1、材料：牛肋條肉800克，萵筍400克，蔥5克，姜6克，味精5克，番茄醬。
2、牛肉洗凈，切成3厘米見方的塊。蔥切段、姜切片。將萵筍去皮洗凈，用小圓勺模具挖成圓球形，用開水燙一下。
3、將牛肉放來沸水中煮透撈出，洗凈血水。
4、將鍋燒熱放腔派油20克，下牛肉，加蔥、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、亮圓清水。
5、待牛肉燒爛時，另取鍋放油80克，下番茄醬炒伍鍵賀透，將牛肉連湯一起倒入鍋內，燒開將汁收濃，淋入香油，盛入盤內，將燙過的萵筍球擺在盤子周圍即可。
㈡ 萵筍炒牛肉的做法
萵筍味道鮮美，做法和搭配都是多多，許多人都極愛吃。下面要給大家分享的內容是：「萵筍炒牛肉的做法 好看好吃又營養」，一起來看下吧!
首先來看下萵筍炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，泡椒，萵筍，蒜，姜，油，醬油，鹽，蚝油，料酒，生粉，雞粉，白糖等
步驟：
1.牛肉，萵筍切片，准備好配料
2.牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和生粉腌製片刻
3.下入姜蒜和泡椒用油爆香
4.下入牛肉翻炒六成熟起鍋
5.用底油炒萵筍
6.炒熟萵筍後下入炒好的牛肉少許醬油翻炒
7.下蚝油和少許雞粉攪拌均勻即可
以上主要介紹了萵筍炒牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於萵筍知識。
萵筍的製作技巧
1.萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有「青筍炒肉片」、「燒筍尖」「熗辣青筍」等;
2.萵筍怕咸，鹽要少放才好吃;
3.焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感;
4.萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應;
5.萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。
萵筍的保存方法
1.將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主幹1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主幹仍很新鮮，削皮後炒吃仍鮮嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中，使其溫度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾濕的紙巾包好放進冰箱，可以延長萵筍保鮮的時間。
以上就是關於：「萵筍炒牛肉的做法 好看好吃又營養」的分享，希望對你有幫助。
㈢ 萵筍干炒牛肉的做法 萵筍干炒牛肉的烹飪方法
1、主料：牛滾核肉200g、萵筍干45g。輔料：肥豬肉35g、鹽適量、料酒適量、醬油適量、雞精適量、洋鉛前蔥適量。
2、萵筍干放入清水中浸泡半小時。
3、將萵筍乾和牛肉洗凈瀝干水分。
4、牛肉和肥豬肉切塊，洋蔥切片。
5、熱鍋後放入豬肉丁炸出油。
6、加放洋蔥爆香。
7、加放萵筍干翻炒片刻。
8、加放牛肉翻炒均勻。
9、加放料酒炒香。
10、加放鹽調味。
11、大激掘加放少量醬油。
12、加放雞精炒拌入味即可。
㈣ 萵筍炒牛肉做法
我通過圖文並茂的.方式,手把手教你萵筍炒牛肉絲如何做才美味,並詳細說明萵筍炒牛肉絲烹制所用佐料時間和竅門,包括萵筍炒牛肉絲營養價值和最適宜食用方法等揭秘。一起看看吧~
牛肉富含蛋白質，有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨的作用，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
1.首先把萵筍的皮去掉，切片備用
2.接著是准備蒜白，也是切好備用。
3.然後就是准備牛肉的部分了，先把牛肉切好。放上姜，蒜，醬油、醋、鹽、味精腌制一段時間。
4.等牛肉入味後就可以開始炒了。鍋裡面放上油，先把牛肉炒到七成熟。
5.接下來就是炒萵筍了，萵筍先炒一段時間以後再放入牛肉一起炒。然後就可以出鍋了。
小貼士
牛肉一開始炒的時候不能炒得過老，要不第二次炒的時候就會成熟了，咬不動喲……
㈤ 萵筍炒牛肉怎麼炒好吃
