① 生的大白菜怎樣涼拌
主料:白菜150g
輔料:醋適量、鹽適量、蔥適量、香油適量
1、准備好白菜洗干凈。
② 涼拌毛白菜的做法
青菜是許多 盆友喜歡的翠綠色食材之一,青菜的做法有很多,能夠 用於製做家常小炒,能夠 用於腌漬成蘿卜鹹菜,另外還可以用於拌冷盤。鍾愛吃辣椒的盆友能夠 依據口感在調配的情況下加多些調味品,會讓這一特色小吃更為美味可口。並且涼拌小白菜是能夠 在平時許多 情況下應用隨便製做後立即服用的。
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涼拌小白菜的做法
原材料
大白菜心1棵,山楂卷少量,白米醋1湯勺(15ml),白砂糖1湯勺(15克),芝麻油1/2湯匙(3ml),桂花醬1湯匙(5ml)
作法
1.將白菜心清洗,依據厚薄,一片大白菜,片成幾塊,越薄越好(非常容易進味)。隨後改刀割成細絲。
2.京糕切成片後,也切成細絲。3.將白菜絲放進盤里,淋入白米醋和芝麻油。放赴京糕絲,澆上桂花醬,最終撒上白砂糖。服用前攪拌均勻就可以。
主要材料:大白菜500克 輔材:紅蘿卜100克 調味品:小蔥5克,醋3克,生抽5克,五香粉3克,辣醬5克,鹽3克
作法
1、大白菜、紅蘿卜清洗修完切細條,蔥切條。
2、再同鹽、醋、生抽、五香面、油辣子一起調拌勻稱,就可以服用。原材料海蜇絲250克,白菜心200克,香萊50克,大蒜末、鹽、雞精、白砂糖、醋、芝麻油各適當。
作法
1、將海蜇絲侵泡12鍾頭(需數次魚缸換水),放進沸水中燙一下,再放水裡侵泡2鍾頭,撈起來控干水份。
2、嫩白菜心頂刀割成細絲,香萊摘清洗切割成段。3、海蜇絲、白菜絲放進盤里,添加鹽、雞精、白砂糖、醋、大蒜末、芝麻油和香萊段,翻拌即成。原材料白菜幫500克,桔子皮少量。調味品檸檬水適當,食鹽少量,糖1小勺,白米醋1小勺。
作法
1、將白菜幫用冷水清洗干凈,先橫切面段,再斜片幾刀(不必斷開),隨後順切割成絲,桔子皮切條,預留。
2、將早已准備好的白菜絲和桔子皮絲用碗盛放,添加檸檬水、食鹽,白砂糖、白米醋各適當攪拌勻稱,盛入盤里就可以服用。
文章內容詳細介紹了幾類涼拌小白菜的作法,平常里許多 盆友都是喜歡吃涼拌青瓜,炒麵等,試一下這涼拌小白菜也是非常好的挑選。口感不一樣,調配起來也會出現許多 不一樣,但是其營養成分全是不容易轉變的,因此,小夥伴們何不依據口感製做。
③ 涼拌白菜怎麼做又好吃又簡單!
