A. 羊雜湯怎麼做好吃又簡單的做法竅門
羊雜湯好吃又簡單的做法
准備食材如下：羊雜500克，食鹽2克，蔥半根，姜1小塊，蒜1頭，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2塊，芝麻醬3湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法如下：蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸.加入羊雜大火燒2分鍾轉小火煮2—3分鍾關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！
B. 羊雜湯的製作方法是什麼
准備材料：羊腸500克、蔥、蒜、八角、十三香、花椒粉、鹽、香菜、蔥花、牛銀游奶半包
製作步驟：
1、蔥切段，蒜用的整個，想切一下的也可以。八角兩個。
C. 怎樣做羊雜湯最好喝竅門
---【羊雜湯】---
所需食材：熟羊雜300克、洋蔥一小塊、生薑一塊、鹽適量、白鬍椒粉適量、香菜適量、紅薯粉條適量。
做法步驟：
1、紅薯粉條提前用涼水泡軟備用。
2、鍋里坐水，水開後下入羊雜進行焯水，大火煮1分鍾左右撈出控水備用。因為是外面買的熟羊雜，所以還是焯一下水再進行下一步操作，這樣吃起來比較放心；如果是自己煮的羊雜，可以省略焯水這一步。
3、熱鍋涼油、油熱後下入洋蔥絲、薑片，然後下入控干水分的羊雜，大火煸炒幾下。煸炒羊雜可以很好地去除羊雜的膻味，還能使煮出來的稿余察羊雜湯更白、更鮮。
外面賣的那種羊雜湯，味道比較好的大多都是用羊骨來熬湯，家庭製作的話相對來說比較繁瑣，自己在家做羊雜湯，只需要把羊雜提前煸炒一下毀喊，煮出來的湯和外面賣的一樣白，而且一鍵茄點膻味都沒有。
4、把羊雜煸炒30秒左右，然後加入適量熱水，大火煮開後撇除表面多餘的浮沫，蓋上鍋蓋煮10分鍾。這里注意，最好加熱水，如果加了涼水，會影響羊雜的口感和湯的鮮。
5、10分鍾後打開鍋蓋，這個時候可以看到，羊雜湯的顏色非常白，我們把提前泡軟的紅薯粉條放進鍋中，繼續煮3分鍾。
6、把紅薯粉條完全煮軟就可以盛出裝碗了，加入適量鹽和白鬍椒粉調味，再撒上一些蔥花和香菜，一道湯鮮味美的羊雜湯就做好了！
最後總結兩點：
1、在煮羊雜湯之前，要把羊雜提前煸炒一下，這樣煮出來的湯更白、更鮮。
2、煮羊雜的時候，只需要加洋蔥和生薑兩味調料即可。
D. 怎麼做羊雜湯好喝竅門
所需食材：羊雜：350克，鮮羊肉：80克
所需調味料：蔥姜：少許，香菜：適量，澱粉：半大勺，料酒：1大勺，胡椒粉：2小勺
生抽醬油：1大勺，食鹽：3小勺
具體製作步驟：
准備好所需要的食材並清洗干凈，蔥，香菜切末備用，姜切片
鍋中放涼水，放入薑片，下入羊雜和羊肉
大火煮開後撇去浮末，然後過涼水沖洗一下，瀝干水份
鍋中放少許底油，下入羊雜和羊肉翻炒一會，放入輪悔半大勺料酒去腥
放入適量臘塌正開水，開鍋後接著撇掉多餘的浮末，熬煮30分鍾左右
放入半大勺醬油，2小勺胡椒粉，3小勺食鹽調味
半大勺澱粉加7大勺清水兌成半大碗的面湯，倒入湯中，慢慢攪勻，再熬煮一會後出鍋
碗中加入半大勺醬油，適量蔥花香菜，倒入做好的羊雜湯即可
所需注意事項：
羊雜湯中倒入面衫行湯的作用是讓羊雜湯的湯色更加奶白；
E. 家常羊雜湯的簡單做法竅門
羊雜湯簡單做法與步驟分步閱讀
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1、先將所有生羊雜沖洗干凈，放入大鍋中用熱野凳禪水汆燙;煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖頌塵洗干凈。
