A. 毛豆的豆子怎麼炒好吃
炒毛豆的做法：
1.准備好新鮮毛豆
2.毛豆剪去兩頭，洗凈、瀝干水分
3.准備好調味料
4.准備好姜、蒜、干辣椒、花椒、八角
5.姜蒜切細粒，倒入薑汁醋、生抽，調成味汁備用
6.鍋中油熱，下干辣椒、八角、花椒炒出香味
7.倒入毛豆，翻炒
8.加入鹽，炒勻
9.倒入一碗水，稍稍燜煮1分鍾
10.倒入調好的味汁，燜煮2分鍾
11.煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌勻
12.炒過的毛豆，如果放涼入味吃，味道比涼拌的好吃
B. 毛豆怎麼炒才好吃
准備用料：毛豆200g、河蝦150g、姜適量、小蔥適量、蒜頭適量、紅椒適量、料酒適量、生抽1湯匙、精鹽適量、食用油適量、玉米澱粉少許。
1、食材。
C. 炒毛豆的做法大全
毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。下面我給你推薦幾款炒毛豆的做法大全。
一、絲瓜炒毛豆的做法
材料
絲瓜2根，毛豆3兩，鹽，糖
做法
1、毛豆洗凈，開水裡過濾下撈起。
2、鍋中放油，燒熱下毛豆翻炒均勻。
3、放入去皮、洗凈、切滾刀後的絲瓜。
4、加入鹽、糖適量，翻炒均勻裝盤。
二、豆乾肉丁炒毛豆的做法
材料
豬肉，豆乾，毛豆，蔥，姜，蒜，彩椒，食用油，食鹽，十三香，醬油，料酒
做法
1.彩椒切塊備用。
2.豆乾切小塊備用。
3.豬肉切丁備用。
4.炒鍋放油燒溫。
5.下入豬肉丁翻炒，油溫下鍋，肉容易劃散不粘鍋底。
6.炒肉丁的同時，加一些料酒調味。
7.翻炒均勻後，放入姜絲、蔥段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。
8.加入少許醬油，翻炒均勻。
9.食材按照熟的先後順序，先放入不易熟的食材，將毛豆放入鍋內翻炒，同時加入食鹽、十三香，我另外加了一些蚝油，點一些水稍微煮一下毛豆。
10.感覺毛豆微熟的時候，將豆乾丁放入鍋內翻炒，如果湯汁少，可以在此時再多添加一些水，讓食材充分接收湯汁的滋潤。
11.彩椒容易熟，所以在最後放入，輕輕翻炒後，淋入香油體味即可關火出鍋食用。
三、大頭菜炒毛豆的做法
材料
大頭菜，毛豆，白糖
做法
1.大頭菜是我從楓涇買來的，1.5元一包(一個)，口感略帶酸味，不如海鹽的好，但總體還可以;
2.毛豆則選用新鮮的大青豆，一炒就酥的。
3.做的時候注意大頭菜不能久煮，可以先把毛豆煸熟.
4.然後放入切好的大頭菜絲，加兩勺白糖，旺火翻炒幾下就行了。
四、蘿卜干炒毛豆的做法
材料
毛豆，脆皮蘿卜干，干紅辣椒
做法
1.蘿卜脆皮切成一厘米長的小塊，毛豆剝開後洗凈，干紅辣椒切開備用。
2.鍋內放油，放入紅辣椒炒出辣味，注意不要炒糊。
3.放入毛豆炒至變色後再放入蘿卜干繼續翻炒至熟，加少許鹽、雞精即可。
小訣竅
脆皮蘿卜干微甜，有少許鹹味，不喜歡重味的童鞋可以不再放鹽，不過送粥來說，可以稍微加一點點鹽，千萬不要放多，因為這個小菜里的食材都不吸收鹽分。
D. 炒毛豆怎麼做才好吃
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。炒毛豆怎麼做才好吃的呢，我們來看看下文的.介紹，歡迎參考借鑒。
絲瓜炒毛豆
功效：降糖、降血壓、降血脂
材料：絲瓜、毛豆、干辣椒、蒜、蚝油
做法：
1、絲瓜削皮洗凈，從中間切開，切成菱形長條；蒜用刀拍碎；
2、鍋內放油後放入蒜和干辣椒爆香；加入洗凈的毛豆快炒；
3、將毛豆翻炒至七成熟，加入絲瓜翻炒；
4、然後倒少許蚝油；將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可。
雞蛋山葯炒毛豆
功效：開胃消食、潤腸排毒
材料：毛豆、山葯、雞蛋、黃瓜、雞精、料酒、剁椒
做法：
1、山葯去皮，切成小丁；黃瓜洗凈，切成丁；雞蛋加入料酒和鹽打散；
2、把山葯丁和毛豆焯水煮2分鍾後撈出，瀝干水分；
3、鍋中加適量油，燒熱後倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，裝碟；
4、重起鍋，翻入油，下剁椒煸炒；
5、倒入焯水的山葯丁、毛豆和黃瓜丁煸炒均勻，加入鹽和雞精調味；
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
