❶ 酸菜燉豬肉怎麼做好吃
燉酸菜豬肉怎麼做好吃
燉酸菜豬肉是一道家常菜，吃起來的味道還是不錯的，首先需要我們准備好五花肉，紅苕粉，還需要大蔥，姜，花椒，大白菜，我們把大白菜洗干凈，晾乾水汽之後就可以切成絲，裝入袋中，加入一勺鹽和一勺醋，拌勻之後繼續腌幾分鍾，然後扎緊袋口，用力的揉，等到白菜擠出水的時候就可以了，白菜水不能倒掉，出水之後把白菜用袋子裝著放入冰箱中，等上一周之後再打開，這樣就製作好了酸菜。先把五花肉炒熟，在鍋中放入薑片、花椒、蔥段以及適量水，等到水開之後就可以選擇下入五花肉，煮上10分鍾，等到肉熟之後就可以撈起，切成片，同時肉湯也需要我們留著，等一會兒再用。在鍋中加入底油，熱了之後就可以下蔥段和薑片爆香，再下入五花肉，爆出油之後就可以下入酸菜一起炒，然後加入肉湯、泡軟的紅苕粉，轉成中火，在其中加鹽調味，燉熟之後，淋熱油就可以吃了。
酸菜不能和什麼一起吃
吃酸菜的時候存在一定搭配禁忌，首先酸菜是不適合和柿子一起吃的，因為酸菜屬於偏寒的一種食物，而柿子是一種涼性的食品，一起吃是容易對腸胃造成負擔的，會容易導致胃痛、腹瀉等問題的。
吃酸菜的時候還應該避免搭配豬肝，豬肝中含有大量的銅離子，這種物質會促使酸菜中的維生素C出現氧化反應，會導致我們體內營養素吸收受阻，影響酸菜的營養價值。
酸菜豬肉的營養價值
酸菜豬肉是非常有營養的一種食物，首先其中是含有大量的優質蛋白質，其中還有無機鹽、維生素以及各種的脂肪酸，再加上其中有甘油三脂和我們人體所必需的氨基酸，這些都是我們人體所需要的營養物質，吃酸菜豬肉就可以幫助人體提供血紅素，這樣就可以幫助我們補血益氣，同時酸菜豬肉吃起來的味道香醇、清淡爽口，其中含有大量的乳酸菌、膳食纖維等物質存在，是可以促進腸胃健康的。
❷ 豬肉炒酸菜怎麼做好吃竅門
用料
酸菜 300g
豬肉（肥肉瘦肉都有的） 200g
干辣椒段 1小把
蒜瓣 2個
蚝油 1勺
花生油 適量
生抽 2勺
糖 半勺
小米辣 2個
姜 3片
做法步驟
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
1、備菜如圖
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
2、小火，肉炒香後（出油），放入干辣椒 姜蒜 小米辣爆香
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
3、大火，放入切碎酸菜（容易入味），翻炒1-2分鍾，讓酸菜充分吸收肉香！
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
4、大火，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，繼續翻炒1分鍾！（酸菜有鹽味，如口味重可加適量鹽）
酸菜炒肉比賣的還好吃，簡單易做味道棒
5、裝盤出鍋！
小貼士
1:酸菜切好後可先大火干炒一分鍾炒干水分備用，口感會更好哦！ 2:不喜辣的可不放辣椒！
❸ 酸白菜燉肉怎麼做好吃竅門
酸菜燉肉的烹飪技巧
技巧tips
1、選擇半肥半瘦的五花肉燉最好，太瘦的沒油水。
2、酸菜有鹽，後面可以不加鹽了，酸菜炒過再燉更香。
❹ 酸菜五花肉怎麼燉好吃
酸菜燉五花肉的做法
准備材料：五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蚝油、調和油、元貞糖
做法：
1、將五花肉切片，蒜頭切碎，裝盤備用。
2、往鍋里加入適量的油和糖，用小火炒一下，接著放入酸菜炒3分鍾左右，然後放入五花肉一同翻炒，再加少許鹽和蚝油，最後加適量的清水大火燉20分鍾即可。
酸菜燉五花肉是有營養的哦。適當的食用，對身體的好處多動。五花肉，又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等，其營養豐富，富含優質蛋白質、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸，此外，其能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。
總的來說，將二者搭配在一起烹飪，其的營養價值更是不容小覷。建議大家可適當的食用酸菜燉五花肉，其的營養豐富，適當食用，有益身體健康。
❺ 豬肉燉酸菜的做法
五花肉燉酸菜的家常做法：
用料：五花肉700克、酸菜1000克、姜3片、鹽適量、雞粉適量。
步驟：
1、五花肉用涼水和鹽清洗。
❻ 酸菜豬肉怎麼做才好吃
相信很多人一定看過舌尖上的中國舌尖上的美味，其中有一道菜是五花肉酸菜，這是東北最典型的一種下飯菜，五花肉配上酸菜肥而不膩、酸爽可口。酸菜五花肉這道菜非常的簡單，只需要把五花肉切成片，酸菜切成絲，然後洗凈備用。在做五花肉的時候需要先把五花肉炒香，然後再放入酸菜一起炒，加入熱水燉即可。
做法一：
食材
主料五花肉150g酸菜 100g輔料油適量鹽適量生抽適量白糖 適量蒜頭適量姜適量
步驟
1.酸菜用水泡15分鍾。
2.洗凈切小塊。
3.用蒜頭爆炒香裝碟待用。
4.五花肉洗凈去皮。
5.放入開水灼煮5成熟。
6.撈起切片。
7.薑片，蒜頭待用。
8.五花肉小火煸出油。
9.加入適量鹽，白糖，生抽。
10.再加入前面炒好的酸菜翻炒均勻即可出鍋。
11.好香的下飯菜。
做法二：
五花肉酸菜
1. 先把菜乾過下水洗下，放到電飯煲跟飯一起蒸...拿兩三個八角一起放到菜乾里。
2. 買回來的五花肉焯水後洗干凈後切片。
3. 飯好了，把菜乾拿出來，冷鍋放油，一定溫度先放五花肉炒一會，再放入菜乾翻炒，放水，悶！到水快沒了，起鍋。
做法三：
1，五花肉切片，飛水
2，酸白菜洗凈切細絲。
3，鍋中加水 ，沸後放入大料 蔥姜 辣椒。
4，加入五花肉煮開關小火燉20分鍾。
5，加入酸白菜 ，鹽繼續小火燉20分鍾。
6，加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。