❶ 豬腰怎麼燉湯
腰花湯
所需用料：豬腰一個、薑片、杞子、紅棗、食鹽
1.將新鮮豬腰的衣膜去掉，然後在中間對半剖開，把臊腺（圖下深紅色的位置）和白筋用刀切掉，這些地方就是腥味的來源之一。如果覺得自己刀功不行，可以讓賣豬腰的攤主處理好。
2.把處理好的豬腰切成腰花（切片也行）；把姜切成細小的姜絲；紅棗去核，剩下紅棗肉。
3.這一步非常重要，把豬腰用食鹽腌制半個小時左右。如果豬腰聞起來味道比較重，可以加入料酒進行腌制去腥，效果還是很不錯的。
4.腌制半小時後，用州雹嘩清水清洗兩三遍，再用清水浸泡5分鍾後瀝干水分。
5.鍋中加入適量清水，然後把姜絲放入鍋中.再把紅棗肉放入鍋中.緊接著把瀝水後的豬腰也放入鍋中。
6.豬腰一定要冷水放入，這樣才能慢慢析出營養來。如果用開水肆歲狀態放入的話，豬腰就會馬上變得收縮老柴，不易析出營養。大火燒開後轉小火繼續煮20分鍾。
7.最後把杞子放入鍋中，再煮1分鍾左右.飲用前加入適量的食鹽進行調味即可。
一道鮮美的腰花湯就做好了，鮮美的同時帶有一絲姜辣味，非常好喝。感興趣的朋友不妨試試做哦。
總結：煮腰花湯時，冊行切勿不能直接把豬腰扔下鍋煮湯，而是把豬腰中的臊腺和白筋去掉後，還要用食鹽腌制20分鍾去腥，這樣煮出來的腰花湯是非常鮮美好喝的，一點腥味都沒有。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
❷ 豬腰湯怎麼做好吃又補腎
豬腰湯的做法
豬腰一副，豬瘦肉一斤，杜仲30克、芡實米30克、甜玉米一根、鐵棍山葯兩根、食鹽適量、薑片適量、適量的醋。
把所有的食材清洗干凈，然後把芡實米洗凈控水，杜仲切成小塊備用，豬腰去掉中間的臊線，然後把瘦肉切塊兒，准備少許的姜絲，鍋內加入適量的水燒開，把豬腰、豬肉和僵屍一起下鍋，倒入適量的料酒用大火燒開，然後把豬腰和瘦肉洗去浮沫控水。
把砂鍋裡面放入適量的水，把茯苓和杜仲、芡實米、鍋內，再加入食材，放入幾滴白醋，用大火燒開以後轉成小火慢燉，大概燉兩個小時左右，這個時候加入甜玉米和山葯，大概燉40分鍾左右，放入調味品即可出鍋。
杜仲豬腰湯的烹飪技巧
1.購買食材一定要注意挑選，盡量挑選新鮮的食材，購買葯材的時候去專門的葯材商店購買，烹飪的時候注意葯材適量，過多的葯材會使湯變味，加水盡量一次性加足。
2.烹飪之前注意把食材和葯材都清洗干凈，食材的比例也要注意，調味品盡量不要多放，過多的食用鹽和味精對身體是不好的，火候的掌握也是很重要的，注意一定要勤看著鍋，避免干鍋，那樣就是得不償失的事了。
杜仲豬腰湯的禁忌人群
適宜人群：適用於體質虛弱，經常感覺腰膝酸軟無力，頭暈眼花，高血壓，抵抗力低下，婦女，老人。
禁忌人群：陰虛火旺的人要謹慎食用，高血指，糖尿病，心血管疾病的人，需要盡量注意少吃或者不吃。
豬腰湯的材料
豬腰、姜、料酒、味精、蔥。
豬腰湯的做法
首先我們需要把材料都准備好，然後選擇把豬腰洗凈、清水中浸泡1個小時去除血沫和膻臭味。而且我們可以把豬腰放在案板上，先平行切，再與剛才的刀口成90度角切平行，不要切斷，等到打好十字花刀後，切成塊之後，可以選擇在鍋中放油，將生薑絲爆香後放入水燒開，加入蔥段，加適量鹽，加入料酒。等到鍋中水沸騰後，倒入腰花，加入少許味精調味，就可以開始吃了。
豬湯腰的食用功效
豬湯腰是非常健康的一種食物，吃豬湯腰對我們健康是很有好處的，大家可以通過吃些豬湯腰來促進身體健康，特別是可以幫助我們增強身體素質，而且還可以通過吃豬湯腰來幫助保護骨骼健康，由於豬湯腰中豐富的鈣物質成分，對兒童的骨骼發育也有一定的幫助，而且用豬腰煮湯，還具有清熱潤燥、生津的作用，非常適合預防和治療夏季上火引起的口乾舌燥、嘴巴發苦現象，常吃這道豬腰湯可以很好的促進我們健康，大家不要錯過。
❸ 豬腰子湯怎麼弄湯好吃
1、先腰子橫切兩半，把裡面的白色類似筋的徹底取干凈，然後用刀將一半腰花橫著切0.5厘米間距，每一條不切段，切到3/4深處。
2、用刀從腰子的一端一刀一條徹底切斷，間距大概1厘米，也就是說每隔1厘米切斷一條，如圖所示十字腰花狀。（備註：切好後用水清洗干凈，瀝干水分裝盤備用）
3、依次放入：鹽、薑末、紅薯澱粉 、料酒腌制5分鍾。
4、倒入菜油，直直菜油燒熱冒煙。
5、倒入400毫升水，這一步注意安全，不要被油水濺到
6、待油水燒開
7、油水燒開，倒入腰花，連碗內的腌制腰花汁一起倒入鍋內，輕輕攪拌，不糊鍋。
8、大火煮沸湯汁，湯汁到粘稠後放入蔥花，繼續輕輕攪拌。
