『壹』 泡椒木耳的做法
泡椒黑木耳的做法
一、用料
主料：黑木耳60克、泡椒10個、泡椒水100克、泡菜水100克
輔料：白醋14毫升、白糖7克、鹽4克、紅椒適量、香油適量
二、做法
1、准備干黑木耳，選擇通江的升豎細木耳
拓展資料
木耳食用指南
食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，干木耳更安全。
很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多沖洗幾次，流動的水可避免農葯滲入。
不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留閉轎在木耳上，對人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則木耳內的維生素會悉數流失，使營養價值降低，而且溶解於水的農葯有可能會反滲入木耳中。
適宜人群
一般人群均可食用。
1、適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用；
2、有出血性疾病。
3、孕婦不宜多吃。
4、食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發吵態大生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使干木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。
『貳』 泡椒木耳的做法
導語：我們都知道清淡的飲食對身體的健康有很大的好處，而且日常飲食是我們攝取營養最直接和最有效的方法，其中泡椒木耳就是川菜中比較特色的一道爽口的涼拌菜，而且他的做法又是非常的簡單，而且他也是很好的'一道下飯菜，但是我們吃到的泡椒木耳都是在外面餐館食用到的，很少在家裡進行製作，其實只要掌握好製作方法在家裡一樣可以把它做得特別的美味，下面一起了解一下泡椒木耳的做法是怎樣的。
泡椒木耳的做法
泡椒木耳的做法
主料 ：木耳
輔料： 芹菜、泡椒
調料： 味精、白醋、白酒、花椒、八角、香葉、草果
烹制方法
1、鍋中倒適量清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開後倒入密封罐中，再加適量白醋、白酒、泡椒水，製成閉伍泡菜水備用;
2、木耳洗凈後放入開水焯燙，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2個小時左右即可食用。
特點 ：脆嫩微酸，泡椒味濃。
營養價值 ：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營高行養豐富，被譽為“菌中之冠” 每100克干品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的葯理作用。
我們每個人都無法抗拒飲食的魅力，飲食不僅讓我們填飽肚子還能戚態嘩讓我們吃出一生的健康，上面就是對泡椒木耳的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們平時在家裡也可以作出這樣的美食，而且他的做法特別的簡單，不需要有太多的技術含量，但是值得注意的是製作泡椒木耳之前需要我們將木耳提前泡開，這樣在製作的時候才比較簡單省事。
『叄』 泡椒木耳的做法和配料
主料：水發黑木耳一份
輔料：小芹菜10克、泡椒6個、泡椒水100克
調料：鹽4克、味精2克、麻油3克、花椒油3克
1、木耳洗凈後放入開水焯燙，撈出控干水分放入泡菜水中，加芹菜梗，泡2個小時左右。
2、倒去多餘的泡椒水，留少許，加鹽，味精，淋上少許麻油、花椒油即可食用。
泡菜水配料：
清水600克、鹽5克、白醋15克、白酒10克、花椒15克、八角5克、香葉3片、草果1個、泡椒水50克
泡菜水製作方法：
鍋中倒清水，加入八角、香葉、草果、花椒、鹽，燒開後倒入密封罐中，再加白醋、白
酒、泡椒水，即可。
『肆』 泡椒木耳的做法,泡椒木耳怎麼做好吃好吃嗎
首先，木耳盡量不要用油炸或者長時間燉煮的方式，做個涼拌木耳或者木耳刺身，是對木耳先生最好的褒揚。其次呢，泡發木耳一定要用冷水，這樣才能讓木耳更爽脆，同時更好的保留木耳的營養哦。
來點泡椒，雙劍合璧營養翻倍的泡椒木耳就是這個夏天最好的餐桌健康菜啦~
您是不是擔心，辣辣的泡椒吃了會刺激腸胃？
其實並不然，泡椒屬於發酵食品，吃它是可以補充腸道所需的有益菌。不過如果你很怕辣，那就減少泡椒的用量，有個味道就好了~對了，泡椒汁是最辣的，怕辣的你不要加哦！
用料
泡好的木耳 200g
檸檬 一個
大蒜 4瓣
洋蔥 半個
小米椒 2個
泡椒 30g
玉米糖漿 10g
鹽 2g
白醋 10g
泡椒木耳的做法
木耳焯水，大蒜和洋蔥切碎，檸檬切片，小米辣切成辣椒圈泡椒木耳的做法 步驟1
把泡椒、大蒜、洋蔥、檸檬和小米辣混合，加入玉米糖漿和白醋，鹽，拌成料汁泡椒木耳的做法 步驟2
加入焯好水的木耳，混合均勻，放到冰箱入味，冷藏4小時即可食用