Ⅰ 燒烤的雞爪的做法步驟圖，燒烤的雞爪怎麼做
用料
雞爪 6斤
干辣椒 少許
八角 若干
桂皮 若干
生薑 少許
鹽 少許
生抽 少許
料酒 少許
啤酒 2瓶
冰糖 少許
燒烤的雞爪的做法
冷水下鍋，到大量料酒，慢慢燒開水，去掉浮沫，倒入水盆沖洗干凈
第二次過水，同第一步。
全部過好水，大料洗干凈，冰糖少許備用。
鍋里倒油，小火加少許冰糖炒化，倒入雞爪，生薑，大料，桂皮伺候，鹽少許，翻炒均勻，倒入啤酒燒開，轉入高壓鍋，響聲了5分鍾，只能5分鍾，壓過了就軟了烤不成。
高壓鍋取出，涼涼，期間需要翻動多次防止黏連，畢竟膠原蛋白太多，喜歡混在一起，為了美味的燒烤得讓它們分開喲😄，等待串串，就上火烤啦！撒點辣椒面，孜然粉，就可以開吃😄
Ⅱ 烤雞爪怎樣做的好吃軟爛呢
好吃軟爛的烤雞爪做法
用料
孜然粉 勺
辣椒粉 勺
鹽 克
生抽 勺
料酒 勺
花椒面 粒
姜 片
蔥 根
蒜 瓣
桂皮 塊
十三香 勺
白鬍椒粉 克
椒鹽 克
油
做法
首先雞爪去指甲 然後一個雞爪剁兩半 因為我對腥味特別敏感 處理好後的雞爪我又放涼水裡泡了20分鍾去血水 這一步可忽略
鍋里放薑片 蔥結 雞爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水開後放 （去腥，易揮發）大火 咕嘟咕嘟 把血水煮出來 （可能是英國雞 每次我煮的時候血水還挺多🤔）
煮好後的雞爪 泡涼水澡 然後放進一個大碗里開始腌制 先放油 用上所有的調味料 我用了 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 薑片 十三香 生抽 白鬍椒粉 椒鹽 攪合攪合 腌半小時 有時間可以放保鮮袋裡過夜 第二天烤 味道更好
烤雞腳 錫箔紙大一點 包裹住所有的雞爪 再次淋油 攪合攪合 烤我分了兩次 第一次把雞腳包裹在錫箔紙裡面 烤箱溫度180 烤20分鍾 為的是烤熟 。第二次 雞爪熟了後錫箔紙鋪開 為的是烤乾 烤香 。烤箱溫度220 烤10分鍾 如果喜歡吃干一點烤15分鍾
Ⅲ 烤雞爪做法烤雞爪怎麼做好吃不膩竅門
1、把雞爪洗凈切去指甲，掌中寶的位置劃了一刀，這樣入味也容易煮熟鏈鄭。
2、先把雞爪鹵一下，鍋中加水鹽適量，八角，桂皮少許，冰糖，姜蒜，老抽少許調色，料酒少許去腥。
3、雞爪開鍋後中小火鹵15到20分鍾，沒圓放涼後撈出雞爪用水把表面粘液沖棚察頌洗掉。
Ⅳ 烤雞爪的做法，烤雞爪怎麼做好吃，烤雞爪的家常做法
燒烤檔烤雞爪做法
主料
雞爪
500g
輔料
鹽
1.5茶匙
糖
1湯匙
生抽
2湯匙
老抽
1湯匙
料酒
1湯匙
辣椒粉
適量
孜然粉
適量
白芝麻
適量
八角
2個
桂皮
少許
姜
3片
老鹵
1份
步驟
1.雞爪子處理干凈。
2.放入小鍋，加入鹽，糖，生抽，老抽，料酒等等調味料。
3.加入適量清水，並下入八角，桂皮，薑片（注:鍋里還加入了之前鹵其他食材保留下來的老鹵湯，所以香料無需放太多，但如果沒有老鹵的話，就需要把其他香料適量添加哦）
4.鹵好後的雞爪子夾入烤盤中。
5.灑上孜然粉。
6.按自己喜好添加辣椒粉。
7.灑上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分鍾，中層，上下火，烤好取出後，可再適度地拌一下，使香料更均勻好吃。
Ⅳ 武漢燒烤雞爪簡單的做法，只用幾種調料就行了
烤雞爪的做法如下：
主料：雞腳450g
輔料：食用油適量，鹽適量，燒烤汁適量，孜然粉適量，蜂蜜適量，米酒適量，醬油適量
步驟一：雞爪剁去指尖，清洗干凈。清洗干凈的雞爪放容器里，加進適量醬油、米酒、燒烤汁拌勻，放冰箱里腌制10小時。
Ⅵ 家裡怎麼烤雞爪好吃
1、首先准備700克的雞爪，加入清水先把雞爪清洗干凈，接下來控水撈出來，嫌則把雞爪改一下刀，切的時候切雞爪的反面，從中間切開，然後用刀背把雞爪拍平，再把指甲切下來，放到盆子裡面備用，准備一小塊姜，切成薄片，再准備兩顆蔥切成段，切好放到盤子里備用，再准備幾顆青花椒。
