㈠ 魚腸怎麼做好吃
魚腸怎麼做好吃？我來告訴你，請看下文。
工具/材料
魚腸、鹽、生粉、胡椒粉、油、姜、蔥、雞蛋
- 01
魚腸先用清水洗凈，然後放入鹽和生粉反復搓洗，搓洗干凈後用清水洗凈，這時候魚腸就變成粉嫩粉嫩的了。
- 02
將洗干凈的魚腸切成小段，加入胡椒粉、油和鹽進行腌制，腌制半個小時。
- 03
姜和蔥切碎，鍋中倒入一點油，將薑末和蔥末爆香，然後將腌制好的魚腸放進去炒，炒到8成熟。
- 04
這時候將雞蛋打散，倒入鍋中一起翻炒，一道香噴噴的魚腸炒蛋就成了。
㈡ 爆炒魚腸的做法大全 怎樣去魚腸的腥味
爆炒魚腸的做法
主料
魚腸
250g
香菇
200g
洋蔥
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
生粉
適量
蒜頭
適量
姜
適量
香菜
適量
紅椒
適量
蔥
適量
鹵汁
適量
步驟
1.這是買回來的二隻新鮮脆鯇魚的腸，看起來好多，其實一會處理了就只有半斤左右了，把魚腸旁邊的肥膏等不要的都去了。
2.處理完雜的東西只剩這么一點了，還沒完哦！現在要清洗了，把魚腸用剪刀剪開，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有臟東西，再用水清洗干凈，用白醋再腌制一會兒，然後再加點鹽清洗一次。
3.接著再加點薯粉搓洗。
4.這是洗干凈的魚腸，非常的干凈哦！
5.現在來准備其它配菜吧：把洋蔥切片。
6.蔥切絲，蒜頭切片，蔥切細，紅椒切絲。
7.香菇洗凈切塊。
8.熱油炒香姜蒜粒。
9.先倒入魚腸大火翻炒。
10.這時候會出一點水。
11.加入香菇一起翻炒。
12.加入洋蔥。
13.倒入鹵汁，淋少許的生抽，料酒，鹽爆炒。
14.加入紅椒炒香。
15.最後加入香菜，蔥花即可。
16.裝盤上菜了!
㈢ 洋蔥香菇炒魚腸的做法
前言
魚腸含脂肪低，蛋白質含量不遜色於魚肉。不過體積大的魚的魚腸才有食用價值，食用前要把裡面的臟東西去凈。因為魚類所吃的食物都要經過魚腸消化，所以它是魚的身體里受污染程度比較重的器官。今天買到的是體積較大的脆鯇魚的腸，不僅美味，而且營養健康！
材料
主料：魚腸250g、香菇200g、洋蔥100g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、蒜頭適量、姜適量、香菜適量、紅椒適量、蔥適量、鹵汁適量
洋蔥香菇炒魚腸
1
這是買回來的二隻新鮮脆鯇魚的腸，看起來好多，其實一會處理了就只有半斤左右了，把魚腸旁邊的肥膏等不要的都去了。
2
處理完雜的東西只剩這么一點了，還沒完哦！現在要清洗了，把魚腸用剪刀剪開橘橋，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有臟東西，再用水清洗干凈，用白醋再腌制一會兒，然後再加點鹽清洗一次。
3
接著再加點薯粉搓洗。
4
這是洗干凈的魚腸，非常的干凈哦扮檔！
5
現在來准備其它配菜吧：把洋蔥切片。
6
蔥切絲，蒜頭切片，蔥切細，紅椒切絲。
7
香菇洗凈切塊。
8
熱油炒香姜蒜粒。
9
先倒入魚腸大火翻炒。
10
這時候會出一點水。
11
加入香菇一起翻炒。
12
加入洋蔥。
13
倒入鹵汁，淋少許的生抽，料酒，鹽爆炒。
14
加入紅椒炒香。
15
最後加入香菜，蔥花即可。
16
裝盤上菜了!
