1. 土豆漁網土豆網的中間包的餡怎麼有汁的怎麼弄好吃
土豆包的餡兒，想要做出有汁的感覺，那麼和調餡是有關系的。下面來看一道土豆餡的做法。
九菜土豆餡餃子做法
主料：九菜、土豆、肉餡
調味：十三香、鹽、蚝油、芝麻香油、生抽
1、碗中加入350克的普通麵粉，用不燙手的熱水和面，邊倒邊攪動，一直攪成面絮的樣子。
2、上手揉成面團，揉成偏軟一些的面團，蓋上鍋蓋，或者一層保鮮膜，讓面團休息一會兒。
3、准備適量的肉餡，加入十三香、鹽、蚝油、芝麻香油、生抽，順著一個方向，攪拌均勻，讓肉餡充分上勁，這樣的餃子餡才好吃，記得要腌制10分鍾。
4、九菜和土豆清洗干凈，控干水分，切成小碎丁，倒入調好的肉餡中入適量食用油，攪勻鎖住蔬菜水分，再根據個人的口味，加入適量鹽、胡椒粉，這樣餡料就調完畢了。
5、案板上撒些乾麵粉，揉好的面團，隨便揉幾下，搓成長條的樣子，再分成大小相等的面劑。
6、用掌心反復按壓一遍，擀成中間厚四周薄的麵皮，舀入餡料，收口捏緊實，防止餡料的簡模露出。
7、鍋內燒水，等待水沸騰後，一次別下入太多，用鏟子輕輕攪動，等待餃子上浮之後，加入半碗涼水，重復加入3次涼水，即可出鍋。
挑選九此咐高菜的方法：
第一：九菜葉枯黃、凌亂、變黃、有蟲眼的九菜一定不能買，白給也不要，還有看著太粗壯，有可能用了太多的化肥需謹慎購買。
第二：我們要挑選根森尺部粗壯的九菜，還有根部截口平整，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的九菜營養價值高；反之根部又細又不平整的九菜不新鮮沒營養。
第三：我們抓住九菜根，觀察葉片，葉片能夠直立的這樣的九菜很新鮮，如果葉片鬆散下垂則不新鮮。
第四：九菜有寬葉和窄葉之分，寬葉九菜葉片淡綠，纖維比較少，口感也比較好；細葉九菜葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感不急寬葉的濃厚。
第五：掐根部，用手指能掐動的九菜比較新鮮，因為水分流失少。
2. 海鮮如何吃好吃海鮮怎麼吃好吃
1、蒸煮：這是最簡單的食用方法，配猜畝也是所有人都會得，將新鮮買到的魚，蝦，蟹清洗干凈之後，去除捆綁的塑料和漁網，裝入鐵盆之中，直接上蒸鍋蒸煮，20分鍾之後蒸熟，就會滿屋漂鮮，比如好吃的蒸蝦爬子，清蒸大黃花，清蒸扇貝，清蒸大飛蟹，都很好吃。這是最簡單最傳統的食用海鮮的方法之一。
2、油炸：很多小海鮮，其實不僅僅可以用清蒸的方式去烹飪它，還可以用油炸的方式去製作美食，比如油炸小黃花魚，比如炸海蠣子，比如油炸嘎巴蝦，都是最經典的海鮮菜品，吃起來也都十分，鮮香酥脆，這么烹飪不僅好吃，而且製作方法也更簡單，而這些不知名的小海鮮，也因為這種特殊的烹飪方法，登上了高檔餐廳的飯桌。
3、生吃：其實一提起生吃海鮮，大家最先想到的肯定是日本，因為日本一直以來都是自詡生吃的專家，其實不然，在中國古代就有生吃海鮮的習慣了，是後來日本來到我們國家將這種飲食習慣帶回了國內，逐漸的發揚光大，而在我們國家生吃海鮮之中，最經典的生吃海鮮菜品，比如生吃海蠣子，生吃嘎巴蝦，生吃海參，生吃腌螃蟹，生吃花蜆子，這些食用方法在我們國家沿海城市也都有這個習慣，因此生吃也就成為了海鮮食用的地方特色方式之一。
