『壹』 紅蘿卜絲涼拌怎麼做好吃
涼拌蘿卜絲的做法如下：
主料：紅蘿卜350克。
輔料：鹽適量、香醋3勺、白糖半勺、生抽1勺、香油1勺、香菜3根。
步驟：和察
1、紅蘿卜洗凈切絲。
『貳』 胡蘿卜涼拌菜怎麼做好吃
胡蘿卜涼拌菜怎麼做好吃
胡蘿卜涼拌菜怎麼做好吃，胡蘿卜是對眼睛比較好的，而且做涼拌也是很好吃的，胡蘿卜中富含豐富的維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，下面是胡蘿卜涼拌菜怎麼做好吃及相關資料。
胡蘿卜涼拌菜怎麼做好吃1
食材
香菜 200克
胡蘿卜 2根
五香豆乾 2塊
方法/步驟
首先，將香菜用清水洗干凈，然後放在瓷盆或者鐵盆內用開水燙一遍，時間不宜過久，1分鍾即可。
接著把燙好的香菜撈出來，切碎。紅嘴綠鸚哥，紅蘿卜搭配香菜只是味道，色彩搭配是極好的，也可以把香菜用菠菜來替代。
然後把紅蘿卜切成5-7厘米的絲兒，並將准備好的五香豆乾取出切丁狀，大小1-2厘米見方或者切條都可以。
再把胡蘿卜絲用開水同樣燙一分鍾左右，取出後盛放在盤子里，迅速加上適量的醋、食鹽和蚝油攪拌均勻。
接著把所有香菜和五香乾輔材全部放入，並添加小半勺的香油（麻油）。
最後再次攪拌均勻以後，一盤色香味俱全並且富含營養的涼拌菜就完成了。
胡蘿卜涼拌菜怎麼做好吃2
准備食材：金針菇300克，胡蘿卜一個，油適量，鹽適量，大蔥適量，蔥適量，涼拌醬油適量。
製作方法：食材全部准備好之後，首先要做的第1步就是要把金針菇的根去除掉。去除掉之後撕開，然後把金針菇清洗干凈。
把胡蘿卜洗干凈切成絲，大蒜切成末，切好之後都可以放在一邊備用。大家要注意切胡蘿卜的時候，千萬不要用擦絲器來擦，這樣子做出來的'胡蘿卜絲是沒什麼口感的，口感也不好，一定要用刀切出來的才好吃。
這些都准備好之後，就可以在鍋裡面加入一些清水燒沸，煮沸之後在清水裡面加入少許的橄欖油。然後把剛才切好的胡蘿卜絲放進開水裡面燙一分鍾左右，就可以把這個胡蘿卜絲瀝干水分撈出來了。
撈出來之後再把金針菇放進去，5秒至10秒鍾的時間，然後把經歷過迅速的撈出來控干水分，因為金針菇非常容易熟，所以燙的時間不要太長。
胡蘿卜和金針菇都已經焯燙好了，所以說在這個時候可以把金針菇和胡蘿卜全部放在一個碗裡面，再往裡面放入一些蔥末，加入一些涼拌醬油。在鍋里放入少許油，幾粒花椒，然後煮沸，煮沸之後關火就可以把這個油淋在金針菇和胡蘿卜絲上。
然後一定要攪拌均勻，攪拌均勻之後，那麼這樣一道非常好吃的涼拌菜就已經做好了。大家看到這里之後是不是感覺到非常的簡單呢？所以說大家以後在夏天沒有食慾的時候，就可以按照這個方法做這樣一個胡蘿卜拌金針菇來吃。
胡蘿卜涼拌菜怎麼做好吃3
做法一
原料：胡蘿卜、食鹽、雞精、蒜、香菜、白醋、橄欖油
做法：
1、將胡蘿卜切成細絲(或用刨子刨絲)。
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)。
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用。
做法二
材料：胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法：
1、胡蘿卜、辣椒切細絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽(鹽不要太多，以免咸)翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鍾。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
做法三
材料：紅薯，胡蘿卜，熟黑芝麻，鹽，白糖，雞精，香麻油
做法：
1、紅薯、胡蘿卜洗凈去皮，處理成細絲。
