❶ 拌面的醬怎麼做
可以用海米、肉末加喜歡吃的蔬菜做成肉末醬，拌面非常好吃。
1.干貝和海米分別洗凈用清水加一勺料酒和薑片浸泡一個小時以上
15.待醬料稍涼後，裝入消毒過的瓶子中，放3天後再食用味道更好。
❷ 面醬怎麼做好吃
面醬做法一，
蔥油拌面醬
材料
"蔥綠 1把","沙拉油 1杯","醬油 1杯","糖 1大匙",
做法
1: 蔥綠切段蔥白不要。
2: 熱鍋溫油小火慢炸蔥綠，微焦撈起蔥綠。
3: 加入醬油1杯，中火煮到起泡，再加入1大匙糖，離火攪拌，再起火煮滾30秒，完成。
4: 炸酥的蔥綠可以放回冷卻後的蔥油拌醬中，冰箱冷藏保存。也可以分開包裝，保持脆脆的蔥酥。
5:上桌。
做法二，土式菠菜拌面醬
材料
"菠菜 500克","牛絞肉 300克","洋蔥中型 1個","蕃茄中型 1個","米 1/2杯","奶油 25克","鹽，胡椒粉，辣椒粉 適量","義大利筆管面 250克","熱水 1鍋","奶油 2T","橄欖油 1T","鹽 1T",
做法
1:首先將材料准備好，菠菜洗凈切碎，洋蔥去皮切丁，蕃茄洗凈切丁，米洗凈瀝干備用。
2:鍋子里放入奶油，中火融化以後倒入洋蔥丁爆香至少1，2分鍾，下絞肉，拌炒到絞肉變色。
3:然後下菠菜和蕃茄，因為土耳其冬天的蕃茄沒有味道，所以我用了夏天自家收成做好的蕃茄冰塊代替蕃茄來做，有蕃茄的用新鮮的蕃茄丁來做，現在可以放適量的鹽，黑胡椒粉，紅辣椒粉來調味。
4:加入洗凈的生米和適量的熱水，蓋過所有，然後蓋上鍋蓋，中小火讓它自己煮，中間需要打開鍋蓋翻動，或是需要加水。至少要煮30分鍾左右。煮到醬汁軟爛，菜香四溢即可。
5:等待的時候可以煮筆管面，原則上按照包裝上的指示煮麵，寬水裡放入一大匙鹽，水開了以後下面，中大火煮9，10分鍾，拿出一個濾網，瀝干水分。
6:拿出一個不沾鍋，裡面放入奶油和橄欖油，奶油融化以後倒入瀝乾的筆管面，小火拌炒，直到筆管面的表面水份收干並吸飽奶油即可觀火。
7:要吃的時候如圖先放上適量的筆管面，再淋上香濃的菠菜碎肉醬汁，旁邊再配上一大匙原味優格，這樣就是簡單營養又美味的一道土菜
❸ 好吃的拌面醬料怎麼做
飄香拌面醬料的做法：
1、調制醬料：在芝麻醬里加入適量花生醬（還可以加點辣椒醬），醬油，鹽水，雞精，蒜末，攪拌均勻，將少許熱油潑入醬中炸出香味來。
2、花生醬調制：需要中火熱鍋，然後下適量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁變金黃色時即可起鍋，攤涼花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入攪拌機攪碎至細滑膏狀即成。
3、煮麵：把水燒開，投入做好的面條，待其浮起即熟。拌面面條最講究原料，一定要選擇高筋麵粉或者優質中筋麵粉，加適量的水和少量鹼與鹽發酵而成的。
4、拌面：拌上釀造醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥即可。
❹ 拌面醬怎麼做才好吃
拌面醬做法太多了。我推薦一款我比較喜歡吃的吧。
甜面醬，五花肉，蔥，蒜，姜，冰糖，料酒，花椒。
五花肉切成1CM~2CM的丁。如果切不好，在菜市場買的時候讓老闆切，或者回來再冷凍倉凍2個小時比較好切。
切完了清水洗兩次。然後瀝干，冰糖料酒，蔥姜蒜沫腌2小時。
鍋里放油，少許，5成熱後方花椒。炒香後關火，放肉。從新點火至肉變色後再關火，放甜面醬。
甜面醬的多少參照自己的喜好，放多了口會重些，放少了，肉太多了，味道也不是很好。
小火慢炒，一定要小火，等快粘鍋的時候放水，標準的是1水2肉3醬。等到再次小火炒至冒泡後，就熟了。切忌大火。
如果第一次炒出來的偏干，下次多放點水就好了。這樣的做法醬不會太咸。
如果覺得肉偏腥，說明料酒和開始水洗的不好。
❺ 最簡單的拌面醬汁配料
最簡單的拌面醬汁做法如下：
准備材料：芝麻醬兩勺、蒜末一勺、薑末一勺、蚝油一勺、白糖一勺、生抽醬油一勺、陳醋一勺、蔥花一勺、辣椒油一勺。
1、兩勺芝麻醬。