『壹』 咋樣煮花生好吃竅門
水煮花生怎樣做才好吃？教你飯店不外傳的做法，咸香適口又入味
妍妍媽媽的美食屋
07-09 19:04美食達人
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水煮花生怎樣做才好吃？教你飯店不外傳的做法，咸香適口又入味。哈嘍，大家好，這里是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
水煮花生是一道老生常談的一道美食啦，尤其是現在喝酒吃飯的朋友，水煮花生更是離不開的一道下酒菜。一套完整的筵席上，都會有冷盤和熱菜之分，冷盤一般有八個，那麼水煮花生可謂是元老級別的一道菜了。雖然水煮花生比較普通，但卻是一道美味的飯菜。每當吃到油膩的肉類以後，都會抓上一兩個水煮花生吃。水煮花生清香爽口，而且味道吃起來也會更加入味。
每次去飯店裡吃水煮花生的時候，都會吃得特別津津入味。那麼飯店裡的水煮花生到底是怎樣做的呢？為啥飯店裡的水煮花生味道就那麼好呢？好了，話不多說，直接給大家上干貨了。
——飯店裡水煮花生的做法——
准備食材：花生米800克，大蒜三瓣，香葉兩片，花椒粒一小把，桂皮一塊，八角三顆，黃花兩根，芹菜一小把，胡蘿卜半根。
操作步驟:
1.首先我們准備紅皮花生米800克，挑挑揀揀去除裡面的半個花生，或者是灰塵比較多的花生。然後將其放在清水中，多沖洗兩到三次備用。
2.炒鍋中加入適量的清水，然後將清洗好的花生米放在炒鍋中。清水沒過花生米，然後將以上准備好的配件全部倒入花生米里，然後再加入精鹽3克，然後再蓋上蓋子，大火煮開，開中火燉煮30分鍾。
3.30分鍾後，此時的水分已經減少了。此時我們將其倒出，然後將花生米裡面所有的調料挑出。
4.胡蘿卜半根去皮切丁備用，芹菜一根將其切成碎丁放入碗中備用，黃瓜半根切丁備用。
5.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開後我們將胡蘿卜丁以及芹菜丁倒入鍋中，大火汆燙一分鍾，然後將其立即撈出，過涼水瀝干水分備用。
6.將這些處理好的胡蘿卜丁以及芹菜丁，放在花生米里，料汁不要倒出，然後將這些材料腌制1個小時，將其翻拌均勻。就可以啦！
一道美味可口，鮮香入味的水煮花生就做好了，喜歡吃水煮花生米的朋友趕緊去試試吧，你喜歡吃水煮花生米嗎？現在的花生米價格不高，小地攤上的花生米10元6斤，比乾花生米便宜多了，大家可以買了，自己做點水煮花生吃哦。
自己在家做水煮花生米的時候，因為家裡的火候相當於飯店裡的火候要小很多，所以大家要燉煮的時間要長一些，這樣做的水煮花生才軟爛入味。大家也可以根據自己的喜好，放點其他配料。吃不完的水煮花生米，放在冰箱里，用保鮮膜封起來，可以放一星期左右都不會壞。如果平常你沒有胃口的話，可以吃點花生米解解饞哦
『貳』 紅皮花生怎麼炒脆不掉皮
1、陽光暴曬
在陽光明媚的日子裡，把花生米放太陽下暴曬，最好是裝在金屬材質轎譽等傳熱快的容器里。曬大半天或是一整天，然後穿上棉紗手套，用雙手猛搓一下，花生衣就很快脫落干凈了。最後用扇子或是風扇吹一下，就可分離花生衣。
2、水洗下鍋炒
把花生用水洗一下，然後下鍋中小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟搓花生，一直炒到花生開始大則模量脫皮即可，然後關火，用鍋鏟搓閉盯段花生，就可以脫掉大部分花生衣，部分脫不掉的用手搓一下，最後吹去花生衣即可。注意，盡量水洗一下再下鍋，防止炒焦花生。
『叄』 帶皮花生怎樣炒才好吃
自製零食，炒帶皮花生
炒花生的用料
帶皮花生500g 食用鹽一袋
炒花生的做法
步驟1
將帶皮花生上的土洗掉，晾乾。准備好鍋，洗干凈不要帶油，放入鹽，等溫度上來放入花生。
步驟3
將花生盛出晾涼，放入密封性好的容器，防止受潮，變得不再酥脆。等食鹽涼透了，裝進塑料袋扎緊，方便下次再用。
炒花生的烹飪技巧
一定控制火候，不斷翻炒，中間嘗幾次以免火候太大了，那樣就有苦味影響口感了。
炒帶皮花生的做法
准備好一盤花生，放在底盤上，量自己決定，可以烤一層或是多層，建議最好均勻的擺放
若是一層，180度預熱16分鍾，每多一層，建議加2分鍾，兩層或是三層比較合適，單層放中間比較好，多層可以考慮放中下層
小貼士
花生上的泥要去掉，也可以在底盤上放層油紙，也可以不放，反正我沒放
