Ⅰ 乾麵皮怎麼拌最好吃
前幾日回了趟老家帶回來一些媽媽讓人加工的乾麵皮，今天特地研究了一種麵皮的簡單又好吃的做法，今天分享給大家。喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
乾麵皮
黃瓜絲
大蒜
辣椒粉
生抽
陳醋
麻椒油
白糖
鹽
辣椒油
做法步驟：
1、泡麵皮
首先准備適量麵皮，加入溫水泡30分鍾左右把麵皮泡軟就可以。
2、准備配料配菜
泡麵皮的同時我們來准備點配料和配菜，黃瓜擦成細絲放在一旁備用。大蒜切成末 放入碗中，再加入一勺辣椒粉，如果家裡有白芝麻也可以加一勺進去，然後用燒熱的油淋在蒜末辣椒上面，再加入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺麻椒油、半勺白糖、一小勺鹽、一勺辣椒油，攪拌均勻料汁就做好了。
3、拌麵皮
這時候我們的麵皮也泡好了，先把麵皮中的水分控出去，然後放上黃瓜絲，再加入調好的料汁，攪拌均勻裝入盤中就可以開動啦。
爽口開胃簡單易學的紅油麵皮就做好了。
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小貼士：
1、麵皮用要溫水泡不要直接用開水泡，這樣口感會更好一些。
2、喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉或者辣椒油。
3、我們調味料中放的麻油是麻椒油不是芝麻油哦。
Ⅱ 清爽的內蒙涼拌麵皮怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
乾麵皮 ：200
香油 ：適量
糖 ：適量
醋：適量
香菜嫌扒：適量
鹽 ：適量
黃瓜：適量
芝麻醬：適量
生抽 ：適量
辣椒粉 ：適量
胡芹睜昌蘿卜：適量
蒜 ：適量
第一步
1.黃瓜洗凈後，切成絲備用。
第二步
2.蒜切成末。
第三步
3.胡蘿卜切片。
第四步
4.乾粉皮用開水泡軟後，過涼水，撈出瀝干水份。
第五步
5.芝麻醬用涼開水攪開後，加入香油，糖，醋，生抽，鹽，攪拌均勻。
第六步
6.把涼皮，黃瓜絲，蒜，胡蘿卜，香菜放入盆中，放上辣椒粉，再加入調好的醬料。
第七步
7.拌勻。
第八步
8.裝入盤中即可食早春用。
輔料
具體步驟
Ⅲ 涼拌麵皮的做法，涼拌麵皮怎麼做好吃，涼拌麵皮
用料
主料
三文魚1塊
麵皮250克
輔料
黃瓜
1根
香椿
50克
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蒜
適量
八角
2個
花椒
適量
米醋
適量
油潑辣子
適量
茴香籽
適量
青芥辣
適量
涼拌麵皮的做法
材料集合圖：
1.准備調料：擀麵皮自帶調料水，油潑辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己調，簡單配方如下：米醋、油潑辣子、蒜水、鹽適量，加八角、花椒、茴香熬成調料水，綠豆芽適量，煮斷生
2.擀麵皮、三文魚、黃瓜、香椿苗（點綴）
3.三文魚、黃瓜分別切絲
4.取一個空水杯，先在最下面放一層三文魚絲
5.再放一層黃瓜絲
6.一層擀麵皮
7.再一層黃瓜絲
8.碼一層擀麵皮絲
9.壓實，倒扣在盤中。香椿苗點綴其上，吃的時候，推倒拌勻，再搭配一小碟醬油+日式青芥辣
菜品特色
本菜品是將傳統的中式涼皮與日式三文魚結合，不算是首創吧很多酒店都有，在萬紫千紅吃過同樣的菜，將三文魚和涼皮分別切細長條，澆上傳統的涼皮調味汁，拌勻即食，沒有凹格外新潮的造型，很朴實的外觀，口味卻特別，除了酸辣適口的本土風味，還略帶一點點日式青芥末醬的小清新，令人回味……
Ⅳ 涼拌麵皮怎麼做好吃 涼拌麵皮如何做好吃
1、麵粉500克、冷水260克、鹽2克、黃瓜一段、蒜水適量、花生碎適量、生抽適量、油潑辣子適量、香醋少許
2、准備好麵粉和水。
3、麵粉里加入少許鹽，分次加入涼水拌成絮狀。
4、揉成光滑的面團，涼皮的面團要揉得硬一些，用冷水揉。
5、蓋上蓋子或包上保鮮膜醒面半小時。
6、在醒面過程中，中途最好將面團再兩三次，這樣做出來的涼皮更勁道。
7、然後用一個大盆裝入冷水，放入面團開始洗面。
8、洗到後面面團會慢慢散開，這是正常現象。
9、洗到最後需要換一個容器，繼續加水清洗洗幾遍，直到麵筋清洗清澈。
10、將洗好的麵粉水靜置沉澱，這個時間最好在3-4小時，時間過短做出來的涼皮發粘，時間過長做出來的涼皮容易乾裂。
11、麵筋控一下水，然後加入2克即發乾酵母揉勻，放到溫暖處發酵至原來的兩倍大小，表面能明顯看出蓬鬆的狀態。
12、將發酵好的麵筋蒸熟，用蒸鍋的話開水後放入，大約蒸十幾分鍾就熟了。將麵筋切塊備用。
