1. 黃骨魚的做法家常做法
新鮮的黃魚骨這樣做出來又香又嫩，魚肉不僅不腥，吃著還很開胃
黃骨魚又叫昂刺魚，今天我就跟大家分享一道簡單的家常菜——黃燜黃骨魚，新鮮的黃魚骨這樣做出來又香又嫩，魚肉不僅不腥，吃著還很開胃。
一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
黃骨魚，青線椒，紅線椒，大蒜，生薑。
做法：
青線椒和紅線椒清洗干凈，去蒂，切成小段。
生薑和大蒜洗凈，分別切成絲和片。
黃骨魚是沒有魚鱗的，去腮去內臟，清洗干凈即可。
鍋內倒油，油燒熱後，放入切好的姜絲和蒜片炒香。
倒入洗凈的黃骨魚煎制，煎到魚皮變色、蜷縮，給魚翻個面，將另外一面也煎制一下。
淋入少量的料酒去腥，先把紅椒段倒入鍋內，用油稍微煎制一下，加水與魚肉齊平，大火燒開後轉中火燜制。
燜到鍋內湯汁還剩一半，魚肉全部熟透，加鹽調味，撒入切好的青椒段，煮至青椒段斷生。
最後加一點濃縮雞汁提鮮，炒勻就可以出鍋了。
這道簡單的黃燜黃骨魚就做好了，鮮嫩的魚肉吃起來帶點辣辣的，很開胃，不需要過多的調味料，做出來的魚肉也很好吃。
2. 黃骨魚怎麼做好吃又簡單
黃骨魚好吃又簡單的做法如下：
備料
主料：黃骨魚三條
輔料：生薑蔥少許、干辣椒適量、蚝油三克、東古一品鮮五克、醬油三兩滴、紅油兩克、雞精味精各兩克、胡椒粉少許
1、首先准備黃骨魚清洗干凈，表面改幾個一字花刀（改花刀的目地是為了讓後期烹飪的時候更容易入味，同時出鍋也會更有看相），放入水中浸泡十分鍾
3. 黃骨魚怎麼吃
吃了這么多年黃骨魚，還是這種家常做法好吃，魚肉鮮嫩入味還不腥。
小編今天分享一道好吃又實用的家常菜。
1、黃顙魚是鱨科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。
2、 今天小編就來分享一下「昂刺魚貼餅」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
昂刺魚、大蒜、生薑、大蔥、小米辣、線椒、麵粉、雞蛋、生抽、老抽、蚝油、黃豆醬、白糖、啤酒、胡椒粉
4、蒜子生薑切片，小米辣線椒去蒂切辣椒圈，大蔥切段。鍋控干後倒入色拉油，放入少許食鹽，增加底味，再放入黃骨魚煎一下，一面煎至定型以後再翻一面
5、再放入姜蒜片、小米辣、大蔥段煸香，再放入蚝油、小半勺鹽、兩勺糖、老抽、黃豆醬、生抽，淋入一聽啤酒。蓋上蓋子，大火燒開，中小火慢燉十分鍾
6、碗中放入300克麵粉，小半勺食鹽，打入一個雞蛋，拌勻分次放入涼水，朝一個方向攪拌上勁。再把麵糊貼在鍋的四周。然後把青椒圈也放進去，放入一勺味精，蓋上鍋蓋，燜三分鍾
7、時間到時，餅子熟透，餅子拿掉切片裝盤。大火收汁，出鍋前撒上白鬍椒粉，就可以出鍋裝盤了。餅子擺在魚的旁邊，蘸著湯汁吃更鮮美
8、黃顙魚富含氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有滋補作用和葯用價值，且無肌間刺。
4. 黃骨魚怎麼做好吃黃骨魚的營養價值
黃骨魚是河水魚的一種，具有消水腫等多種功效，日常食用對身體的益處多多，是一種食用價值比較高的魚類。那麼，黃骨魚怎麼做好吃？黃骨魚的營養價值有哪些？
黃骨魚怎麼做好吃
黃骨魚味道可以清淡也可以香郁，有的人喜歡吃味道清淡的，有的人喜歡吃味道重一點的。
干鍋黃骨魚做法
原料：黃骨魚、蔥一把、姜一大塊、蒜頭8個、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三個、食用油、料酒、醬油等若干。
做法：
1、把黃骨魚殺死後洗干凈，用醬油及料酒腌半小時，然後沖洗一下，晾乾；
2、上鍋加熱，倒油，熱至八成；
3、逐條把黃骨魚放入炸至八成熟；
4、留一點油在鍋底，倒掉余油；5、加熱，加入蒜頭，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各種料聞到香味後，加入干辣椒拌炒一會；
9、加入炸好的黃骨魚，並加入蔥段；
10、輕輕炒幾下，然後裝入干鍋中；
11、蓋上蓋，開小火，大概悶上十分鍾即可上桌（注意鍋底可別糊了）。