白菜心含有豐富的粗纖維,它可以起到潤腸、促進排毒的作用,還有幫助消化的功能。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。
白菜心怎麼涼拌好吃
原料:大白菜心一個、香菜、蔥、干紅辣椒。
做法:
1、白菜心切成細絲備用;
2、香菜和蔥切成碎末,干紅辣椒切成小段備用;
3、切好的白菜心和香菜蔥末混合;
4、起油鍋,下入干紅辣椒段小火慢炸出香味,直接潑到菜里;
5、辣椒油和菜拌勻後,添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。
溫馨提示:
1、粗壯的香菜根很好吃的哦,我都沒有扔掉;
2、不能吃辣的,可以干炸花椒,或者直接燒熱油潑,香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好;
3、先用熱油拌勻白菜心,再添加其它調味,可以有效防止白菜心迅速出水;
4、鹽糖是基礎調味,也可以添加涼拌醬油和米醋,兩種滋味,不同的風格。不主張太多的調味,那樣會掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美。
大家都知道,百菜不如白菜。白菜,菜中之王,營養價值和葯用價值很高。
吃白菜的好處
美白皮膚
在冬天不少愛美女性會感覺到非常苦惱,這是因為天氣寒冷對於皮膚有很強的刺激,同時,在冬天,因為氣候乾燥會使得身體中水分蒸發加快,最為直觀的表現就是在早上起床的時候發現嗓子發干、發癢,這些現象都表明了身體中水分蒸發加快的緣故。
很多女性會在臉上塗抹各種各樣的化妝品,這些化妝品確實能夠很好的幫助女性美白皮膚,但是市場上很多化妝品遠遠沒有想像中那麼安全,裡面不乏一些化學物品,長時間使用會傷害到皮膚的。
而如何有效的美白皮膚成了很多女性關心的話題,在冬天不妨吃一些白菜來美白皮膚,這是因為在白菜中有豐富的水分,這些水分能夠很好的補充身體所需,對於預防皮膚乾燥是非常有幫助的。
同時,在白菜中有豐富的維生素,對於皮膚也是能夠很好的滋潤。因而,在冬天不妨多吃一些白菜,以此來保護、美白皮膚。
能夠排出身體毒素
冬天因為寒冷,不少人在飲食的時候更喜歡熱乎乎的食物,例如,火鍋,吃火鍋是這個時候很多人喜歡做的事情;走在寒風中,寒風絲毫沒有吹滅燒烤的火焰,聞著街道邊的燒烤的味道,不少人也會忍不住的咽了咽唾液。
④ 涼拌豆芽怎麼拌好吃
涼拌豆芽怎麼拌好吃
涼拌豆芽怎麼拌好吃,豆芽的做法有很多,既要保持了豆芽的水分,也要讓豆芽口感又爽脆,這非涼拌豆芽莫屬啦。具考驗每一位美食家的耐心哦,涼拌豆芽怎麼拌好吃請看步驟
涼拌豆芽怎麼拌好吃1
自己發的綠豆芽很乾凈,去根洗凈控水備用。 涼拌豆芽的做法
准備其餘配料。
小菠菜洗凈。胡蘿卜切絲。香菇切絲。
蒜拍碎切末。
鍋里燒水,水沸後點幾滴油加一小撮鹽,然後把豆芽、菠菜、胡蘿卜和香菇分別焯水至斷生撈出,過涼水後瀝干。
鍋里放油,下花椒粒爆出香味後撈出,放蒜末炒一下,然後加生抽、鹽、白糖、香醋、白鬍椒粉炒勻後關火。
把焯好的菜倒入鍋中,翻拌均勻。
盛出,再撒一點白芝麻即可。
涼拌豆芽怎麼拌好吃2
准備材料一覽,嘻嘻,非常簡單
豆芽過熱水,沒有生味就可以了,不要太軟,
過水後用涼水沖,抖干水
放到碗里,加入酸丁,蔥花,辣椒面,鹽攪拌
攪拌過程中,根據口味加入醋,麻油,少許醬油調味
放到冰箱里30分鍾,拿出來涼涼清爽,健康美食哦^-^
涼拌豆芽怎麼拌好吃3
首先我們准備綠豆芽1000克
