1. 羊肉丸子湯的做法 最正宗的做法
羊肉含有豐富的蛋白質、碧者脂肪,同時還含有維生素Bi、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等,營養十分全面、豐富。用羊肉升敬剁碎，汆丸子，不僅湯鮮美，
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開鍋，肉丸熟了，放入香菜末。
小貼士
丸子做成大小均勻，開鍋後下入鍋中。如果食用時可隨個人愛好加入辣椒油或胡椒粉。
2. 羊肉丸子的做法最正宗的做法大全
羊肉丸子做法——
主料：羊肉餡(最好用刀背把肉斬成泥)
輔料：蔥姜細末，料酒，香油，花椒水，雞蛋，澱粉，味精。
做法：
1、肉餡內加蔥薑末
、料酒
、味精
、花椒水攪開，再放鹽
香油攪勻；
2、再放雞蛋攪上勁，最後放澱粉攪～上勁。注意攪動時要順著一個方向不間斷的攪。
3、溫水下丸，等丸子浮上湯面即可。
3. 羊肉丸子怎麼做好吃
羊肉丸子做好吃又簡單方法：
材料：味精一點、醬油少許、香油少許、鹽半勺、薑末少許、蔥花少許、澱粉一勺、孜然少許、蒜蓉2瓣、新鮮的羊肉500g。
1、洗凈的羊肉剁碎，也可在市腔碧場讓賣家給絞碎依次加入上述的配料，攪拌均勻。
2、鍋里倒入2大勺油，燒熱至8成，放入羊肉丸子，炸至變色即可撈出，最後等都出鍋以後，油燒熱，所有的丸子全部伍譽舉統一下鍋回虛升一下，10秒即可關火出鍋。
4. 羊肉丸子應該怎麼燒
做法一：
1.將羊肉切成薄片，用鐵錘錘爛；
2.羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻，打成羊肉膠；
3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；
4.取出後，不論炒，燜或煮湯均可。
做法二：
1.肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團。
2.肉餡攪拌上勁後，調入鹽待用。冬瓜切條。
3.鍋內倒入水，燒開後煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋里。
4.待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子，千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了。
做法三：
1.羊肉剁成餡，冬瓜挖成球備用。
2.花椒焙成金黃色擀成粉面，蔥姜切末，將雞蛋清、白鬍椒、糖、鹽、黃酒、蔥姜和香油放入羊肉中順一個方向攪打上勁兒後摔打幾次備用。
3.熱鍋涼油，煸香蔥姜大料。
4.放入冬瓜煸炒2分鍾。
5.鍋中倒入適量開水。
6.澱粉放入淺盤中，將擠好的丸子放入澱粉中裹一層干澱粉。
7.另起一鍋，水燒到六七十度，放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起撈出備用。
8.冬瓜燉軟後，放入煮熟的丸子，繼續燒1分鍾，放入鹽，雞汁調味後即可關火。
5. 羊肉丸子怎麼做更好吃
羊肉丸子的用料
羊肉（羊腿肉） 一塊鹽 適量雞蛋 1個澱粉 適量胡椒粉 適量蔥花 適量香菜 適量蒜 適量冷水 適量姜沫
羊肉丸子的做法步驟
步驟 1
羊腿肉切小粒，用料理機打成碎肉沫。沒有料理機的可以手動剁碎。我喜歡把肉凍一下，化到帶少許冰碴時再切，會方便很多。
步驟 2
打好的肉餡就是這樣啦！
步驟 3
在肉餡中加水，按一個方向攪拌，讓肉餡上勁。加入適量的鹽、胡椒粉、姜沫繼續攪打，攪勻後加少許澱粉，是為了讓餡更黏，容易抱團。攪勻後加一顆雞蛋，也可加一個蛋清，都是為了讓肉餡更嫩。繼續攪拌。如果想要有一些顏色，可以在肉餡中稍加一些老抽提一下顏色。
步驟 4
攪到這個狀態就可以了！攪拌過程中能聽到刷刷的聲音，就證明可以了。將攪好的肉餡靜置15分鍾。
步驟 5
蔥姜蒜末切好，這是為出鍋提味做准備的。按個人口味切就可以了。
步驟 6
燒一鍋水，等水開了就可以汆丸子了。水燒開後，調成小火，用勺子把羊肉餡一勺一勺的舀起來沿鍋邊下鍋，這是為了防止水沸而將丸子沖散。
步驟 7
待所有肉丸全部下鍋後，稍微煮一下，是為了讓丸子定型。再調成大火煮到水開，丸子漂浮起來，打去浮沫和油。加適量的鹽給湯調味。出鍋前把切好的蔥姜蒜末撒到湯里，再撒上香菜就可以了。
步驟 8
泡上一碗白米飯，簡直是人間美味。