A. 肉丸子里適合加什麼菜
可以加芋頭，芋頭肉丸子做法如下
准備材料：芋頭半個、豬肉（肥瘦）一小塊、大蒜1個、五香粉1小勺、食用鹽適量、蚝油1小勺、醬油1小勺、芝麻油適量、白鬍椒適量
步驟：
1、豬肉一小塊和芋頭半個洗好備著。
B. 肉丸加什麼菜一起做湯好吃
肉丸煮白菜湯好喝，做法如下：
一、材料
肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白鬍椒適量
二、做法
1.准備好材料。
2.鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開。
3.倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加入鹽，白鬍椒粉調味。
C. 做肉丸要加點什麼才會使肉丸有彈性
豬肉做肉丸的時候加入澱粉和雞蛋液，順一個方向不停攪打，肉餡上勁了，做成的肉丸才有彈性。
豬肉丸的做法：
用料： 豬瘦肉500g，料酒，蔥，姜，雞蛋50g，澱粉 10g ， 胡椒粉 ，鹽
1、蔥姜放料理機打成汁，肉打成肉糜，蔥薑汁的一半，雞蛋液，澱粉，料酒加入肉糜中攪打。
D. 怎樣做豬肉丸子好吃又松軟竅門
來點參考意見哈
1：大家都喜歡吃米飯吧，調肉餡的時候，大家可以放上適量的剩米飯，這樣做出來的丸子，會更加有嚼勁。
2：調肉餡時，要記得加上一個雞蛋，這樣丸子的口感不會發硬，加上2勺澱粉，丸子的外皮更酥脆，而且還不鬆散。
3：下油鍋時，最好是低油溫下鍋炸，剛下油鍋的時候，先不要攪動，等到丸子定型才可以攪動，防止丸子鬆散，最後不要忘記復炸，這樣可以使丸子的外皮酥脆，而且裡面更加鮮嫩勁道，還不會吸收大量的油分。
E. 做肉丸添加什麼可以使口感爽脆
* 肉丸子滑爽彈牙有筋道的9個秘訣：
1.肉要選新鮮的
新鮮肉黏性比較大，丸子容易成型，口感、味道都比較好。
肉丸的成敗主要是由肉的新鮮度和肉的纖維決定的。
傳統做法是選用肥二瘦八的豬肉（或牛肉加少許肥豬肉），
加入少許肥豬肉可以提升口感。
2.肉以手工刀剁碎為佳。攪拌機絞碎次之。
（呵呵，我偷懶，這次做的肉丸是用機器絞的，MS效果還
可以，主要是用上了下面的一些技巧做了補救。）。
3.要先放鹽再進行剁碎或絞碎處理，目的是增加粘性
鹽可以帶出肉的黏性，黏性大，丸子才能成型。
4.用粘米粉比用生粉黏性要好。
5.添加肥肉+燕麥片，使口感有細膩滑嫩的效果。
加入原味燕麥可以增加肉糜的粘度和滑度，這是秘密武器。
肥肉能使口感更爽滑，燕麥片的高度粘稠滑潤可以使肉質
更緊致，口感更細膩滑嫩。
如要更健康，可以去掉肥肉，只要燕麥。
6.加入少許水（約1茶匙，分2次添加。）使勁攪拌，肉糜才
能攪出黏性 。
7.不凍不脆，這是使肉丸爽口的秘訣。
肉糜最好放入冰箱冷藏1小時以上再取出來摔打，所謂不凍
不脆，這是使肉丸爽口的秘訣。
8.肉糜要經過摔打
請不惜時間力氣，盡量摔打，經過摔打的肉丸子，口感更脆
更有彈性。
9.團肉丸要用「手擠勺挖」的手法
經過手擠的魚丸會更加扎實，筋道。