1. 菊花的吃法和做法
煎炸：
鮮菊花是可以炸著吃的，首先需要將其洗凈，然後與適量的麵粉、雞蛋混合均勻，
再下油鍋炸至兩面金黃就可以了；
煮湯：
鮮菊花還可以用來煮湯州彎塌喝鬧拿，比如菊花肉丸湯等，首先將肉丸湯煮好，
再下入洗冊圓凈的鮮菊花即可；
涼拌：
鮮菊花的口感鮮嫩，氣味清香，也可以用來與新鮮的蔬菜、水果等一起涼拌，
做成沙拉食用；
熬粥：
鮮菊花還可以用來熬粥，因為鮮菊花的質地比較嫩，所以首先需要將粥熬熟，
在起鍋之前將鮮菊花放入攪拌均勻即可。
2. 新鮮菊花怎麼做菜
菊花是秋天的「花中仙子」。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時期愛國詩人屈原就有「朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英」的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳餚。 菊花粥： 取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅後加入決明子稍炒後加水500毫升，煮沸30分鍾後去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調味食用。 菊花肉絲： 鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切薄絲；雞蛋去黃，水豆粉等調料兌成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。 菊花豬肝湯： 枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升武火煮沸15分鍾，取出紗布袋，枸杞武火煮沸，15分鍾後改用文火，熟時放鹽、味精調味)。 菊花火鍋： 蘇杭一帶的名饌，它將鮮菊花瓣浸於溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯加上菊花「三合一」所產生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。
3. 鮮菊花怎麼吃
鮮菊花的吃法：菊花茄子。
工具用料：茄子(紫皮，長)1條，花生油2湯匙，食鹽，1/2茶匙，蒜4瓣，高湯小半碗，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡蘿卜1小塊，細香蔥2棵。
1、把茄子去除頭尾洗凈切至長約6厘米的段。
烹飪技巧
茄子切的花刀越細花瓣越多，底部放筷子可以使茄子不切斷。
4. 新鮮菊花怎麼做菜
先把鮮菊花撕成花瓣碎放入盆中用水浸泡五分鍾，然後撈出放碗中備用，接下來把黃瓜切絲，之後把黃瓜絲放入裝有菊花的碗中，最後往碗前姿掘里放入果醋、香油、鹽、糖攪拌一下即可。菊花具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目和清熱解毒的功效，主治風熱感慧核冒、溫病初起、肝陽眩暈、肝風實證、目赤昏花以及瘡癰腫毒等症狀。菊花水浸劑或煎劑，對金黃色葡萄球菌、多種致病性桿菌及冊察皮膚真菌均有一定抗菌作用。菊花制劑有擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量、提高心肌耗氧量的作用。
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