A. 鵝肉怎麼燉湯才好吃
鵝肉怎麼燉湯才好吃
鵝肉怎麼燉湯才好吃，說起鵝肉，相信很多人都會垂涎三尺，鵝肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩，有補陰益氣之功、暖胃生津之效，是中醫食療的好原料，現在來分享鵝肉怎麼燉湯才好吃。
鵝肉怎麼燉湯才好吃1
一、鵝肉跟什麼燉湯最有營養
鵝肉可以和土豆、蘿卜、白菜等食材一起燉湯喝。
鵝肉是家禽鵝的肉，味甘性平，其中含有大量的氨基酸、蛋白質、脂肪以及多種礦物質成分，其中蛋白質含量比雞肉、鴨肉等都要高一些，將其燉湯喝可以為人體補充充足的營養。
鵝肉可以和土豆、蘿卜、白菜等食材一起燉湯喝，這樣不僅可以增加鵝湯的營養價值，還可以幫助提神其鮮美的口感，在生活中是很受歡迎的。
二、鵝湯的功效與作用
1、補虛益氣
鵝湯主要是由鵝肉製成的，味甘性平，其中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值很高，燉湯喝可以為人體補充充足的營養，具有一定補虛益氣的作用。
2、養胃止渴
鵝湯性質平和，其中的營養成分是很充足的，降低燉湯適量喝，具有一定養胃止渴的作用，是比較適宜腸胃不好的人群吃的。
3、提高免疫力
鵝湯的營養價值以及食用價值是很高的，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及多種礦物質成分，適量吃可以為人體補充能力，提高其抵禦細菌以及微生物侵害的能力，具有一定提高免疫力的作用。
三、鵝湯一天吃多少合適
建議一天吃1-2小碗即可。
鵝湯性質平和，營養價值以及食用價值是很高的，適量吃可以為人體補充充足的能量，一般來說人體每天只需要吃1-2小碗左右的鵝湯，就可以滿足自身能量需求，對人體的健康具有一定好處，若過量吃，那麼就可能會對人體健康造成傷害。
四、怎樣燉鵝湯好吃又營養
材料： 大鵝、山葯、大蔥、生薑、料酒。
做法：
1、先將大鵝清洗干凈切塊備用。
2、切好後將其置於冷水鍋中焯水。
3、期間將山葯、大蔥、生薑等清洗干凈切好備用。
4、然後將鵝肉拿出瀝干水分置於鍋中，加入料酒，花椒，少許鹽，大火燒開。
5、之後燉鍋摻清水燒開，下鵝肉，拍破的老薑，大蔥，燉兩個小時左右即可。
鵝肉怎麼燉湯才好吃2
一、鵝肉湯怎麼做好吃
1、香菇鵝肉湯
主料 ：鵝肉半隻、香菇300g
輔料 ：油適量、鹽適量、干山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量
（1）去皮的鵝肉切塊洗凈；
（2）鍋內燒水，水開後下鵝肉焯去血水；
（3）備好調料，坐鍋燒油，油熱後下切好的調料炒香；
（4）下鵝肉倒點料酒炒香；
（5）加一大碗清水；
（6）喜歡湯裡面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂；
（7）鵝肉快熟的時候下入香菇；
（8）再煮十五分鍾，放鹽即可。
2、山楂鵝肉湯
原料 ：鵝肉250克，山楂30克，雞內金10克，陳皮6克
做法 ：
（1）將鵝肉洗凈，切除油脂；山楂、雞內金、陳皮洗凈。
（2）把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時，調味即可。隨量飲湯食肉。
二、鵝肉湯的營養價值
鵝肉湯的主要食材是鵝肉，鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
所以說在秋冬進食鵝肉湯，不失為一個食補的好方法，大家可以根據自身的情況，適當進食即可。
三、鵝肉湯的宜忌人群
鵝肉湯是一道非常美味的菜餚，不僅是因為它的味道鮮美，其中的鵝肉鮮嫩松軟，還有一個原因在於進食鵝肉湯能夠給我們的'身體健康帶來很多的好處。鵝肉湯固然是受歡迎，但是並不意味著每個人都能進食鵝肉湯。想了解清楚鵝肉湯的宜忌人群有哪些，那就不要錯過以下的內容了哦。
1、適宜人群
鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足，營養不良之人食用。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽等病症，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。
