① 蒸榆錢怎麼蒸好吃
蒸榆錢的做法如下：
工具：榆錢適量、麵粉，食用油適量。
1、榆錢清洗干凈！裡面有一些小嫩葉兒留著一起蒸也挺好的。控水！盡量把水控干！這樣後期可以少拌一些麵粉。
② 蒸榆錢兒的做法步驟圖，蒸榆錢兒怎麼做好吃
用料
榆錢兒 200g（含水分）
麵粉 100g(根據榆錢濕度增減)
蔥姜蒜 適量
干紅辣椒 適量
鹽 4g
麻油 少許
蒸榆錢兒的做法漏尺唯
榆錢兒摘洗干凈，晾半干。（太干沾不上麵粉）
小貼士
脆甜軟綿，清香爽口的蒸榆錢兒，胃潰瘍，十二指腸潰瘍患者甚食
③ 榆錢怎麼蒸好吃
榆錢在平時烹制的時候有的人會喜歡將其和麵粉一起蒸著食用，等蒸好之後再將自己喜歡的調料蘸著食用，但是榆錢在蒸的過程中會很容易出現粘鍋的情況，導致榆錢的賣相不好，也極其影響食用的口感，所以接下來我們就一起來看看在蒸榆錢的時候可以採取什麼樣子的方法才能讓榆錢不會出現粘鍋的情況，榆錢怎麼蒸才能不粘鍋，我們一起來看看吧。
一、榆錢怎麼蒸好吃
榆錢在日常生活中蒸著食用的時候可以將其和麵粉一起進行蒸，麵粉的量要足夠多，這樣在蒸的過程中榆錢就不會有粘鍋的情況。
1、食材：榆樹、白麵粉、玉米麵粉、十三香、鹽、雞精、蒜汁
2、做法：將採摘回來的新鮮榆錢置於清水中清洗干凈之後置於一旁瀝干凈水分備用，清洗的過程中要注意將榆錢上殘留的有害物質清除干凈，以免在食用的時候會對人體健康造成一定的影響，等處理好之後將白麵粉和玉米麵粉還有鹽等食材一起進行攪拌均勻之後置於盆中，再將准備好的榆錢倒入盆中一起進行攪拌，要讓榆錢的每一面都能沾染上麵粉，這樣在蒸的過程中榆錢不會出現粘鍋的情況，等處理好之後，鍋中加入適量的清水燒開，將蒸籠置於鍋中再降准備好的榆錢置於蒸籠上進行蒸，大火蒸制十分鍾左右的時間即可食用，將處理好的蒜末和榆錢一起攪拌均勻之後的食用口感會更好。
二、榆錢怎麼保存
1、焯水保存：將新鮮的榆錢置於清水中清洗干凈之後置於一旁瀝干凈水分備用，鍋中加入適量的清水燒開進准備好的榆錢置於水中進行焯水處理，最好是一次將其焯熟，再將其撈出置於涼水中制涼之後將其置於比較乾燥的地方進行晾曬一段時間之後再將其置於保鮮袋中進行密封保存，保存的時候最好是將其置於清理乾燥的地方，之後在食用的時候再將其泡開即可，要記得用淘米水進行清洗。
注意事項：再用保鮮袋保存的時候要記得在保鮮袋上紮上幾個小口
2、鎖水保存：將准備好的榆錢和玉米粉一起混合攪拌均雲之後將其置於保鮮袋中直接置於冰箱中保存即可。玉米粉在榆錢的保存過程中可以起到很好的鎖水的作用，而且玉米面的顆粒夠大，不會沾染在榆錢上，影響榆錢之後的清理。
榆錢在日常生活中的蒸的時候要想榆錢不粘鍋的話，可以在蒸籠上鋪上一層麵粉，或者是直接將榆錢和麵粉一起混合攪拌之後再將榆錢置於蒸籠中蒸，這樣蒸的榆錢不僅不會粘鍋，食用的口感還很好，平時蒸榆錢的時候可以試一試。
④ 榆錢怎麼蒸蒸榆錢的做法
做一頓飯看著簡單，第一次做起來卻是手忙腳亂，相信第一次蒸榆錢你也不一定能恰到火候。那麼，榆錢怎麼蒸？榆錢蒸幾分鍾就好？一起來看看吧。
榆錢怎麼蒸
用料：榆錢、麵粉、蒜泥、鹽、香油
榆錢擇洗干凈
用麵粉（玉米面、小米麵也可以）拌勻
上籠屜大火蒸5分鍾
取出抖散
加蒜泥、老孫談鹽、香油拌一下
本回答由網友推薦
蒸榆錢的做侍碰法
站到平房上勾榆錢，倒是方便
洗凈，控干凈水
和上麵粉
攪拌均勻
上鍋蒸吧
一邊蒸著，一邊開始准備大蒜
劈柴火蒸出來的尤其棒
蒜汁裡面香油是沒少加
榆錢蒸幾分鍾
大火蒸5分鍾。蒸完後再放香凱拆油蒜泥等。
⑤ 怎麼蒸榆錢
1.新鮮的榆錢採摘下來
