1. 怎麼做炒雞樅
青椒洗凈，切成小塊。用手撕開，洗干凈拿出來。一定要掐水。鍋中倒入植物油，燒賣缺茄至七八成熱。將辣椒放入中察鍋中，炒香。然後，將洋蔥切碎，放入鍋中，與白蟻一起翻炒兩次，倒入胡椒粉，做成淡醬油扮伍。不要倒水因為木耳更喜歡水，快熟了就放鍋里。
2. 素炒雞樅菌的做法
首先用小刀將雞樅上的泥土削掉。 洗凈後雞樅朵用手撕成條狀，雞樅根部用刀切成條舉冊狀備用。青紅辣椒切絲，蒜切片，姜切片。鍋內倒入少量油，待油溫七成左右倒入辣燃困椒姜蒜爆香正段宏，再倒入雞樅在鍋里翻炒斷生後，放入鹽和胡椒粉炒勻，起鍋裝盤。
3. 炒雞樅菌的做法
租棗1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許弊亮拆。
2、准備新鮮雞樅菌。
3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷干凈。
4、用手撕成絲。
5、青椒切成絲。
6、提前泡軟的黑木耳切成絲。
7、起油鍋鍵山。
8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。
9、接著放入黑木耳絲翻炒。
10、加點鹽炒勻。
11、起鍋前加入青椒絲翻炒均勻即可出鍋。
4. 雞菌怎麼炒才嫩好吃
爆炒雞菌的做法
用料：雞縱菌13朵、青椒5個、蒜5瓣、鹽適量、油少許、生抽適量
1、首先將雞菌洗凈，用刀切成小丁，放在一旁備用。
2、然後把蒜頭洗干凈，用刀切成瓣，放在一旁備用。
5. 雞樅菌怎樣炒好吃
三絲雞樅菌雞樅菌200克,青椒、紅椒各30克。鹽4克,味精3克,精製油30克,姜、蒜片少許。色澤鮮明,口感清裂歲淡。做法1、將雞樅菌摘洗干凈,與青椒、紅椒切成絲備用。2、鍋內放水煮沸,加少許彎飢鹽、油,倒目錄雞菌飛一下水,撈出瀝於水分。3、炒鍋置旺火上,放入精製油燒熱;放入姜、蒜片炒香,倒入原料,加鹽、味精速炒一會即可出鍋。
油雞樅是雲南、貴州等高原地區的非常有名的一道菜,它是把新鮮的雞菌洗干凈後手撕成小條,然後加入花椒、干辣椒到大鍋的油埋源返裡面炸,把雞裡面的水分榨乾之後就製作完成了,油雞樅還可以用來出調味料,口感干香有嚼頭,連裡面的帶有一種奇香。
雞樅菌
6. 炒雞樅菌怎麼做最好吃 圖解炒雞樅菌的做法
食材用料雞樅半斤；青辣椒兩顆； 紅辣鄭配圓椒兩顆；蒜喊塌適量； 鹽適量；胡椒粉適量；油適量；
素炒雞樅菌的做法1.首先用小刀將雞樅上的泥土削掉。2.洗凈後雞樅朵用手撕成條狀，雞樅根部用刀切成條狀備用。3.青紅辣椒切絲，蒜切片，姜切片。4.鍋內倒入少量油，待油溫七成左右倒入辣椒姜蒜爆香，再倒入雞樅在鍋里翻炒斷生後，放入鹽賣枯和胡椒粉炒勻，起鍋裝盤。
7. 雞樅菌怎麼做好吃又簡單
一、雙椒炒雞樅菌
材料：青花椒各1個、雞樅菌200克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油各適量。
做法：
1、把雞樅菌用清水洗凈，撕開成小塊，放入沸水中焯湯一下，撈起瀝干水分備用。
2、青紅辣椒洗凈，去掉裡面的籽，切成細條狀；蒜頭洗凈，剁成碎末。
3、炒鍋加油，燒熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，
4、炒出香味以後，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。
二、雞樅菌雞湯
