① 紅腸怎麼炒
紅腸它其實是一種灌腸，原料一般用的是豬肉和牛肉，因為腸的外表呈現棗紅色，所以就叫紅腸。
它和普通的香腸相比不油膩而且吃起來也不硬，還有一種熏制的獨特香味，相信喜歡吃紅腸的朋友也不在少數。
紅腸的吃法有很多
家人平時喜歡整根嚼著吃
我那天試了下炒紅腸的做法
效果好極了！
原材料：
香腸、青椒、雞蛋、料酒、蒜末、食鹽；
做法：
准備好的紅腸切成片，放在一邊備用；
准備好的雞蛋打在碗里，加少許食鹽和料酒，攪拌均勻；
鍋燒熱，加少許食用油，倒入准備好的蛋液，快速炒散，雞蛋凝固之後出鍋備用；
鍋中留少許底油，放入香腸，大火翻炒，翻炒至微微發卷，這樣能讓紅腸變得更香；
然後加入准備好的蒜末和青椒，繼續翻炒均勻，青椒變色變軟之後加入少許食鹽，紅腸本身有鹹味，鹽一定要少放一些；
然後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻就能出鍋了，這樣一道咸香下飯的青椒炒紅腸就完成啦，有蛋有肉有蔬菜，營養均衡；
注意：
1、炒這道菜可以少給一點油，因為紅腸里有很多油脂；
2、青椒也可以換成彩椒，這樣看起來更養眼。
② 紅腸的製作方法及配方
所謂紅腸，其實就是香腸的一種，而且關於紅腸的製作方法，其實嚴格說來應該是和一般的香腸是差不多的，唯一的區別其實就是口味和配方的不同了。紅腸的做法大全有很多的，而且一般的做法很多人都是會的。很多人喜歡拿紅腸來炒一些別的菜，這樣做出來的味道還是相當不錯的。
紅腸在很多地方都是非常受歡迎的，尤其是在我國的北方地區那邊，喜歡吃紅腸的人是特別多，這主要是因為它們的地理環境的影響。雖然如此，但是在我們中國的很多地區的人，有的甚至都沒有吃過紅腸。下面就來說說紅腸的做法大全。
紅腸炒木耳
主料：紅腸1根、干木耳10g
輔料：蔥適量、鹽適量、油適量、生抽少許
步驟
1.木耳泡發洗凈，撕成小塊。
2.蔥切片備用。
3.紅腸切大片備用。
4.起鍋熱油，下紅腸煸香。
5.倒入擠干水的木耳。
6.加點生抽，鹽炒勻。
7.放蔥炒勻出鍋。
小貼士
木耳不要炒太長時間影響口感。
蒜香紅腸
主料：紅腸300g
輔料：油適量、鹽適量、大蒜1頭、生薑適量、青椒適量、生抽1/2湯匙
步驟
1.紅腸斜切厚片。
2.大蒜一頭用刀斬成小粒。
3.鍋里倒少許油，油熱後放入紅腸片煎炒至紅腸片顏色微黃，紅腸片蜷曲。
4.盛出煎好的紅腸，放入薑片和蒜粒炒香。
5.倒入青椒片，倒入1/2湯匙生抽翻炒。
6.倒入紅腸片翻炒均勻，調入精鹽炒勻即可。
小貼士
1、紅腸片用油煎過後顏色微黃，口感軟嫩。
2、喜歡蒜香濃郁些的，蒜粒可與紅腸片一起下鍋炒制。
上面介紹的兩種紅腸的做法其實都是比較簡單的，這主要是為了適應初學者。但是在做這兩道菜的時候，還是有很多地方是不要注意到的，例如：紅腸炒木耳就不能炒的時間過長，過長木耳爛了就不好吃了;還有蒜香紅腸，做這道菜的時候，記得活一定要大。可以的話，大家不妨用猛火灶來炒。
③ 紅腸怎麼炒好吃
炒紅腸做法一，蒜香紅腸
材料
紅腸兩根，青辣椒兩個，大蒜四瓣，雞精
做法
1.紅腸放入鍋直接干煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分鍾後加入雞精即可出鍋。
小訣竅
1、紅腸本身就很肥，不放油就可以，而且這樣煎，還能有一種烤的香味； 2、紅腸本身就有鹽味，無須再加鹽，品味重的可以再少許加點； 3、多襪灶派加入新鮮的大蒜使菜的味道更好。
做法二，紅腸炒土豆丁
材料
紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒（紅色，泡菜壇子里的最好）油 鹽 雞精 醬辯沖油
做法
1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。
2、土豆切丁放在碗里泡去澱粉備用。
3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一會後，倒入土豆，可能會有點粘鍋，沒關系，加點點水就可以了。由於切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。