2.反復用清水沖洗，最後鹽水浸泡二十分鍾，撈出控出水分，半干即可
3.榆錢里放入少量油，少許鹽，十三香，花椒粉，攪拌均勻，最後放入玉米面和麵粉，不要一次性放進去，一邊攪拌一邊加入，感覺每個榆錢都裹住了麵粉，而且不粘連，就好了
4.上籠屜蒸，水開後蒸五分鍾即可
5.調汁，根據自己喜好，生抽和醋，熟芝麻，香油，，雞精，花椒油等，吃的時候淋上一點，特別好吃
⑥ 蒸榆錢的方法 怎麼做蒸榆錢
1、食材：榆錢1斤、麵粉適量、鹽一勺、油少許。
2、剛摘下來的新鮮榆錢，用清水浸泡一會兒，洗凈濾水。
3、防止蒸出來粘塌塌，一定要控好水。添少許油用喚悔手抓勻，這樣油封蒸出來顏色會漂亮一些，不會氧化成黃色。
4、加少許鹽，翻拌均勻。
5、倒入少許麵粉，有沒有像皚皚的白雪啊。邊倒邊翻拌抓勻。
6、基本每片葉子都能用麵粉裹住，這樣蒸出旁孝來才好吃
7、蒸籠放籠布鋪底。
8、用籠布邊把榆錢包起來蓋和啟正上蓋子，水開後放鍋上蒸十分鍾，掀開蓋，用筷子翻一下，再蒸個三分鍾即可。
⑦ 榆錢子怎麼做好吃
榆錢的4種做法，香軟適口比肉還好吃，上桌就搶光，快快收藏吧！
榆錢飯
所需食材：榆錢500克，麵粉150克，醬油25克，蚝油15克，玉米油20克，鹽3克，辣椒油10克，蔥20克，蒜20克，醋20克。
1：先把所有要用的食材准備好放在一起，我用的餃子粉，也可以用玉米面。
2：把榆錢少量分次用篩子過下，把黑點點篩掉，因為用量太大我就不一一把榆錢那個蒂揪掉了，但是要篩掉裡面的黑點點，也順便看看有雜物就挑出去丟掉。
3：把篩過的榆錢清洗幾遍然後用篦子控干水分，也不用控得特別干，稍微帶點水就行。
4：控干水分的榆錢放在一個比較大的盆里然後加入3克鹽拌勻。
5：然後再加入20克玉米油拌勻，加點油可以令蒸好的榆錢比較容易拔散開。
6：再加入大概150克麵粉拌勻，加麵粉的量要根據榆錢的濕度來定，不用跟我這一樣。
7：最後拌勻就是這樣子，每片榆錢上都要粘上麵粉。拌好的榆錢放在鋪了屜布的蒸籠里。蒸鍋里加些水，燒開以後把蒸籠放上去蓋上蓋子蒸十分鍾即可。
8：蒸好以後趁熱用鏟子把榆錢飯扒拉散開。把蔥末蒜末放在碗里。然後加入25克醬油、15克蚝油和20克醋拌勻成為料汁。蒸好的榆錢飯盛入盤中或是碗中，澆上料汁，愛吃辣的再澆點辣椒油拌勻即可開吃。
榆錢飯第二種做法
食材
榆錢1碗、玉米面35克、白面35克
做法
1.捋好的榆錢盛入簸箕塞，盡量把細渣渣塞干凈。然後放入清水中洗干凈，一次少洗一點，利用浮力將雜質沉澱下去，我覺得做榆錢飯最麻煩的就是洗榆錢。
2.榆錢淘洗干凈後瀝去水分至大半干。太幹了沾不上麵粉，太濕了做出來發粘。把榆錢盛到干凈盆里，倒入玉米面和白面
3.注意榆錢一定要拌到干為止，面太少，榆錢飯容易變濃不好吃，拌入乾麵粉，翻一番，使每一個榆錢上都沾上麵粉。
4.把沾好麵粉的榆錢盛到篦子上，碼勻，籠屜上鍋，水開後蒸10分鍾左右即可。
5.取干凈的小碗倒進蒜泥，加入3克鹽、2勺醋、2勺醬油、2勺油潑辣椒調勻，吃的時候澆在榆錢飯上即可
榆錢蛋餅
食材清單
榆錢 100適量 雞蛋 3個，食鹽 適量 食用油 適量，麵粉 適量
烹飪步驟
1：准備好所用的食材，把一串串的榆錢摘下來。
2：把榆錢的蒂去掉，摘干凈，放入清水裡，清洗干凈，然後用熱水燙一遍，瀝干水分。
3：雞蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少許食鹽，倒入麵粉，慢慢攪勻成無乾粉的麵糊。
4：把瀝干水的榆錢倒入，加少許鹽，一起攪勻成麵糊。
5：平底鍋燒熱，刷上一層植物油，用勺子舀入2勺麵糊，攤平成面餅，小火加熱慢慢烙制金黃。
