Ⅰ 蔥頭炒肉怎麼炒好吃
炒蔥頭步驟：
主料：洋蔥300克、豬肉200克。
輔料：食鹽2克、生抽2克、花生油15克、調味鮮2克。
1、洋蔥切絲，切點辣椒。
Ⅱ 肉片炒洋蔥怎麼炒好吃
洋蔥炒肉是洋蔥的常見做法，洋蔥炒肉的肉通常都是選擇豬肉，因為豬肉味道比較適合和洋蔥搭配，營養上面也不會沖突，當然有些人洋蔥炒肉會選擇牛肉，這也是比較好的搭配，接下來我們來具體了解下洋蔥炒肉的相關知識吧。
孜然洋蔥炒肉竅門
孜然洋蔥炒肉營養又好吃，那麼孜然洋蔥炒肉竅門有哪些呢？
先將從菜市場裡面買回來的新鮮梅花肉用水給沖洗干凈，然後放到菜板上面切成小薄片，如果覺得不好切的話，也可以提前將肉給放到冰箱裡面冷凍，等到豬肉凍的稍微有點硬了之後再取出來，這樣就很容易切了。准備一個大碗，等到所有的肉都切成薄片了之後，就可以放到碗里，往裡面加入少許的生抽、料酒和玉米澱粉，用手稍微的攪拌均勻，放到旁邊腌制個10分鍾左右。記得肉在入鍋之前要放入1小勺的食用油進行抓勻，這樣可以避免在炒的過程當中肉片粘連在一起的現象。
然後將准備好的洋蔥用水給清洗干凈，然後隨意的切成小塊，接著再把小青蔥和蒜瓣都給切好，放到旁邊備用。把鍋給准備好，燒熱之後倒入適當的油，等到鍋裡面的油溫大概燒至5成熱左右的時候，就可以把切好的蔥花和蒜末一起放入鍋中，用小火翻炒一會兒。等到有香味兒飄出來之後，這個時候就可以把腌制好了的肉片放到鍋裡面，改用大火進行翻炒，等到肉片炒至變了顏色段生狀態的時候，接下來就可以把切好的洋蔥倒進去，用大火翻炒1分鍾左右即可。
Ⅲ 洋蔥炒肉怎樣做好吃
洋蔥這道蔬菜食材，是一道非常不錯的調味品，將其和各種肉類食材，一同來進行煸炒，一是可以去腥，二是能增加香味。更重要的是，多吃洋蔥的話，對我們人體的腸胃有很多好處，能夠幫助我們的腸胃，預防各種各樣的疾病。在洋蔥中富含的多種維生素營養，還有大蒜素營養，對人體是非常好的。
【洋蔥炒肉做法】
准備食材：適量豬肉、半個洋蔥、一個青椒、小截的胡蘿卜
1、喜歡吃洋蔥的人，在購買洋蔥的時候，不知道你們有沒有發現，洋蔥被分為兩種，一種是紫色洋蔥，一種是白色洋蔥。如果你是用來炒肉，那我建議你對紫色洋蔥進行購買，因為紫色洋蔥用來炒肉的話，香味會更足。而且紫色洋蔥的營養價值比白色洋蔥更高，白色洋蔥主要用於製作沙拉類美食。
在對洋蔥購買的時候，我們還要觀察一下洋蔥的新鮮度。如果洋蔥外殼已經出現枯萎現象，或者已經出現發芽現象的話，這種洋蔥裡面的營養價值，已經變得很低。面對這樣的洋蔥時，就算價格再低，也不要購買，盡量選擇新鮮的洋蔥，去進行購買，價格貴就貴點吧。
1、買回家以後的洋蔥和瘦肉，我們就可以立馬動手對其進行製作了，先准備半斤左右的瘦肉，把它清洗干凈後，將瘦肉切成片狀。在切瘦肉的時候，我要告訴大家一個小技巧，豬肉順著紋路來切的話，做出來的口感，會比逆紋路切出來的豬肉，口感更嫩滑。在切豬肉的時候，還有要把豬肉盡量切的薄一點。
切好以後的肉片，我們要把它裝入大碗中，並加入適量的清水，對肉片進行抓洗，將肉片中的血水抓洗出。肉片中的這些淤血，味道是很腥的，如果不將其處理掉的話，很容易就會影響到炒出來的口感。洗干凈的肉片，將其擠干水分備用。
