Ⅰ 腌雞翅根的腌制方法
【主料】雞翅根 500g
雞蛋 2個
【輔料】木薯澱粉
鹽、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉
大蒜粉、低筋麵粉、澱粉
1.准備500g雞翅根，用小刀插出一些孔，腌制的時候能夠更加入味。
2.把雞翅根放入碗里，開始調料。調味料的比例要非常准確，最好是用稱，6g鹽、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉。*可用2瓣大蒜碾成泥
按摩一會兒，使雞肉吸附調味料，然後腌制30分鍾。
3.分次加入100-110g木薯澱粉，加2個全蛋。
慢慢攪拌均勻，和小酥肉的做法類似。太稀加粉，太干加水，水要5-10g這樣加，不要加太多，掛糊到這個程度就可以。
4.再做面殼的部分，120g低筋麵粉、60g澱粉、3g辣椒粉、3g花椒粉、3g大蒜粉、4g鹽、3g黑胡椒。
5.攪拌均勻後把雞翅根裹上麵粉，裹的時候可以壓緊實一些。
6.把雞翅根上多餘的粉拍干凈，然後140度油溫，進行第一次油炸。翅根不要一次放進去，每次放4-5個，大概炸3分鍾左右，直到完全熟了為止。
7.取出後，調到180度油溫，第二次油炸30秒左右，表面金黃即可。
8.炸好後放在吸油紙上，吸出一些油分。
9.吃的時候根據自己的口味可以加一些辣椒粉。
TIPS
1.翅根不要炸太久，雞腿要炸久一點
2.想要外酥里嫩，炸的時間就要短
3.油炸140度是為了炸熟，180度是為了更脆
4.調味料的品牌是味好美
製作時間
330min腌制+15min油炸
Ⅱ 雞翅根怎麼弄簡單又好吃 雞翅根的簡單介紹
雞翅根簡單又好吃的做法有紅燒雞翅根。准備好雞翅根、冰糖、姜、常見的調味料。將雞翅根處理干凈，冷水下鍋，倒入些許料酒，大火燒烤，撈出備用。鍋中加少許油，放入適量冰糖，小火翻炒至融化、變色，倒入雞翅森答褲根和薑片，翻炒均勻。加入一碗清水，進行調味，大火燒開，轉小火燉煮，收干湯汁即可。如果你對雞翅根怎麼弄簡單又好吃感興趣，請繼續往下閱讀。
雞翅根的簡單做法
雞翅根是雞的身體和翅膀相連的部分，因為其骨頭少、肉多，口感比較好且價格適中，經常出現在人們的餐桌上。以上便是對雞翅根怎麼弄簡單又好吃這一問題的解答，希望對你有所幫助。
Ⅲ 翅根怎麼做好吃簡單
不知道是不是因為受春困秋乏的影響，最近總是想做和想吃些清淡簡單的飯菜。家人說我「吃飯不積極，思想有.問題。」肉菜里我覺得雞肉就算是清淡的了，不知道有沒有人和我志同道合。雞肉肉質嫩，易熟易入味，只是簡單的烹飪就很美味。今天用最簡單傳統的做法，做了一道雞翅根，好吃得連湯沒剩。
所需食材：
雞翅根8個，冰糖1小把，食用油少許，鹽2克，老抽3勺，蔥花適量，薑片適量，開水適量
做法：
1. 鍋中放水，水開後放入雞翅根，煮3分鍾左右，撈出。
Ⅳ 雞翅根怎麼燒好吃又簡單
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退
白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅中變成漂亮的金黃色
（這就是傳說中的炒糖色了）
2放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹沒雞翅中就行。
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅中本身的香味）
4用中火把雞翅中燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌！
姜，蔥，蒜，生抽，老抽，燒烤汁，紅糖，紅鹽，雞中翅
1.將雞中翅洗凈，用姜絲、蒜泥、蔥花、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖腌制半小時。
2.起油鍋，中火，將腌雞翅的姜蔥蒜下油鍋爆香。
3.下雞翅翻炒。
4.翻炒至雞翅兩邊呈金黃色，下腌過雞翅的汁液與雞翅中火稍煮一會兒，使其熟透。
5.鍋中汁液收干即可起鍋
1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。）
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將醬油、咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鍾左右（以入味為准）。
5.澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。