對於萵筍這種蔬菜想必我們每個人都吃過，而且喜歡吃的朋友也是非常多，萵筍的吃法很多，吃起來清脆，味道也非常的香。而且，你也不要小瞧它，萵筍的營養價值也是不低的，而且它還有非常高的保健功效哦。 萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
兒童常食用萵筍有助於生長發育。神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。
用料
萵筍 250克
牛肉（熟） 100克
植物油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 少許
清水 50克
萵筍絲炒牛肉的做法
萵筍去皮洗凈切絲
小貼士
萵筍絲不可切的太細，翻炒時間也不能太長，會影響口感的清脆哦！
㈥ 萵筍炒牛肉怎麼個炒法
主料：牛肉150g、萵筍250g
輔料：姜10g、蒜及調料適量20g
步驟
1.首先把萵筍的皮去掉，切片備用
2.接著是准備蒜白，也是切好備用。
3.然後就是准備牛肉的部分了，先把牛肉切好。放上姜，蒜，醬油、醋、鹽、味精腌制一段時間。
4.等牛肉入味後就可以開始炒了。鍋裡面放上油，先把牛肉炒到七成熟。
5.接下來就是炒萵筍了，萵筍先炒一段時間以後再放入牛肉一起炒。然後就可以出鍋了。
小貼士
牛肉一開始炒的時候不能炒得過老，要不第二次炒的時候就會成熟了，咬不動喲……
㈦ 牛肉萵筍怎麼做好吃
牛肉萵苣
牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
材料
牛肉300克，萵苣200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗凈焯水，萵苣去皮切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。
4、牛肉熟時放萵苣燜煮2分鍾。
5、放鹽調味收湯即可。
㈧ 萵筍燒熟牛肉的家常做法竅門 萵筍炒牛肉的步驟
1、主料：牛肉180克、泡椒一個、萵筍100克、蒜半個、姜20克、油3克、醬油2克、鹽1克、蚝油2克、料酒1克、生粉1克局唯、雞粉1克、白糖少許。
2、牛肉，萵筍切片，准備好配料。
3、牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和生粉腌製片刻。
4、下入姜蒜和此臘讓泡椒用油爆香。
5、下入牛肉翻炒森局六成熟起鍋。
6、用底油炒萵筍。
7、炒熟萵筍後下入炒好的牛肉少許醬油翻炒。
8、下蚝油和少許雞粉攪拌均勻即可。
9、萵筍炒牛肉做好即可裝盤。
㈨ 牛肉炒萵筍的做法
您好，牛肉炒萵筍方法。
1、牛肉，萵筍切片，准備好配料
2、牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和扒返生粉腌製片刻。
3、下入姜蒜和泡椒用油爆香
4、下蠢亂入牛肉翻炒春檔飢六成熟起鍋
5、用底油炒萵筍
6、炒熟萵筍後下入炒好的牛肉少許醬油翻炒
7、下蚝油和少許雞粉攪拌均勻即可
㈩ 牛肉炒萵筍怎麼炒好吃這里告訴你
牛肉是我們在餐桌上常常見到的食物，牛肉的營養價值極高，對增長肌肉很有幫助，如果身體活動量運動量特別大的話可以多吃牛肉，牛肉可以很好的補充體力。牛肉可以和萵筍一起炒，萵筍裡面有非常多的糖類、維生素C、鈣等含量。
萵筍切絲，胡蘿卜切絲。牛肉（裡脊牛柳都可以）切絲，耗油黑胡椒粉澱粉腌制，加一點食用油封住水份。蒜片煸炒香，炒牛肉，牛肉變色後加萵筍胡蘿卜絲翻炒。加鹽生抽，出鍋啦！
萵筍是大家很熟悉的食物，涼拌萵筍絲、清炒萵筍片都是餐桌上的家常菜。萵筍不僅營養豐富，還有一定的葯用價值。現代醫學認為，萵筍含豐富的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜含量基本相同。萵筍葉的維生素C含量比莖高15倍，因此不要輕易丟棄萵筍葉。
值得一提的是，萵筍汁也大有用途。萵筍嫩莖折斷後出的白色漿液有安神催眠作用，萵筍的汁液還可增加胃液、膽汁和消化酶的分泌，並刺激胃腸道平滑肌的蠕動，可增加食慾、幫助消化和通大便。
萵筍含糖量低，但含煙酸較高，煙酸被視為胰島素的激活劑，因此，萵筍很適合糖尿病患者食用。
同時，萵筍水分高、熱量低，可以緩和飢餓感，達到減肥目的。由此可見，萵筍的營養價值非常的高，有時間的話可以選擇做一做這道菜來吃，不過身體偏寒的人就不太適宜一次性吃的過多，避免引起身體的不良反應。
牛肉它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。