『肆』 紅皮花生怎麼做好吃，紅皮花生的吃法
主料
紅皮花生
100g
輔料
多功能魔術棒
1台
步驟
1.將買回來的紅皮花生，炒熟
2.取適量熟花生米，放入研磨杯中
3.合上蓋上，插好多功能魔術棒
4.啟動電源：按動開關，約10秒/次
5.打4~5次
6.花生碎就完成了，超快速的，留做烘焙時用，很方便
『伍』 帶殼花生怎麼煮好吃又入味
水煮帶殼花生的材料：
新鮮帶殼花生500g、八角2粒、花椒適量、薑片適量、鹽適量
水煮帶殼花生的做法：
1、先把帶殼的花生放在水中浸泡一下，然後把表面的沙士給清洗干凈。
2、起鍋倒水，放入適量的花椒，八角，鹽，薑片，注意鹽可以多加點。
3、然後倒入洗凈的花生，開小火慢慢煮制。
4、大約煮40分鍾就好了，可拿一顆花生來嘗一下，入味即可。
5、如果喜歡口感綿軟的，可以適當地多煮一會兒。
『陸』 紅皮花生怎麼吃好
紅皮花生+紅棗 燉之,紅衣花生，即花生的種皮，因絕大多數花生品種的種皮為紅色而得名。生品有補血作用，花生煮熟或者炒熟以後，紅衣的止血效果會大為減弱。 「吃花生要連紅皮一起吃」，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經為很多人所熟知。但有些人在吃花生時，將花生衣丟棄，這是很可惜的。 花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。 其中「補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。 中醫理論認為，「脾統血」，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫「補氣止血」。 西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。 女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養較多，花生紅衣對於她們養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生發、烏發的效果。中醫認為，「發者血之餘」，脫發、白發是因為血虧，使發不得滋養所致。而花生紅衣養血、補血，能使人的頭發更加烏黑靚麗。
『柒』 帶皮生花生怎麼煮好吃
先將花生捏開口，乾花生用水泡一泡，比較容易進味，煮出的花生好吃。
首先准備原料：乾花生1000克、鹽斗喊50克、桂皮、茴香、八角。
煮帶皮咸花生的做法如下：
1、將花生輕輕空含野踩搓，讓花生都裂開口。然後淘洗老御幾遍，至水清亮，用水泡1至2小時；
2、將花生放入高壓鍋、加入適量的桂皮、茴香、鹽、八角；
3、開大火煮開，轉入小火煮10分鍾即可。
『捌』 紅皮花生仁怎麼煮好吃
吃花生仁的時候，煮著鎮肆吃花生仁是不錯的選擇，首先需要我們把花生仁用水浸泡上30分鍾。之後用手進行搓洗，需要洗干凈花生仁，之後選擇直接放進鍋中，在其中放入桂皮、八角、辣椒進行調味，還需要加入適量的水和鹽，這時候加入水的份量在花生的2倍就可以了。大御棗轎火煮上5分鍾，就可以關火繼續燜上30分鍾以上的時間，可以保證花生完全熟透，之後取出盛盤上桌就可以了。
吃花生仁的時候，需要在涼鍋中倒入適量的花生油，把花生仁淹沒就可以了，這時候我們把花生米倒入其中。開小火慢慢的開始炸，邊炸的同時需要邊攪拌。等到花生仁炸到微微變色的時候就可以控油撈出。炸好的花生仁，需要在上面噴上少許的白酒，攪拌均勻之後就可以讓花生米長時間的保持酥脆的狀態。同時花生米需要放在一邊晾涼。接下來我們開始調制醋汁，4大勺的陳醋中，需要放上2大勺的白糖。之後再放入少許的生抽。還需要放入少許鹽，之後我們把蒜瓣拍碎剁成末，然後放入醋汁中，把醋汁拌勻之後澆在花生上。最後岩鬧我們把醋汁和花生一起攪拌均勻就可以了。
『玖』 紅皮花生的做法
可以做老醋花生拌菠菜，花生炸好後噴醋，菠菜用開水焯一下，切段，用調料拌勻即可，夏天吃很清爽、開胃。
『拾』 的做法，紅皮花生米怎麼做好吃，紅皮花生米的家常做法
1.花生米用清水洗干凈。
2.瀝干水份。
3.鍋里倒入少許油。
4.倒入花生米，要冷鍋冷油。
5.中火一直翻炒。
6.直至花生米在鍋中噼啪作響的聲音慢々沒了就可以離火。
7.裝盤，加入少許鹽。
8.攪拌勻放涼。