㈠ 冬瓜燉丸子怎麼做
我們中國人喜歡吃東瓜，無論是將東瓜簡易的削皮割開清燉，還是將東瓜放到豬排骨一起熬成冬瓜排骨湯，可以說許多 的酒席上面能夠見到東瓜的影子。實際上，東瓜不但能夠和豬排骨放到一起熬湯，還能夠和各種丸子放到一起煲湯。如今吃雞肉丸的人也許多 ，那東瓜雞肉丸子湯的作法是如何的呢？
東瓜能夠排脂，雞脯肉的脂肪率很低，紅蘿卜除開能補充胡羅卜素，對這家常小菜而言肯定是亮點！
難度系數：切墩(初中級) 時間：10-30分鍾
主要材料
雞脯肉東瓜
紅蘿卜
輔材
蔥鹽
醬油醋
東瓜雞脯肉丸子的做法流程
1. 東瓜和紅蘿卜切割成一樣尺寸的片，東瓜片要切薄些；雞脯肉清洗弄成茸（我是用剁的，那樣口感好）放鹽調料，拌和上勁頭。
2. 熱鍋涼油，先下立冬瓜片，再放入紅蘿卜片，略煸炒兩下，放水，能未過東瓜紅蘿卜就行，轉低火漸漸地煮沸。
3. 鍋內的湯煮沸後，添加生抽提提色，再天賦加點鹽調調料（不必咸了哦），維持文火沸騰的情況，隨後將雞脯肉茸揉成肉丸子，漸漸地放進鮮美的湯里一起。
4. 所有雞肉丸子入鍋後，轉中火烤到東瓜一整片變全透明，撒小香蔥（加香萊更優），淋點芝麻油，再添加少量少量的醋（能夠使香氣徹底釋放出），熄火，熱呼呼地盛出去，湯更強喝哦！
小提示
東瓜切的越厚，下雞肉丸子前燒的時間相對要更長些；
紅蘿卜能夠讓湯的味兒更為鮮美哦；
還可以用生豬肉或是牛羊肉做丸子，可是建議在打茸時天賦加點生薑沫進來，能夠除腥，另外加生薑水拌和上力；
最終放醋的量不可以過多，不然怪味就遮蓋了湯自身的鮮清甜味了。
東瓜關鍵遍布於亞洲地區別的亞熱帶、亞熱帶地區，中國各地地域均有種植。中國雲南南邊（雲南西雙版納）有天然的者，果遠較小。加拿大東部地區及巴布亞紐幾內亞也是有遍布。
東瓜始於中國和東印度，普遍遍布於亞洲地區的亞熱帶、亞熱帶氣候及暖溫帶地域。我國從西漢時的《神農本草經》就會有種植記述，公年3新世紀初張揖撰《廣雅·釋草》也是有東瓜的記述。《齊民要術》中記敘了東瓜的種植及醬漬方式。16新世紀印尼有東瓜記述，截止到1988年已遍布全印尼。日本國在9新世紀現有紀錄。
㈡ 冬瓜燒丸子怎麼做
主料冬瓜640克丸子8個輔料油適量鹽適量蔥花適量大料適量醬油適量水適量
步驟
冬瓜燉丸子的做法步驟11.丸子備好
冬瓜燉丸子的做法步驟22.冬瓜洗凈切好
冬瓜燉丸子的做法步驟33.爆香蔥花
冬瓜燉丸子的做法步驟44.爆香大料
冬瓜燉丸子的做法步驟55.
加入冬瓜爆炒
冬瓜燉丸子的做法步驟66.
加入適量的醬油繼續爆炒
冬瓜燉丸子的做法步驟77.加入適量的水
冬瓜燉丸子的做法步驟88.