2、這時的肉片，我們還要對其進行腌制，讓肉片提前入味。往肉片中加入一勺食鹽，半勺胡椒粉，料酒一勺，再打入一個雞蛋清，讓肉片變得更嫩滑。然後下手把肉片抓拌均勻，抓勻以後順著一個方向，給肉片攪拌上半分鍾左右，使肉片上漿，這樣肉片就能充分吸收調味品的味道。最後我們還要加入一勺老抽上色，再加入一勺玉米澱粉，攪拌均勻鎖住肉片水分。
接下來我們要准備一些配菜，先准備半個洋蔥，把洋蔥清洗干凈，切成塊狀備用。在切洋蔥之前，先用清水浸泡上一小會兒，洋蔥就不會辣眼睛。家裡有胡蘿卜的話，我們還可以准備一小截的胡蘿卜，將其切成片狀備用。再准備一小個青椒，將青椒切塊備用，准備一些大蔥，切圈備用。
3、最後我們還要准備一些大蒜、生薑，切片備用。再來上幾個干辣椒，剪成辣椒圈備用，所有料頭就算是准備好了。然後起鍋熱油，鍋中倒入多一點的食用油。油溫5成熱，把腌制好的肉片，加入到熱油中，對肉片進行滑炒。在炒肉片的時候，油溫不能太高，否則肉片很容易粘連，5成熱油溫剛好。
肉片在熱油中定型以後，要用鏟子輕輕推動一下，防止肉片受熱不均勻。大概一分鍾左右，就可以把肉片控油撈出，接下來我們就可以進行最後的炒制。往鐵鍋中留下少許底油，並把准備好的所有料頭，全部加入熱油中，將其炒出香味。炒香以後，把准備好的洋蔥，青椒胡蘿卜，這些配菜全部加入鍋中翻炒40秒。
4、洋蔥翻炒40秒左右，就可以把洋蔥炒斷生，這時我們要往鍋中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺食鹽，少許雞精，半勺白糖，並把調味品翻炒融化。接著把准備好的肉片回鍋，將其和所有食材翻炒上30秒，就可以出鍋進行食用了，最後翻炒的時候，記住要用大火爆炒。
Ⅳ 肉炒蔥頭的做法
洋蔥炒肉的用料
洋蔥1個 豬肉150克
鹽適量 油適量
干辣椒
洋蔥炒肉的做法
步驟6
調入適量鹽和味精。
Ⅳ 洋蔥炒肉片的做法
主料
main
洋蔥1個 三層肉1塊3人份
輔料
others
鹽適量 調味汁少許 蒜頭數瓣
洋蔥炒肉片的做法
步驟
step
1
洋蔥炒肉片的步驟
食材准備好：洋蔥，三層肉，蒜頭
步驟
step
2
洋蔥炒肉片的步驟
洋蔥去除外皮，洗凈切片
步驟
step
3
洋蔥炒肉片的步驟
三層肉沖洗干凈
步驟
step
4
洋蔥炒肉片的步驟
用刀切成薄片
步驟
step
5
洋蔥炒肉片的步驟
油鍋加熱，肉片下鍋
步驟
step
6
洋蔥炒肉片的步驟
蒜頭也放入
步驟
step
7
洋蔥炒肉片的步驟
肉片，蒜頭一同煸香
步驟
step
8
洋蔥炒肉片的步驟
肉片煸香後，洋蔥下鍋翻炒
步驟
step
9
洋蔥炒肉片的步驟
加適量的鹽
步驟
step
10
洋蔥炒肉片的步驟
少許的調味汁
步驟
step
11
洋蔥炒肉片的步驟
翻炒均勻入味了即可
Ⅵ 洋蔥炒豬肉怎麼炒好吃
首先把豬肉和洋蔥切好，豬肉最好是切薄片，然後把油燒開把豬肉放在鍋里炒熟放上洋蔥倒上點少許醬油蚝油，然後嗯，大夥兒翻炒幾下即可出故障，炒最好吃，這里身體健康，萬事如意。
Ⅶ 洋蔥炒肉片的做法
洋蔥炒肉片的做法：1.把肉洗干凈切片，洋蔥、蔥姜切片備用，肉片用玉米澱粉抓一下，這樣肉片潤滑，2.鍋燒熱，加入植物油，油熱加入蔥姜爆香，撈出來蔥姜，放入肉片翻炒，依次加入生抽、白糖、料酒，加點熱水，翻炒2分鍾後，加入洋蔥，大火繼續翻炒，1-2分鍾後加鹽，翻炒幾下出鍋。