小貼士
這道菜主要是將魚腸清洗干凈，把魚腸上的所有油去掉，用剪刀剪開圓缺猛魚腸，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有臟東西，再用水清洗干凈，用白醋再腌制一會兒，然後再加點鹽清洗一次。
㈣ 草魚的腸子要怎麼做才好吃呢
推薦以下三種做法。
1、草魚腸魚餅
材料：
草魚腸適量，澱粉、味精適量
做法：
(1)將新鮮的草魚腸洗凈對切;
(2)鍋內油燒熱後，將炒魚腸蘸上少許的麵粉放入油鍋中炸至兩面金黃;
(3)待稍微涼一些後，切薄片裝盤即可。
2、油炸鬼蒸魚腸
材料：
草魚腸100克、雞蛋100克、油條10克，大蔥、胡椒粉、薑汁、白酒、食鹽、植物油適量
做法：
(1)將草魚腸用剪刀剪開白腸，棄去黑腸，颳去污物，用鹽清洗干凈，加胡椒粉、薑汁、白酒、食鹽進行腌制;
(2)將雞蛋磕入碗內，打散，油條切碎，放入腌好的草魚腸中;
(3)鍋內水燒開後，放入草魚腸隔水蒸熟，撒上少許的胡椒粉，淋上滾油即可。
3、芋茸香煎魚腸
材料：
芋頭500克、草魚腸150克、蝦米30克、香菜20克、小麥麵粉60克，大蔥、胡椒粉、五香粉、生薑、食鹽、白砂糖、植物油各適量
做法：
(1)將芋頭去皮、洗凈，蒸熟後壓成泥，將草魚腸洗凈剪短，蝦米泡發剁碎;
(2)將芋泥、草魚腸、蝦米、香菜、蔥混合，加入調味料拌勻;
(3)加入少量的麵粉做成小餅後，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
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草魚腸的清洗技巧
一般購買來的草魚腸要用剪刀剪開，然後去掉油脂，用食鹽或者生粉進行抓取，再用清水洗凈即可。
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一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小兒發育不良者，水腫、肺結核患者、產後乳少等患者適宜食用。但因含鹽分重，所以高血壓、腎病患者慎食。
㈤ 魚腸的做法有哪些介紹三道美味又簡單的食譜
主料魚腸100g雞蛋150g輔料小蔥適量姜適量胡椒粉適量
步驟
魚腸煎蛋的做法步驟11.把材料准備好。
魚腸煎蛋的做法步驟22.把魚肝摘下來，並去掉魚腸上所有的肥油。
魚腸煎蛋的做法步驟33.用筷子或廚房專用剪刀把魚腸剪開。
魚腸煎蛋的做法步驟44.用水慢慢把腸壁上的污垢沖洗干凈後加入鹽和生粉，反復地用清水沖洗幾遍。
魚腸煎蛋的做法步驟55.沖洗干凈後的魚腸是粉嫩粉嫩的。
魚腸煎蛋的做法步驟66.瀝干水分，並切成小塊。
魚腸煎蛋的做法步驟77.加入胡椒粉、油、鹽。
魚腸煎蛋的做法步驟88.攪拌均勻，並腌制10分鍾左右。
魚腸煎蛋的做法步驟99.姜、蔥洗干凈，切成姜絲和蔥花，雞蛋打散備用。
魚腸煎蛋的做法步驟1010.熱鍋下油，油熱後加入切好的姜絲和蔥花。
魚腸煎蛋的做法步驟1111.中火爆香，加入腌制後的魚腸。
魚腸煎蛋的做法步驟1212.爆炒至熟後，加入打散的蛋液，中小火煎至兩面金黃即可。
魚腸煎蛋的做法步驟1313.金黃黃的，特誘人，誰能想到它就是經常令人忽略而又低賤的魚腸。
魚腸煎蛋的做法步驟1414.「食物不分貴賤，只分好吃與難吃。」只要用心，再平凡的食物也會有誘人的一面。
魚腸煎蛋的做法步驟1515.隨便吃，特香。
小貼士
1、魚腸營養豐富，並有益眼明目的作用。
㈥ 魚腸怎麼做好吃
問題一：魚腸的做法大全，魚腸怎麼做好吃 杞子雞蛋蒸魚腸
