❶ 咸蘿卜干怎麼蒸好吃
【主要食材】:咸魚干一條、蘿卜干、蔥姜、干辣椒、料酒、十三香、一品鮮醬油、白糖少許
【製作方法】:
1.把咸魚和蘿卜干分別入清水中浸泡，中間換兩遍水，這樣更有助於去除咸魚和蘿卜乾的異味。
2.咸魚泡至魚肉膨脹變軟即可撈出控凈水分，把控干水分的咸魚清洗干凈，大條的咸魚改刀成塊備用。
3.泡發好的蘿卜干攥干水分，然後入沸水鍋中焯燙一下撈出，過涼後備用。
4.取一個大碗把咸魚魚皮朝下整齊的碼放在碗底，淋上料酒、一品鮮醬油，加入少許的白糖。把蘿卜干加十三香拌勻，然後堆放在咸魚上，上面放上蔥姜絲和干辣椒，倒上一點食用油滋潤一下。
這個是河豚魚的魚干
5.蒸鍋上汽以後把咸魚和蘿卜干入鍋，轉中小火蒸10分鍾左右，使蘿卜干軟爛，咸魚出油即可。
6.把蒸好的咸魚和蘿卜干倒扣在盤中，即可享用這充滿漁家風味的美食。
❷ 蒸蘿卜干鹹菜怎麼做好吃
主料蘿卜干100g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量
步驟
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟11.蘿卜干（這是秋天時我自己晾曬的）
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟22.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟33.將洗好的蘿卜干瀝干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟44.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟55.鍋中坐水，隔水蒸
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟66.蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
蒸蘿卜干鹹菜的做法步驟77.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
❸ 蘿卜干怎麼蒸才好吃啊
可以用來蒸排骨，味道不錯。
取適量的蘿卜干，充分清洗干凈，特別是縫隙裡面的沙子，一定要清洗干凈，然後將蘿卜干切成小段，備用。
❹ 蘿卜干怎麼做才好吃
干蘿卜干，裡面蘊含著我們一代人最美好的美食記憶。東西不一定多麼高檔，食材不一定要多麼珍貴，只要是與「家」和「情」有連接，就是好吃的、難忘的。干蘿卜干，就是這么一種有媽媽味道，有兒時記憶的「美味」食品。
干蘿卜干150克，豬五花肉500克，植物油、蔥、姜、料酒、醬油、精鹽、冰糖、紅辣椒、青椒各適量。
做法~
1、五花肉洗凈後切3公分左右的大厚片，放入冷水鍋中大火燒開，煮沸後略煮2-3分鍾，去除水中浮沫、血水，撈出五花肉，再用冷水洗凈。
2、提前把蘿卜干放入大碗中用涼水浸泡1小時，浸泡後撈出擠干水分，切段待用。
3、用旺火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香後，放下肉片煸炒至出油，沿鍋邊加入料酒、醬油、冰糖把肉炒均勻、入味。
4、鍋中加水沒過肉片，加鍋蓋用旺火將水煮沸轉小火蓋蓋子燜燒10分鍾，開蓋翻炒後放入蘿卜干，燜燒20分鍾，掀蓋加紅辣椒、青椒炒均勻，加精鹽調味，根據湯汁存留狀況，調整火候收汁，注意適度翻炒，避免糊鍋，待汁液呈厚稠狀包裹住肉和蘿卜干即可出鍋裝盤。