2、鍋中放水煮開後，把紅薯絲和胡蘿卜絲放入煮一兩分鍾至熟，撈出瀝干水分。
3、煮好的紅薯絲和胡蘿卜絲放入碗中，加鹽、少量白糖、雞精拌勻。在表面撒少許黑芝麻，淋上香麻油即可。
『叄』 紅心蘿卜怎麼涼拌
一、用料 巧慎
心裡美 1個
鹽 適量
辣椒面適量，醋適量，菜籽油適量
二、涼拌紅心蘿卜的做法
1、紅心蘿卜去皮，洗凈。
小貼士
心裡美蘿卜的營養價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
『肆』 紅蘿卜怎麼拌
涼拌紅蘿卜的做法
用料
紅蘿卜 40隻
鎮江陳醋或魯花黑糯米醋 6勺
生抽 6勺
白砂糖 1勺
味精 小半勺
麻油 1勺
白開水 小碗半碗
涼拌紅蘿卜的做法
把紅蘿卜在砧板上拍碎。
加入鎮江陳醋6勺、生抽6勺、白砂糖1勺、麻油1勺、味精半勺、小碗水半碗。就用的這樣的小勺😃。之前用的魯花黑糯米醋，注意醋的牌子不同，會導致口味也會些許變化呢😏 翻拌一下，涼拌紅蘿卜完成了😋嘎嘣嘎嘣脆😁剛拌好的紅蘿卜會有點辣，泡個10分鍾再吃，等汁入味了，紅蘿卜就不辣了。
『伍』 胡蘿卜涼拌怎麼吃
胡蘿卜涼拌怎麼吃
胡蘿卜涼拌怎麼吃，胡蘿卜又叫紅蘿卜，胡蘿卜是一類十分健康的蔬菜，胡蘿卜可以直接當當蔬菜炒食，很多人吃胡蘿卜的時候都喜歡涼拌，下面一起來看看胡蘿卜涼拌怎麼吃
胡蘿卜涼拌怎麼吃1
涼拌胡蘿卜是一道菜品，製作原料主要有胡蘿卜、橄欖油等，可以提高機體免疫力，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
所需食材
胡蘿卜、食鹽 、雞精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄欖油
製作方法
1、將胡蘿卜切成細絲（或用刨子刨絲）
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至於吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺；
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5、現做現吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。
食用須知
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。
用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜涼拌怎麼吃2
胡蘿卜涼拌怎麼做好吃
1、製作涼拌胡蘿卜要把胡蘿卜切成絲，這樣才能夠更好的讓調料的味道滲透進去，也能夠充分地發揮出胡蘿卜自身所帶有地甘甜味道。
2、將切成絲狀的胡蘿卜放進盤子里，然後加入適量的精鹽，攪拌均勻。
3、小蔥洗凈切成蔥末，但不需要剁碎，這樣會在食用的時候把胡蘿卜與蔥混合，會令味道相沖。
4、大蒜切成長段狀，放進另一個盤子裡面。
5、往裝有大蒜和蔥的盤子裡面加入適量的辣椒面，少許的雞精，再倒入適量的香油和醬油，所有食材攪拌均勻
6、胡蘿卜用涼開水清洗一遍，放入沸水中焯燙一下，倒入攪拌均勻的調料盤裡面，再次攪拌就完成了。
涼拌胡蘿卜有什麼好處
胡蘿卜中含有大量的α-胡蘿卜素，維生素A，β-胡蘿卜素，糖份，葉酸，脂肪，花青素，鈣，鐵，硒等多種微量元素，這些物質可以改善人的視力，皮膚問題，同時提高人體的的免疫能力，促進人體發育，和血液循環，改善身體健康狀況。
挑選胡蘿卜大的好小的好
在挑選胡蘿卜的時候，盡量去選擇一些個頭比較小的，顏色比較亮眼的，這樣子的胡蘿卜才是比較鮮嫩的，水分足夠充足，果實體也不會讓人在切絲的時候覺得過於堅硬。