5、最後倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。
小訣竅
1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個就好。
做法三，白蘿卜干紅腸小炒
材料
白蘿卜干，青紅辣椒，哈爾濱紅腸，鹽，生告賀抽，糖
做法
1.蘿卜曬到這種扭都不斷，很韌但又不失柔軟。
2.盡量切得每條蘿卜都帶著皮，蘿卜干加鹽，生抽和一點點水先燜一下下。
3.然後加入紅腸，辣椒稍稍翻炒，因為紅腸是鹹的，所以最後只需點少許糖就好了。
小訣竅
Tips: 1：蘿卜干必須先入味，因為它入味稍微慢點。 2：我說盡量讓每條蘿卜都帶點皮，這樣才更嘎嘣脆哈，湖南有道名菜是「蘿卜皮炒臘肉」我相信吃過的朋友一定會了解我說的什麼意思。 3：想起來再補充吧，腦子缺氧了，吃早飯補氧去。
④ 怎麼做紅腸才好吃
紅腸炒五穀雜糧
原料：大紅腸150克 熏雞 NFDC6 30克 海貝20克 玉米、糯米、黑米、高粱米、綠豆、紅豆各50克 蔥花25克 精鹽、料酒、白糖、味精、精煉油各適量�
製法：
1�大紅腸洗凈，切成小丁；熏雞 NFDC6 和海貝洗凈並切成粒後，均入沸水鍋中飛一水撈出；玉米、糯米、黑米、高粱米、綠豆、紅豆等淘洗凈，用清水泡漲再入籠蒸熟後，取出。
2�炒鍋上火，放入精煉油燒熱，投入蔥花爆香，下入紅腸丁、雞 NFDC6 粒、海貝粒翻炒，烹入料酒，下入蒸熟的玉米、糯米、黑米、高粱米、綠豆、紅豆等，調入精鹽、白糖、味精等翻炒均勻後，起鍋裝盤即成。
特點：色彩多樣，內容豐富，雜糧耐嚼
⑤ 紅腸怎麼做好吃
簡單介紹紅腸的吃法，非常簡單，分分鍾搞定！
紅腸的處理：將紅腸的一端切兩刀，長度佔到二分之一即可，從側面看像一個「田」字形。分量按照個人喜好，愛吃的同學不要吃太多哦！切好備用。
在平底鍋里加入少許油，不用太多，將鍋底鋪上薄薄的念櫻一層即可。待油稍微溫暖顫襲的時候（一般幾秒鍾即可），加入切好的香腸，用筷子翻動一下，煎得更加均勻。你會發現，紅腸切過的一端會慢慢張開，形狀像一條小章魚。既好吃又好看，家裡的小朋友會比較喜歡。想吃清淡點的朋友可以不用加鹽，就已經仔洞叢很美味了。
⑥ 紅腸的做法 紅腸的製作方法
1、工具/原料：豬肉、紅腸料、灌腸器。
2、選擇新鮮豬肉，瘦肉比肥肉多一點，然後剁成餡兒。把紅腸料化水，加入肉餡中。增加彈性，可以加入澱粉。把蒜剁成蒜蓉，混入肉餡，再加入適量鹽，腌制一晚入味（8~10小時）。
3、選擇天然腸衣，然譽豎後用灌腸器把肉餡灌入腸衣中，每過一段兒，用棉繩打個結，就變成一段一段的啦。
4、用針或牙簽在腸衣表面扎些小孔，用來排氣局肆防止爆炸，然後放入沸水鍋中煮熟。熟透後，撈出放涼備用。
5、然後就要熏制了。找一口不常用的鍋，先墊一層錫箔紙，然後撒上干米，香葉，桂皮等香料，再撒一層白糖。最後放桐虛轎上篦子。熏鍋就完成。
6、把腸放在篦子上，開大火，出煙以後調小火，熏制30分鍾左右就可以了，中間可以翻個面，保證熏制均勻。然後美味的紅腸就做好。
⑦ 紅腸的做法和配料怎麼做好吃，紅腸可以直接吃嗎和臘腸
紅腸的做法和配料
主料：豬肉10斤正鏈薯、腸衣1袋、紅腸調料1袋、鮮蒜適量、味精適量、精鹽適量
步驟
1.首先選好肉類，豬肉肥1.5斤瘦8.5斤。
2.用絞肉機絞成肉餡，將蒜用絞肉機絞好。
3.紅腸調料一袋用少量的水先化開後再拌入肉中；鮮蒜2兩、味素8錢、精鹽2.5-3.5兩。
4.將調料與肉餡拌勻。拍實放陰晾地方腌12-24小時。
5.12小時後，舉者玉米粉加適量的水（不能超過一市斤），攪拌後拌入腌好的肉餡中。
6.腸衣1袋先用流水喚運沖去表面鹽，再用溫水泡25分鍾。腸衣套在灌腸器上。
7.然後將肉餡灌入腸衣中，腸衣不切斷製作好紅腸。
8.立刻下鍋水煮，水溫92度左右下鍋，83度左右整桿撈出，煮腸時間約20-30分鍾。
9.如果有氣體灌入這個時候我們可以用細針刺放氣。
10.最後直接扭成紅腸長短一串環繞於一根桿上，涼水沖洗外衣，懸掛陰晾處1-2小時，表皮無水珠、涼透。
紅腸怎麼做好吃
