Ⅰ 煎荷包蛋怎樣煎好看又好吃
用不粘鍋，平底的，少放油，新鮮的雞蛋，中火，放少許鹽，翻面，繼續煎雞蛋，看個人喜好的老嫩程度，就好了。
買美極急汁，就是和醬油差不多，淡口醬油。就好了。
Ⅱ 怎麼煎荷包蛋又嫩又有營養又好吃呢！趕緊來學習一下
怎麼煎荷包蛋又嫩又有營養
荷包蛋是人們比較常吃的一種早餐，作為家庭製作來說，有的時候做不好就會把荷包蛋做碎，總是達不到微焦嫩嫩的感覺，其實要想把荷包蛋做得又嫩又有營養，首先要准備一個不粘鍋，這樣避免出現粘鍋導致
通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成。
Ⅲ 怎樣才能煎出好吃的荷包蛋
煎荷包蛋的做法步驟：
首先要選好雞蛋，如果雞蛋不新鮮了，很難煎出好看的荷包蛋，因為雞蛋不新鮮時，內部就散黃了，打進鍋里之後，蛋白不會牢牢地裹住蛋黃，它們就會像水似的四處流動，做出的荷包蛋特別難看，所以雞蛋本身是關鍵。
買雞蛋時仔細挑選，存放雞蛋時注意方法，盡量小頭朝下，這些做好了，雞蛋就沒問題，煎荷包蛋更容易。
將鍋面清潔干凈，保持干凈光滑，擦乾水分，開大火把鍋面燒熱，燒熱到冒煙時，加油潤鍋，繼續加熱，油熱之後關火。
經過這樣操作後，後面再煎幾個荷包蛋都不會粘鍋了，所以煎荷包蛋時，不要著急打雞蛋，多做「1步」，雞蛋一點不粘鍋！
油溫降到五成熱的時候，開小火將雞蛋打進鍋內，打好後不要急著用鏟子，也不要動鍋，小火煎到雞蛋定型且焦黃。
這樣煎荷包蛋就完成了，如果喜歡吃全熟的荷包蛋，可以快速翻面再煎一會兒，或者不翻面蓋上鍋蓋，關火燜幾分鍾。
煎荷包蛋沒什橡茄么難度，掌握竅門就好，牢記2點：
一是雞蛋要熱油笑猜入鍋，不要涼油入鍋，如果涼油入鍋的話，雞蛋不能快速定型，就會隨意流動，導致荷包蛋煎不好；
二是鍋面要提前處理一下保持光滑不粘，做法是鍋面燒熱潤油，這樣鍋面一些小縫隙里會滲進油脂，變成不粘的效果，那麼煎荷包蛋就不粘了。
另外買雞蛋也有技巧，學會挑選方法，避免買到不新鮮雞蛋，或者避免買到壞蛋、假梁升察蛋。
方法是看看雞蛋表面，若有一層白色灰粉，並且摸起來比較粗糙，沒有大量雞血、沒有霉點的可以買；可以輕輕晃動一下，聽聽聲音，一點響動沒有的可以買；可以聞聞味道，沒有異味的可以買。
Ⅳ 煎荷包蛋（煎鴨蛋）的家常做法怎麼做好吃
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解11.選用食材。鴨蛋。香蔥。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解22.起鍋，倒食用油，加入一勺食鹽。晃鍋，使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽。這樣可以防止鴨蛋打入油鍋的時候粘鍋，也可以讓鴨蛋入鹹味。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解33.油溫六七成熱，打入一個鴨蛋。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解44.用中小火煎制，防止火候太大鴨蛋煎焦。鴨蛋剛入鍋，不要急著用鏟子翻動。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解55.大概一分鍾左右，鴨蛋的一面略微凝固成型。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解66.將鴨蛋輕輕挪到鍋邊，再打進一個鴨蛋，這樣可以節省時間。輕輕用鏟子翻動之前的鴨蛋，給鴨蛋翻身。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解77.煎制另一面。注意不要將蛋黃弄破，這樣煎出來才是溏心蛋黃。如果喜歡吃全熟的就煎久一點。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解88.煎制兩面焦黃即可。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解99.依次煎完三個鴨蛋，盛出裝盤。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1010.撒上蔥花。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1111.可以再撒上一些椒鹽或者滴上幾滴醬油來增加味道。