13、面水靜置3個半小時後倒去表面的清水，攪拌均勻。將面水用面篩過濾一下。
14、用一個不粘的模具，我用的是8寸披薩模具，舀入適量面水，轉動披薩盤使其均勻。鍋里水燒開，放入鍋里。
15、放進去後立即蓋上鍋蓋，差不多兩分鍾左右看到整張涼皮都鼓起來的狀態就熟了。
16、將披薩盤先放到涼水表面，讓披薩盤底部過涼一下，然後表面刷上熟油。
17、從邊緣揭起來，做出來的涼皮是很勁道Q彈的，雙手撐一撐都不容易破。將涼皮切成條。
18、加入麵筋、黃瓜絲、蒜水、生抽、香醋、油潑辣子，撒上花生碎，可以根據個人口味來進行調味，好吃的涼皮就做好了。
Ⅳ 拌麵皮怎麼做好吃，黃瓜拌麵皮的家常做法
、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
雞蛋西紅柿打鹵面
雞蛋先炒了。然後放油，放蔥花和薑片，炒出香味，放西紅柿炒，可以放一點生抽，只是要一點醬油味，然後放鹽、雞精，加水，煮開，放雞蛋一起煮，然後就可以出鍋了。另用一個鍋放水，煮麵條。面條熟了，撈出放一個碗里（半碗面），把打好的鹵加到面碗里就可以吃了。鹵多一些好吃。吃的時候放點辣椒醬和醋。
肉丁炸醬面
主料：豬後臀尖肉300克，黃醬250克、面條；
輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲；
調料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒；
做法：
1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調稀，青蒜切成末；
2、坐鍋旅灶嫌點火放入清水將面條煮熟撈出待用；
3、坐鍋點火放入油，油熱煸炒肉丁，辯念稍微變色倒入調好的黃醬，反復翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發掉，放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
雞絲涼面
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
四味涼面
原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法：
1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別拆手切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用；
2、取4個小碗，分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。
3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食用。
蔥油涼面
原料：蝦仁100克、水發玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。
做法：
1、將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，製成蔥油晾涼；
3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內，調成蔥油汁；
4、把蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。
冬菇涼面
原料：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。
做法：
1、將玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟；
3、把醬油、精鹽、雞精、香油一同放在碗內，再放入過涼的面條，澆上玉蘭片、冬菇即可。
四川涼面的做法
原料:切面,醬油,鹽,辣椒末,芝麻,糖,蔥,姜,蒜,黃瓜,醋,還有煮熟的青豆.
第一步:把蔥,姜,蒜切成末,黃瓜切成絲備用;
第二步:開始下鍋煮麵了,面煮到9成熟就可以了,煮麵的時候為了讓面煮得更筋道,可以在開鍋冒泡時盛里一小碗水,重復三次即可.
第三步:也是最叫絕的一步,就是把剛煮好的面拿到電風扇前面吹,直到把面吹涼;
第四步:開火炒佐料,把先前准備好的佐料,醬油,鹽,辣椒末,芝麻,糖,蔥,姜,蒜,醋一起放到鍋里炒,多少依個人口味,炒出香味即可;
第五步:拌上炒好的佐料和黃瓜,青豆便可吃了,地道的四川涼面,製作方法有點土,但是味道可是相當的不錯,微辣帶點酸,可口開胃,據說我們編導拍完這個片子後,可是吃上了兩大碗啊.