E. 清炒毛豆的家常做法
毛豆營養豐富，做法簡單。有的朋友將它枯畢做成涼拌菜，當然也可以燒稀飯、做小炒，非常美味。下面就來分享清炒毛豆的家常做法，一起來看看吧。
食材換一換食材
毛豆
200克
辣椒
4顆
生薑
1塊
大蒜
4瓣
方法/步驟分步閱讀
1
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如圖，首先將毛豆剝去外皮並洗凈。
2
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如圖薯弊，將辣椒、生薑、大蒜洗凈並切好備用。
3
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如圖，鍋內加入適量清水、食鹽和色拉油，放入青豆粒，煮兩分鍾後撈出。
4
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如圖，數敗族鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱。
5
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如圖，放入青豆、辣椒、生薑，翻炒兩下。
6
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如圖，放入適量食鹽、五香粉、大蒜，中火燒四分鍾。
7
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如圖，加入適量食醋、雞精，翻炒均勻即可關火。
8
/8
如圖，將做好的美味盛入盤內即可食用。
F. 如何炒毛豆
素炒毛豆怎麼炒
材料：毛豆500克、油、鹽、雞汁、蔥白適量。
做法：
1.將新鮮的毛豆去殼清洗干凈，並瀝干水分備用。
2.在湯鍋內加入適量的清水，當清水燒開以後，加入清洗好的毛豆在沸水中煮開。
3.然後取出煮好的毛豆備用。
4.在鍋中加入少量的油，加入蔥白炒香，然後倒入煮好的毛豆繼續不斷地翻炒。
5.加入適量的熱水，蓋上鍋蓋燜大約5分鍾左右。
6.加入雞汁繼續翻炒收汁以後即可盛出。
怎樣炒毛豆好吃
1.將毛豆清洗干凈，去掉毛豆殼。
2.在鍋內加入適量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香。
3.加入清洗干凈的毛豆繼續翻炒。
4.在炒制約3分鍾，加入少量的清水煮一下。
5.當加入的清水剩一半的時候，加入青椒塊。
6.以及調味料、味精、鹽等，即可出鍋食用。
毛豆可以怎麼吃
絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。
做法：將絲瓜清洗干凈以後切成片，將毛豆去殼清洗干凈後備用，在鍋內燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下，燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒，在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。
清炒毛豆蝦仁
材料：蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。
做法：將蝦仁去除蝦腸清洗干凈，在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油，以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油，加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒，再加入炒好的蝦仁繼續翻炒，再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味，在出鍋前加入幾滴香油即可。
G. 毛豆怎樣炒好吃步驟
毛豆 1000克
蔥 2段
姜 2-3片
小米椒 4-6個（根據自己的口味）
花椒 適量
大料、草果 各2個
香葉 4-6片
小茴香 適量
生抽、老抽、蚝油 適量
糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
炒毛豆角的做法
毛豆角要清洗干凈，用剪子剪去豆角的尖，最後再清洗一遍，控水。
將調料准備好
點火，鍋里放油，放蔥姜，麻椒大料，草果小茴香，香葉干辣椒，小火翻炒……
干炒毛豆是熟不了的，放一碗水。放多少水要根據毛豆的飽滿程度。
盡量放熱水，全程不完蓋鍋蓋，以免燜黃了。放糖和鹽，嘗一下湯水的味道，比平時炒菜要咸一點。
湯收的差不多時嘗嘗豆子熟不熟，鹹淡味，如果沒有湯了豆子還不熟，適量再放點水。鹹淡味不夠再放點鹽或糖。都好了出鍋！
1、毛豆角炒熟了最好放半天或一天後再吃，味道浸透了才好吃。
2、如果用我在前邊說的水煮魚「下腳料」炒，步驟：鍋里放油，放蔥姜，放「下腳料」，放毛豆角，翻炒……後邊和前幾步驟都一樣了。
H. 素炒毛豆的家常做法
完整的毛豆是新鮮連著莢的，日常生活中炒毛豆的做法主要是分為兩種情況，一種是直接將連著豆莢炒；另一種是將豆莢去掉，只留毛豆粒單炒。今天，針對這兩種情況我們分別來介紹炒毛豆的做法。
一：毛豆連著莢一起炒
材料：新鮮嬌嫩的毛豆（不能選太老的豆種）、蔥、姜、花椒、小茴香、桂皮、精鹽
做法：
1、先將准備好的毛豆用清水洗干凈，在洗的時候一定要盡量的將細毛清洗干凈；把蔥、姜切片備用；
2、鍋中放水，煮開後放入准備好的毛豆以及適量的精鹽，大火煮開。接著將火改為小火後，敞蓋煮7分鍾左右關火，毛豆撈起瀝干水備用；
3、鍋中放油，油7分熱放蔥、姜、小茴香、桂皮、爆炒，加醬油調味；
4、放入第2步中的毛豆，翻炒至完全成熟入味即可（為了保持毛豆顏色一直碧綠，最好不要蓋蓋燜煮）；
二：炒毛豆豆粒
材料：毛豆、青椒、姜、蔥、干辣椒、醬油、鹽
做法：
1、毛豆去莢只取豆粒，洗凈備用；
2、鍋內倒入少許油，把切好的蔥花、薑末放入鍋里，爆炒出香味；
3、放入毛豆煸炒一會，加醬油潤色，繼續炒；
4、煸炒後加少許水，燒一下，使豆子浸透，略炒後加入干辣椒；
5、繼續翻炒至豆子熟透即可。
炒毛豆怎麼做好吃
炒毛豆看似簡單，但要想做得好吃並且最大可能發揮它的營養價值，這可不是件容易的事。炒毛豆怎麼做好吃呢，有經驗的美食達人今天為大家推薦幾種方法。
絲瓜炒毛豆
功效：降糖、降血壓、降血脂
材料：絲瓜、毛豆、干辣椒、蒜、蚝油
做法：
1、絲瓜削皮洗凈，從中間切開，切成菱形長條；蒜用刀拍碎；
2、鍋內放油後放入蒜和干辣椒爆香；加入洗凈的毛豆快炒；
3、將毛豆翻炒至七成熟，加入絲瓜翻炒；
4、然後倒少許蚝油；將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可。
雞蛋山葯炒毛豆
功效：開胃消食、潤腸排毒
材料：毛豆、山葯、雞蛋、黃瓜、雞精、料酒、剁椒
做法：
1、山葯去皮，切成小丁；黃瓜洗凈，切成丁；雞蛋加入料酒和鹽打散；
2、把山葯丁和毛豆焯水煮2分鍾後撈出，瀝干水分；
3、鍋中加適量油，燒熱後倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，裝碟；
4、重起鍋，翻入油，下剁椒煸炒；
5、倒入焯水的山葯丁、毛豆和黃瓜丁煸炒均勻，加入鹽和雞精調味；
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
I. 素炒毛豆的做法
素炒毛豆的做法就是放油蔥姜蒜方鹽爆炒就可以了。
J. 炒毛豆的家常做法
炒毛豆的家常做法具體步驟如下：
步驟1：准備好所需要用到的食材，姜蒜切末，線椒小米椒切小段，豬肉切成丁。
毛豆簡介
毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。帶差毛豆就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
水煮毛豆，是夏天的夜市最受歡迎的下酒菜之一，毛豆是夏季上市的一種蔬菜，它就是沒長熟的黃豆，顯得青澀，除了煮著吃，毛豆還能炒菜、燉肉，味道都特別鮮美，毛豆喜溫怕澇、適宜於夏季高溫的溫帶地區。
生長後期對溫度敏感，溫度過高提早結束生長，過低種子不能完全成熟，1到3℃植株受害，零下3℃植株凍死，毛豆為短日照作物，有限生長早熟種。對光照長短要求不嚴，無限生長晚熟種屬短日照作物，引種時需注意，北種南移提早開花，南種北移延遲開花。