香煎荷包蛋(煎鴨蛋)的做法圖解1212.香煎荷包蛋，嘗一個吧。
Ⅳ 荷包蛋到底要怎樣煎，才能不糊不粘鍋，好看又好吃
最簡單的方法就是用不粘鍋來煎荷包蛋。
取不粘鍋火上加熱放少許油潤鍋，打入雞蛋，待雞蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，這樣煎出來的雞蛋又嫩又黃而且還不會粘鍋。
如果沒有不粘鍋的話，煎出漂亮的荷包蛋也不難。我來給大家分享幾個方法。
要想讓蛋黃是嫩的，煎第一面時，用炒勺舀油澆在蛋的上面，待蛋白變色凝固以後，再翻個兒，翻完略煎，就起鍋，蛋黃是嫩得，不翻個兒，用鏟把一邊折過來，就成了半圓形的荷包蛋。
方法三：做法：煎鍋煎雞蛋會粘鍋主要原因是由於鍋的表面，有很細小的但又很密的劃痕，當煎蛋時焦化的蛋白等物質會和劃痕發生粘連，如果鍋的表面很光滑，或者油足夠多，蛋白接觸不到鍋子，就不再粘鍋了，用中小火先將空鍋放到爐灶上燒熱，然後給燒熱的鍋中加入適量的油，接著再將這份油燒熱，最好打入雞蛋，用小火稍煎一會，然後輕輕的晃動炒勺，如果雞蛋可以在鍋底隨意移動了，就可以用鏟子進行翻個了。
Ⅵ 怎麼煎荷包蛋比較好吃呢可以放什麼調料
用熱鍋涼油的方法煎荷包蛋，才能夠讓荷包蛋變得更好吃，而在煎荷包蛋的時候，必須要放上食用油、鹽以及一點熱水。
相信很多人平時都非常喜歡吃荷包蛋，而且很多家庭在早上，都會煎一兩個荷包蛋來補充營養和能量。只不過如何把荷包蛋煎的好吃，卻是一個很困難的事情，所以必須要掌握好的方法才能夠煎出我們滿意的荷包蛋。
一、煎荷包蛋必須用熱鍋涼油的方法。
有很多人在煎荷包蛋的時候，總會讓油被加熱到高溫狀態，但實際上，這樣煎出的荷包蛋不僅口味會變得非常差，而且還會出現容易便壺的情況。因此必須要先將鍋加熱到一定溫度，然後再放上涼的食用油，只有這樣，才能夠保證雞蛋當中的營養不會流失，而且這樣煎出的荷包蛋也會非常好吃。
其實荷包蛋是一種很簡單的美食，只要大家用心琢磨一下，荷包蛋就能做得非常棒，當然在煎荷包蛋的時候必須要注意安全，千萬不要出現熱油四濺的情況。
Ⅶ 怎樣煎的荷包蛋才好吃呢
一、油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
二、水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
三、微波爐煎荷包蛋(兩種)
1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
四、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，¼碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
五、魚香荷包蛋
基本材料 雞蛋500克,大油50克，凈蔥、濕澱粉各15克，凈姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，醬油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，湯50克，醋15克。
【製作過程】
(1)用上述調料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。(2)將炒勺燒熱注油，待油熱後將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤中。勺內留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開時把明油澆在雞蛋上即成。
Ⅷ 怎麼煎荷包蛋好吃，什麼調味料會使荷包蛋更好吃
雞蛋，大家並不陌生，最百搭的食材之一，其做法最為廣泛，煎炒烹炸樣樣皆可！最讓人喜愛的莫過於，一顆金燦燦的油煎荷包蛋，還未入口，早已口水直流了，特別是早上，一顆熱乎乎的荷包蛋下肚，一整天都舒服了！
荷包蛋煎完了，那麼什麼樣的蘸料汁才最好吃呢？
1：醬油，盡量不要用生醬油，將其倒入鍋中燒開，再加點白糖化開，淋在雞蛋上即可。
2：番茄醬，這是一種西式的吃法，小簡曾經吃過幾次，味道還不錯，可以試試。
3：老乾媽，這一口兒真的是絕了，吃的時候，再添點主食，不然胃有點難受。
4：白糖，這種是孩子的吃法，我家「小祖宗」，最喜歡這一口兒，您可以試試。
還有很多，辣妹子，辣醬油，鹽，都是可以的，不過以上4種，我家都試驗過，味兒還不錯！