Ⅷ 洋蔥炒豬肉片的做法
洋蔥屬兩年生草本植物神鬧，是南北各地的主要蔬菜之瞎中一，能降低外周血管阻力，降低血黏度，提神醒腦，預防感冒，增強新陳代謝，預防骨質疏鬆，是非常好的大眾保健食品。
步驟 step
1
洋蔥炒豬肉片的烹飪技巧
技巧 tips
肉不要爆的太老。
Ⅸ 洋蔥炒肉時，好多人第一步就做錯了，難怪不好吃，怎麼才是正確做法呢
圓蔥作為一種便宜蔬菜水果，是生活當中發生次數最多的廚房食材之一。你可以別小看了圓蔥，雖然它賣得劃算，但其所產生的營養成分，肯定是非常高的。最先圓蔥的抗癌功效作用就非常高，這可能是由於圓蔥中富含了豐富多樣的鋅元素和原兒茶醛，這是一種特別好抗氧劑，除開防癌，還可以抗氧化。
有關圓蔥的很多種食用方法，我現在就給大家分享一下，洋蔥炒肉這道最常見的家常菜吧。在製作這道家常小炒時，有些人給出了一個疑惑，那便是先炒洋蔥還是先炒瘦肉，才能讓菜式變得越來越好吃。如果你想要搞好這道菜式得話，那今天下列具體的製做，你可以要好好看一下，大廚師共享的好方法，一定能讓人作出美味美食。
Ⅹ 洋蔥炒肉片怎麼做
洋蔥炒肉的材料
黃豆芽125克，洋蔥一個，裡脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。
洋蔥炒肉的做法
1、加入水注至熟透，出水備用;
2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊;
3、把裡脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒腌10分鍾左右;
4、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉片，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以後再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，立即放入黃豆芽繼續煸炒片刻，加入一點點鹽就可以起鍋了。
小技巧：在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。在炒洋蔥的時候注意火候，不能炒的太過火，影響了洋蔥本來的口味，洋蔥只要炒到剛透明就可以了。所以我們建議大家在炒洋蔥的時候不要著急的加入哦，在最後的時候稍微進行翻炒就可以了。
洋蔥炒肉的功效
作為家常菜的一種，洋蔥炒肉是不少人都愛吃的了，經常的吃洋蔥炒肉的好處也是極大的了，本身洋蔥中的類黃酮含量就是就是極大的，因此能在體內生成槲皮甘素，有較強的利尿作用，可防治糖尿病及腎性水腫。同時還可以很好的幫助我們排毒哦。而且高脂血症患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會有明顯下降。專家認為，常食洋蔥可以長期穩定血壓，改善血管脆化，對人體動脈血管有很好的保護作用。對於我們的血管健康來說是很有好處的哦。