2、禁忌人群
鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更為不能食用此物，因為對於過敏者而言它屬於發物，在中醫角度上講，發物容易使人引發頑疾、舊疾，亦可造成嚴重過敏。
對於小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因為其痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會造成不良的後果發生。另外由於鵝肉的營養價值很高，因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。
三、喝鵝肉湯會不會發胖
鵝是食草動物，從生物學價值上來看，鵝肉是優質蛋白質，含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
每100克鵝肉含蛋白質10．8克，鈣13毫克，磷37毫克，熱量602干焦，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高達66．3％，特別是亞麻酸含量高達4％，均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
由此可見，適當進食鵝肉不僅不會發胖，還會對我們的身體健康大有裨益，因此大家可以在家自己動手試試做一頓鵝肉湯哦。
四、鵝肉湯要燉多長時間
鵝肉湯有補陰益氣之功、暖胃生津之效，是中醫食療的好原料，因此不少人都喜歡進食鵝肉湯。想要自己動手製作出一鍋美味的鵝肉湯，肯定是離不開要燉湯的過程。這是一個需要耐心的過程，那麼鵝肉湯需要燉多長時間？
一般來說，為了節省時間，很多家庭主婦都會使用高壓鍋來煲湯，這樣時間會比較快，且環保節省。如果要熬鵝肉湯的話可以多放點水，要沒過鵝肉。建議大火燒開再用文火煨1-2個小時。
需要注意的是，如果患有痢疾的人不能吃鵝肉，因為鵝肉屬於發物，無論是急性還是慢性的痢疾患者都應該忌食，如果有以上情況的人群，還是不要輕易碰觸鵝肉，以免發生給更多不好的事項。
五、鵝肉湯孕婦可以喝嗎
我們都知道，孕媽咪屬於特殊群體，她的身體健康可以直接影響肚子裡面的胎兒。那麼問題就來了，孕婦可不可以喝鵝肉湯？馬上為大家揭曉。
鵝肉營養豐富，屬於綠色食品，孕婦可以吃鵝肉，鵝肉吃了不會影響胎兒發育，含有鈣磷等微量元素，還含有卵磷脂，特別適合在冬季吃，對身體虛弱、氣血不足，營養不良特別適用。
鵝肉是一種富含營養物質的家禽，具有很多功效，對於鵝肉的燒制方法也有很多種，紅燒鵝、燉鵝、烤鵝等等，不僅味道鮮美，還能給身體帶來充足的能量。如果想吃鵝肉的話，就吃適量的鵝肉，過量的話也是會對身體產生不良的影響的。
由此可見，孕婦還是可以進食鵝肉湯的，如果孕婦在孕早期的時候沒有食慾，不妨可以試一試進食湯品之類的食物，鵝肉湯就是你們不錯的選擇哦。
B. 鵝肉怎麼燉湯才好喝
鵝肉怎麼燉湯才好喝
鵝肉怎麼燉湯才好喝，鵝肉中富含人體所需的各種氨基酸，脂肪含量較低，蛋白質特別優質。所以喜歡吃鵝肉的人有很多。鵝肉的做法很多，一些很簡單的做法也能做的很美味，那麼鵝肉怎麼燉湯才好喝呢？
鵝肉怎麼燉湯才好喝1
一、香菇鵝肉湯
原料：鵝肉半隻、香菇300g
做法：
1、去皮的鵝肉切塊洗凈；鍋內燒水，水開後下鵝肉焯去血水
2、備好調料，坐鍋燒油，油熱後下切好的調料炒香，下鵝肉倒點料酒炒香，加一大碗清水；
3、加幾顆山楂，雖然很淡，卻可以去除些油膩，；
4、鵝肉快熟的時候下入香菇，再煮十五分鍾，放鹽即可。
二、清燉鵝肉湯
原料：老鵝一隻，白果、枸杞若干，蔥段、薑片、精鹽、料酒各適量。
製法：
1、鵝洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內加入適量清水，放入枸杞、白果、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。
3、再開用中火燜燒約20分鍾，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味即成。