4、炒菜吃：炒菜食用海鮮的方式方法，由來已久，基本上所有的海鮮，都可以用炒制的烹飪方式來食用，比如爆炒魷魚花，炒全家福海鮮，糖醋蝦球，還有炒梭子蟹，都是海鮮菜品之中最經典炒制食用方法，其實無論是煎炒烹炸，炒菜肯定是五味俱全的最佳選擇，而家常菜之中其實也有許多炒海鮮菜品，比如韭菜炒扇貝肉，比如韭菜炒海腸，比如青椒炒鳥貝，還有爆炒花蜆子，培森這些家常菜也都十分美味，並且都是用炒兆局制的方法來烹飪，所以說炒也是海鮮菜中最經典的吃法。
3. 魚有哪些絕佳又美味的做法
魚高蛋白，低脂肪，味道鮮美，用魚做的美食是老少兼宜的美味佳餚，魚的烹飪方式有很多，其中我覺得最好吃最美味的，那就是烤魚，烤魚的時候，選魚很重要，一定不能選刺多的魚，然後准備好一些配料，比如：芹菜，西蘭花，辣椒，姜，蔥蒜末，豆瓣醬，蔥，香菜，辣椒干，香葉，料酒，鹽，醬油。烤盤放錫紙或吸油紙，然後放上整根的蔥，香菜，幾片香葉，一點辣椒干，薑片。
烤魚之前我們要先把魚處理一下，魚身劃上幾刀，兩面都放料酒，薑片，鹽，蔥頭腌制，放在烤盤上，腌制2個小時左右，半天也行。
腌制好後，清理魚身上東西，然後刷一遍油，放烤箱烤，200度，30分鍾。
烤魚的時候，准備配料。
鍋多下一點油，放姜蒜末，豆瓣醬爆香，然後把配菜放下炒。
可以放一點水，等會可以把汁澆在魚身上。
最後10分鍾，再刷一次油，刷上醬油上色。
繼續烤10分鍾就能出鍋。
把配菜翻進烤盤里。放兩根香菜，一盤色香味俱全的烤魚就出爐了！
4. 海鮮怎麼吃最好吃
海鮮怎麼吃最好吃
海鮮的做法
魚類：鱈魚，鯧魚，真鯛魚等。
清蒸：海鮮魚類我們南方大部分會選擇清蒸，這樣能保持原味，以保持整條魚不切斷顯得更美觀，再放上蔥絲薑片等等，入鍋大火用沸水蒸，最後淋上調好的醬油汁調味，如果覺得太清淡，可以在清蒸出鍋後破熱油加點辣椒醬料等。
煮醬油水：巴浪魚，雜魚等
這是閩南廣東沿海常用的一種做法，加入足量水燒開，放入適量生抽和鹽炒勻，
最後放入魚煮十幾分鍾就可以出鍋了。
干煎：鯧魚，加網魚。龍利魚等
有些魚肉質比較適合干煎，需要先煎一下再燜煮。
蝦蟹類
白灼：
白灼的做法適合大蝦，經白灼後，沾上醬油芥末，這種同樣適合的還有章魚，魷魚。
清蒸
蝦蟹同樣可以清蒸，好吃做起來也很方便。
爆炒：
直接熱完油過後爆炒油燜，適合做爆炒魷魚，或者油燜魷魚。
蝦蟹海鮮粥：我們閩南沿海地區，很喜歡做海鮮粥，暖人脾胃，夜宵的首選。
貝殼類
煲湯：比如鮑魚，花蛤，扇貝
清蒸：生蚝，扇貝
爆炒：花蛤，扇貝
以上就是各種海鮮做法的總結，總而言之，只要海鮮夠新鮮，怎麼做都好吃。
海洋的食物是自然對人類的饋贈，人類在享用的同時，也希望大家能夠珍惜。
5. 竹網魚怎麼腌制好吃
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將魚（最好是青魚，當然看自己的胃口，喜歡什麼買什麼，做法都是一樣慎絕的）買回來之後，用冷水清洗干凈之後，從魚背上切開，然後用干凈的抹布將水分擦乾，血跡也一並擦乾。