類別：私家菜 營養不良食譜 健脾開胃食譜 特色菜 青少年食譜
工藝：清蒸 口味：咸鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：草魚腸200克
配料：枸杞子40克 雞蛋100克
調料：薑汁5克 胡椒粉1克 鹽1克 醋2克 植物油15克
烹飪方法
1.杞子用滾水浸透，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2.鯇魚腸棄去黑色「屎腸」，將白色魚腸管破開，刮洗干凈，再用少許白醋將魚腸腌約10分鍾左右，用清水將魚腸漂洗干凈，瀝干水分，切長段。
3.雞蛋去殼，攪成蛋漿，加入杞子、魚腸及調味料（薑汁、胡椒粉、鹽）拌勻，盛於碟上。
4.用大火隔水將魚腸蒸熟，取出，將油燒滾淋在其上即可。
魚腸香芋餅
名 稱： 魚腸香芋餅
主要配料： 魚腸3兩、芋頭半斤、姜米1兩、蔥花1兩、韭菜2兩、臘腸1兩、麵粉2匙、糖2匙、味極鮮少許、鹽2匙、麻油小許
製作方法：
（1）魚腸洗干凈用熱水浸熟，切段
（2）芋頭磨成泥，臘腸切幼粒
（3）加入姜米，韭菜粒調料，麵粉，麻油撈勻
（4）製作成直徑4公分圓餅生煎至熟
烹飪技巧（一邊烹飪，一邊講解）
怎樣令芋餅外脆內香、綿？
（1）魚腸要事先用熱水浸熟，這樣可去其腥味、去其血水
（2）芋頭磨成泥，口感綿且滑
（3）加入臘腸粒，增添香味
（4）用中慢火，用猛火則外面易焦而裡面未熟
重點：怎樣令芋餅外脆內香、綿？
（1）魚腸要事先用熱水浸熟，這樣可去其腥味、去其血水
（2）芋頭磨成泥，口感綿且滑
（3）加入臘腸粒，增添香味
（4）用中慢火，用猛火則外面易焦而裡面未熟
珧柱柚皮燜魚腸
柚孫戚皮是中秋前後的季節性食材，今天推薦以珧柱、魚腸與其配搭。魚油屬於不飽和脂肪，適當進食，對明目醒腦均有益處。
材料：柚皮300克、魚腸200克、蒜蓉15克、薑片15克、蔥花10克、則前陵紅辣椒粒少許、陳皮10克、珧柱或碎柱（水發後）30克，鹽、糖、胡椒粉、蚝油、花生油各適量。
做法：先將柚皮削去外表的青色硬層，然後用開水滾10分鍾，撈起浸泡，拿出擠干水分，繼續以清水浸泡，再擠出水分，然後切塊備用；魚腸剪開外壁，清洗腸內雜物，保留魚油魚肝，用食鹽沖洗一次，濾干，以鹽、花生油、薑汁、陳皮和胡椒粉蒸熟，瀝去水分備用。爆香蒜蓉和薑片，下柚皮翻炒，然後下適量水（以浸過柚皮為標准），加入珧柱和蚝油，以中火燜煮20分鍾，加入魚腸繼續燜煮片刻，最後調味收汁上碟，撒上蔥花、紅辣椒粒便成。
清甜秋魚腸 - [潮汕菜]
清甜秋魚腸的做法簡單，是愛久久天下美食潮汕菜菜譜里的常見菜，清甜秋魚腸做法屬類。怎麼做清甜秋魚腸最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道清甜秋魚腸吧!
菜 名：清甜秋魚腸
主 料：秋魚腸2兩。
配 料：白糖0.5兩，杏仁露適量。
做 法：將秋魚腸滾後洗凈去雜質，白糖起清後合煮，起菜時加杏仁露。特 點：清甜滋陰，高級甜湯。
魚腸煎蛋：
1. 把魚腸洗干凈，把肥油都從腸里擠出來扔掉。
2. 用開水燙過一次魚腸切段。
3. 魚腸加上悔消雞蛋、蔥花、姜茸、少許陳皮茸、酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精，攪勻。
4. 把鍋燒熱，放油、把調好味的魚腸蛋倒下鍋慢火煎。
5. 香噴噴的魚腸煎蛋完成了。
h魚腸魚扣的做法:
l、魚扣洗凈，切成長5厘米、寬1厘米的長條型；魚腸由內向外翻過來，去內部雜物，洗凈後切成1厘米厚的段。
2、炸油條切成3厘米的段、姜切絲、洋蔥頭切片。