三、煲鵝湯
主料：鵝一隻、火腿適量、筍若干（沒有新鮮的冬筍，可以用袋裝筍）、猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜
做法：
1.鵝洗凈，下開水中氽2-3分鍾，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈
2.湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開後，把鵝、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾後加黃酒，轉小火燉一小時
3.猴頭菇和雞腿菇洗凈，切成比較大的塊，放進湯鍋里，加上鹽，再煮5分鍾，關火即可
4.青菜洗凈後，在另外的鍋子里燒開水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鵝湯里。
5.再煮5-10分鍾，將青菜煮熟即可
鵝肉怎麼燉湯才好喝2
步驟 1
先將鵝肉切塊，我買的這只大鵝9斤。燉了一半分兩次吃。
步驟 2
鍋中放入涼水，放入料酒，薑片，蔥段，放入鵝肉，燒開燙去浮沫，撈出來過涼水洗凈。
步驟 3
准備蔥姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香葉。
步驟 4
熱鍋涼油，小火放入干辣椒炒香，放入蔥姜蒜，炒香再放入香葉和桂皮，香葉和桂皮千萬不要放多了，有一點就夠了。
步驟 5
再放入鵝肉，不斷的翻炒，
步驟 6
不斷的翻炒一會兒，放入一品鮮生抽，蚝油，草菇老抽，八角花椒粒，13香，白糖和香醋不斷的翻炒出香味。
步驟 7
再倒入啤酒兩瓶。剩下的放開水。開水更容易入味，水量要放滿滿一鍋，因為農家養的鵝肉熟的比較慢，湯一定要放足了，開鍋以後小火燉兩個小時左右，這時。嘗嘗湯的'鹹度放適量的鹽，
步驟 8
這是滿滿一鍋。
步驟 9
准備兩個土豆去皮切塊，
步驟 10
鵝肉燉到九成熟時放入土豆，仔細看圖片這時的湯汁剩1/3。
步驟 11
仔細看視頻，這樣就是已經燉熟了，湯汁剩餘不要太多，太多就不好吃了，這時湯汁濃稠，鍋底有一些湯汁就可以，這時湯汁的狀態是濃稠的，放入白鬍椒粉，有香菜可以放點香菜，准備出鍋。
步驟 12
實在太香了出鍋裝盤。
步驟 13
看看很有食慾吧，能多吃幾碗飯，
鵝肉怎麼燉湯才好喝3
新鮮鵝肉去除內臟，用刀剁塊備用。
准備一個鍋，鵝肉放入水中加入料灑和薑片，灼一下血水。
准備一點大蔥段，鍋中放入煮好的鵝肉，加入香料（八角，花椒，香葉）薑片和蔥段。
加入沒過鵝肉的水量，大火燉40-45分鍾。（我用的是高壓鍋）加入鹽，味精，醬油調下味就可以吃了。
C. 鵝要怎樣燉才好吃
東北菜以燉為主，尤其大鵝和土豆燉在一起竟然是出奇的好吃。土豆化解了大鵝的油膩，解饞又養胃。這個菜誰發明的無從考證了，反正好吃就是硬道理。很多飯店在冬天都打出了鐵鍋燉大鵝的招牌招攬顧客，食客也都無法拒絕大鵝和土豆混搭的味道。大鵝呢，冬天一落雪才可以吃，這個時候的大鵝很肥，毛也好脫。
這樣鐵鍋燉大鵝，就完成來！美味營養，鮮香無比，很是好吃呢。鵝肉就是比鴨肉要鮮美的多，喜歡吃鵝肉的朋友可得試試這樣的鵝肉吃法呢，最是簡單了，畢竟土豆就是燒菜的最普遍食材了，尤其是和肉類一起的時候，味道超級好。
D. 老鵝湯的做法大全
鳳陽老鵝湯是一道菜品，主要原料是鵝肉，配料是紅棗、大蒜、姜等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。
做法一
材料：老鵝一隻，白果、枸杞若干，蔥段、薑片、精鹽、料酒各適量。
製法：1、鵝洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。2、凈鍋內加入適量清水，放入枸杞、白果、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味即成。
做法二
剁成塊狀的鵝肉放入高壓鍋內，還要在上面滿滿鋪上一層土豆塊兒，然後澆上濃濃的秘制醬料，由於土豆是用水浸泡過的，所以很容易爛。