胡蘿卜不能和什麼搭配
1、胡蘿卜不要和白酒一起食用，負責會引起肝臟中毒。
2、胡蘿卜不能和白蘿卜，水蘿卜一起食用會破壞蘿卜本身的`營養，降低營養成分。
3、胡蘿卜不能檸檬，山楂，柚子一起食用，會破壞維生素C。
胡蘿卜涼拌怎麼吃3
胡蘿卜涼拌好還是炒得好
從科學的角度來說，胡蘿卜炒著食用最為合適。因為嫌擾胡蘿卜裡面的胡蘿卜素只溶於油脂，生食不易被人體吸收，所以建議將胡蘿卜用油炒熟食用。如果習慣涼拌，可以向用水將胡蘿卜焯熟，再加入香油、食鹽等其他調味料。
胡蘿卜中含有的營養價值非常豐富，經常吃胡蘿卜可以起到保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力、調節新陳代謝等作用。有一點需要注意的是再炒胡蘿卜的時候不可以放醋哦，因為醋酸會破幻胡蘿卜素的含量，影響人體對維生素的吸收，所以在炒的時候不要放醋，不過涼拌加一點醋是無妨的。
胡蘿卜怎麼切炒出來的好
生活中我們可以根據不培源同的用途將胡蘿卜切成不同的形狀，例如胡蘿卜炒五花肉可以將胡蘿卜切片，用胡蘿卜煮湯可以切成塊狀，涼拌可以切成絲。
胡蘿卜的皮也含有很高的營養物質，而且皮只有薄薄的一層，完全不影響食用，所以切之前就不用去皮，只需要用菜刀輕輕颳去表面的根須配者態就可以啦。
在所有的製作方法里，切絲是最挑戰刀工的，所以我們可以會用一個一個非常好用的工具：刨絲刀。廚房小白可以准備一根筷子，將筷子插進胡蘿卜裡面，拿出刨絲刀，直接將胡蘿卜擦成絲絲，這樣的方法避免了手和刨絲刀的直接接觸，完全不好用擔心傷到手了。
『陸』 胡蘿卜怎麼拌冷盤好吃
【涼拌胡蘿卜絲】
主料：胡蘿卜2個
輔料：小苦瓜一個、紅辣椒面適量、花椒粒適量、蚝油適量、醋適量、鹽適量、糖適量
步驟：
1.胡蘿卜切絲
2.苦瓜切好焯水
3.辣椒面入油鍋炸香
4.趁熱澆到胡蘿卜絲上
5.放入苦瓜，加鹽，蚝油
6.吃之前最後放入醋，放早了顏色易變黑。拌勻即可
需要多吃些含有維生素的食物，這樣補充營養，防止感冒，今天做道-----涼拌胡蘿卜絲，鮮辣爽口，胡蘿卜嫩口，這樣的冷盤有特別的味道，值得一試。胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲症。這樣的一道食譜可以有降壓強心的作用，還可以促進代謝，對於提高人體的免疫力有好處，而且還可以補肝增強人體的免疫力和抵抗力哦，趕緊試試吧。
關於涼拌胡蘿卜絲的做法，大家都學會了嗎，方法簡單，而且有豐富的有營養價值，經常吃一些胡蘿卜，可以補充蛋白質，維生素和鐵質，這樣不僅滿足了人們對於營養的需求，而且還可以維生素豐富滋陰潤燥補肝明目，是很不錯的營養選擇。
『柒』 胡蘿卜涼拌怎麼做好吃
胡蘿卜涼拌怎麼做好吃
胡蘿卜涼拌怎麼做好吃，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而且胡蘿卜對美容和健康有很大的好處，因此我們在夏天都想要吃上好吃的紅蘿卜涼拌，以下分享胡蘿卜涼拌怎麼做好吃
胡蘿卜涼拌怎麼做好吃1
製作教程
【涼拌胡蘿卜絲】
特點：色澤鮮艷、香味濃郁、味道鮮美、口感清脆
需要食材
主料：胡蘿卜2根
配料：香蔥1根、大蒜1瓣、香醋適量、食鹽適量、芝麻香油2勺
～～～～～～開始製作～～～～～～
步驟1、胡蘿卜去皮，切片後改刀切絲，越細越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成細絲。
步驟2、香蔥洗凈切成蔥花。大蒜去皮切成蒜末備用。
步驟3、鍋中倒入適量清水，加入少許食鹽，大火燒開後把胡蘿卜絲放入鍋中焯水10秒撈出，放入事先准備的純凈水中快速冷卻。
步驟4、然後將胡蘿卜絲撈出瀝干水分放入盆中，上面撒上蔥花和大蒜末。把芝麻香油倒入鍋中，熱後澆在蒜末上。