然後將豆芽的兩頭掐掉備用
豆芽的頭尾都會有一股澀味
去掉頭尾的豆芽身價可以上升數倍
這一步的目的不僅去除了苦澀味而且還留下了豆芽的爽脆
1000克綠豆芽經過掐頭去尾之後只剩下500克左右
清理干凈之後加入清水清洗干凈
同學們處理這個菜的時候必須賦予足夠的耐心
處理2斤綠豆芽大約需要40分鍾左右
清洗干凈之後撈出控干水分
下一步開始准備輔料
准備幾個干辣椒清洗干凈之後用剪刀剪成辣椒絲備用
不能吃辣的同學可以不加
准備大蒜30克剁碎備用
同學們大蒜應該剁得越細越好
這樣在涼拌的時候才能夠吸附在豆芽上面
下一步開始調味
碗中加入適量的白糖(約1克)
加入蚝油2克
加入生抽醬油3克
加入少許白醋(約2克)
調好味之後攪拌均勻即可
下一步開始製作
首先我們在鍋中加入適量的`清水
開大火燒開之後加入食用鹽2大勺(約5克)
再加入適量的植物油
然後將處理好的綠豆芽下鍋焯水煮至斷生(水開2秒即可)
豆芽斷生之後倒出控水
然後放入涼開水中透涼
這一步的目的是讓豆芽保持脆度
然後我們再次把鍋燒熱
鍋燒熱之後加入適量的油燒至6成熱
油溫6成熱之後倒入裝辣椒絲的碗中把辣椒熗香
然後再倒入蒜蓉汁中攪拌均勻
豆芽透涼之後倒出瀝干水分
最後將調好的料汁倒入盆中攪拌均勻即可裝盤
一道口感爽脆的涼拌豆芽就製作完成
涼拌豆芽怎麼拌好吃4
涼拌豆芽的做法1
綠豆芽,焯熟,過涼水,擠干水份,備用 涼拌豆芽的做法
黃花切絲,備用
辣椒面,蒜,蔥花,芝麻放到碗里。熱油潑上去。攪拌均勻
黃瓜,焯熟的綠豆芽,加入油潑辣子,加生抽,陳醋,鹽,攪拌均勻,放入冰箱冰一下。
涼拌豆芽的做法2
豆芽,焯熟,過涼水,擠干水份,備用
黃花切絲,備用
辣椒面,蒜,蔥花,芝麻放到碗里。熱油潑上去。攪拌均勻
黃瓜,焯熟的豆芽,加入油潑辣子,加生抽,陳醋,鹽,攪拌均勻,放入冰箱冰一下。
⑤ 涼拌白菜芽怎麼做好吃
涼拌白菜芽做法步驟:
食材:白菜芽適量、鹽 適量、油 適量辣椒 1個、大蒜 1瓣、醋 適量、雞精 適量、香菜 2棵
做法步驟:
1.白菜芽洗凈,細細地切成絲,香菜切段,辣椒切絲; 蒜切末;
2.將鹽、油、雞精、醋和蒜末混合加入白菜絲中拌勻;
3.鍋中加點油燒熱,放入椒絲稍炸;白菜芽中加入香菜,加入椒絲油就可以了。
白菜芽的營養價值、吃白菜芽的好處
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷,白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
白菜也含有豐富的咐桐彎衡悶粗纖維,不但可以起到潤腸的作用輪型,還有促進排毒的作用,可以刺激腸胃蠕動,促進大便的排放,可以有改善消化不好的人。經常吃一些白菜,還可以起到預防腸癌的良好作用。
經常吃白菜還可以預防乳腺癌的發生,白菜中含有的微量元素,他們能幫助分解同乳腺癌的聯系的雄激素。美國紐約激素研究學家也表明常吃白菜,可以預防乳腺癌的發生。
⑥ 涼拌白菜尖怎麼做好吃
主料
白菜掘者旅
0.5棵
輔料
大嫌敬蔥
1根
香菜
1根
辣椒
適量
鹽
1勺
生抽
1勺
醋
2勺
白糖
適量
雞精
適量
步驟
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
⑦ 涼拌椿芽怎麼做好吃竅門
香椿芽涼拌不好吃,炒了好吃。
⑧ 涼拌香椿芽怎麼做好吃
准備材料:香椿芽一把,油適量,鹽適量,紅椒5個,生抽適量,姜絲適量。具體做法如下:
1、將香椿芽用清水清洗干凈。
注意事項:
1、需要提醒大家注意的是,香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,含量高於一般蔬菜。所以無論是涼拌,還是熱炒,加工之前都不妨先開水焯燙1分鍾左右,可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。而且香椿的香氣主要來自香精油,它是不溶於水的成分,所以焯燙不會影響菜品的風味。
2、越嫩的香椿硝酸鹽含量越低,所以要注意挑選質地鮮嫩的且要即買即吃,或者焯燙之後凍藏或腌制。
⑨ 怎樣涼拌豆芽好吃竅門
夏季多吃些涼拌豆芽有清熱解暑的養生功效,但是要做出脆嫩爽口的涼拌豆芽,就必須要掌握好豆芽焯水的技巧。現將豆芽焯水的方法和技巧介紹如下供參考。
1、焯水之前先把豆芽擇洗干凈待用,如果時間比較充足就用淡鹽水浸泡30分鍾左右。浸泡的作用其實是去除豆芽中的添加劑,在家自己發的豆芽可以不用浸泡。
2、鍋中加適量水燒開後再倒入豆芽,並在鍋里倒入適量白醋攪拌均勻。如果是綠豆芽,入鍋後即可關火,大約焯燙10秒以上即可准備出鍋。如果是黃豆芽,入鍋還要繼續燒3~4分鍾左右才可出鍋。
3、撈出豆芽用冷水快速沖洗至涼透,然後再將豆芽的水份瀝凈就可以用來涼拌了。這樣處理好的豆芽做成涼拌菜絕對脆嫩爽口。
豆芽焯水時為什麼要放醋
食醋中的醋酸有促進豆芽中蛋白質凝固的顯著效果,蛋白質凝固的結果就是能讓豆芽不容易出水,從而保持脆嫩的口感。
另外,豆芽焯水時放點醋還能減少豆芽中某些維生素的損失,並有去除豆腥味的明顯作用。炒豆芽時放點醋也有同樣的效果和作用。
⑩ 芽白怎麼做好吃
芽白做法一,剁椒粉絲芽白
材料
芽白(白菜或者高山娃娃菜),粉絲,蒜蓉,剁椒,蒸魚豉油,橄欖油或者植物油都可以,鹽,雞精,生抽
做法
1、芽白切段,做造型用,其實我本來打算用高山娃娃菜的,可是找了好幾個地方都沒得賣,所以用芽白將就一下啦!
2、燒一鍋水。
3、水燒開後放入芽白稍煮一下下,煮到葉子變軟即可撈出,放入涼水中泡一陣,這一步也可省略,主要是看之後的造型是用筷子還是用手做,我是直接用的筷子…因為我家盤子太小,放不了那麼多。撈出後擺盤。
4、將燙完芽白的水用來泡粉絲,大概泡個10分鍾就軟了。
5、炒鍋熱油,將切好的蒜蓉下一半,再加入一勺剁椒(這個是依個人口味來決定的,口味重的可以加重),炒香後和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的粉絲中,加鹽、雞精、生抽等拌勻,然後裝到擺好盤的芽白上。
6、完成後直接上蒸鍋了,記住,蒸鍋里的水要先燒開再蒸,蒸個4-5分鍾就OK了。
7、關火,把盤子從蒸鍋里取出來,擺上紅辣椒和蔥。
8、為了使味道更棒,可以淋點蒸魚豉油。另起油鍋燒熱油,然後把燒熱的油淋上來即可
做法二,泡椒肉絲炒芽白
材料
肉絲,酸辣椒,芽白梗,蒜子,油鹽,雞精
做法
1.芽白去葉洗凈切絲、瘦肉切絲、酸辣椒切碎、大蒜子拍扁切沫。
2.熱鍋下油燒熱,肉絲先速炒裝碗備用,留底油下酸辣椒、大蒜子爆香,倒入芽白梗煸炒八分熟時下少許鹽、撒些水、入雞精調味即可出鍋裝盤。
做法三,嫩牛腱拌芽白
材料
鹵牛腱心50公克,大白菜心30公克,香菜5公克,辣椒絲5公克,蒜末5公克,薄鹽醬油10公克,香油5公克,烏醋10公克,糖5公克,胡椒粉3公克
做法
1.將鹵牛腱心切細條狀;大白菜心洗凈、切成細條狀備用。
2.取一大碗,放入作法1的鹵牛腱心條與大白菜心條,再加入其餘所有材料及調味料一起攪拌均勻、盛盤即可享用。