鵝的肉質很細嫩，所以大約二十分鍾的悶蒸就差不多熟透了。揭開鍋蓋，熱氣騰騰中首先看到的是金黃色的土豆，已經燜得爛熟了，撥開土豆，原本嫩紅鵝肉已經呈醬紅色，特有的醬香氣夾雜著土豆的清香讓您忍不住動筷子了，別急，還得把醬汁兒拌上蔥花淋到剛出鍋的鵝肉上。醬紅色的鵝肉，金黃色的土豆，綠油油的蔥花，再加上老鵝那股特有的香氣，很是誘人。吃上一口，鵝肉細嫩而不失嚼勁，咸鮮適中，土豆則吸足了醬料的精髓，口感軟糯有些微辣。
E. 怎樣燉鵝肉湯味道會更好呢
鵝肉也是我們生活中常吃的一種食辯迅材，我們燉鵝肉還是需要用高壓鍋來燉，因為鵝肉他也是比較老，如果不用高壓鍋燉的話，他可能也是燉不爛的，所以我們也是用高壓鍋，然後可以放上一些山葯，這樣鵝肉燉山葯也是非常美味，有營養的，平時在家裡面，我們也是可以去買一隻老鵝回家燉湯，這樣家裡面的老人，孩子吃著都是非常有營養的 。
相對來說去做鵝湯也是方法比較簡單的，只要我們放一些蔥姜蒜，料酒去腥就可以了，所以在生活中如果自己也是在家裡面去做鵝肉湯的話，也是可以按照這種方法去做，味道也是非常的好。只要放一些食用鹽就可以了，有一些鹹味兒 。
F. 鵝肉湯怎麼做好吃
可以做豆泡燒鵝。具體做法如下，首先准備材料：鵝肉：1000g、油豆腐：300g、食鹽：適量、醬油：適量、味精：適量、料酒：適量、調和油：適量。
1、鵝肉洗凈剁成小塊備用。
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
G. 鵝湯怎麼燉好喝
鵝湯怎麼燉好喝
鵝湯怎麼燉好喝，相信大家說起鵝都知道是我們常吃的肉類，而鵝湯性質平和，其中的營養成分是很充足的，鵝湯和雞湯的營養不相上下用，那麼你知道鵝湯怎麼燉好喝嗎。
鵝湯怎麼燉好喝1
鵝肉湯 ：鵝肉湯是一道烹飪簡單，又能滋陰、調理糖尿病、補虛養身、健脾開胃的菜餚。
所需材料：
1、主料:鵝肉(250克) 豬肉(瘦)(250克)
2、輔料:山葯(30克) 北沙參(15克) 玉竹(15克)
3、調料:鹽(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大蔥(10克) 姜(5克) 雞油(10克)
鵝肉湯的`做法：
1、先將鵝肉洗凈，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。
2、將豬肉洗凈，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。
3、將山葯、北沙參、玉竹分別去雜洗凈，裝入紗布袋中扎口。
4、鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、葯袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、薑片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調味即成。
營養價值
1、鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利、
2、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
食譜相剋
鵝肉:鵝肉不可與柿子、鴨梨同食；與雞蛋同食損傷脾胃。
鵝湯怎麼燉好喝2
鵝肉怎麼燉美味
大冬季的，吃上一口肉質地綿軟的燉鵝肉真心實意贊，和馬鈴薯或是籮卜一起燉美味可口又滋補養生。
燉鵝肉和燉雞肉的做法實際上類似，最先將鴨肉削皮，隨後放進開水中焯一焯，以後放進水裡燉熟就可以。不必少看這好多個流程，說起來簡易，做起來卻也是另一回事了。
作出美味可口的燉鵝肉，鴨肉務必是新鮮的，那樣鴨肉的味兒才更濃厚，燒煮的時間也很注重，燉就了肉就變年紀大了。下邊貼出美味可口燉鵝肉的做法，轉入身旁喜歡鴨肉的盆友吧。
生產土豆胡蘿卜燉鵝肉疫苗
原材料：馬鈴薯、紅蘿卜、鴨肉、米酒、蔥、姜、蒜、麻椒。
作法：
1、鴨肉削皮切一小塊，放進開水中去掉白沫子，還記得要添加料梨渦。
2、鍋中加點油，倒進鴨肉，以後放進准備好的蔥、姜及其麻椒，煸炒一下。
3、煸炒一會兒添加適量冷水，燉半小時以後添加紅蘿卜，以後添加馬鈴薯。
4、當食物都爛熟後就能起鍋享受美味可口了。
鴨肉的營養成分