9、裝盤出鍋，就這樣一道美味可口的腰花湯就做好了，腰花清脆嫩滑，湯汁鮮美，一點腥味都沒，兒子超喜歡湯汁拌飯。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
一般人群均可食用1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
❹ 豬腰子湯怎麼弄湯好吃
豬腰子補腎，瘦肉高蛋白質，這兩者結合在一起絕對又是一道美食。下面我想和大家分享一下這道美食的具體做法，希望你們能夠喜歡！
注意事項
豬腰子裡面的白色肥油要去掉，不然會影響口感
豬腰子和瘦肉要提前腌制
❺ 豬腰怎麼樣做才好吃
NO.1 清燉豬腰子
准備食材如下：豬腰1隻，娃娃菜1把，黑木耳1朵，萵筍1節，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，高湯(雞湯)大半碗，水適量，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：豬腰子豎切成3-4毫米的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可，雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火，豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了，湯里入娃娃菜，蔥，姜，調一點胡椒粉，湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可！
NO.2 煎豬腰子
准備食材如下：豬腰子500克，肥膘肉75克,洋蔥（白皮）75克，胡椒粉1克,鹽5克,白蘭地12克,辣醬油6克,黃油15克,植物油30克
具體做法如下：把凈腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗凈；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片，將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推，將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。
NO.3 爆炒腰花
准備食材如下：豬腰1個,柿子椒3個,胡蘿卜半根,食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，花椒1小抓，干辣椒8個，料酒1湯匙，水澱粉適量，芝麻油適量，白糖1茶匙
具體做法如下：豬腰洗凈後，對開，去掉白筋和暗紅的腰臊，打上花刀後切片，把切好的腰花放進加了花椒粒的清水裡浸泡15分鍾左右，撈出瀝干水份，青椒，胡蘿卜切塊，姜蒜，干紅辣椒切末，取一個小碗，調入調料B里所有的材料，拌勻做成料汁備用，熱鍋下油，油熱後，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入瀝過水的腰花翻炒至變色，盛出備用，鍋內余油再次燒熱，下青椒，胡蘿卜塊炒熟後，倒入爆過的腰花，倒入調好的料汁，快速翻炒均勻，淋少許麻油即可！
NO.4 泡椒腰花
准備食材如下：豬腰2個，色拉油適量，食鹽1克，味精1克，蔥100克，姜15克，蒜15克，花椒2克，料酒15克，生抽25克，香醋15克，香油1克，水澱粉15克，泡紅椒100克，白糖5克
具體做法如下：將豬腰清洗干凈，然後用刀從中間片開成兩部分，去掉內部的白色脂肪和深紅色的部分；在豬腰上先切成豎條兒，底部不要切斷，切好後，再橫切成交叉狀，然後在切成大小合適的條。把切好的豬腰用水沖洗，然後瀝干水分備用，在腰花里抓入水澱粉、鹽、料酒備用；把泡椒切成絲、大蔥切成節；取一個小碗，調入生抽、米醋、白糖、味精、水澱粉和香油，攪勻後備用，鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱後，放入乾花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味；然後倒入腰花，快速翻炒10秒鍾，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可關火。
NO.5 火爆腰花
准備食材如下：豬腰子2個，大蒜苗2根，澱粉 適量，干辣椒面1湯匙，郫縣豆瓣1湯匙，大蒜5瓣，老薑1塊，醬油1湯匙，鹽少許，白糖1茶匙，醋1湯匙
