⑴ 烤薄餅怎麼做好吃
烤薄餅的做法步驟
烤薄餅的做法圖解11. 所有食材拌勻！
（鹽和酵母隔開）
烤薄餅的做法圖解22. 揉成光滑面團！
洗手時，順便在表面抹點水，易於發酵，避免表皮干！
（看老媽和山西婆婆這么做）
烤薄餅的做法圖解33. 蓋好，溫暖處發酵至兩倍大。
烤薄餅的做法圖解44. 再次揉成光滑面團，均分！
這是41～42g/個大小，共13個，按喜好均分就好了！
如團湯圓般的團圓，醒（鬆弛）5～10分鍾即可，後面好擀開。
烤薄餅的做法圖解55. 中間開始、上、下各擀一下，很好擀開！
（可選擇你習慣的成瞎純含型手法）
烤薄餅的做法圖解66. 薄厚，參磨笑考包子皮。
烤薄餅的做法圖解77. 夠一盤，烤箱預熱，這期間剛好醒發片刻！
烤之前噴點水。
（插空、放入餅坯，不用特意留空隙，烤餅向上鼓，不會粘）
烤薄餅的做法圖解88. 烤箱200度預熱、轉190度、中層、上下火、10分鍾 ，鼓起來、並微微上色。
（根據自己烤箱調整）
烤薄餅的做法圖解99. 附：
烤第二盤時，要等待烤盤溫熱了，再放入餅坯；
或者兩個烤盤交替。
烤薄餅的做法圖解1010. 附：
涼了，密封保存（常溫褲旅3天）。
這是另一次，用牛奶和面，30g/個。
⑵ 烤餅的做法
烤餅的用料
雞蛋 2奶粉 2勺白糖 1大勺橄欖油 2勺水 1杯麵粉 3杯發酵粉 1勺
烤餅的做法步驟
步驟 1
所有原料放在麵包機
步驟 2
選擇菜單：發面團
步驟 3
發好的面分成三份，擀餅
步驟 4
烤箱220，烘烤模式，預熱3分鍾
步驟 5
把擀好的餅放進烤箱，烤10分鍾即可
⑶ 怎麼烤餅子
烤餅子
〖原料〗餅子2個，蒜蓉醬/甜面醬/番茄醬，孜然.芝麻。
〖烤餅醬〗蒜蓉醬/甜面醬/番茄醬：5/3/1
〖做法〗烤箱預熱150℃，上下火，5分鍾，烤至表面金黃（如果餅比較厚的話，時間應相應延長）至外酥里嫩後，加配好的醬和孜然粒，翻炒一分鍾後，出鍋加蔥花。
⑷ 怎麼做烤餅才好吃，需要注意些什麼
雜面烤餅的用料
蕎麥粉100克 普通麵粉100克
全麥粉50克 酵母3克
溫水（40℃）40ml 雞蛋2個
小蘇打1克 苦豆粉適量
胡麻油適量
雜面烤餅的做法
步驟14
酥脆好吃的雜面烤餅就做好了！非常好吃還不升血糖奧！很適合需要控糖的你奧！
⑸ 用烤箱烤餅子的做法
烤餅做法一，
材料
"中筋麵粉 2又1/4杯","黃砂糖 1/4杯","泡打粉 1大匙","鹽 1/4小匙","奶油 1/4杯","蔓越莓干 1杯","橙皮 1個","酸奶 180g","全蛋 1個","杏仁片 適量","蛋黃 1個"
做法
1:蛋、酸奶打至蓬鬆，顏色變淺。
2:麵粉先用2杯和黃糖、泡打粉、鹽拌勻。再加入切成小丁的奶油拌勻。
3:一個柳橙洗凈，用擦絲器把外皮擦成細絲，和蔓越莓干及剩下的1/4杯麵粉拌勻。
4:作法2、3混合拌勻。
5:再將混合均勻的乾性材慢慢加入作法1的濕性材料中，揉成團，若太乾，可加適量的水。
6:面團分為3等分，整為圓餅形。
7:每個圓餅切成6等分，排入烤盤。
8:一個蛋黃加少許水調成蛋黃水，刷在餅面上，並以杏仁片做裝飾。
9:375°F烤15-20分鍾。
做法二，番茄羅勒蒜雞烤餅
材料
"去骨雞腿肉(切丁) 130g","烤餅 2片","番茄(切片) 1顆","莫札瑞拉起司 適量","乳酪絲 適量","羅勒 適量","奶油 少許","蒜末 1大匙","鹽 1小匙","黑胡椒 1小匙"
做法
1: 熱鍋下奶油，拌炒蒜末，雞腿肉，調味鹽巴以及黑胡椒。
2: 烤餅上放入一般乳酪絲，番茄，雞肉，羅勒，莫札瑞拉起司碎片。
3: 疊上另一片烤餅，入烤箱約160-180度加熱，或是在鍋內直接小火加熱(不用加油)。
4: 起司融化後即可食用。
做法三，印度烤餅
材料
"全麥粉 190克","高筋麵粉 60克","水 250毫升","鹽 1茶匙",
做法
1:先將高筋麵粉，全麥粉及鹽拌勻
2:逐少加入水，不停搓至面團成形，開始時面團會較黏手，搓約10分鍾，面團會變得較滑