3、將魚扣、魚腸分別放入沸水中大火氽30秒取出控水。
4、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入姜絲、油條段爆香取出油條段。
5、雞蛋、魚扣、魚腸......>>
問題二：魚腸怎麼做好吃 魚腸煎蛋
問題三：魚腸要怎麼弄才好吃 魚腸煎雞蛋,營養好 答案補充 首先把魚腸洗干凈,然後跺爛放油炒,魚腸有醒氣放點姜未殺醒放鹽,炒好放雞蛋調料,就好啦!各人愛好可以放點蔥,香菜之類的更好吃
問題四：魚腸煎蛋的做法，魚腸煎蛋怎麼做好吃，魚腸煎蛋 主料：菠菜50g、雞蛋2個、麵粉1小碗
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.菠菜摘洗干凈
2.鍋中水燒開，焯燙菠菜
3.菠菜撈出涼水過涼，切碎
4.麵粉加水調成麵糊
5.打入雞蛋攪勻
6.放入適量的鹽攪勻
7.將菠菜切碎放入麵糊里攪勻
8.鍋中油熱後，轉小火
9.倒入麵糊，轉動鍋，使麵糊攤平
10.待一面定形後再翻面
11.煎至兩面金黃即可出鍋
小貼士
菠菜焯水，去除草酸
麵糊稍微稀點
攤成的餅要薄，容易卷，否則卷時易斷裂
問題五：爆炒魚腸的做法大全 怎樣去魚腸的腥味 爆炒魚腸的做法
主料
魚腸
250g
香菇
200g
洋蔥
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
生粉
適量
蒜頭
適量
姜
適量
香菜
適量
紅椒
適量
蔥
適量
鹵汁
適量
步驟
1.這是買回來的二隻新鮮脆鯇魚的腸，看起來好多，其實一會處理了就只有半斤左右了，把魚腸旁邊的肥膏等不要的都去了。
2.處理完雜的東西只剩這么一點了，還沒完哦！現在要清洗了，把魚腸用剪刀剪開，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有臟東西，再用水清洗干凈，用白醋再腌制一會兒，然後再加點鹽清洗一次。
3.接著再加點薯粉搓洗。
4.這是洗干凈的魚腸，非常的干凈哦！
5.現在來准備其它配菜吧：把洋蔥切片。
6.蔥切絲，蒜頭切片，蔥切細，紅椒切絲。
7.香菇洗凈切塊。
8.熱油炒香姜蒜粒。
9.先倒入魚腸大火翻炒。
10.這時候會出一點水。
11.加入香菇一起翻炒。
12.加入洋蔥。
13.倒入鹵汁，淋少許的生抽，料酒，鹽爆炒。
14.加入紅椒炒香。
15.最後加入香菜，蔥花即可。
16.裝盤上菜了!
問題六：煎魚腸的做法，煎魚腸怎麼做好吃，煎魚腸的家常做法 主料
魚腸
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
醬油
適量
步驟
1.把魚腸的肥膏去掉，把裡面的東西洗干凈。
2.加入一些油。
3.加入適量的鹽和糖腌制半小時。
4.鍋里下油，加入魚腸。
5.翻轉煎香。
6.加入適量的醬油，翻炒。
7.完成，裝碟子。
問題七：怎麼做魚腸煮柚子皮的做法，最正宗魚腸煮柚子皮的做法 魚腸燉柚子皮的做法步驟
主料：
魚腸3條
柚子皮一個
花生油適量
生抽適量
鹽適量
料酒適量
醋適量
花椒粉適量
雞粉適量
蔥花適量
薑片適量
蒜適量
1.魚腸中間剪開，先用麵粉抓勻，反復揉洗，在用水反復洗凈，切段備用。
2.柚子皮用剪刀，剪去黃色的皮。
3.剪好的柚子皮，用鍋煮熟。
4.用清水反復浸泡，去除柚子皮的苦味。
5.泡好的柚子皮，切細長條。
6.魚腸飛水，撈出過涼水，多洗幾次。
7.砂鍋放入花生油，油燒熱放入蔥姜蒜爆香，在放入魚腸炒
8.在放入花椒粉和生抽，鹽和雞精和??油調味，加入料酒和醋，在加入適量水煮沸。