黃骨魚湯的做法
番茄黃骨魚湯既富有營養，從中醫角度上來說又能健胃消食化積補益，為時下居家靚湯，並老少皆宜。
番茄又稱西紅柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陸川本草》說它能：「生津止渴，健胃消食，治口渴，食慾不振」。現代營養學認為它含豐富的番茄素和維生素a、c，有增加胃酸幫助消化的作用。黃骨魚為有名的
河鮮，其肉嫩骨細，性平，味甘、咸，有健脾補益的作用，合而為湯，則相得益彰。
材料：番茄2個（約200克）、黃骨魚500克、生薑3片。
烹制：番茄洗凈，切為6片；黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起。於鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火滾後加入黃骨魚，改文火煲約10分鍾，再加入番茄滾約10分鍾，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。亦湯亦飠送（廣州話，即「菜」），可供3－4人量。
黃骨魚的營養價值
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
5. 黃骨魚的做法怎麼做好吃 黃骨魚好吃的簡單做法
1、黃骨魚處理干凈；
2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌5分鍾，去腥味；
3、鍋中下油，燒到冒青煙時，下魚煎；
4、將魚煎直並銀兩面金黃，放入姜、蒜、花椒爆香，再加入一勺生抽畢缺；
5、加水至水蓋魚身絕數宴，放入鹽燜煮；
6、等鍋內湯汁快燒干時，開鍋放入蔥，稍燜一下即可出鍋。
6. 黃骨魚做法 黃骨魚怎麼做好吃
1、黃骨魚處理干凈。
2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鍾（因為黃骨魚腥味較重）。
3、青紅椒洗凈切塊備用。
4、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）。
5、將魚煎至兩面黃色。
6、然後下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺轎慎拿生孝冊抽，半勺老抽。
7、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調味，適量白糖。
8、當鍋內湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下閉搭，加少許雞精與白鬍椒粉即可關火。
7. 黃骨魚怎麼做好吃
大師秘籍
1、這是一款酸辣味的湯魚，黃燈籠辣椒醬有點像桂林辣椒醬的感覺，又似蒜蓉辣醬祥虛，需要炒香後再煮，要不氣味比較刺激濃郁。
2、做法十分簡單，如果喜歡酸辣湯的朋友肯定會喜歡這道菜
3、黃骨魚皮包，容易破，可以再魚身上粘少許澱粉再入鍋煎，同時，要注意，黃骨魚傷身比較難熟，如果煎的時候沒熟，煮的時間要適當長一點點
8. 黃骨魚的做法怎麼做好吃
用料：黃骨魚4隻、料酒一瓷勺、紫蘇葉4片、胡椒粉半瓷勺、生抽半瓷勺、雞精、青紅辣椒各兩個、蒜子三四個、香蔥頭一兩根、生薑末
1、黃骨魚洗凈打花刀瀝鎮啟干水分。
2、配料切好備用。
3、熱鍋入唯氏冷油，油里撒入丁點食用鹽晃勻鍋子。防止粘鍋，等到油冒煙下入魚煎，直至兩面微黃。
4、下蒜、薑末，辣椒，蔥段，爆香。下入料酒、胡椒粉、雞精、生抽、紫蘇葉。
5、放入熱開水，水量沒過魚即可。大火慢煮，適當翻面。
6、最煮至湯濃稠時下青椒末即可關火御山如出鍋。
9. 黃骨魚怎麼做才好吃 黃骨魚好吃的做法
1、500g黃骨魚清理干凈，熱鍋涼油，碼拆倒入10g蔥，十克姜，10g蒜，十克干辣椒。
2、十克花椒，10g8角，豆瓣醬10g，蒜蓉辣椒醬10g，倒入黃骨跡頌魚。
3、加入10g料酒，20g水，5g鹽，5g雞精，5g白糖，姿模鄭5g生抽，燉五分鍾，盤中底下放入乾子，倒入煮好的黃骨魚即可。