1. 剛蒸的米飯如何快速做炒米飯
主料：雞蛋2個、青豆50g、蝦仁40g、火腿2根。
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、玉米適量、芹菜葉適量、蔥花適量、蒜子適量。
揚州炒飯的做法
1、首先准備材料。
2. 米飯怎麼炒才好吃
想要米飯炒的更加好吃，可以嘗試以下步驟：
1.准備食材：米飯、紫菜、生菜、蟹肉棒和火腿條。調料：番茄醬。
關於紫菜包飯：
紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。米飯最好使用2份大米和1份糯米來做，這樣的米飯有粘性，口感也好。鋪米飯的時候手上可蘸點水和鹽，這樣米飯不會粘手而且帶著點鹹味。切得時候刀可沾點水，會好切很多。
對於紫菜包飯的起源學術界認為是朝鮮王國時期，通過曾是朝鮮王國臣屬的日本對馬島宗氏將壽司傳入朝鮮半島，並獨自發展為紫菜包飯。中國沿海地區流行一種糍飯棒的食品，是用熟麵皮將糯米飯和蔬菜末、蛋黃、花生、肉鬆等裹起來，形成一道地方小吃，流行於江浙沿海地區。
3. 怎樣把米飯炒的更好吃
炒米的烹飪竅門
增加食材的多樣性。炒飯時不僅加入雞蛋，還可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌類蔬菜，筍丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜，比如各種豆腐乾和煮雞胸肉粒，甚至還可以放進去一點松子、花生碎、核桃碎等堅果類食材。這樣搭配之後，能讓炒飯的顏色、口感和味道變得更加豐富多彩，營養平衡也隨之改善。
減少精白米飯的比例。烹煮米飯時，不妨加入各種雜糧和豆類，比如大麥、小米、燕麥米等，在炒飯時也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鮮種子食材來配合。人們會意外地發現，咀嚼性強、纖維含量高的雜糧，做成炒飯後會更香濃、更美味。
減少炒飯的用油量。米飯是澱粉類食品，用普通鍋來炒的時候，很容易粘鍋。如果用不粘鍋來炒，就能避免用油過多和粘鍋問題。另外，炒飯時盡量只放一次油。先放油炒香調料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟時，加入米飯同炒，最後把雞蛋打散倒入鍋中，令其均勻地粘在米飯表面上，就可以達到少油又美味的「金裹銀」效果。
控制炒飯的用鹽量。因為要把炒飯當成主食，如果加鹽太多，就會造成一餐中鈉攝入過量的麻煩。所以炒飯時宜配合多種香辛料，除了最常用的蔥花，還可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香氣，彌補少放鹽造成的口味損失。另外，還可以用雞精來等量替代食鹽。由於雞精中的含鈉量大約為鹽的一半，如果等量替換，既能減少含鈉量，又能增加風味，比較容易被人們接受。
用少油蔬菜來配合炒飯。雖然豐富配料之後，炒飯已經含有一部分蔬菜，但和一日500克蔬菜、一餐200克蔬菜的目標還相去甚遠，而且其中幾乎不含有綠葉菜。所以，炒飯不能作為一餐的全部，比如配合一些蔬菜類食品。同時，考慮到炒飯中已經加入了油脂，蔬菜的烹調就應當注意少油，比如把綠葉菜做成白灼、油煮、炒拌、生拌等。
4. 剛做的米飯怎麼炒好吃
新蒸的米飯不太適合炒飯，最好是隔夜的，要是用新蒸的米飯水汽太多，可以放進冰箱1、2個小時在炒
一碗米飯內加30CC醬油、少許白糖、料酒、色拉油，攪拌均勻、備用。
材料毛豆，玉米粒，胡蘿卜、泡發干蘑菇、蔥、雞腿肉切成碎丁（我覺得培根最好吃、其次火腿丁）。
2個雞蛋只取蛋黃，鍋內加少許油、炒蛋黃備用，炒出的雞蛋顏色好看。
再加少許油、加少許蔥末炒出香味，然後加入米飯翻炒，再加入其它備料（蔥末除外）
快出鍋時，加少許蚝油（加深米飯顏色）、一點點黑胡椒粉、蔥末，再翻炒均勻即可。
5. 蒸熟的米飯怎麼炒
剛蒸出來的米飯炒著吃會有點粘粘的感覺 ,可以將米飯冷涼再炒即可。 這是常見的炒米,其中揚州炒米就很出名!炒米時,備好油,蔥,姜,蒜等,再加一些青菜,或者土豆加蘿卜等作為配料,就可以炒了。時間不要過長! 要先將米飯放涼讓米粒散開,如果是做蛋炒飯的話可以先將雞蛋打碎攪在米飯中,炒,這樣做