6：一面金黃後，翻面把另一面也煎至煎黃後，盛出裝盤。
榆錢窩窩頭
准備食材
新鮮榆錢、玉米面、食用鹼
操作步驟
第一步：把榆錢祛除咖色的樹蒂，反復多次清洗干凈，瀝水裝入盆中
第二步：加入適量的食用鹼攪拌均勻
第三步：加入少許玉米面攪拌均勻，（也可以用麵粉，根據個人口味）注意麵不要加得太多，面太多的就會失去榆錢窩窩本有的黏性
第四步：取拌好的榆錢面揉成窩窩頭形狀，熱鍋上鍋蒸15分鍾即可
⑧ 蒸榆錢飯有哪些小竅門 如何做蒸榆錢好吃
1、盡量選購一些新鮮的榆錢，食用口感最佳，對身體的滋補最好。
2、將榆錢用清水清洗干凈禪此，然後要充分的瀝干水分。
3、放入麵粉爛態之前，賀歷迅最好用適量的食用油，可以預防榆錢飯出現抱團的現象。
4、盡量用玉米麵粉蒸，蒸煮好以後，盡快的抖散放涼。
⑨ 蒸榆錢的做法是怎樣的
榆莢也叫榆錢敬判兒，是榆樹的種子，因為它酷似古代串起來的麻錢兒，故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口，又因它與「余錢」諧音，村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裡面。下面詳細介紹蒸榆錢的做法：
1．將取好的嫩榆錢用凈水泡一下，將外表瀝凈後放入盛盆中。物稿漏
2．備入適當的白麵粉，另外罩爛玉米粉也取同樣的量，記得雞蛋是必備的，這樣蒸出效果很濃醇。
3．將此二麵粉覆撒至榆錢的表面，另取五香粉擱入，整個蛋黃放進去。
4．用力順著盆底攪拌，不可不勻致，一定要全都裹滿，這樣的話食感很濃厚。
5．在蒸鍋內下方墊好凈布，將榆錢全都添至上去，蓋好之後，開蒸大概12分亦可。
⑩ 榆錢怎麼蒸好吃榆錢怎麼蒸不粘
春天到了適合吃榆錢，有些人喜歡用蒸的方式做，味道很好吃。那麼榆錢怎麼蒸好吃?榆錢怎麼蒸不粘?
榆錢怎麼蒸好吃
1.榆樹開花為早春,南北各地入春時間不同,故南早北漸遲,一般在3月中旬至4月上旬。注意在採摘時不要毀壞樹木。
2.將採摘下來的榆錢中的小樹枝等雜質挑揀干凈。
3.由於暴露與室外，榆錢上灰塵很多，需要反復淘洗，至水清後控干水份備用。
4.將白麵粉、玉米麵粉、十三香、鹽、雞精摻在一起拌勻。
5.用一個稍大一些的容器將拌勻的麵粉拌入控干水份的榆錢中。
6.下手充分拌勻，使每一片榆錢上都均勻地裹上一層麵粉就行了。
7.將拌好的榆錢裝入燒開的蒸鍋中，加蓋，大火8－10分鍾即可。
8.正好的榆錢可拌入蒜汁食用，也可用蔥花、雞蛋翻炒後食用，味道會更好。
榆錢怎麼保存
1、食用部位為榆科植物榆樹果實。榆錢生食有甜香味,自古就為應時蔬菜。烹飪榆錢以鮮食為主。也可干制,其方法是采後擇絕賣洗干凈,放入沸水鍋中焯熟,撈出瀝水晾涼,倒入筐內或席上,攤開曬干,裝入塑料袋扎口,於乾燥處保存,食時用開水泡發,再用涼水淘洗兩遍即可。
2、用玉米粉灑在榆錢上,然後用保鮮袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大,所以不易沾粘,還能較好的吸收多餘的水分,保留榆錢的水分。
榆錢怎麼清洗
把採摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。小時候每當榆錢掛上枝頭的時候，我們會在放學後，呼並陸逗朋邀伴爬到村頭大榆樹上悉鬧摘榆錢，趁著鮮嫩把榆錢捋下來，塞到嘴裡大口的吞咽。
夠下的榆錢兒帶回家，拌上玉米面，再撒上一點咸鹽拌勻後上鍋蒸，蒸熟後蘸著蒜泥吃，甜甜的，清爽爽的味道，是那個香啊。