9.加入柚子皮，大火燒開轉小火，燉十五分鍾。
10.在放芹菜段和蔥段燉5分鍾。
問題八：自製魚肉腸怎麼做如何做好吃 試做的魚肉香腸的做法步驟
1
小腸一根冼干凈待用，魚肉適量。
2
將備好的魚肉切碎。
3
放進攪拌機里磨成魚泥。
4
磨好的魚泥裝碗中，加入所有的調料合勻。
5
將小腸的一頭用線扎緊。
6
取漏斗一個將魚泥用快子灌進小腸里，如圖。
7
將小腸灌滿魚泥再用線扎緊另一端，如圖。
8
灌好的魚肉腸，晾在通風處。
9
晾乾，一周左右。
10
晾好的魚腸，放在備好的木碳火上熏烤2小時即可。香香的魚香腸出爐啦
問題九：每次煮魚腸都炒的全是水，有哪位大師能告訴我怎麼煮啊？ 不要放水啊
問題十：魚腸的做法大全，魚腸怎麼做好吃 杞子雞蛋蒸魚腸
類別：私家菜 營養不良食譜 健脾開胃食譜 特色菜 青少年食譜
工藝：清蒸 口味：咸鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：草魚腸200克
配料：枸杞子40克 雞蛋100克
調料：薑汁5克 胡椒粉1克 鹽1克 醋2克 植物油15克
烹飪方法
1.杞子用滾水浸透，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2.鯇魚腸棄去黑色「屎腸」，將白色魚腸管破開，刮洗干凈，再用少許白醋將魚腸腌約10分鍾左右，用清水將魚腸漂洗干凈，瀝干水分，切長段。
3.雞蛋去殼，攪成蛋漿，加入杞子、魚腸及調味料（薑汁、胡椒粉、鹽）拌勻，盛於碟上。
4.用大火隔水將魚腸蒸熟，取出，將油燒滾淋在其上即可。
魚腸香芋餅
名 稱： 魚腸香芋餅
主要配料： 魚腸3兩、芋頭半斤、姜米1兩、蔥花1兩、韭菜2兩、臘腸1兩、麵粉2匙、糖2匙、味極鮮少許、鹽2匙、麻油小許
製作方法：
（1）魚腸洗干凈用熱水浸熟，切段
（2）芋頭磨成泥，臘腸切幼粒
（3）加入姜米，韭菜粒調料，麵粉，麻油撈勻
（4）製作成直徑4公分圓餅生煎至熟
烹飪技巧（一邊烹飪，一邊講解）
怎樣令芋餅外脆內香、綿？
（1）魚腸要事先用熱水浸熟，這樣可去其腥味、去其血水
（2）芋頭磨成泥，口感綿且滑
（3）加入臘腸粒，增添香味
（4）用中慢火，用猛火則外面易焦而裡面未熟
重點：怎樣令芋餅外脆內香、綿？
（1）魚腸要事先用熱水浸熟，這樣可去其腥味、去其血水
（2）芋頭磨成泥，口感綿且滑
（3）加入臘腸粒，增添香味
（4）用中慢火，用猛火則外面易焦而裡面未熟
珧柱柚皮燜魚腸
柚皮是中秋前後的季節性食材，今天推薦以珧柱、魚腸與其配搭。魚油屬於不飽和脂肪，適當進食，對明目醒腦均有益處。
材料：柚皮300克、魚腸200克、蒜蓉15克、薑片15克、蔥花10克、紅辣椒粒少許、陳皮10克、珧柱或碎柱（水發後）30克，鹽、糖、胡椒粉、蚝油、花生油各適量。
做法：先將柚皮削去外表的青色硬層，然後用開水滾10分鍾，撈起浸泡，拿出擠干水分，繼續以清水浸泡，再擠出水分，然後切塊備用；魚腸剪開外壁，清洗腸內雜物，保留魚油魚肝，用食鹽沖洗一次，濾干，以鹽、花生油、薑汁、陳皮和胡椒粉蒸熟，瀝去水分備用。爆香蒜蓉和薑片，下柚皮翻炒，然後下適量水（以浸過柚皮為標准），加入珧柱和蚝油，以中火燜煮20分鍾，加入魚腸繼續燜煮片刻，最後調味收汁上碟，撒上蔥花、紅辣椒粒便成。
清甜秋魚腸 - [潮汕菜]
清甜秋魚腸的做法簡單，是愛久久天下美食潮汕菜菜譜里的常見菜，清甜秋魚腸做法屬類。怎麼做清甜秋魚腸最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道清甜秋魚腸吧!