鴨肉，並比不上雞脯肉火爆，由於其腥味兒較為重，相對性於雞脯肉而言肉質地一些韌。鴨肉一般用於煲湯或是油爆是較為美味的，自然還能用於打邊爐，添加紅蘿卜或是馬鈴薯，再添加一些調味品，就能
鵝湯怎麼燉好喝3
鵝和山葯燉湯好，具體做法如下：
1、材料：土鵝一隻、鐵棍山葯、枸杞。
2、山葯去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化；
3、土鵝洗凈，瀝干水分，剁成大塊；
4、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鍾，撇去浮沫；
5、撈出，用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質；
6、洗好的鵝塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；
7、撇凈浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鍾左右；
8、加入切成滾刀塊的山葯，繼續小火慢燉；
9、燉至山葯軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鍾，撒入洗好的枸杞。
H. 鵝湯怎麼燉好喝
食材
老鵝 3.5kg
蔥 100g
姜 20g
料酒 20g
其他 若干
1
將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗凈備用
2
鍋里加入適量的菜籽油，待油溫上來加入生薑，翻炒半分鍾。
老鵝肉不容易煮熟，用高壓鍋，這樣鵝肉會更美味。
一定要加入適量的白酒或料酒。
方法/步驟
注意事項
I. 鵝湯怎麼燉
鵝湯的做法如下：
1.老鵝治凈，斬歲檔塊，入冷水鍋中，加料酒兆虛，花椒，少許鹽，大火燒開，撈起鵝肉，洗凈瀝干水分。
2、燉鍋族雀燃摻清水燒開，下鵝肉，拍破的老薑，大蔥，燉2小時。
3、燉鵝時，另起炒鍋，將海鮮菇，球蓋菇用豬油炒熟。鵝燉2小時後，將炒好的海鮮菇，球蓋菇，山葯塊，泡蘿卜塊，加入燉鍾中，燉煮30分鍾至食材全部熟透。
4.起鍋前加入適量的鹽，胡椒粉，雞精，燉5分鍾即可。
J. 鵝肉怎麼燉湯好喝
鵝肉怎麼燉湯好喝
鵝肉怎麼燉湯好喝， 鵝肉湯的營養價值也比較高,為了保證良好的養生作用,在燉肉湯的`時候,可以加入其它的食材,比如放入山葯就非常得好,這樣有助於促進肉湯的保健功效,那麼鵝肉怎麼燉湯好喝？
鵝肉怎麼燉湯好喝1
首先，將買來的鵝洗凈，切塊，入冷水鍋中。
然後加入料酒，花椒，少許鹽，大火燒開，撈起鵝肉，洗凈瀝干水分。
燉鍋摻清水燒開，下鵝肉，拍破的老薑，大蔥，燉兩個小時左右。
鵝燉兩小時後，將炒好山葯塊，泡蘿卜塊，加入燉鍾中，燉煮三時分鍾至食材全部熟透。
起鍋前加入適量的鹽，胡椒粉，雞精，燉幾分鍾入味即可。
這樣燉出來的鵝肉，色香味俱全。
鵝肉怎麼燉湯好喝2
新鮮鵝肉去除內臟，用刀剁塊備用。
准備一個鍋，鵝肉放入水中加入料灑和薑片，灼一下血水。
准備一點大蔥段，鍋中放入煮好的鵝肉，加入香料（八角，花椒，香葉）薑片和蔥段。
加入沒過鵝肉的水量，大火燉40-45分鍾。（我用的是高壓鍋）加入鹽，味精，醬油調下味就可以吃了。
鵝肉怎麼燉湯好喝3
鵝肉蓮藕湯
原料：鵝肉、蓮藕、玉米、水、姜、鹽、老抽。
做法步驟：
第1步、鵝肉洗好。切大塊。
第2步、加水加鹽，加老抽。壓到上汽關火。
第3步、然後下入玉米和蓮藕。在壓二十五分鍾就好了。
第4步、冬天最適合吃鵝肉和蓮藕最搭。
第5步、不錯吧。
鵝肉怎麼燉湯好喝4
首先將鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈。
將鵝放入電燉鍋，加入適量水，五六片生薑片，按燉煮肉類鍵，因為是家養的土鵝，肉質緊實，所以一個燉煮程序結束後，還沒軟爛，又加了一小時
快熟時加入適量鹽攪拌，
燉煮鵝時一小把紅薯粉絲放入冷水中浸泡至變軟，再撈起粉絲控干水分待用；
取兩三塊燉好的鵝塊，七八個肉圓子放入砂鍋內，再倒入適量的鵝湯大火煮開；
放入粉絲燒開後轉小火燜煮五分鍾左右，
出鍋前放入青菜燙熟，
撒上蔥花，一碗美味的鵝煲粉絲湯就做好了，趕緊試試吧！