步驟5、滋出蒜香味後，放入香醋、食鹽拌勻後即可。
「涼拌胡蘿卜絲」製作技巧
1、在涼拌的時候，胡蘿卜片沒有胡蘿卜絲入味，所以在切的時候切成絲最好。
2、胡蘿卜絲焯水我認為很有必要，既可去除生澀味，又可入底味，但不可時間過長。
3、焯過水後的胡蘿卜絲迅速放到純凈水中冷卻可使它的顏色更鮮艷、口感更脆嫩。
4、最後加入熱油激發出蒜的香味，讓這道菜更美味可口。
胡蘿卜涼拌怎麼做好吃2
1、菠菜胡蘿卜食療妙用
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可以轉化成維生素A，能夠有效的防止膽固醇在血管壁上積結，從而保持腦血管順暢，起到降低中風的危險。
2、胡蘿卜玉米須等泡茶可消腫
方法：將胡蘿卜、蘋果切成片，加玉米須煮水當茶飲，利尿消腫效果奇佳。
3、胡蘿卜汁拌牛奶可治雀斑
方法：每晚用小胡蘿卜汁拌牛奶塗於面部，第二天清晨洗去，半年至一年即可治癒。
4、胡蘿卜可治小孩消化不良
方法：將胡蘿卜煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天就能夠起到很好的效果。
5、胡蘿卜對高血壓患者的食療
方法：每天生飲胡蘿卜汁，每次100毫升，每日2次，30天為1療程。
6、胡蘿卜對便秘者的食療
方法：胡蘿卜擠汁，兌蜂蜜適量，每次80毫升，每日早晚各1次。
7、胡蘿卜對夜盲症、角膜乾燥症者的食療
方法：取胡蘿卜250克，豬肝250克，炒食，每日1次，7日為1療程。
8、胡蘿卜對百日咳者的食療
方法：取胡蘿卜200克，紅棗（連核)13枚，水煎服，每日1次。
9、胡蘿卜對水痘患者的食療
方法：取胡蘿卜200克，荸薺100克，栗子150克，芫荽（香菜)150克，水煎服，每日1劑。
10、胡蘿卜對頭皮瘙癢及多屑者的食療
方法：取胡蘿卜200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。
11、胡蘿卜敷面可嫩膚去皺
方法：將兩個新鮮胡蘿卜磨碎，加上藕粉及鮮蛋黃一起攪勻，洗臉後塗在面部20分鍾，先用溫水、再用清水洗凈。因為此面膜含大量維生素A和維生素C，能使粗糙皮膚變細嫩、去皺，效果非常的不錯。
胡蘿卜涼拌怎麼做好吃3
1、胡蘿卜的作用
1、胡蘿卜里有著豐富的營養成分，如脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1等，胡蘿卜不僅營養豐富，而且也是很好的保健品。
2、胡蘿卜可以降糖降脂、保護心血管健康、增強免疫力、促進腸道健康的作用，同時它還有美容養顏的功效。
3、胡蘿卜素可以清除人體皮膚中的自由肌，可以保持上皮組織的健康，所以說經常吃一些胡蘿卜素是可以延緩人體的衰老，可以讓整個人看起來更顯年輕。
2、胡蘿卜的吃法
胡蘿卜是人們很是喜愛一種食物，對於許多疾病也有很好的輔助作用，下面給大家介紹幾個常見的胡蘿卜的食療方：
1、胡蘿卜魚肉湯
原材料：胡蘿卜500克，生魚1條（約300克），豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。
製作方法：將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味即可。
養生功效：用於治療脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳等病症。
2、胡蘿卜排骨湯
原材料：胡蘿卜200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量。
製作方法：將胡蘿卜與豬排骨加水文火燉食，加鹽味精調味即可。
養生功效：有美容美發的功效。
3、胡蘿卜的飲食禁忌
