A. 刁子魚怎樣做簡單好吃
主料
刁子魚
550g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
料酒
適量
生薑
適量
香蔥
適量
紅辣椒
適量
步驟
1.刁子魚洗凈
2.魚身打上十字花刀
3.魚正姿身魚肚內抹鹽，加花椒、生薑、辣椒、料酒一起腌制一晚
4.第二天洗去所有的滲清春作料並用廚房紙吸干表面水分
5.熱鍋下油下魚煎至一面金黃
6.煎另一面
7.出鍋前放紅辣椒絲和香蔥
8.裝盤
小貼士
1.刁子魚一定要提前腌制入味這樣煎出的魚肉更加細嫩緊致
2.腌制好的魚洗去表面佐料用廚房紙吸干水分再用油煎，叢耐這樣煎出的魚皮完整而美觀
B. 小刁子魚怎麼做好吃
干煸刁子魚
准備食材如下猛罩：刁子魚350克，干辣椒20個，花椒20粒，白芝麻1湯匙，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，芹菜段50克
具體做法如下：將刁子魚清理干凈之後，加入半茶匙食鹽鉛知殲，加入2湯匙料酒，抓勻腌入底味，接著起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將刁子魚放入鍋中，炸至浮起，然後撈出控油，接著起鍋加油燒熱，放入干辣椒槐沖和花椒，小火炒出香辣味，再放入芹菜段翻炒均勻，然後倒入刁子魚，加入半茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤！段翻炒均勻，然後倒入刁子魚，加入半茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤！
C. 大白刁魚怎麼做好吃
用料
刁子魚（翹嘴白） 1條
多力川渝原香小榨菜籽油 200ml
辣椒干 10個
薑片 10g
蒜片 10g
鹽 2g
料酒 1大勺
花椒 幾粒
生抽 3大勺
香醋 1大勺
水 3大勺
細砂糖 2茶匙
雞精 1茶匙
蔥段 15g
干燒大白刁的做法
准備所有食材，在市場買了刁子魚要攤主去鰓去鱗，剖開魚肚去除內臟，清洗干凈後加鹽、料酒和花椒抹勻，入冰箱腌制20分鍾；
將腌魚的水和花椒粒倒掉，魚身通風晾乾至表面沒有水分，干辣椒斜著剪成絲，混合生抽、香醋、水、細砂糖和雞精混合成醬汁；
鍋中加入多力川渝原香小榨菜籽油，它是精選非轉基因的低芥酸菜籽品種，保留了菜籽油的原香和風味，是讓人吃得健康又安心的好油~
油燒熱到有點冒煙的程度，輕輕加入刁子魚，兩面煎金黃；刁子魚肉質鮮嫩，中途不要頻繁的翻面，煎好的刁子魚盛起；
鍋中留2勺油，七成熱油溫，加入薑片、蒜片、辣椒干、爆香，再放入炸好的刁子魚；
倒入醬汁，中火燒魚，中途記得翻面哦，燒到醬汁幾乎收干，
最後撒蔥段起鍋~
太香啦，趕緊開動吧～
D. 武漢刁子魚怎麼做好吃
刁子魚500g、食鹽適量、醋適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、調和油適量、元貞糖適量、紅尖椒適量、白芝麻適量、高湯適量
1、首先准備好需要的干刁子魚；
E. 新鮮刁子魚怎麼做好吃
推薦，香煎刁子魚，做法如下
1.鍋燒熱，放少許油，晃動鍋使油鋪滿鍋底，將刁子魚逐個鋪滿鍋底
2.小火煎至一面金黃，小心翻面，繼續煎另一面
3.待另一面煎至金黃，倒入切成小段的干辣椒
4.再放入切碎的姜、蒜及小紅辣椒
5.用鏟子小心將調料鋪勻，用少許水將辣椒醬調勻，倒入鍋中
6.小火煮至湯汁收干，即可關火
烹飪技巧
1、煎魚不需要太多油，將鍋底薄薄鋪滿一層即可。
2、煎魚時要熱鍋涼油，以免魚會粘鍋。
3、煎魚的過程中，要保持小火，以免煎糊。
4、調和辣椒醬的水不宜過多，以免影響魚的口感。
5、由於魚提前用鹽腌過，沒有另外加鹽。
6、辣椒的用量根據自己的口味調節。
菜品特色
新鮮的大刁子魚肉相對較多，且肉質細嫩，一般用來干煎，鮮美無比。稍小一些的刁子，多用來炸著吃，因為刁子魚刺比較多，炸得時間夠長、夠透，骨刺也會變得酥脆，連肉帶刺一起嚼，頗有風味 再小的小刁子，直接腌制後晾乾，可以當作零食來吃，吃起來很有韌勁兒，也可以保存很長時間。
F. 刁子魚怎麼炸才好吃
食材
刁子魚 400g
食用油 300g
將刁子魚洗凈裝在碗中備用；
方法/步驟
G. 大刁子魚怎麼做好吃
大刁子魚先用鹽，姜。蒜。料酒。一起腌制。半小時。然後在上面撒上。蔥花。蒸魚的豆豉。上鍋蒸。10到12分鍾。出鍋。倒掉裡面的姜蒜和蒸出來的水。在撒上蒜沫，姜沫澆上熱油即可。。