㈠ 雞肉怎麼煮才好吃
1、燜煮雞肉。我們在正式煮雞肉之前，首先需要准備一些材料，主要就是雞和一些調味料，比如生薑，醬油，糖等。首先，我們應該把雞肉處理干凈，比如說把雞屁股剪掉，把雞爪的指甲剪掉等。
2、在鍋裡面放一些適量的油，把生薑放入熱油中進行爆炒，過一會兒將整隻雞都放入油鍋中煎一下，注意，記得兩面都要煎一下，等一面變成金黃色的時候，可以反轉煎另一面。
3、等雞肉煎好以後，我們將適量的醬油倒在雞上面，然後再加入適量的清水和糖。在煮雞肉的過程中，我們需要不斷地將湯汁淋到雞身上，這樣雞肉身上的顏色才會均勻。大概15分鍾左右的時間，雞肉就煮好了，等雞肉涼了以後，把雞肉切成小塊就可以吃了。
㈡ 雞肉怎麼煮
煮雞肉的好吃做法
水煮雞肉做法
【製作主料】：雞腿一個，或是雞胸肉適量
【煮雞肉調料】：料酒5克、姜幾片、香蔥2根
【製作料汁】：熟花生50克、大蒜3瓣、生抽5克、鹽2克、不同2克、芝麻醬5克、熟芝麻3克、辣椒油10克、陳醋3克
——製作方法和步驟——
【步驟一】：將買來的雞大腿處理干凈，然後將雞屁股以及雞爪部分去掉，我們把雞大腿放入清謹明水中泡30分鍾，把血水泡掉。
【步驟二】：然後涼水下鍋後依次放入薑片和香蔥2根，倒5克料酒，然後開大火燒開。大火燒開後轉小火核晌卜煮10分鍾左右，然後我們關火浸泡30分鍾。
【步驟三】：然後將雞大腿拿出放入冰水中泡8分鍾左右，泡完後撈出涼干雞腿表面的水分，然後用刀剁成1cm寬改穗的塊，一定要快刀，要不會剁得不成型哦，然後擺放到盤子里邊備用。
【步驟四】：我們開始製作蘸料，把熟花生米去完皮，放菜板上用刀拍碎後用擀麵杖把花生米擀成花生碎備用。
【步驟五】：我們把大蒜拍碎後剁成蒜末，然後和花生碎一起放入小碗中，然後依次放入生抽5克、鹽2克、不同2克、芝麻醬5克、熟芝麻3克、辣椒油10克、陳醋3克，然後放入30克左右的煮雞肉的湯汁（湯汁要放涼）攪拌均勻，這樣蘸料就製作好了。
【步驟六】：我們把調好的料汁澆到雞腿上然後撒上熟芝麻就OK了！
㈢ 煮雞怎麼煮才好吃
煮雞用以下方法好吃：
備用食材：滾山雞1隻，生薑5片，香蔥2根，食鹽少許，水適量；
製作過程：第一步，雞處理好，先斬成大塊，雞放入涼水中浸泡半個小時，中途換掉泡出的血水，將雞用清水沖洗干凈，控干，生薑事先切成片；
第五步，可以再煮幾分鍾讓其入味，這湯便做好了，關火，將雞湯盛出在碗中，可以撒上點蔥花做點綴，可以上桌喝了。
㈣ 怎樣做雞肉好吃又簡單視頻
一、大盤雞
大盤雞
1.買好雞之後記得帶上幾個土豆和青椒。
2.雞拔毛處理干凈之後用自來水多洗幾遍，把雞徹底洗干凈，然後放在框子裡面控水。
3.准備好八角、桂皮和花椒，大蔥切段，姜切片，干辣椒，一個西紅柿切碎，土豆改刀切塊。
4.起鍋燒油，油裡面加入白糖慢慢熬出糖色，放入雞塊使勁的翻炒，炒雞的時候一定要來回不停的翻，不然容易粘鍋。
5.把雞的水分炒干以後，加入香料、西紅柿、花椒、蔥段、薑片和干辣椒，再放入土豆繼續翻炒，然後加入老抽和適量的鹽，加入水沒過雞跟土豆，蓋上鍋蓋悶熟就好了。
二、椒麻雞
椒麻雞
1.雞處理好之後洗干凈放入水中泡出血沫，然後找一口大鍋，鍋裡面可以放上高湯也可以放大量的清水，把泡好的雞放在裡面開火煮。