2、鍋里燒熱，少加一些食用油，下入剛剛准備好的調料炒香，再加入一碗清水，把雞爪放入鍋裡面，再來調一下味，加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，一勺鹽，半勺白糖提芹舉棚鮮，再來幾滴老抽上色，一勺料酒去腥，攪拌均勻蓋上鍋蓋，開大火把雞爪煮開，煮開以後開最小火，讓鍋里保持不沸騰的狀態，這樣煮出來的雞爪才不會破皮，蓋上鍋蓋再煮十五分鍾。
3、煮好以後先把鍋蓋打開，再讓雞爪在鍋里浸泡半個小時，讓雞爪更加充分的入味，趁這個時間來准備幾瓣大蒜，先切成片，再將大蒜剁成細末，盡量剁細一些放到碗里，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺蒜蓉辣椒醬，根據自己的喜好加入適量的辣椒面，再來一些孜然粉，再加一勺食用油，攪拌均勻放到一邊備用。
4、時間到了，把泡好的雞爪先撈出來放入碗裡面，然後平底答侍鍋燒熱，少刷一點油，把雞爪正面朝上，擺放在鍋裡面，開中火烤三分鍾，先把雞爪裡面的水分烤乾，然後在表面再刷一層食用油，烤好以後把雞爪翻下面，翻面以後也是用中火烤三分鍾，然後再刷上一層蒜蓉辣醬，刷完以後給雞爪再翻個面，翻面以後再均勻刷一遍醬，蓋上蓋子燜五分鍾，讓雞爪充分吸收調料的香味。
5、五分鍾後再撒上適量的芝麻就可以出鍋了。
Ⅶ 烤雞爪腌制秘方
雞爪先和調味料一起煮煮15分鍾再用辣椒面、孜然、醬油等一起腌制才好吃。具體做法如下所示。
主料：雞爪300克。
輔料：生抽3勺 ，老抽1勺，花椒若干， 鹽1勺，蔥1根， 姜2片，辣椒面適量 ，孜然1勺，燒烤乾料適量， 醋1勺，旅纖蜂蜜適量。
做法步驟
1. 雞爪洗凈，去掉指甲。
2. 將雞爪入清水鍋，鍋中加入生抽、醬油、亮逗醋、鹽、花椒煮拆鍵仿15分鍾。
3. 煮好的雞爪沖水過涼，加入辣椒面、孜然和少許醬油腌制一個小時。
4. 腌制好的雞爪放入烤箱烘烤，180度10分鍾，然後將雞爪拿出刷少許蜂蜜，繼續烘烤5分鍾後取出。
5. 烤好的雞爪放入盤中，撒上一層燒烤乾料即可。
Ⅷ 燒烤雞爪如何做好吃
1、雞爪子放入容器中加水沒過雞爪浸泡5個小時去一下血水，浸泡好的雞爪控干水分切掉指尖，然後從雞爪的掌心面用刀切開，但不要切斷。
2、先用一根燒烤鋼釺從雞爪骨和皮的中間穿過，再用另一根鋼釺從雞孫彎伏掌的位置穿透即可。鬧段
3、碗中放入適量的蒜蓉辣椒醬、蚝油、雪碧攪拌均勻，把鹽、植物油、孜然粉、辣椒面准備好。
4、烤箱選擇上下管模式，溫度250度預熱5分鍾，烤盤中整齊的鋪放好錫紙，把串好的雞爪放在烤盤上放入烤箱中。
5、烤則攜5分鍾後拿出雞爪雙面刷植物油，放入烤箱烤制10分鍾。
6、10分鍾後拿出雞爪兩面均勻的刷上調制好的蒜蓉辣椒醬，放入烤箱烤5分鍾左右。
7、5分鍾後拿出雞爪，根據自己的口味依次撒上調料。
8、再次烤制5分鍾即可。
Ⅸ 烤雞爪的做法 烤箱
用料
雞爪 一斤
鹵料 一小包
鹵汁 120ml
糖 適量
水 1500ml
孜然粉 適量
烤箱版烤雞爪的做法
雞爪去指甲洗干凈，泡水半個小時，煮開水焯一下，撈起瀝干
大概烤20分鍾就可以吃啦～
Ⅹ 雞爪怎麼烤才好吃 如何做烤雞爪
1、食材：雞爪240克、鹽一勺、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、烤肉料三勺。
2、雞爪剪去指甲，清洗干凈。
3、鍋加水，放點料酒，薑片和花椒。
4、蓋上鍋蓋，煮上20分鍾。
5、之後吧煮好的雞爪撈出。
6、加鹽，辣椒粉，孜然粉和烤肉料。
7、再拌勻腌一下。
8、烤箱預熱，雞爪擺放烤盤中，撒點芝麻，放入烤箱，設置190度，上下火20分鍾。
9、取出烤盤，夾出雞爪裝盤即可。