『壹』 袋裝牛排肉可以怎麼做
准備一份袋裝牛排
我買的是帕爾司眼肉牛排
煎牛排分成兩部分:
A.第一次是干煎,大火。讓牛肉表面一層肉脫水變硬,鎖住牛排內部的濕潤度。
首先將鍋燒熱,一定要大火高溫,很燙,很燙,肉放下去可以聽到吱吱聲響,並且散發出煎炸的香味,在牛肉變焦之前翻一面,將另一面也煎成深褐色,每面大約是20秒。
B.第二次是油煎,中小火,讓內部成熟。
通常我們是用黃油,也可用食物油,讓油融化並呈現褐色,將經過第一次干煎的牛排放入。中小火煎,每面大約是2-3分鍾,就完成了。在煎的同時用黑胡椒和鹽調味。
成熟度的把握在於經驗的積累,簡單可行的就是劃一個小口子檢查一下。當然了,你不能不停的劃口,內部的汁水流光了,就會變得很乾。這是五分熟(Medium)的牛肉。
到飯店吃煎牛排,服務生會問你要幾分熟的。牛排成熟度一般有三分、五分和七分的區別。
三分熟(Medium-Rare):外圍呈灰褐色,剖面為血紅色,伴隨刀切有血滲出,口感大體偏嫩。
五分熟(Medium):外圍呈灰褐色,剖面為粉紅色,核心仍有血紅色,口感不會太嫩,有層次有厚重感。
七分熟(Medium-Well):大部分呈灰褐色,核心為粉紅色,質感偏厚重,有咀嚼感。
如何掌握成熟度
還沒學會的話點下邊鏈接看詳細步驟
煎牛排的做法
『貳』 袋裝雞胸肉怎麼做好吃
將雞胸肉清洗干凈，切成丁；將土豆去皮洗凈，也切成丁；准備一盒咖喱塊。鍋內燒油，油熱後依次放入雞丁和土豆丁，翻炒片刻，注入適量清水，然後蓋上鍋蓋燉煮。雞丁和土豆丁煮熟後關火，然後把咖喱塊掰碎放入鍋中，充分攪拌一下，待咖喱塊完全融化，開火燒開即可。美味的咖喱雞丁就做好了，是澆飯還是拌面，自己選擇。
『叄』 超市袋裝海鮮肉怎麼做好吃
主料：海鮮肉
調料：芝麻、孜然、辣椒返埋(紅,尖,干)、鹽、花椒、白砂糖、醬油、雞精、沙茶醬、蔥白、植物油、紅糟。
做法：
1、取肉洗凈入盤；干辣椒切段；蔥白切粒。
2、鍋置火上，加少敏州許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用。
3、鍋內加植物油橋世蔽燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟。
4、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
『肆』 袋裝東坡肉怎麼做好吃
方法/步驟
1
豬五花肋肉1000克，蔥100克，冰糖100克，紹酒500克搭空，姜50克，生抽100克，老抽20克。
2
五花肋肉洗干凈，在沸水鍋內煮5分鍾薯納。
3
取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。
4
取一隻砂鍋，鋪上蔥、姜，墊底。
5
再把五花肉整齊地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6
最後倒入紹酒，酒的高度以淹沒過肉即可。
7
旺火煮開，轉文火燜2個小時，直到肉酥爛，用知手瞎筷子一插輕松扎透。
8
取出肉，將肉皮面朝上裝入盒中。
9
加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸半小時，讓肉更加酥透。
10
取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。
吹彈可破的酥軟口感，沒吃前記得一定搖一搖，看看整塊的自製東坡肉，象果凍一樣微微顫抖的誘人模樣吧。
『伍』 袋裝冷凍牛肉粒的做法
食材
和牛肉 100g
黑胡椒 適量
海鹽 適量
橄欖油 適量
方法/步驟
和牛肉本身鮮嫩多汁，最直接享受和牛肉美味的方法就是最簡單的煎制，最大程度原汁原味的展現和牛肉的魅力。
袋裝冷凍牛肉粒的做法
製作之前，將和牛肉粒從冷凍室取出，充分解凍，在肉的溫度與室溫持平時，加少量海鹽進行腌制。
袋裝冷凍牛肉粒的做法
腌制半小時後，大火起鍋，待鍋熱，加橄欖油，油熱，下和牛肉粒。
袋裝冷凍牛肉粒的做法
下肉粒的時候動作要一氣呵成，不要拖拉，否則肉粒受熱不均勻會影響口感。
袋裝冷凍牛肉粒的做法
確保和牛肉粒平鋪鍋底同時受熱，第一面煎30秒左右，迅速翻面，第二面約20秒，第三面15秒(如果不是正方體的肉粒或者厚度不足1厘米，每一面縮短10秒)確保翻面之後的每一面受熱時間相同。
袋裝冷凍牛肉粒的做法
起鍋前下現磨黑胡椒碎，一點海鹽。
袋裝冷凍牛肉粒的做法
裝盤靜置醒肉2分鍾，讓肉粒充分吸收肉汁，這樣吃起來比直接趁熱入口要美味多汁一百倍！
袋裝冷凍牛肉粒的做法
8
吃的時候建議不要再切開了，整塊入口。
『陸』 袋裝牛肉怎麼做好吃
材料：牛柳500g，大蔥2根，姜20g，干辣椒30g，花椒30g，芝麻、料酒、鹽、生抽、老抽和白糖適量。
袋裝牛肉做法步驟如下：
1、牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，清水泡1小時，大蔥切段，姜切片備用；
2、把牛肉片的水分擠干，放入盒中，放入蔥段和薑片，倒入料酒和半茶匙鹽，腌制30分鍾；
3、干辣椒剪成段，干辣椒與花椒的比例為1比1；
4、生抽，老抽，白糖，半茶匙鹽，味精倒入碗中調勻；
5、鍋中倒入油，油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味，調成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，出水；
6、用小火炒鍋中的肉片，水分完全乾，將調料汁倒入鍋中，炒3分鍾，待調料汁完全裹在肉片上，鍋中無湯汁，出鍋，撒熟白芝麻。
『柒』 袋裝兔肉怎麼做好吃
兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的葯用補品。俗話說，「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」。朋友在鄉下買了兩只大兔子給我郵寄過來，感謝朋友的厚愛，讓我能吃到這么美味袋裝的兔肉,好吃的袋裝兔肉具體做法如下：
一、准備食材:
1、兔 一隻
2、姜 適量
3、蔥 適量
4、蒜頭 適量
5、蒜苗 適量
6、辣椒 適量
7、花椒 適量
8、冰糖 一塊
9、生抽 適量
10、八角 一個
11、料酒 適量
二、具體做法：
1、准備食材，兔肉洗凈斬小塊，各種配料洗凈，辣椒切斷，姜切片，蒜頭拍碎。