅非魚1條(約600克)，紅辣椒個， 香蔥3棵， 生薑1小塊， 大蒜3瓣， 食用油30克， 香油3克， 醬油3克， 料酒6克， 胡椒粉3克， 精鹽3克， 白糖小匙， 味精1.5克 。
做法 1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片; 2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出; 3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸; 4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。 注意 口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
糖醋羅非魚的做法：
材料 ： 羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水澱粉。
做法 1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有 肚子裡面靠近脊柱那裡用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦乾，稍稍抹鹽。 2. 鍋燒熱，加油，下薑片蔥段，用鍋鏟抵著薑片把油在鍋底抹勻。 3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃盪兩下鍋，使魚皮盡量完整;翻身繼續 煎另一面。 4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭 分離。 5. 水澱粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚的做法：
菜譜簡介： 小寶的署假帶著他去湖北看爺爺奶奶，然後又去了重慶看外婆，非常開心的是老人們身體都很好，兩家哥哥妹妹們的生活也都很美滿。本想出去轉轉拍拍，可不是暴雨就是暴熱，找了個借口：冬天再回去拍。 這一個多月吃完湖北美食又吃重慶美味，最大的滿足了味覺的刺激，唯一不足的是胖了一圈，回來減肥!哼哼! 記得妹夫和妹妹戀愛時是不會做飯的，來我家後受到俺媽媽這大廚的熏陶，加上重慶人都好吃，據說重慶男人為了拴住重慶美女的'心，大多會燒一手好菜。他們婚後，掌勺的就是妹夫，打雜的就是妹妹了。他倆天天變換著花樣做地道重慶美味給我吃。 羅非魚，也叫非洲鯽魚，本是很普通的魚，平常在深圳就極少會買來吃，可經過妹夫這么一煮，就美味無敵了。
材料 黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條(按自個人的多少來定量)，薑片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
做法 1、魚洗凈對剖兩片備用。 2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。 3、鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。 4、加適量清水煮開成湯底。 5、把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。 6、把剖成兩片的魚放入接著煮。 7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
涼拌羅非魚的做法：
菜譜簡介 ： 魚的做法有很多，平時吃多了清蒸和煎燜的，這次還是換換口味做一道香辣鮮香爽口開胃的涼拌魚吧。涼拌魚做起來超級簡單，只需將魚上鍋蒸熟，出鍋淋上調味汁即可。如果講究一點，也可以用香料湯水將魚煮熟再涼拌，那樣腥味少味道會更好一些。在家做菜我喜歡簡單，越簡單越美味的最好，所以還是喜歡用清蒸的方法。關鍵就是調味汁的味道要調配好，根據口味添加各種調味料做成自己喜歡的味道就行了。
材料 ： 羅非魚1條、大蒜2瓣、小蔥2棵、香菜1棵、指天椒2個、姜一塊、油辣椒或老乾媽30ml、香醋30ml、生抽25ml、香油5ml、白糖2g、鹽少許
做法 1. 羅非魚去鰓、去鱗、去內臟，並刮凈腹部內壁的黑膜沖洗干凈，在魚身兩面切上一字花刀，用鹽、料酒、薑片腌制入味; 2. 姜切片，大蒜切碎、指天椒、蔥花和香菜分別洗凈切碎; 3. 鍋放入適量清水燒開，將魚放入蒸架上，隔水大火蒸約7分鍾，至魚肉熟透取出，將蒸魚滲出的湯汁倒掉不要(不是倒掉蒸鍋里的水哦); 4. 把蔥、蒜末和指天椒一起放入碗中，加入油辣椒、生抽、香醋、白糖、鹽、香油混合均勻成味汁，淋在蒸好的羅非魚身上，撒上蔥花和香菜末即可。 小訣竅 **我的油辣椒是親戚做的，裡面有花生仁和一些雞肉丁，味道非常好，不會做油辣椒可以用老乾媽代替。 **蒸魚滲出的湯汁很腥，在魚蒸好後一定要將湯汁倒掉，再淋入涼拌汁味道才會好很多。 **除了羅非魚，還可以用鯽魚、鯉魚、草魚或者是魚刺較少的鱸魚和鯰魚等自己喜歡的魚類來做。 **這道菜可以熱吃也可以冷吃，魚蒸好立即淋上料汁，不用等涼了再淋醬汁。趁熱吃味道鮮美，放涼了吃會更入味。 **調味料可以根據口味添加。
⑶ 糖醋羅非魚怎麼做好吃又簡單
糖醋鯉魚的烹飪技巧
技巧tips
1、魚的大小要適中，不能太大，也不能小了，要不在炸制的過程中不好掌握，另一方面盤子放不下。
2、鯉魚切花刀，不易切襲渣得過深，切得過深了，再炸制過程中容易使魚崩開口子。
3、鯉魚掛糊，經過幾次實驗，最好的方式是水+麵粉+澱粉，這樣一來魚就能掛得住糊，也不會脫落，炸的魚才是金黃金黃的。
4、炸鯉魚需要用高溫炸制，且過程中兩個手都要用上，一手托住頭部，一手托住尾部，保持個2,3分鍾不動，定型，然後再把魚側著放在鍋中再次炸制金黃色。
5、糖醋汁的比例，需要按照魚的大小來增減，比如我這條魚550g，糖醋汁比例是：8水，5醋，4糖，3醬，2酒 即8份水、5份陳醋、4份細砂糖、3份生抽、2份料酒
這次還加了30g的番茄醬，所以還有少許的鹽。
6、糖醋汁最好是快速熬好，才會使魚變的外酥里嫩。
⑷ 糖醋羅非魚的做法
糖醋羅非魚是一種用羅非魚做的獨特菜。糖醋羅非魚的營銷價值比較高。羅非魚的骨頭要比鯉魚的骨頭少一些，肉質嫩香。
做法：
1、將羅非魚洗凈，用刀將魚身切幾刀，生抽、鹽均勻塗抹魚的全身，腌制20~30分鍾。
2、鍋中放油，油溫不要太高，拎褲森敏起魚尾巴，將魚放入油中炸，兩面均要炸到，炸好後放入盤中。
3、油收起，洗凈，放入適量水，開火煮。
4、水開後，放入番茄醬，大概為水春悉的一半，我買的是袋裝的，好控制。
5、接著根據自己口味放入生抽、鹽、油，稍微一會胡枝，放入醋，煮一會後，放入糖。
6、糖醋汁煮一會，差不多後關火，將糖醋汁澆在魚身上，最後放上些香菜，起鍋！
小貼士：
1、糖最後放，不然會燒焦。
2、如果有菠蘿塊，最後也可以一並放入糖醋汁中，味道更好！
⑸ 羅非魚怎麼做才好吃
一、清蒸羅非魚1.原料新鮮羅非魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油2.做法將羅非魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。二、紅燒羅非魚1.原料羅非魚、醬油、醋、自製高湯2.做法將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。三、糖醋羅非魚1.原料羅非魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜2.做法將羅非魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
⑹ 酸甜嫩滑糖醋羅非魚家常做法羅非魚怎麼吃好吃
1、材料：羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水澱粉。
2、魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的黑膜統統去掉，還有肚子裡面靠近脊柱那裡用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦乾，稍稍抹鹽。
3、鍋燒熱，加油，下薑片蔥段，用鍋鏟抵著薑片把純州賣油在做逗鍋底抹勻。魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃盪兩下跡侍鍋，使魚皮盡量完整；翻身繼續煎另一面。
4、加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭分離。水澱粉勾芡，大火收汁。