蒜香紅腸：
材料：紅腸三兩根，青辣椒兩個，大蒜四瓣，生抽。
做法：
1.首先將紅腸切片然後將紅腸放入鍋直接干煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分鍾後加入生抽後即可出鍋。
⑧ 紅腸怎麼做如何做好吃
1.紅腸兩根，大蔥孝兄一根，洗干凈
2.大蔥悄穗斜著切巧運襲段
3.紅腸切片
4.鍋里少加點油，把紅腸放裡面煎
5.兩面都要煎到
6.然後把蔥段扔進去翻炒幾分鍾就行了
⑨ 紅腸怎麼做好吃又簡單
電飯鍋做紅腸燜飯，米飯紅腸蔬菜一鍋端，吃一次就上癮
哈嘍，各位親們大家好，我是愛做美食50後老太太，風雨彩虹。昨天買點紅腸，姑娘說用紅腸做點好吃的，想來想去，用紅腸再加點土豆、和青豆，做一個電飯鍋紅腸燜飯。平時紅腸買到家裡，切完直接裝盤吃紅腸很好吃，但是用紅腸燜上飯，是一種完全不同的口味，味道更醇香。咱平時在家做米飯，還得單獨炒菜或者是燉菜。今天的電飯鍋燜飯，食材可以隨意自己搭配。比如胡蘿卜、洋蔥、豆角、土豆、肉丁等等等等。只要自己喜歡的食材，想放什麼就放什麼。而且飯困稿枯菜一鍋全出，簡單又省事，最關鍵的是特別的好吃。尤其是愛挑食的孩子，和腸胃不好的老人，紅腸燜飯非常適合這樣的人群，因為這樣悶出的飯軟爛飯菜全都有。今天風雨彩虹就和大家分享一個，用白米、紅腸、土豆、青豆做的紅腸電飯鍋燜飯。
製作材料：
大米500克、紅腸1根、土豆1個、青豆50克、蔥1小塊、姜1小塊、生抽5ml、蚝油3ml、胡椒粉1克、鹽1克、食用油5ml。
操作步驟：
1、首先把土豆清洗干凈，用刮皮刀颳去外皮切成片，然後再切成丁。土豆丁的大小可以隨親們自己的意，只要和大米能煮到一起煮熟就可以。我是買現成的青豆，清洗干凈就可以。紅腸也是買現成的紅腸，我是把紅腸切成片，親們既可以切成丁，也可以切成片。把這幾種食材切好放在盤子里備用。
2、再把大蔥清洗干凈，切成蔥絲，姜切成姜絲，再准備點生抽、蚝油、胡椒粉和鹽。
3、先把土豆丁和青豆丁炒制一下，使這兩種食材入味煮熟的米飯才好吃。鍋燒熱放少許油，放入蔥和姜爆香。把蔥和姜炸出香香的味道，然後把蔥和姜撈出不用。鍋敬鋒里留油放入土豆丁和青豆丁大火翻炒，再放入生抽、蚝油、胡椒粉和鹽，炒至土豆丁和青豆丁入味。
4、把大米清洗干凈，加入適量的水，煮米飯和紅腸燜飯的水量，要有點區別。比平時煮米飯的水要少一點，因為土豆和青豆這兩種食材，還能出一部分水，所以水要少放一點點，這樣煮熟的米飯軟硬正好，非常的好吃。
5、把炒好的土豆丁和青豆丁倒入大米里，紅腸不用炒，它本身就是熟的，親們喜歡吃香一點的，也可以炒一炒。
6、蓋上鍋蓋按煮飯鍵，我們家煮飯鍵9分鍾。煮好跳閘，讓電飯鍋自然排氣，在排氣的過程中慢慢的吸收最後的水分，使燜飯更加軟爛。
7、現在可以開鍋啦，一開鍋，一股香噴噴的紅腸燜飯撲鼻而來，好香好香啊！然後用勺子把米飯和所有的食材攪勻就可以開吃啦。
8、電飯鍋紅腸燜飯就做好了，親們可以按照風雨彩虹的方式試著做一個，保你好汪洞吃，你的家人也一定很喜歡吃。
紅腸燜飯小貼士：
1、燜飯的食材最好是炒制一下，這樣更加入味。
2、電飯鍋燜飯比平時煮飯水要少放一點，防止煮熟的米飯水多發粘。
3、燜好的米飯讓電飯鍋自然排氣，慢慢吸收最後的水分，使悶出的米飯軟爛。
今天的美食的做法就到這里了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和製作，共同進步。另外，原創不易，68歲的我才開始學做自媒體沒多久，拍攝、剪輯啥什麼的都是在學習和摸索階段，希望親們多多支持，點個關注吧
⑩ 紅腸怎麼做的做法
食材
紅腸300g
油適量
鹽適量
大蒜1頭
生薑適量
青椒適量
生抽1/2湯匙
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
紅腸斜切厚片。
2
大蒜一頭用刀斬成小粒。
3
鍋圓知里倒少許油，油熱後放入紅腸片煎炒至沖腔磨紅腸片顏色微黃，紅腸片蜷曲。
4
盛出煎好的紅腸，放入散斗薑片和蒜粒炒香。
5
倒入青椒片，倒入1/2湯匙生抽翻炒。
6
倒入紅腸片翻炒均勻，調入精鹽炒勻即可