材料：新鮮雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、姜絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。
做法：
1、把雞樅菌用清水浸泡好，撕開成小條狀備用。
2、雞胸肉放入沸水中稍微的煮一下，撈出，也撕開成小條備用。
3、燒開雞湯，加入適量的清水，放入雞肉絲、雞樅菌、姜絲，大火煮開。
4、文火急性煮15分鍾時間，即可加鹽、胡椒粉調味。
5、吃的時候，撒上紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。
三、雞樅菌豆腐湯
材料：新鮮雞樅菌200克、豆腐200克、大蔥3克、植物油和食鹽各適量。
做法：
1、首先把雞樅菌放入清水中浸泡洗凈，瀝干水分以後，撕開成小片；豆腐切成小塊。
2、鍋燒熱，放入食用油，放入雞樅菌，加入適量的蒜末翻炒，炒熱以後加入適量的清水煮開。
3、煮5分鍾時間以後，放入豆腐，再次煮沸以後加入蔥末，醬油，食鹽等即可關火開吃。
四、青椒火腿腸炒雞樅菌
材料：雞樅菌250克、火腿腸100克、青椒1個、蒜頭2瓣、食鹽、胡椒粉、食用油。
做法：
1、火腿腸洗凈，切成薄片；雞樅菌洗凈，切成小塊，放入沸水鍋內焯湯一下，撈出瀝干水分備用。
2、青椒洗凈，去籽，切成細條；蒜頭洗凈，剁成碎末狀；
3、鍋置火上，加入適量的油來熱鍋，放入蒜末爆香後，放入青椒翻炒，翻炒至散發出香味後，加入雞樅菌同炒。
4、炒至青椒、雞樅菌有八成熟的時候，加入火腿腸一起翻炒一下，加入適量的食鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
五、雞樅菌炒香乾
材料：雞樅菌200克、香乾150克、蒜頭2瓣、食鹽、食用油、醬油、雞精各適量。
做法：
1、雞樅菌洗凈，切成小塊，放入沸水鍋內焯湯一下，撈起瀝干水分備用。
2、香乾洗凈，切成細條狀；蒜頭洗凈，剁成碎末；
3、起鍋燒熱，加入適量的食用油，7成熱以後放入蒜末爆炒出香味，加入雞樅菌一起翻炒。
4、炒至雞樅菌有8成熟的時候，加入香乾急性翻炒2分鍾時間，加入適量的雞精、食鹽、醬油調味即可出鍋。
六、雞絲炒雞樅菌
材料：新鮮雞樅菌200克、嫩雞肉100克、雞蛋清、食鹽、食用油、味精、胡椒粉、澱粉各適量。
做法：
1、首先把雞樅菌洗凈，切成小塊，放入沸水中灼湯一下，撈起瀝干水分備用。
2、嫩雞肉洗凈，切成細絲，再次瀝干水分以後放入碗內，加入適量的食鹽、味精、澱粉、胡椒粉、雞蛋清一起攪拌均勻。
3、起鍋放油燒熱，加入雞樅菌翻炒，等到翻炒出香味以後，加入適量的食鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻。
4、之後加入雞絲，淋上適量的食用油，炒至雞絲、雞樅菌都熟透以後，即可出鍋。
8. 雞樅怎麼做好吃，肉片炒黑雞樅的家常做法
食材
主料
黑雞樅
300g
豬肉片
80g
輔料
油
5ml
青辣椒
1個
小蔥
2根
鹽
2g
步驟
1.黑雞樅清水洗瀝干，避免有沙子
2.肉片提前腌漬讓州枯15分鍾以上。(用油，鹽，生粉，少許糖腌漬)
3.切好蔥段，青辣椒
4.鍋里熱油，下肉片蔥頭部分青椒等翻炒至肉變色
5.倒入黑雞樅一坦洞起翻炒均勻
6.待肉片雞樅熟透，加入青蔥段，加鹽和少許生抽調味，炒勻即可。
小貼士
黑雞樅跡凱也可以先焯水後再炒!寒性體質的再加薑片炒中和一下!