北京芝麻醬涼面
材料：機制切面或自擀的面團均可，芝麻醬、黃瓜（或小蘿卜、
芹菜）、精鹽、涼開水、醋、蒜。
做法：取碗一隻，倒入芝麻醬，加入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；面條用水煮熟後過涼開水，放在碗里，邊用電風扇吹邊翻挑；將黃瓜洗凈切成細絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮後再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末；碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等，澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子拌後即可食用。
日本關西烏冬面
材料：干蕎麥面，海苔絲，細蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬。
做法：湯鍋中水煮開後，放下蕎麥面，水開後加二次水煮至熟，
撈出立刻沖冷水至涼（可在水中加放冰塊），瀝干後放在竹簾的盤子
上，灑上少許海苔絲；柴魚高湯加二倍水稀釋後，盛裝小碗中，另外
將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。
山西雁北冷莜麵
材料：莜麥面，黃瓜絲，胡蘿卜絲，水蘿卜絲，白蘿卜絲，香菜，
紫白菜絲，糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬
油、醋、番茄沙司。
做法：選用山西雁北高寒地區的莜麥面，用開水燙面，和好後擀
成面條；煮熟過涼水；將各種配料、調料依個人口味拌制即可。
怪味涼面，
蒜泥、蔥花、薑末用油煸香，兌入糖、醋、花椒粉、黃酒、醬油和辣油或干辣椒，煮沸以後，嘗一下各味平衡，有川菜中的「怪味」就行了。
吉林延吉冷麵
材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥面條，香菜。
煮肉料：蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許。
做法：牛肉整塊燙煮2分鍾後，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鍾。取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；水滾後，放下細面煮熟，撈出瀝干，再以冷開水沖涼，放入面碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
新疆涼面，
製作涼面時：先用淡鹽水、土鹼水和面，然後加入蓬灰水，邊加邊拉，揉到面團柔軟光滑有拉力時即可，然後放在案板上餳。葫蘆去皮，掏籽、切絲，菠菜、芹菜切段備用。把面拉成細條下鍋，煮熟後撈出，過兩次涼水，淋少許清油拌開。把炒勺中的水燒開，下葫蘆煮熟，加鹽，打雞蛋花，下菠菜，加濕澱粉勾成芡成鹵汁。芹菜段入油鍋炸熟，分別把油辣椒粉、鞭泥、芝麻醬用涼開水稀釋。吃時涼面盛於盤中，澆鹵汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，再放芹菜段。面柔軟而有筋感，拌料酸中帶有辣香。
冬菇涼面
原料：水發玉蘭片50克、水發冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。
做法：
1、將玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟後瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用；
2、油熱後，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開後，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟；
3、把醬油、精鹽、雞精、香油一同放在碗內，再放入過涼的面條，澆上玉蘭片、冬菇即可。
三色涼面
材料：油麵250克,蛋1個,洋火腿3片,青椒半個,小黃瓜l條,豆芽菜150克,高湯半杯,芝麻醬3大匙
(1)料：糖、麻油2大匙、鹽半小匙、醬油、烏醋3大匙、蒜泥l小匙。
做法：
1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水燙備用。