1、不宜與白蘿卜一起食用，減低維生素C的吸收量，破壞營養成分，降低食物的營養價值，影響人體對個類營養素的吸收利用。
2、胡蘿卜素怕酸，所以在烹飪胡蘿卜時切忌不可放醋，以免降低營養成分。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。
4、不宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
胡蘿卜涼拌怎麼做好吃4
胡蘿卜的營養
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的'作用，可治療夜盲症。
2。 利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、 降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜，別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。胡蘿卜作為家常蔬菜，質脆味美、營養豐富。
胡蘿卜素是維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長發育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發生和發展。而且其他類型的胡蘿卜素和類胡蘿卜素作為天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
『捌』 涼拌紅蘿卜怎麼做好吃
1、涼拌紅蘿卜絲的材料
要製作涼拌紅蘿卜絲，首先在材料方面一定要准備到位，首先要准備好適量的新鮮紅蘿卜，還要准備好適量的調味料，比如食用鹽，植物油，醋，都是不可以少的，不管是少了哪一樣調味品，它的口味都會下降。還有就是選擇的紅蘿卜，一定要確保是新鮮的，如果是不新鮮的，那麼不要用來做涼拌菜。
2、涼拌紅蘿卜絲具體做法
涼拌紅蘿卜絲真正做起來其實還是挺簡單的，首先要把紅蘿卜清洗干凈，然後把它切成絲，切得越細越好。鍋裡面放入半鍋水，把水燒開，燒開以後把切好的紅蘿卜絲，放到水裡面，稍微燙一分鍾以後撈起來，再把准備好的食用鹽，植物油和醋全部倒進去攪拌均勻即可。這里需要注意的是，放入調味料不需要太多，如果太多的話會掩蓋它原來的口味。
3、涼拌紅蘿卜絲的功用
涼拌紅蘿卜絲是非常具有特色的一道涼拌菜，不僅吃起來的口味讓人很舒服，而且帶來的營養價值也特別的高，可以為我們身體補充很多的營養，特別是維生素很豐富，此外還含有很多的蛋白質，最為值得一提的是它的熱量也很低，所以想要減肥的話也非常適合吃這道涼拌紅蘿卜絲。
紅蘿卜的做法。
1、紅蘿卜炒肉片
把紅蘿卜和肉片一起炒的話，吃起來特別的清香，而且營養成分也會提高不少，用紅蘿卜炒肉片的做法其實也非常的簡單。首先要准備好適量的紅蘿卜和適量的新鮮豬肉，將兩者全部清洗干凈以後，把紅蘿卜切成絲狀，將豬肉切成片狀，然後在鍋裡面放入一些油，燒了以後就把兩者倒進去進行翻炒，翻炒要均勻，再倒入一些生抽醬油和食用鹽，直到炒熟即可。
2、紅蘿卜炒雞蛋
紅蘿卜和雞蛋一起炒，也非常的美味營養，而且在做法方面也比較的容易，首先要准備好適量的新鮮紅蘿卜和新鮮雞蛋兩個。把雞蛋在碗裡面打破以後攪拌均勻，將紅蘿卜清洗干凈切成絲，然後先把雞蛋倒入鍋中燒熱，切成塊以後，將紅蘿卜絲也倒進去一起翻炒，再加入少量的醋和食用鹽即可。做好的紅蘿卜炒雞蛋是非常清香的，吃這道菜能夠讓我們的胃口大增。
3、涼拌紅蘿卜
如果你不喜歡把紅蘿卜炒著吃，那麼你可以選擇把紅蘿卜涼拌著吃，涼拌紅蘿卜是非常值得品嘗的一道菜，先要准備好適量的紅蘿卜，將其清洗干凈以後切成丁狀，然後在鹽水中浸泡腌制半小時，最後撈出來放入少量的醋，攪拌均勻後就可以了。涼拌紅蘿卜吃起來特別的爽口，開胃效果極佳。