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然後開火，將花椒和鹽一起下鍋，翻炒3分鍾左右，然後將其撈起，等涼涼了之後，把它一點點的塗抹的魚肉上（魚腹內側，不要塗抹在魚皮上面，而且最好均勻些），完了之後，在塗抹過鹽的魚肉上，在塗抹一些高粱酒，這樣可以讓它保持一定的鮮味。
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然後，找一個壇子，把魚放進去並用一張白紙蓋在上面，用重物壓住。這樣可以將魚裡面的水分擠壓出一部分，就這樣保持一周左擾簡右。
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最後，把魚拿出來，將抹鹽分的魚肉用竹簽撐開，再用牛筋繩從魚眼處傳過去，放在陽台上晾乾，最好不要見陽光，而是讓它自然風干。
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之後，就可以品嘗了緩孝褲，吃的時候，先行清洗，然後加入蔥姜蒸一下就可以了，非常美味哦。
6. 皮皮蝦怎麼做好吃
准備材料：皮皮蝦500克、花生油2湯匙、食鹽1/2茶匙信胡、姜1小塊、蒜2瓣、細香蔥1把、海鮮醬1.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙
一、准備好所用食材，皮皮蝦用水沖洗干凈。
7. 白漂子魚怎麼做好吃
白漂子魚又名鰷魚
紅燒白鰷魚
主料
白鰷魚(278克)
調料
小蔥(適量)生薑(適量)
1.白鰷魚去鱗片和內臟洗凈；蔥姜也沖洗。
2.白鰷魚身體太長，切成三段以方便入鍋煎燒；蔥姜也切一切備用
3.先點火熱鍋，倒入橄欖油，下白鰷魚煎，煎好一面翻身再煎
4.撒入一些食鹽到魚肉上，加適量料酒和生抽，加入生薑，加適量開水
5.蓋蓋燒至湯汁收得差不多撒入蔥花，即可關火，出鍋入盤。
家常醋燜白鰷魚
主料：白鰷魚兩條、豆腐一塊
調料：色拉油適量食鹽適量蔥適量姜適量干辣椒適量料酒1勺生抽2勺香醋半碗水澱粉適量小蔥適量鮮貝露適量白糖少許白鬍椒適量
1.去下鱗。從肚皮剪開，去掉內臟，用清水沖洗干凈。
2.取一個大點的盆子，將白鰷魚碼味兒。蔥絲、姜絲、料酒、少許鹽和白鰷魚拌勻入味10分鍾
3.鍋內放油，燒7成熱，魚身表面薄薄拍上一層干澱粉，放入魚，小火慢慢煎，表皮煎黃就好
4.留少許底油，蔥姜絲煸炒出香味
5.將小半碗香醋和兩勺生抽、一勺料酒混合後，烹入鍋中
6.添入開水，可以稍微多一些，因為燜制的時間較長。湯的量應多到完全可以淹過魚和豆腐並超過一個指關節
7.加入適量鮮貝露調味汁、干辣椒段、兩勺白糖（提鮮）、一勺白鬍椒粉、一勺鹽
8.將之前煎好的白鰷魚推入鍋子里，讓湯汁完全淹沒魚身，大火燒開，轉至小火慢燒
9.將豆腐改刀成長方形片，也一起放入
10.蓋上鍋蓋，小火慢燜30分鍾，待魚肉燒得質地酥嫩，湯汁變少時，水澱粉勾個薄芡
11.撈出，裝盤，撒上切碎的小蔥花點綴即可
烤白鰷魚
主料：白鰷魚兩條
