㈠ 蕃茄豆腐蛋花湯的美味做法
番茄豆腐蛋花湯做法
1、主料
西紅柿2個 嫩豆腐1塊 雞蛋2隻
2、輔料
鹽適量 料酒少許 香蔥適量 清水適量 油適量
3、步驟
番茄洗凈，切成塊。
將豆腐洗凈，切小塊待用。
雞蛋加入少許料酒，打散待用。
鍋中倒入適量油，燒熱。
下入番茄，翻炒一下。
倒入清水，燒開。
將豆腐放入鍋中，再次煮開。
然後倒入打散的雞蛋，燒開。
加鹽調味。
盛入碗中，撒入蔥花即可。
西紅柿，又稱番茄，是茄科番茄屬植物。
番茄，是一年生草本植物，株高0.6至2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，長10至40厘米，小葉極不規則，大小不等，常5至9枚，卵形或矩圓形，長5至7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。
花序總梗長2至5厘米，常3至7朵花；花梗長1至1.5厘米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2厘米，黃色。
漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。
番茄是一種喜溫性的蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度為20至25℃，根系生長最適土溫為20至22℃。喜光，，也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤濕度60%至80%、空氣濕度45%至50%為宜。
番茄對土壤條件要求不太嚴苛，在土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土生長良好。土壤酸鹼度以pH6至7為宜。
茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
據營養學家研究測定：每人每天食用50克至100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
㈡ 雞蛋番茄豆腐湯的做法
番茄豆腐雞蛋湯
番茄雞蛋湯 雞蛋湯
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
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1.番茄雞蛋湯
食材明細：
雞蛋100克，番茄150克，澱粉(玉米)5克，雞精2克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克
番茄雞蛋湯的做法步驟：
1. 番茄切塊；
2. 雞蛋磕入碗攪勻；
3. 澱粉加水調開；
4. 蒜瓣切片；
5. 炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
7. 水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中，並不停攪動；
8. 鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；
9. 再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。
小貼士：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
㈢ 西紅柿豆腐雞蛋湯好吃做法
准備好西紅柿，把雞蛋打散，把豆腐切塊，先把鍋里下油，把雞蛋放入油里，炒好之後放入西紅柿炒一分鍾，然後加水，水開了之後把豆腐放下去一起煮，放入適當的鹽跟雞精。這樣煮出來的西紅柿豆腐雞蛋湯就非常好吃。
㈣ 豆腐雞蛋湯怎麼做好吃，西紅柿豆腐雞蛋湯的家常做法
食材用料
西紅柿一個相孝銀克食物
雞蛋豆腐一個
雞蛋一個相剋食物
生薑一片相剋食物
油適量
鹽適量
雞粉適量
豬油適量
香菜一根相剋食物
水大半碗
西紅柿豆腐雞蛋湯的做法
1.西紅柿削皮切孫慎殲塊，切片都行，生薑切粒，香菜簡單折下留點葉子最後備用，
2.鍋燒熱加點油，生薑跟西紅柿一起入鍋炒至稍微發軟，加適量水燒開待用
3.燒開後加雞蛋豆腐，這里把口全部剪開用筷子夾出形狀來如圖
4.再次燒開加提前打好的一顆雞蛋液，用筷子順時針劃算有紋路，再快速將雞蛋繞著鍋鏟倒入
5.這樣比較散
6.等幾秒鍾用筷子輕輕左右剝開，這樣則沖蛋液比較自然
7.最好加點鹽雞粉起鍋，在碗里加點豬油更想，事先准備好的香菜葉或者小蔥在上面，就ok了
用手機看這道菜做法
小貼士