3:將面團放入碗內，蓋上布，讓面團靜止20分鍾
4:再搓面團5分鍾，分成10至12小份
5:用擀麵杖擀成薄片，在兩面灑上少許麵粉
6:放在熱鍋上，每30秒反轉，約反四次即成！
做法四馬鈴薯烤餅
材料
"馬鈴薯2個 400g","米飯 220g","中筋麵粉 500g","鹽 0.5小匙","優格 100g","糖 1大匙","橄欖油或奶油 2大匙","溫牛奶 100CC","水 150CC","乾燥速發酵母0.5小匙 1小匙",
做法
1:馬鈴薯蒸熟或水煮，去皮，切小塊將馬鈴薯放入調理機，打成泥，再分次加入米飯、牛奶打成均勻薯團。
2:加入麵粉、新鮮酵母、優格、糖、橄欖油、鹽、水（面團要濕一點，揉勻即可，不用揉至出筋）置室溫發酵2小時至2倍大。
3:將面團排氣、分割、整圓，靜置30分鍾。將小面團用手整成水滴形，放在烤盤紙上。烤箱連烤盤一起預熱，以250℃，預熱10-15分鍾。
4:將整好的面團直接放在加熱的烤盤，250℃，烤7-8分鍾即可。
5:烤好了，也可以趁熱抹上一點奶油，會更香！這個餅比NAAN松軟，也較濕潤有Q勁，味道有淡淡的奶香和米麥香。它吸汁的能力很好，拿來佐湯很合適。
⑹ 烤餅怎樣做酥脆又好吃
1、烤餅要做到酥而不硬，關鍵在於配方，其次是烘烤溫度。溫度過低，烘烤時間過長會導致水分丟失，過硬；烘烤溫度過高會導致酵母被烘死而發不起來。
2、大家在和面時就要加豬油反復揉，要均勻，時間上長一點，做好餅等20分鍾後開烤箱，烤箱面火溫度升到258度，底火升到286度就直接把做好的餅放進去烤就行了，烤上彎碼13分鍾左右即可，這些溫度火候大家可以多嘗試就能掌鏈譽握了。
3、剛出爐的烤餅還沒入口，就會聞到濃烈的奇香，咬一口，既酥又脆，層層剝落，滿口留香，回味無窮。小編看著色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口的烤餅都不禁要垂涎欲滴了，而且它適合各種年齡的人食用，只不過烤餅畢竟是高熱量食物，不能因為埋喚哪太美味就不忌口的吃到爽為止，容易引發上火和肥胖。
⑺ 想讓烤出的燒餅又酥又脆，應該怎麼做
平時大家在外面經常會吃到燒餅，但是有時候買回家放一會兒就不那麼脆了，所以今天就教大家自己在家裡面就可以做出小燒餅，吃起來非常的酥脆柔軟好吃，這個小燒餅聞起來特別的香，吃起來又酥又脆，特別的好吃。燒餅做得又酥又香的方法，我個人感覺，我做的就挺好的，今天分享一下，大家可以借鑒一下，
面團取出來排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。然後擀開，油酥均勻的抹在上邊。把面從上至下捲起來。分成八等份。然後把每一份的切開的兩頭都封好，防止油麵酥漏出來。然後立起來往下按，壓成面餅，再用擀麵杖稍微擀開一些，擀圓。擀好後，在表面抹油。撒芝麻。放入不粘鍋（有油的那面朝下放）。放入鍋中後，蓋上鍋蓋，中小火加熱。看到燒餅發起來了，再在表面抹一層油。翻面繼續，煎至兩面金黃色即可。為了達到更脆的效果，再將煎好的燒餅放入烤箱中180度烤10分鍾。
⑻ 怎樣才能烤出又酥又軟的燒餅放涼後也是酥的
怎樣才能烤出又酥又軟的燒餅？放涼後也是酥的？今天我來教大家做正宗的武大郎燒餅吧。
第一步：和面。
後記：新鮮出爐的燒餅有助於消化，胃不好的可以經常吃，有助於胃粘膜的恢復。
⑼ 自製烤大餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，食之韻味
主料
麵粉 ：500
發酵粉 ：3
火腿腸：80
油 ：適量
胡椒粉：適量
香蔥 ：50
第十二步
12.烤箱預熱，190度，半小時左右即可。（自家烤箱，自己斟酌，會有溫差哦）
1、油和鹽、花椒粉調勻，用刷子刷，避免倒上去不均勻，並且往外流。2、小蔥和火腿丁切越細越好，不然很容易將餅扎破。3、二次發酵時間要夠，時間越長，餅發的越好，成品越松軟。4、烤制時間自己掌握，以上色為准，表面金黃色為佳！
輔料
自製烤大餅具體步驟
烹飪技巧