2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切絲。
3、芝麻醬先加高湯調勻，再加入（1）料拌勻，即成醬料。
4、盤中放面，上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上醬料即可
酸辣涼面
原料：面條500克，熟瘦豬肉150克，黃瓜100克，綠豆菜50克，雞蛋1個。醬油10克，香醋15克，精鹽3克，味精2克，香油10克，高湯適量，熟豆油、辣油各少許。
製作：
1、將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細絲。將綠豆菜擇去頭尾，洗凈、焯熟並晾涼。將雞蛋打散，加入少許精鹽調味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用。
2、將醬油、香醋、精鹽、味精、香油和高湯一同放在碗內，調成涼拌汁。
3、將黃瓜絲、綠豆菜、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上。
翠拌涼面
材料:小黃瓜1條、豆芽100公克、油麵200公克、豆包2塊、素火腿60公克
【調味料】
素高湯3大匙、醬油3匙、醋1匙、糖1匙、香油少許、芥茉醬少許
【要領】可依個人喜歡調味。
【做法】
A、將素火腿、小黃瓜、豆包切成條狀。
B、再將（A）料與豆芽一起過水之後過涼。
C、煮調味料。
D、將油麵擺盤，鋪上（B）料與調味料即可。
羊肉氽面
主料：羊肉
輔料：手擀麵、蔥、姜、香菜
調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油
做法：
1、切滾刀蔥、薑片、香菜段；
2、羊肉切片，加蔥、薑片、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、鹽腌制入味；
3、作水煮麵（水要適量），水開後下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下
入鍋中，攪拌均勻開鍋即可盛出，將香菜段撒入碗中。
炸醬面
製作炸醬面需要准備六必居的黃醬、天園醬園的甜面醬、去皮的五花肉丁，肉要肥一些為好，這樣容易煸出油來，味道會更香。
首先將兩種醬混合。黃醬和甜面醬的比例是2：1，一般是一袋黃醬搭配半袋甜面醬就可以了。單用黃醬太咸，而搭配上甜面醬，味道就十全十美了。
然後在燒熱的鍋中放油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，等到豬油出來，加一點點料酒去腥，再加入少許醬油，肉丁變色後盛出。鍋內留著煸肉的豬油。接著把混合後的黃醬和甜面醬，倒入鍋中，用中火將醬炒一下，因為甜面醬容易扒鍋，因此把醬倒入鍋中後要不停的攪拌。等到醬出香味了，倒入剛剛煸好的肉丁，薑末，少少加點水，轉小火，慢慢地熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個4、5分鍾就好了，離火時加入蔥白末，蔥末不要過早加入，否則就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就可以出鍋了。
接下來要准備一些菜碼，老北京的傳統炸醬面里黃瓜、豆芽、心裡美蘿卜以及黃豆是必不可少的，但是現如今，只要將您喜歡吃的放一些就可以了，黃瓜、生菜什麼的要切成絲，而豆芽、黃豆、青豆什麼的要在開水裡過一下斷生。
接下來就要煮麵了，炸醬面當然最好是手擀麵，煮麵的水要多放，等到水開後要在沸水中放一些鹽，這樣面條在煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，最後將煮好的面條盛入事先准備好的涼開水中，沖掉麵糊，這樣才會爽滑好吃。
面煮好了，盛上一大碗，放入各種菜碼，拌上幾勺香噴噴的炸醬，喜歡吃醋的倒上一些醋，再來上一頭大蒜，哈哈，想來人生得意莫過於大吃大喝縱情此刻了。
果醬脆面
材料：洋芋片 1盒；葡萄果醬 1罐；牛奶 1盒；泡麵 1/2包
做法：(1) 將洋芋片一半放上壓碎的面條，另一半放上1/2大匙的果醬即可食用。
(2) 將牛奶倒入杯中，加入碎面條，就是1杯特製的玉米片早餐了。
(3) 使用泡麵種類：任何一種泡麵皆可
(4) 你可以任意調配自己喜歡的果醬，藍莓、橘子、蘋果，甚至花生醬都值得一試
五味涼拌
材料：花生米(炒過的) 1杯；青蒜末 1/2杯；生辣椒末 1大匙；香菜末 1大匙；泡麵 1/2包；泡麵胡椒鹽粉包 1包
做法：(1) 將泡麵面條壓碎後加入其它材料一起拌勻即可。