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2、將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10厘米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開;煮開後調成中火，繼續煮35分鍾，待筷子能輕松插入羊雜即可關火;羊雜出鍋後一定要洗去雜物，用冰水浸泡。
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3、將羊肚切成4-5厘米的絲，羊腸切段，心，肝，肺切成小片備用;鍋內放入一點胡麻油，將羊雜全部放入，慢火炒出香味出油，養肝易熟爛，所以最後再放; 隨後加入花椒面，乾薑面或姜絲炒出香味。
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4、將羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鍾，加水中火15分鍾煮沸。
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5、放入20克的土豆條一起翻炒，隨後加入清水沒過羊雜，煮至沸騰;將所有食材和湯一起倒入煲湯鍋，用中火熬煮50-60分鍾，土豆條酥爛，羊雜熟軟即可加鹽調味出鍋。
小貼士
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羊雜湯以羊雜配以多種佐料製作而成，選料精細，廚藝獨特，味清香而純厚，湯脂肥而不膩，營養豐富，易於消化吸收，食用後回味無窮。
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飲食的特點不但要營養豐富，更主要的是簡單易做。羊雜湯作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同，想要簡粗宴單易做就試試以上的方法吧
F. 羊雜湯怎麼做才能奶白湯濃味道香而不油膩
羊雜湯怎麼做才能奶白湯濃、味道香而不油膩？
究竟什麼是白湯？
首先得知道為什麼會出現「白湯」，白湯從化學上來說，其實結構上和牛奶、護手霜之類的都一樣，屬於「乳化體系」。有個常識是油和水不相容，強行混合在一起放置一段時間後依然會分成油、水兩層。
但如果有乳化劑的存在就不一樣了，這是一種「親水」又「親油」的物質，水和油會結合在一起，懸浮襪明戚在水中形成不透明的白色「脂肪顆粒」，而在烹煮肉類的時候，食材中的蛋白質和磷脂就充當了「乳化劑」，如果剛好有大量的脂肪存在，就會和水結合在一起形成「白湯」。
竅門一：用比較肥的羊肉
如果單純的想用羊肉燉出來白湯，就必須槐跡選用比較肥的羊肉了，羊肉的脂肪熔點比較高，和魚肉輕松就能燉出來白湯不同，羊肉太瘦了很難出白湯，所以不管是選羊後腿肉、羊上腦肉、肋排肉等都要選用比較肥一些的。
1、平時大家在家中熬煮羊湯的時候，可以先准備新鮮的羊肉，把它洗凈以後瀝掉水分，然後在炒鍋中放入適量的食用油，把羊肉入鍋煸炒，羊肉中的油脂炒出來，然後再加入熱水，用大火燒開以後用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊湯。
2、在熬羊湯的時候，可以放入適量的羊雜、羊蹄兒，因為羊雜和羊蹄兒中都含有豐富的膠原蛋白，加入他們以後再熬出的羊湯就會比較濃，而且湯色發白，營養價值也會更高，具有特別好的美容功效。
羊肉湯又濃又白的訣竅
1、羊肉湯在熬的時候一定要掌握好火候，情況下用大火熬出的羊肉湯會更白一些，而且質地會比較濃稠，用小火熬出來的羊肉湯都是清湯，所以大家在家中熬羊肉湯時，盡量要用大火快煮。
2、在熬煮羊肉湯時，想讓熬好的羊肉湯又濃又白，羊肉與水之間的比例也很重要，正常情況下它們之間的比例應該是1:1，如果放入的羊肉較少，水的數量卻很多，怎樣熬住羊肉湯也不會讓湯又濃又白，而且煮好以後的羊肉湯口感也不會太好。