菜 名：清甜秋魚腸
主 料：秋魚腸2兩。
配 料：白糖0.5兩，杏仁露適量。
做 法：將秋魚腸滾後洗凈去雜質，白糖起清後合煮，起菜時加杏仁露。特 點：清甜滋陰，高級甜湯。
魚腸煎蛋：
1. 把魚腸洗干凈，把肥油都從腸里擠出來扔掉。
2. 用開水燙過一次魚腸切段。
3. 魚腸加上雞蛋、蔥花、姜茸、少許陳皮茸、酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精，攪勻。
4. 把鍋燒熱，放油、把調好味的魚腸蛋倒下鍋慢火煎。
5. 香噴噴的魚腸煎蛋完成了。
h魚腸魚扣的做法:
l、魚扣洗凈，切成長5厘米、寬1厘米的長條型；魚腸由內向外翻過來，去內部雜物，洗凈後切成1厘米厚的段。
2、炸油條切成3厘米的段、姜切絲、洋蔥頭切片。
3、將魚扣、魚腸分別放入沸水中大火氽30秒取出控水。
4、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入姜絲、油條段爆香取出油條段。
5、雞蛋、魚扣、魚腸......>>
㈦ 雜蔬炒魚腸如何做，簡單營養又補鈣，老少都愛吃呢
雜蔬炒魚腸如何做，簡單營養又補鈣，老少都愛吃呢？
家居過日子，人是鐵飯是鋼，咱是普通工薪族，也無法每天請客吃飯或是訂外賣，在飯館吃一頓把錢，在家裡能吃上一個星期呢，家中有小孩，吃外邊的正餐總感覺放心不下，因此這天氣一熱，我是做一點快手菜或是冷盤，盡量減少在廚房裡多呆，今日這道菜5分鍾就能上菜，簡單易做，口感美味，一家人都愛吃。
給大家講一下，紅極參是一種生長在挨近北極圈的野生海參，含有大量的海參皂甙，肉質地呈金黃，體大肉厚，為純天然補鈣食品，用紅極參做出來的魚腸也是營養全面，尤其適合孩子過來吃，對腦部發育大有益處。
天氣炎熱不想做飯，5min一盤菜，男女老少都愛吃，簡易營養又下飯菜。放假，小孩每天在家裡面，並不是看電視劇就是玩平板，保護眼睛得多，雙眼非常容易疲倦，也易造成眼睛近視。今天做的這一道生活中快手菜，我需要用到的食材有胡蘿卜、花菜、辣椒和參魚腸，胡蘿卜含有胡蘿卜素和許多的營養元素，經常吃對孩子眼睛好。
㈧ 魚腸子怎麼做才好吃
材料：魚腸1副大的，要油少、肝和腸多的（買魚可以叫老闆送，單獨買最貴也是1塊3副）、雞蛋2隻、蔥花少許、薑蓉適量。 製作方法：
1、將魚腸上的所有油去掉，用剪刀剪開魚腸，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有臟東西。洗凈魚腸和魚肝倒掉多餘的水份後切小塊用少許酒、適量鹽和薑蓉腌住待用。
2、把兩只蛋打散，加入蔥花和少許鹽繼續打至起泡。
3、起油鍋，先把魚腸、魚肝爆炒至熟，然後將打好的蔥花蛋漿倒入鍋（倒的時候要慢慢以最大面積來倒），然後將火調到最小，拿起鍋慢慢旋轉，讓聚在中間既蛋液流向四周（這樣蛋就可以煎到好薄）。煎到邊邊有小小金黃就小心用鍋鏟鏟起翻轉，將兩面都煎至金黃，然後用鍋鏟戒開小塊就可以上碟啦！
㈨ 魚肉香腸的怎麼炒
我們在生活中經常是會吃到一些豬肉腸、玉米腸、火腿腸等食物，將不同的食材一起搭配做成腸類的食物，然後在製作各種美味的菜餚，非常是受歡迎了，做長腸不僅看起來有食慾，吃起來也是非常的美味，下面就教大家怎麼做魚腸吧。
魚肉香腸的怎麼炒
做法一
主料：草魚腸適量
調料：油適量、鹽適量、糖適量、沙彊粉適量、胡椒粉適量、米酒適量
步驟
1、將魚腸剪開了，洗干凈了，然後切成段，用調料腌制20分鍾。
2、在鍋裡面倒入適量油，炒到香就可以了。
做法二
食材：香腸適量、鹽適量、油適量、味精適量、大蒜適量、辣椒適量
做法