(2) 建議使用目前市面上的方便粉絲代替泡麵
(3) 因為青蒜加入胡椒鹽粉會軟化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒鹽粉調味，以免花生及泡麵因水的緣故變得不脆，影響口感。
泡麵麵包
材料：熱狗麵包 1個；沙拉醬 1大匙；蕃茄醬 1大匙；泡麵面條 1/2包；泡麵調理包 1包；泡麵酸菜包 1包
做法：(1) 將泡麵面條用熱水沖泡3分分鍾後瀝干。
(2) 將面條、牛肉調理包、酸菜包依序夾入麵包中，淋上沙拉醬及蕃茄醬即可。
(3) 使用泡麵種類：清燉牛肉的比較合適
(4) 你可以購買任何一種自己喜歡的麵包，例如法國麵包可以做成潛艇堡、吐司可製成三明治，甚至可買單個圓形的雜糧麵包，把麵包中心挖空，填入泡麵當麵包餡，也是一種很不錯的吃法喔！
西式餐面
材料：鮭魚片 1片(約180公克)；四季豆 6條；紅蘿卜 1/3條；玉米 1/2條；太白粉 1小匙；水 1/3杯；米酒 1小匙；鹽 2小匙；泡麵面條 1/2包；泡麵蒜辣醬料包 1包；泡麵調理包 1包
做法：(1) 鮭魚片用米酒及鹽1小匙腌10分鍾，將色拉油倒入平底鍋中燒熱，放入鮭魚煎至兩面呈金黃色即可。
(2) 四季豆、紅蘿卜切段，玉米塊切成2等份，放入熱水中煮熟，熱水中加1小匙鹽。
(3) 將面條用熱水沖泡3分鍾後瀝干，用蒜辣醬料包拌勻成干拌面。
(4) 將上述煮好的材料依序排入餐盤，將泡麵調理包煮開，加入水及太白粉芶芡，淋在鮭魚片上即可。
泡麵茶碗蒸
材料：蛋 4個；水 1杯；調味料包 全部
做法：(1) 將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
(2) 將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的面條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵面條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
泡麵沙拉
材料：水蜜桃優格 1罐；白花椰菜 4朵；四季豆 4條；紅蘿卜 1/3條；泡麵面條1/3包
做法：(1) 將泡麵面條壓碎，白花椰菜、四季豆、紅蘿卜洗凈，用熱水川燙沖涼備用。
(2) 將所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃優格即可。
(3) 使用泡麵種類：任何一種泡麵的面條皆可
4) 這是一道低卡低脂的料理，優格的口味可任意挑選。也可在優格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋，是一種很美味的沙拉醬。
Ⅵ 麵皮怎麼涼拌才好吃
涼拌涼皮的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 延緩衰老食譜
口味：微辣 工藝：拌涼拌涼皮的製作材料： 主料：小麥麵粉400克
輔料：菠菜200克,酵母2克,黃瓜100克,豬肉(瘦)100克
調料：辣椒油10克,大蒜（白皮）3克,醬油2克,陳醋10克,鹽3克教您涼拌涼皮怎麼做，如何做涼拌涼皮才好吃 1. 把波菜洗干凈，用開水焯過撈起過涼水，打磨成波菜泥取汁；
2. 麵粉里放少許鹽過篩，加入波菜汁和成面團後醒一會；
3. 用剩餘的波菜汁抓洗面團，把麵筋和澱粉分洗出來；
4. 麵筋用酵母粉發酵後蒸熟也可涼拌；
5. 洗出來的澱粉水就是澄面了，讓它靜止幾個小時，水和澱粉會分層；
6. 把上層清水慢慢地倒掉，把剩下的麵糊攪勻；
7. 取一平底碟刷一層油加入一勺麵糊搖勻，置開水鍋大火蒸五分鍾取出；
8. 倒扣沖一下涼水後，掀開涼皮取下裝盤中；
9. 將蒸好的涼皮切成大小適中的條狀即可；
10. 蒸好的涼皮，最簡單的吃法就是用來涼拌，加入青瓜絲、白肉和油辣子、蒜油、醬油和陳醋拌勻即可。涼拌涼皮的製作要訣： 蒜油：大蒜洗凈放入油鍋內炸出香味，撈出大蒜即得大蒜油。
Ⅶ 涼拌擀麵皮的做法
涼拌擀麵皮的做法其實很簡單的，首先要准備的原材料有：筋道的擀麵皮一份，調料油（奇香辣椒油或奇香麻油）適量，調料水適量。切好的黃瓜絲和麵筋塊。
涼拌擀麵皮的做法第一步，將適量的黃瓜絲和麵筋塊放到一個小盆里。陪叢第二步，在小盆里放入適量的擀麵皮，而後加入適量的調料油。拌勻。第三步，加入適量的調料水，裝碗。
涼拌擀麵皮做起來很簡單，但是要想讓你的擀麵皮受歡迎，主要還是要把擀麵皮、調料油（奇香辣椒油和奇香麻油）和調料水都做好。
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