調料：食鹽適量味精適量料酒適量調和油適量辣椒粉適量孜然適量芝麻適量
1.將白鰷魚去鱗、去內臟，洗凈。
2.在魚的背部均勻劃幾刀，便於腌制入味
3.倒入適量料酒
4.均勻的撒一點鹽，兩面塗抹均勻，腌制20分鍾
5.兌制燒烤料：取適量的鹽、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌勻即成。
6.熱鍋涼油，用油把鍋滋潤透以後，放入腌制好的白條魚，煎制。
7.煎制到一面定型後，翻面再煎。
8.先把燒烤料均勻的撒在魚的表面。
9.待另一面煎好後，出鍋放入盤中，把已經撒了燒烤料的一面向下。
10.再把剩餘的燒烤料，均勻的撒在上面。點綴後即可上桌。
8. 四川麻辣嘎魚的做法
四川最正宗麻辣魚做法，原來有絕招！要是這都不算正宗的話，那麼四川再也沒液信有正宗的麻辣魚了！
四川麻辣魚做法：
把蒜切丁 生薑切片 小米辣切段截(越多越辣) ，干辣椒切節節(越多越辣) 乾花椒一小把，想吃麻點就多放點，四川特產的酸菜包 一包就夠了 切成一條一條，把芹菜和香蔥切節，另外用三四個小米辣和幾顆蒜瓣都切沫。以上都備用。 魚切片 放入碗中加入鹽巴.料酒.郫縣豆瓣醬.還有紅薯粉適量(讓魚更嫩) 去腥味！ 喜歡辣一點可以切一點小米辣放進去一起腌制噢鍋裡面多放點油 (菜油)燒到八十度放入之前備好的材料 炒香(一分鍾即可) 然後放入水 (水的多少根據魚的多少放) 水開了之後煮兩分鍾熬湯喂 放入魚頭先煮一分鍾。穗汪然後放入剩餘的魚 煮一分鍾翻魚煮一分半就好了 ！！關火放入芹菜和蔥和味精鹽巴！ 倒進碗里。把小猜埋仔米辣和蒜切成沫放入魚裡面(不要灑開了)在灑點芝麻 放點蔥段 鍋中放少許油燒熱澆在放的小米辣和蒜沫還有蔥段上面。
9. 白魚怎麼烹飪更好吃
白魚除味道鮮美外，還有較高的葯用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品。
說來也巧，我前天剛剛吃了一條3.6斤的江白魚，鮮活剛出水的江白魚，是朋友在黑龍江嫩江流域，打冰眼，下漁網捕獲的稀有魚種。在嫩江流域，很多年都少見這樣大的江白魚，絕對是稀有魚種，尤其野生江白魚。
主料：新鮮江白魚一條。
調味料：蔥姜絲，干紅椒絲，鹽，食用油，香蔥結和薑片，料酒，蒸魚豉油等。
製作方法：
1.江白魚宰殺，去內臟，去腮沖洗干凈，改花刀，用料酒，鹽搓均勻腌制2分鍾。
2.魚盤末均少許食用油，將改好刀的大江白放在盤中，把香蔥結和薑片放在魚身上。
3.蒸鍋加水燒開，將魚放置蒸鍋中，大火蒸12分鍾左右，關火出鍋，去掉蔥姜，倒掉湯汁淋適量的蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和干紅辣椒絲。
4.另起鍋加食用油燒7成熱以上，淋在蔥姜絲和干紅辣椒絲上，熱油激香後即可上桌開吃。
特點：鮮嫩香滑，香潤可口
小貼士：整條魚太大，可以斷開8，不喜歡吃辣香味的，可以不放干紅辣椒絲，蒸制時間適魚的大小，火力的大小而定，用筷子扎肉厚的地方，不夾筷子時就熟了，但是，絕不能蒸過火🔥過火魚肉質感下降，甚至肉質發柴。