1、准備好熏好的香腸、豬肉腸和魚泥腸。
2、將香腸切成片，將辣椒切成絲，蒜切成段。
3、在鍋裡面倒入適量油，將辣椒絲炒均勻了，然後就是放入適量鹽，將辣椒炒半生熟。
4、然後再放入香腸，炒均勻了。
5、將大蒜放入，放入味精炒均勻了，出鍋。這樣就是製作完成了團鋒。
魚肉香腸怎麼做
做法一
主料：香腸300g(魚肉腸)
輔料：香菇100g、荷蘭豆50g
調料：食鹽5g、雞粉3g、料酒20g、蚝油5g、水澱粉20g、蔥油10g
做法
1、首先就是將魚肉腸切成片，將新鮮的香菇洗干凈了，切成滾刀塊，將荷蘭豆兩頭都去掉了，去掉筋，切成菱形的片，然後就是在開水裡面氽水備用。
2、在炒鍋裡面倒入適量的蔥油燒熱了，將魚肉腸和香菇放入炒一會，然後就是將荷蘭豆放入，再放入料酒、蚝油、雞粉、食用鹽進行調味，勾芡炒均勻了，就是可以出鍋食用了。
做法二
用料：魚肉適量、豬小腸1根、生粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、精鹽適量、味精適量、醬油適量、花椒粉適量
做法
1、准備一根小腸洗干凈了，備用，准備適量的魚肉。
2、將魚肉切碎了，備用。
3、然後就是用攪拌機攪磨成魚泥。
4、將磨好的魚泥裝到碗裡面，然後就是將所有的調料都混合均勻了。
5、將小腸的一端用線扎緊了。
6、然後就是用漏斗將魚泥灌入小腸裡面。
7、灌滿之後，就是將小腸用線再扎緊了。
8、將製作好的魚肉腸，在通風的地方進行晾曬。
9、差不多一周左右就是晾幹了。
10、將魚腸晾乾之後，就是放到木炭上面熏烤2個小時左右，這樣就是將魚肉香腸製作完成了。
魚肉香腸用什麼魚好
這個就是要根據大家的喜好來說了， 一般來說草魚是耐正非常不錯的選擇。
魚肉香腸的營養價值
1、補充營養，保持身材。魚肉裡面是含有非常豐富的營養物質了，我們食用魚肉能夠很好的補充身體所需要的營養，而且魚肉是一種高蛋白質和低脂肪的食物，所以就是不會導致我們身體脂肪過多，肥胖。
2、補腦益智：魚肉裡面含有的蛋白質能夠很好的促進大腦發育，而且含有卵磷脂，能夠提高我們大腦的記憶力，很好的增強思維，幫助益智和預防老年痴呆。
3、減緩衰老：魚肉裡面含有維生素和卵磷脂，能夠幫助保養皮膚，防止皮膚出現皺紋。
4、降低膽固醇：魚肉的脂肪含量是比較低的，所以我們食用魚肉也是不會增加我們身體脂肪的含量，而且是不含有不飽和脂肪酸，能夠幫助降低身體膽固醇，所以經常食用一些魚肉可以幫助降低膽固醇，而且我們經常食用一些魚肉能夠幫助保護視力，很好的提高記憶力，幫助促進發育和和保養皮膚等。對於處於生長發育階段的青少年兒童來說，經常食用一些魚肉是非常不錯的，增強記憶力，健腦益智。
5、保護皮膚：魚油對於我們的皮膚是有很多的好處的，我們可以利用魚油來幫助調節油脂的分泌，有保濕的作用，而我們在平時的生活中多藕池一些魚能保護我們的皮膚不受紫外線的傷害，能夠幫助保護膠原蛋白，避免皮膚的鬆弛，對於預防皺紋出現或者下垂有很好的作用和效果的。
魚腸相對來說，味道是比較的獨特的，而且魚的種類是有很多的，不同的魚做出來的味道塌畝晌和口感也是不一樣的，最為常見的就是草魚腸了，我們在平時適量的食用一些，對身體是有很好的滋補效果的，而且有健腦益智、滋潤肌膚和保護視力等作用。
㈩ 魚腸子怎麼做才好吃
先把魚腸用剪刀破開 然後撒上麵粉和鹽搓洗 然後用清水淘洗干凈後控干水分 可以跟芹菜葉子辣椒泡椒一起爆炒 加一點豆豉醬炸鍋後下蔥姜蒜辣椒泡椒爆香 再下魚腸 翻炒後加白酒一小盅 蔥姜蒜 芹菜葉 炒勻。
再加醬油少許 鹽糖胡椒適量 不宜久燉略炒到芹菜葉子軟掉就可以了 出鍋前加點香油。。