具體做法如下：將原料提前准備好，腰花處理干凈，用刀從中間花開，去除掉腰臊(一定要去干凈），沖洗干凈，將切開腰子的那面先用刀切成斜紋成十字花刀，再切成方形小塊備用，將切好的腰花，用料酒、濕澱粉和鹽抓勻，同時調好輔料，輔料包括：郫縣豆瓣、干辣椒面、鹽、白糖、醬油、醋，鍋內燒熱油，將切好的大蒜、姜米下鍋爆香後倒入准備好的腰花，快速翻炒4、5下後，馬上將調好的輔料和大蒜苗倒入鍋中，再翻炒4、5下即可出鍋，迅速將炒好的腰花裝盤即可。
❻ 如何煮豬腰湯竅門
這是一道挑戰味蕾的菜。為什麼這么說呢，因為你做好了會很好吃，但如果你做不好，那你的舌頭就要受罪了，下面就跟大家分享腰花湯的做法！
首先，准備原料：
1.豬腰子（一個）
2.香菜（一把），不喜歡香菜的可以用蔥花
3.白蘿卜（一個）
4.姜（一塊）
5.料酒（適量）
6.鹽（適量）
7八角（一塊）
然後，開始操作：
1.把豬腰子切開；重點：去除豬腰子上的白膜，千萬不要怕麻煩，不然湯的味道會很重（臊）。
2.將豬腰子切成腰花；（具體操作：一、斜45°切，且不要將豬腰子切斷；二、豎向90°切，且不要將腰花切斷；三、再將腰花切成段）
3.將腰花放置碗中，切半塊薑片放入碗中，放入適量的料酒和鹽，腌制10—15分鍾，去其（臊）味。
4.將白蘿卜洗凈切成小塊，將半塊姜切片，與腰花一同放入鍋中，加入適量的鹽、八角，加入適量的水煮至2小時左右。
5.將香菜洗凈，切至1cm左右的小段，在湯出鍋時，撒入香菜。
最後，一道美味的腰花湯就完成了。腰子的味道很重千萬不要怕麻煩，一定要把腰子處理干凈。
如果你也跟我一樣是個吃貨，有著一顆吃貨的心，那麼讓我們一起去探索生活中的那些美味！！！
❼ 豬腰子怎麼燉湯
豬腰湯
小貼士
豬腰不要煮太久，會老
❽ 燉豬腰的家常做法
前言
豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣唯陵、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和肢山攜腎理氣之功效。
豬腰有臊味，白色給處理干凈了。因為營養價值高所我也時常用來燉湯
材料
主料：豬腰1個；
輔料：油適量、鹽適量、姜歷伏適量
燉豬腰
1
豬腰一個
2
中間切開把白色給處理干凈了
3
切小塊
4
枸杞、蓮子、十實
5
全部食材放入加水，隔水開始燉兩個小時
6
2個小時後關火加油、鹽調味
小貼士
隔水燉湯最少都需要兩個小時，不然食材的味道出不來
期間撈一下食材，味道更濃
❾ 豬腰子怎麼燉
大家都了解豬腰子是一位滋補品，男人吃了具備補腎壯陽的作用，女人吃了能養顏美容補血鄭悔缺補氣，豬腰子是豬的身上最有營養成分的位置，在東北炸三樣是一道知前乎名的地方特色小吃，而這三樣里就會有一樣是豬腰子，實際上還能夠用豬腰子來煲湯，有利於人體生完孩子和手術恢復，有非常大作用，下邊給大夥兒介紹一下豬腰子燉湯的做法。
一、大棗豬腰湯
食物提前准備:豬肚1個，大棗6個，鹽適量，枸杞子適當。
作法:
1、豬腰子切割成涼面，除掉乳白色一部分和腰臊，最好是讓店家除去；
2、隨後將豬腰子切成片，添加水澱粉，鹽油，手洗干凈，靜放20分鍾；
3、隨後將豬肚清洗備用，大棗清洗削皮，枸杞子侵泡一會兒清洗備用；
4、將大棗，枸杞子清洗後控干，火鍋中放水，放進豬肚，添加枸杞子和大棗；
5、火災燒煮10分鍾，隨後小火慢燉1個三十分鍾上下，添加適量鹽調料就可以。
二、杜仲豬腰湯
食物提前准備:豬肚1對，杜仲適當，姜蒜各15克，鹽適量。
方式流程:
1、將豬肚清洗，剔去肌肉筋膜後切割成腰花，隨後用沸水汆燙洗去白沫子；
2、杜仲清洗放進石鍋中，添加冷水清洗後火災燒開，隨後變為文火煮漿汁；
3、石鍋燒開，添加冷水，蔥段，生薑片，腰花與杜仲入鍋同煮10分鍾，放鹽調料就可以。
三、冬蟲夏草淮山葯豬腰湯
食物提前准備:淮山葯一根，豬肚一個半，蔥草5克，枸杞子10克，核桃仁2個，鹽1勺子，酒釀，濃湯寶適當。
方式流程:
1、將山葯去皮，切片後侵泡在涼水中，關鍵解決干凈切成片後鹽侵泡；
2、隨後再將關鍵清洗用酒釀侵泡三十分鍾，隨後清洗備用；
3、石鍋燒開水，放進淮山葯和核桃肉，淮山葯煮開後放進冬蟲夏草煲煮，添加豬肚和鹽；
4、隨後煮5到6分鍾上下添加適量濃湯寶，燒開就可以。
豬肚的營養成分:豬肚中帶有蛋白，人體脂肪和鈣鐵等多種多樣微量元素，具備補喊辯腎，行氣的作用，還能用以治療腰痛，水裡，耳聾等病症，但是豬肚具備較高脂，一般高血壓，高血脂和高膽固醇的病人最好是不必服用。