2.雞在水裡煮好後加入花椒、蔥姜、八角和桂皮，蓋上鍋蓋繼續煮十五分鍾左右關火悶熟。
3.雞煮好之後拿出來冷涼，這時候找一個大碗，在碗面放上花椒面、辣椒面、鹽、白糖、雞精、生抽、泡椒、姜和蔥蒜末，然後起鍋燒油，把熱油淋在醬油汁上面，（家裡有辣椒紅油的直接放幾小勺進去，沒有現成的就用辣椒面炸好倒裡面。）
4.雞冷涼後撕好放在湯汁裡面泡上，泡的過程越久就越入味，等開吃的時候放一點芝麻花生碎蔥花。
三、鹽焗雞
鹽焗雞
1.雞買好處理干凈，雞身上的雜毛一定要弄乾凈，雞肚裡裡面用細鹽搓干凈之後用自來水沖洗好，拿一塊干凈的布沾去水分，倒上花生油、雞粉、鹽和沙姜粉塗抹在雞身上，腌上四十分鍾左右。
2.腌好的雞包上錫紙，在烤盤底部放上鹽，把雞坐在鹽上，放入烤箱用中度火烤上一個小時左右，烤好之後取出，把外表的鹽全部翹掉，打開錫紙，鹽焗雞就這樣做好了。（這也是一道廣東菜，這樣做出來的雞很香，味道是非常不錯的。）
四、清蒸滑雞
清蒸滑雞
1.雞照舊處理好洗干凈切好。
2.雞洗干凈之後控干水分，然後放到碗里，用料酒、鹽、胡椒粉、生薑拌勻使雞入味。
3.把腌好的雞坐在蒸鍋上面，放入一點枸杞，蓋上鍋蓋開火蒸上十分鍾左右，又嫩又滑的蒸雞就完成了。（這樣做出的雞營養成分很豐富，廣東人最愛的一道菜，用蒸的方法使得雞的營養也不會流失，這不得不贊嘆廣州人真的會吃哦！）
五、砂鍋雞湯
砂鍋雞湯
1.雞買回家處理好洗干凈，鍋裡面放水煮開下入雞塊，倒入料酒，放上薑片，煮出血沫之後過幾分鍾撈出再次沖洗干凈。
2.把煮好的雞放在砂鍋裡面，放入鹽、胡椒粉、生薑、蔥段、八角和料酒，加入水開火燉，砂鍋小編用的是電鍋，火候也是調好的。
3.在燉湯的過程中把山葯去皮洗干凈，再弄一點枸杞，雞湯燉熟之後放入山葯和枸杞，加入雞精再燉六七分鍾就完成了。
㈤ 水煮雞肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
水煮雞胸的做法
用刀背將族團雞胸拍松，加黑椒醬香油孜然腌制。圖上腌制時間短才30分鍾，其實我覺得腌上幾個小時會更好。
腌制燃哪的時候差不多了之後將西蘭花和香菇洗干凈皮穗碼，用清水煮熟，之後換水煮雞胸肉。
這是第一次煮的，沒有擺盤，腌制的時間比較長，特別好吃哈哈哈
㈥ 清燉雞的家常做法大全怎麼做好吃視頻
清燉雞
主料
雞一隻
滋補清燉雞的做法步驟
1.買原只雞，不要屁股，然後把內臟挖出來
2.准備葯材！紅棗去核，黨參，姜切片，玉竹，桂圓，當歸，花旗參！分量就看自己想要的味道！最好我建議紅棗桂圓多一點花旗參少一點！然後洗干凈
3.把一些葯材放進去！最好放紅棗，當歸，桂圓多一點，塞到雞裡面
4.然後鍋裡面放清水，水大約浸到雞的一半～然後把雞放進去，可以把雞腳塞進裡面～防止葯材出來！然後把塞之外剩下的葯材放到水裡面！蓋上蓋！如果是普通鍋就大約45分鍾燉！壓力鍋就30分鍾！不要給任何調味料！
5.我是用壓力鍋的，45分鍾之後～打開！超級香！然後把原只雞夾到碟子上！就可以直接吃！雞肉很滑！又保持雞的肉汁！如果不想那麼油，可以去雞皮！然後喝湯！不用加鹽！湯都會很甜很滋補！
6.然後冬天喝一碗清燉雞湯吃清燉雞！冬天超級滋補！