西紅柿一定要削皮再炒這樣口感更佳，天熱來碗西紅柿雞蛋湯特別下飯哦
㈤ 西紅柿豆腐雞蛋湯怎麼做好吃，西紅柿豆腐雞
主料
西紅柿
2個
豆腐
200g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.准備所需要的食材。
2.將西紅柿切成小塊，豆腐卜掘切稍大一點兒的弊敏塊。
3.炒鍋放油加熱，蔥薑末入鍋煸香後西紅柿入鍋翻炒。
4.將豆腐入鍋煸炒。注意不要將豆腐弄碎。
5.倒入煮鍋，加適量水。燒開後3、4分鍾，放鹽、味精，淋入雞蛋關火。
6.每個型卜核孩子有這么一碗就可以了。湯平常，營養價值不一般。
小貼士
如果就餐的人多，用的食材多，就將豆腐提前用水焯一下，這樣豆腐就不容易碎了。
㈥ 番茄雞蛋豆腐湯的做法 西紅柿雞蛋豆腐湯怎麼做
1、食材：西紅柿3個、雞蛋2個、豆腐100克、香菜1棵、蔥白1段、食用油少許、鹽適量、胡椒粉適量、白沙糖適量、香油少許。
2、西紅柿放進熱水裡燙一下，拿出來去皮，切成小塊；
3、豆腐切成小丁，開水焯一下 撈出；香蔥切花、香菜切碎備用；
4、起鍋燒油，下蔥白爆香，倒入西紅柿快速翻炒，西紅柿炒出紅汁後加水；蔽姿
5、大火燒開後加入豆腐，繼續大火燒開後轉中火煮5分鍾；
6、5分鍾後轉開大火，雞蛋打碗里打吵並悶散，沿鍋轉圈緩緩倒升彎入鍋中；
7、倒入雞蛋煮一分鍾就可以了，加入香菜，再加鹽、少許白沙糖、少許胡椒粉調味，出鍋前再滴上幾滴香油。
㈦ 西紅柿豆腐雞蛋湯的做法大全
餐前餐後一碗湯，營養補水又健康，教你「西紅柿豆腐湯」，超好喝。
我們很多家庭餐桌上都有飯後喝湯的習慣，飽餐一頓後喝一碗湯，不僅能帶來更多營養攝入，也能補充一定量的水分，為自己的身體帶來一整天的能量來源。
雞蛋湯是很多北方家庭都喜歡的湯類，也是很多人從小喝到大的營養湯，主要食材有西紅柿、雞蛋、紫菜等，今天舒晨分享一個家庭雞蛋湯的做法，湯鮮味美，營養又好喝，喜歡可以嘗試一下。
【西紅柿豆腐雞蛋湯】
材料：西紅柿、豆腐、香菇、雞蛋、紫菜
輔料：小蔥
調料：食鹽、水澱粉、胡椒粉、香油
做法：
1.首先在西紅柿上切十字花刀，放入碗中後倒入開水，用開水燙去外皮，去皮後把西紅柿切成小塊，在一個碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散後備用。
2.香菇清洗干凈後切去根部，再把香菇切成厚片，豆腐先切厚片再改刀切成長條。
3.炒鍋熱鍋後淋入適量植物油，油熱後先下入西紅柿，把西紅柿煸炒片刻，使西紅柿炒軟炒出汁水，可以提前加入2克食鹽，西紅柿更容易炒化。
4.西紅柿炒軟後再下入香菇，再次煸炒，把香菇也炒軟，香菇炒軟後在鍋內淋入大量熱水，水量根據食用人數來定。
5.湯汁煮開後再下入准備好的豆腐，大火持續煮2分鍾，充分把食材的味道煮到湯里。
6.煮2分鍾後把紫菜撕成小塊下入鍋內，紫菜煮開後少量多次淋入水澱粉，這樣可以使湯汁稍微濃稠一些，湯的味道會比較濃郁。
7.湯汁濃稠後淋入雞蛋液，以畫圓的方式緩慢淋入，這樣雞蛋下鍋後會直接形成蛋花。
8.最後加入1克胡椒粉、適量食鹽調味，淋入少許香油，再撒入一把蔥花，把調料和輔料攪拌均勻後美味即享。
好了，我們這個西紅柿豆腐雞蛋湯完成，營養又好喝，補水更健康，希望您能夠喜歡。
小貼士：
文中使用的是老豆腐，做這道湯時最好選擇嫩豆腐。
胡椒粉會帶有一絲辣味，如果有老人和孩子食用，盡量選擇少放或者不放。
㈧ 番茄豆腐雞蛋湯的做法 番茄豆腐雞蛋湯的烹飪方法
1、主料：雞蛋(50克) 番茄(100克) 豆腐(200克)。調料：植物油(50克) 大蔥(10克) 鹽(3克) 味精(1克)。
2、番茄均切成四塊；豆腐切成小方塊；
3、雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻；
4、鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒後告滲，放入適量水和譽友神豆腐；
5、待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、慶虧鹽、味精調味即成。
㈨ 求西紅柿豆腐蛋湯的做法
番茄豆腐蛋湯
材料：南豆腐一盒、番茄罩森一個、雞蛋一個、油、蔥、姜、鹽、味精、
做物陸畝法：
1、豆腐切成條
2、番茄切成薄片
3、倒少量油，是平時炒菜量的1/3。加蔥姜爆香~將番茄倒入鍋中翻炒~~
4、炒的番茄有點化開的樣子，加悉或水，是盛湯容器的2/3的量，等待水燒開~~
5、在水開的過程中，將雞蛋打成雞蛋液，待水開後，倒入蛋液~~
6、蛋液熟後，加入切好的豆腐條~~煮沸，加鹽，少量味精，出鍋~~
香噴噴的好看又美味的番茄豆腐蛋湯就出鍋啦~~