水開後加入丸子
冬瓜燉丸子的做法步驟99.加入丸子後煮五分鍾，
冬瓜燉丸子的做法步驟1010.加入適量的食鹽即可
㈢ 冬瓜燉丸子怎麼做好吃，冬瓜燉丸子的家常做
用料
五花肉 500g（人多多弄點）
雞蛋清 一個
冬瓜 500g（根據個人喜好）
香蔥 若干
澱粉 一勺
鹽、雞精、五香粉 根據個人口味
大蔥、小蔥 各一根
肉丸燉冬瓜的做法
五花肉加蔥、姜剁成肉餡。
加入一丁點兒料酒、鹽、雞精、五香粉、蛋清、一勺澱粉。
順時針打至肉餡上勁。
冬瓜切丁備用。
鍋里添水燒熱，關小火，將肉糜擠入鍋里，擠完之後轉大火。
鍋燒開之後放入冬瓜、適當的鹽，也可以放一些蝦皮。冬瓜熟了之後放雞精、關火，灑上香蔥。
㈣ 冬瓜汆丸子怎麼做好吃
今天小編就教大家來做這道簡單的冬瓜丸子湯，好吃又美味，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
冬瓜1小個、羊肉200克、蔥20克
配料
鹽10克、白鬍椒粉2克、生抽3毫升、料酒5毫升、香菜3克、食用油適量
冬瓜丸子的做法
1、小冬瓜和羊肉餡准備好，我用的羊腿肉，嫩而不肥，讓商家給絞的餡兒，如果你喜歡吃口感Q的又不怕受累，可以刀剁；
2、冬瓜去瓤去皮，切成2、3公分厚的大塊，入涼水鍋中大火煮開；這鍋眼熟吧？最近出鏡率極高，九陽輕奢派炒鍋，煎炒燉炸都不錯；
3、趁著煮冬瓜的空兒趕緊把肉餡調一下：香蔥末、少許醬油、料酒、鹽、2勺澱粉、再來點兒白鬍椒粉；白鬍椒粉量隨口味調整，不放也成；醬油換成生抽或者蚝油也可以，但不要太多，以防肉丸因為顏色過量而讓湯失去鮮香的味道；
4、順時針攪拌，分次加入涼水，成稠糊糊狀即可；
5、冬瓜煮開後轉微火，保持湯微微冒泡狀；雙手蘸涼水，用勺子舀適量肉餡，肉餡在雙手間倒來倒去呈圓球狀；
6、將肉丸子一一製作完成，輕輕送入湯中；手貼進水面放丸子，不會濺起水花更不會燙到，如果高高地扔進去，不但會濺起水花，還會使丸子變形；
7、所有的丸子都入湯後轉中大火，用勺子將浮沫撇出來，這樣看著更清爽；湯一沸騰即可關火，這樣能保持所有的丸子都是一樣的口感；湯中放不放鹽隨口味，撒香菜段增色添香。還等什麼呀，開喝吧~~
小編貼士
1、攪拌肉餡的水要分多次攪拌，這樣才會更融合。
2、沫子一定要撇出去，不然喝了不健康。
㈤ 冬瓜燉丸子的家常做法
冬瓜屬於是一種體積比較大的蔬菜，當我們在市場上購買冬瓜的時候商家會根據每個人的要求給切一小段，經常吃冬瓜對排除體內濕氣、減肥、美容和將血壓都有很多的幫助。冬瓜肉質肥厚細膩，烹飪方法特別多，可以用來煮湯、燉、紅燒和做餡等，尤其是冬瓜燉丸子，在冬天的時候特別受歡迎。
冬瓜燉肉丸子的做法
食材：豬肉、冬瓜、胡蘿卜
製作步驟：
將冬瓜、胡蘿卜洗凈去皮切成塊備用。將生薑切末拌入剁好的豬肉末里加入適量的麵粉拌勻。鍋中加入適量的水，將水煮沸後放入生薑和冬瓜、胡蘿卜。直接把做好的肉丸下入鍋中，煮熟即可。加入鹽、胡椒粉和適量的油盛出即可。
冬瓜的功效與作用
1.減肥
冬瓜中含有葫蘆巴鹼，，丙醇二酸以及B族維生素，這些物質能夠抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而預防脂肪在人體內的堆積，並且還能促進人體內多餘的脂肪消耗，並排出體外。冬瓜中還有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進毒素排出體外。冬瓜的熱量非常低，即使食用了，也不會增加多少熱量，所以冬瓜是一種特別好的減肥食物，有著不錯的減肥功效。
2.排毒抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，使腸道中積存的廢棄物(包含致癌物質)排出體外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.預防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，攝入人體之後變為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。並且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，這兩種物質也有助於降低人體內的膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。
4.降血壓
冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助於排出人體內多餘的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。
5.降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。
6.祛濕消腫
文章的一開始就提到了冬瓜有祛濕的功效，祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對於腎水腫患者有益，並且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助於人體排出多餘的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜
㈥ 冬瓜煮肉丸怎麼才好吃
冬瓜丸子湯的製作步驟
食材：400g冬瓜、80g肉沫、適量油、適量鹽、3個香菇、30g紅蘿卜、20g芹菜、2片姜。
製作步驟：
1、准備好的材料;紅蘿卜、芹菜、香菇、薑片剁成茸;把所有的材料加入肉末中剁均勻;
2、加入半茶匙糖、1茶匙鹽;繼續剁均勻;剁好的肉餅加入油朝一個方向攪拌均勻;
3、鍋里加入冬瓜翻炒片刻;加入雞湯小火煮;
4、丸子用手擠出後用勺子取出放入鍋里，全部丸子加入後調成大火;
5、待全部丸子浮起，再下鹽調味即可。
冬瓜丸子湯的食材選擇
冬瓜：夏季食用冬瓜的好處非常多，其中含有豐富的維生素C，還有鉀元素，所以適合高血壓、腎臟病和浮腫患者食用。冬瓜的脂肪含量和熱量都比較低，不容易長胖，有利於塑身，而且冬瓜丸子湯屬於寒性食物，夏季食用可以清熱生津、消暑除煩。
丸子：製作丸子的材料需要用豬肋條肉，因為豬肋條肉裡面有豐富的優質蛋白質和脂肪酸，能為人體提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。