Ⅸ 煎荷包蛋怎麼做好吃
我們平時在家做早餐或者吃面條都喜歡吃煎荷包蛋，那麼怎麼做才能煎出完美的荷包蛋？
教大家三種方法，在煎雞蛋之前，我們最好先潤一下鍋，鍋中放少許油，先把油燒熱，用油熱鍋的全身，這樣煎雞蛋的時候就不會粘鍋，油熱以後把油倒出。鍋中不用再放油，先介紹第一種正宗的煎荷包蛋。把雞蛋磕破，單手打入鍋中，雞蛋放進去以後，先不要驚動它，讓它慢慢定型，定型以後再晃動鍋，使其受熱均勻。
煎好一面，我們把雞蛋對折起來，雙黃蛋用這種方法有點難度，雞蛋放進去以後，開中小火，防止把雞蛋煎糊，這才是名副其實正經的煎荷包蛋，凡事不對折的荷包蛋都是在耍流氓。老嫩程度，根據個人喜好。
接下來給大家分享第二種方法。這種方法需要准備一個洋蔥，橫著切開，把洋蔥切成一厘米寬的小圈。我們用這一個小圈圈當做煎雞蛋的模具，這樣煎的雞蛋不僅圓潤，而且味道會更好。
鍋燒熱，放入一點點油，放入洋蔥圈。單手打入雞蛋。煎至一面定型以後再翻過來。這個時候就可以把洋蔥取下來了，洋蔥還可以二次使用，這樣煎的雞蛋非常圓潤，好吃又好看，老嫩程度根據個人喜好。
接下來介紹第三種方法。鍋燒熱，放入一點點油，油熱以後打入雞蛋，單手雙手都可以，並不影響味道。
同樣先把雞蛋堅持定型。定型以後，再晃動鍋，先把雞蛋的一面煎至金黃。然後加入熱水。蓋上蓋子，開中小火煮兩分鍾。這樣做的煎蛋，一面是煎蛋，一面是煮蛋，俗稱混合，但用這種方法煎蛋可以直接往水中加入面條，非常鮮美！
Ⅹ 怎樣煎荷包蛋好吃又好看
荷包蛋的形狀是比較多的，主要是根據我們製作的圖形來決定的，我們想要做出漂亮的荷包蛋，我們可以採用心形的荷包蛋做法，也可以在荷包蛋上面加上白糖等，它的製作方法是比較多的，我們可以來了解一下，同時，我們要注意一下煎荷包蛋的時候是不能起泡的，起泡就會影響到荷包蛋的美觀。
1、怎樣煎荷包蛋才漂亮
原料:雞蛋、食用油、鹽,熱鍋,所謂熱鍋就是鍋里什麼都不放,把鍋燒的很燙很燙;加入一點點油,再放一點點鹽。把雞蛋打入鍋內,這時雖然是冷油,但是鍋的溫度還是很高,所以馬上關小火。一分鍾後看到蛋白有點凝固的時候,往雞蛋上灑上兩勺熱水,馬上蓋上鍋蓋。改小火繼續煎1-2分鍾就可以了。很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋,然後油花四濺,手忙腳亂,很容易把雞蛋煎糊了,所以熱鍋冷油就能避免這個問題,而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題。由於鍋內的溫度很高,雞蛋下鍋後如果持續大火,那樣雞蛋很快會焦了,可是蛋黃那樣就不熟了,所以這時要改小火。一分鍾後我們看到蛋白開始凝固,這個時候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水後馬上蓋上鍋蓋,再煎2分鍾就可以了,這樣煎出的雞蛋安全,好吃,蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固,但因為經過高溫燜煮,所以非常安全,鮮嫩美味。可別小看這兩勺熱水,它會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑。
2、煎荷包蛋怎麼不起泡
煎雞蛋容易起沫,主要是沒加鹽或者火大鍋太熱造成的。火大鍋熱就容易使煎雞蛋起沫,適量加點鹽就可以減少雞蛋起沫的。
3、煎荷包蛋幾成熟最好
雞蛋大部分營養,其實主要存在於蛋黃當中。也就是說要保持雞蛋的營養,其實只要保持蛋黃的營養。而蛋清和蛋黃的凝固有溫度差,蛋清約是63度,蛋黃約是70度,也就是說雞蛋煮至63度時,蛋清全熟了,而蛋黃還沒有熟透,仍保持著半液態的狀態。這樣,蛋清足夠熟,不以影響或阻礙吸收,而蛋黃還是半液態,幾乎不會帶來營養損失和浪費。因此,煎雞蛋六七成熟最好。
荷包蛋的營養價值有什麼
1、蛋白質
雞蛋含豐富優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
3、其他微營養素
雞蛋還有其它的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐 富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、 D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,與富含維生素C的食品配合食用。