① 鴨子燒紅蘿卜的做法竅門
鴨子有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖葯」。鴨子的做法有多種，跟蘿卜在一起搭配也是不錯的選擇，下面我來為大家詳細講解一下做法。
鴨子燒蘿卜的做法
准備配料：新鮮的鴨子半隻，處理干凈後斬成塊，蘿卜兩個洗凈後切成1cm厚的塊，切薑片、蔥段，適量的泡椒、泡姜切小丁備用。
一道美味的鴨子燒蘿卜製作完成，鴨肉鮮嫩有味，蘿卜酥爛爽口，非常的不錯，喜歡的朋友可以試下哦！
② 鴨肉跟白蘿卜怎麼煮好吃
鴨子燉白蘿卜是一道非常美味的食物，特別是在冬天，是經常會食用的，而且營養價值也比較高，但是如何才能夠將這兩者搭配做出更加美味的口感呢，可以參考一下的方法。
步驟
1.鴨肉斬件姜酒焯水。
2.煮沸出血沫。
3.倒掉血水沖冼鴨塊。
4.洗凈備用。
5.白蘿卜削皮，切塊。
6.裝入砂鍋倒入適量水，大火煮開，小火慢燉45分鍾。
7.加鹽調味。
③ 鴨子燉白蘿卜怎麼做好吃
鴨子燉白蘿卜好吃的做法如下：
用料：水鴨1隻、白埋侍臘蘿卜1個、生薑適量、蒜瓣適量、蔥適量、八角1顆、生抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量。
步驟：
1、鴨子處理干凈剁塊。
④ 鴨子燉白蘿卜的正確做法竅門
鴨肉洗凈，斬成方塊；蘿卜洗凈，滾刀切成大塊；生薑切片。油鍋燒八成熱，下薑片，爆香；再倒入鴨塊，不停翻炒，至表面略焦。此時往鍋中加入兩大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜；湯水燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鍾。當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入切好的蘿卜塊，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續燜煮。直到鍋內的蘿卜鴨肉塊的湯汁即將收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。
⑤ 鴨子燉蘿卜家常做法
老鴨燉蘿卜
食材：新鮮鴨肉適量、食鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、泡辣椒適量、食用油適量、花椒幾粒、白蘿卜一個。
做法：
1、新鮮的鴨肉用水沖洗干凈，老鴨的骨頭較硬，皮下脂肪很少，這樣的鴨肉做出來才湯鮮味美。
2、鴨肉中加入適量的食鹽、胡椒粉、料酒，抓勻後腌制30分鍾。老鴨燉蘿卜肯定少不了的就是泡菜，經過發酵的泡菜酸辣醇香，能去除鴨肉的腥味，還能給鴨湯增加獨有的鮮香。
3、鍋內冷水加入適量的料酒，倒入鴨肉焯水，水開後打掉浮沫，撈起瀝干備用。
4、熱鍋放油，下入幾粒花椒，下入切好的泡菜，炒香，然後倒入鴨肉，繼續翻炒5分鍾左右，炒干鴨肉的水汽，倒入開水，水量稍微多一點，再轉至砂鍋或者高壓鍋。蓋上蓋子中小火燉40分鍾。
5、燉的時候取一個白蘿卜，去皮後切成塊，經過40分鍾的慢燉，已經能聞到香味了。然後倒入切好的白蘿卜，再次蓋蓋燉20分鍾，最後加入少量的食鹽，如果泡菜比較咸可以不加。
⑥ 白蘿卜燒鴨怎麼做好吃，白蘿卜燒鴨的家常做
用料
油鹽 適量
鴨子 1隻
冰糖 適量
桂皮銀謹雹 少量
香晌亂葉 少量
白酒 少量
白蘿卜 少量
薑片 少量
小蔥 少量
八角 少量
花椒 少量
干辣椒 少量
白蘿卜燒鴨的做法
准備好原材料；白蘿卜燒鴨的做法 步驟1
鴨子冷水下鍋，焯煮一下後撈出備用；白蘿卜燒鴨的做法 步驟2
鍋中放少許油，下入冰糖煸炒；白蘿卜燒鴨的做法 步驟3
將冰糖炒到完全融化，且變為棕色小泡；白蘿卜燒鴨的做法 步驟4
下入焯過水的鴨子煸炒，小火慢慢翻炒，直至將鴨肉中部分油脂煸炒出來；白蘿卜燒鴨的做法 步驟5
加入少許白酒和薑片繼續翻炒；白蘿卜燒鴨鋒帆的做法 步驟6
翻炒幾下後倒入沒過原料的開水；白蘿卜燒鴨的做法 步驟7
下入准備好的白蘿卜塊、小蔥節和放入所有大料的調味料鋼球一起煮；白蘿卜燒鴨的做法 步驟8
大火煮開，再刨出血沫泡後轉為小火；白蘿卜燒鴨的做法 步驟9
蓋上蓋，小火燉煮三十分鍾；白蘿卜燒鴨的做法 步驟10
打撈出小蔥節和調味料鋼球；白蘿卜燒鴨的做法 步驟11
12. 加入鹽等調味料拌均勻，再大火收汁；白蘿卜燒鴨的做法 步驟12
盛入碗中，撒些小蔥，白蘿卜燒鴨就做好了。
⑦ 鴨子燒蘿卜怎麼做好吃 如何做鴨子燒蘿卜
1、主料：鴨500克、蘿卜2個。
2、輔料：泡椒6粒、泡菜1塊、泡姜1個、蒜1個、豆瓣1勺、料酒2勺、豆粉1勺、生抽1勺、雞精1點。
3、蘿卜切條泡椒泡菜等切沫鴨子切塊。
4、鴨子扒沒指加入豆粉生抽料酒拌勻。
5、鍋中炒鴨子爆香。
6、加料酒察游去腥。
7、加入豆瓣泡椒泡菜等炒香壓腥。
8、加2碗水燒春配開小火燉煮。
9、鴨子熟了加入蘿卜一起燉煮到蘿卜軟爛入味放點雞精即可。
⑧ 蘿卜鴨子怎麼做好吃法
1.先把鴨子放進鍋里干煸一下，這樣可以去除鴨子的腥味，還能煸出多餘的油脂
2.在鍋里放油燒熱，然後放生薑大蒜辣椒進去爆香鍋，再放入一個八角
3.把煸好的鴨子放入鍋里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒
4.加水沒過鴨子，放入蘿卜，大火燒開後轉成小火蓋上鍋蓋燉半個小時
5.放鹽，收汁，撒上蔥花，出鍋，開飯~
1.鍋里放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。
2.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鍾），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鍾。
3.下姜稍炒後，再將蘿卜放進去一起炒一小小會兒。
4.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鍾。
鴨腿肉兩塊，白蘿卜一根，老薑一塊，蒜瓣五六個
做法編輯
1.鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破。
2.鍋里放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。
3.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鍾），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鍾。
4.下姜稍炒後，再將蘿卜放進去一起炒一小小會兒。
5.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鍾。