『玖』 紅蘿卜怎樣涼調
准備食材：胡蘿卜一根(按照自身的飯量大小以及吃飯人口進行調整)，辣椒面若干，雞精少許，小蔥大蒜若干，香油。
製作過程：(1)製作涼拌胡蘿卜需要把胡蘿卜切成一絲一絲的，這樣才能夠更好的讓調料的味道滲透進去，也能夠充分地發御型揮出胡蘿卜自身所帶有地甘甜味道。因此在挑選胡蘿卜的時候，盡量去選擇一些個頭比較小的，顏色比較亮眼的，因為這樣子的胡蘿卜才是比較鮮嫩的，水分足夠充足，果實體也不會讓人在切絲的時候覺得過於堅硬。而且需要注意的是，胡蘿卜在由一根切成絲狀的過程中並不會揮發等，因此要差帶恰當地把握好胡蘿卜的量，愛惜食物，不進行浪費。(2)將切成絲狀的胡蘿卜放進盤子里，然後加入適量的精鹽，攪拌均勻，放置在一旁。(3)把小蔥切成蔥末，但是不鎮慶猜需要剁碎，這樣會在食用的時候把胡蘿卜與蔥混合，會令味道相沖。再把大蒜切成長段狀，放進另一個盤子裡面。(4)往裝有大蒜和蔥的盤子裡面加入適量的辣椒面，少許的雞精，再倒入適量的香油和醬油，再將盤子裡面放置的所有食材攪拌均勻。(5)將原先放置在一旁的胡蘿卜用涼開水清洗一遍，最後倒入攪拌均勻的調料盤裡面，再次攪拌就完成了。
『拾』 紅皮紅蘿卜怎麼涼拌好吃
涼拌紅皮蘿卜方法：
1、主料
水蘿卜2個 3人份
2、輔料
白糖半茶匙 白醋5湯匙 鹽1茶匙 油辣椒1湯匙 醬油半湯匙 辣椒粉1/4湯匙
3、步驟
准備兩個紅皮蘿卜，清洗干凈
涼拌紅皮蘿卜的步驟
切成厚薄均勻的圓片
切好的蘿卜片放入一個較深的盆內
將輔料一並加入盆內（喜歡吃香菜的可以放入少許香菜）
拌勻，腌制1到2小時即可上桌食用
4、技巧
紅皮蘿卜，表皮鮮紅，內瓤嫩白，捏起來表面比較硬實。若蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，這種蘿卜是新鮮的，反之，如果蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心蘿卜。挑蘿卜時,不要挑有凹陷的,有凹陷的一般都是空心的，蘿卜空心代表這個蘿卜營養價值不比以前了。
紅皮蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。其中維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食可使皮膚白凈細膩。
紅皮蘿卜泛指蘿卜屬系裡面有紅色外皮的蘿卜，通常是指「紅蘿卜」和「水蘿卜」。個頭沒有一般白蘿卜大，但營養價值卻高出普通白蘿卜幾倍，外皮鮮紅，內部雪白，適合炒制，湯燉，氣味清香味道鮮美，還可以磨成泥或腌漬等，同時也被喻為自然的消化劑，對身體極為有益。
蘿卜家族有五大種類，除了紅蘿卜和水蘿卜外，還有：青蘿卜、白蘿卜和心裡美蘿卜。需要說明的是，紅皮蘿卜不是指胡蘿卜，它們在形態、口味和營養價值方面都有很大的差別。紅皮蘿卜按根的形態分為短圓形和長圓形兩種類型。主要品種有北京爆竹筒、錐子把，上海小紅蘿卜，南京揚花蘿卜、櫻桃蘿卜等。
在我國有「多吃蘿卜少患癌」，「十月蘿卜小人參」之說。民間有一個俗語表現了蘿卜的益處：「吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬。」國外則有「蘿卜不是水果但勝於水果」之說。
生吃蘿卜可誘生干擾素，對癌症有抑製作用。 蘿卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食慾，吃肉類等油膩食物後吃生蘿卜可解膩爽口使脘腹舒坦，過食甘薯胃酸脹滿燒心時吃生蘿卜或嚼咸蘿卜可消食順氣；蘿卜含較多膳食纖維，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，保持大便暢通。