㈠ 燒烤蒜蓉生蚝的做法
那今天我就分享一個家庭版的，超級簡單和方便，無需燒烤工具，也無需烤箱，味道還超級贊，當你饞這一口的時候，無需下館子，也不用再去大排檔，在家也能輕松吃上美味的生蚝，還能吃個過癮。
食材：
生蚝：15-20個，薑片：6片，料酒：20毫升
大蒜：15瓣，小米椒：5個，生抽：1勺
蚝油：1勺，蔥：2根
1，先把新鮮的生蚝用刀撬開，清洗干凈裝盤，我買的這個生蚝是整個沒有開的，需要自己開殼，開殼的過程是比較費勁，但是很值，我買的這個是25頭的，個頭雖然不大，但是才8.8元，燒烤攤24頭一份需要58元，是不是超級劃算的？想想這個價格差距就有耐心繼續開殼了。
2，全部殼開完後，那我們再繼續清洗一遍，這次將生蚝肉和蚝殼分離，將生蚝肉取出放入盤中或者是大碗中備用。
3，鍋中裝入清水，放入薑片，將生蚝殼倒入鍋中，加入20毫升左右的料酒，大火煮沸後繼續煮2分鍾左右，可以消毒去腥，加入料酒和薑片的目的是可以很好的給殼去腥。
4，煮好的生蚝殼撈出清洗干凈，瀝干水分，然後再擺入大盤中，我這個盤是10寸的，只能擺入11個，所以我分了兩個盤擺放。
5，將大蒜剁成蒜末，小米椒切成小段，蔥切成蔥花備用喜歡蒜多一點的可以拍多幾個，我這里只是用了15瓣左右的蒜瓣，不是很多，然後用了5個小米椒，已經足夠辣了，大家可以根據自己的口味來調整這些配料的比例。
6，熱鍋下油，油可以多放一點，油溫升高後將蒜末和小米椒倒入鍋中，中火翻炒出香味，不需要炒太久，翻炒到蒜末有點微微發黃，聞到了濃濃的蒜香味就行。
7，然後加入一勺蚝油和1勺生抽，翻拌均勻就可以關火了，將炒好的蒜蓉調料裝一半到碗中，留一半在鍋里。
8，將一半的蔥花加入碗中的蒜蓉里，攪拌均勻備用。
9，開火熱鍋，將生蚝肉倒入留有蒜蓉的鍋中，大火翻炒一分鍾左右，蓋上鍋蓋，中小火悶2分鍾左右，不需要加水，因為生蚝肉會出水的，也不需要再放鹽了，蒜蓉里加的生抽和蚝油味足夠了。
10，生蚝開蓋後翻拌一下就可以關火出鍋了，真的好香，這樣做出來的生蚝真的一點都不比烤的差，這起鍋前，我偷偷吃了一個，味道真的超贊的
11，將煮好的生蚝肉夾入生蚝殼里，然後將蒜蓉鋪在生蚝肉的表層上。
12，最後再撒上一點蔥花裝飾一下，一盤完美的蒜蓉生蚝就完成了，看著是不是很有食慾呢？真的超好吃哦！
以上就是這道菜的製作流程，如果有什麼疑問和不懂的，可以在評論給我留言，我看到後都會第一時間回復的，當然，如果你們有更好吃的製做放法，歡迎大家在評論區留言分享哦！或者是下期想要我出什麼菜譜都可以在評論區留言的，我會收集大家的想法然後出新的菜譜。
㈡ 烤生蚝的蒜蓉怎麼做
主料： 獨蒜 10個、小米辣 4個
調料：雞汁 半勺、 蚝油 1勺、白糖 1克、蒸魚豉油 3勺
萬能蒜蓉念吵碼醬的做法
1、准備好所需調料，沒雞汁用雞粉也一樣；
2、獨蒜切成瓣；
3、放入料理機打碎，其實用刀剁碎口感更佳；
4、用小檔打，打兩秒停一下，若按住不鬆手就打成了泥，不適合做蒜蓉醬；
5、蒜蓉按照1:1的比例分開，小米辣去籽切碎；
6、鍋燒熱，倒少許油；
7、三成油溫，放入一半蒜蓉；切記！油溫一定仔哪要低，高了容易把蒜蓉炸焦，這也是很多人做的蒜蓉醬發苦原因之一；
8、關小火，慢慢浸炸，然後用鏟子不停的攪動，防止粘底；記住咯，火一定要小！
9、炸至蒜蓉從白色變成淡黃色，立馬關火；若金黃色再關火蒜蓉就炸過了，會發苦；
10、關火後，放入辣椒碎和另一半蒜蓉，炒勻；
11、放入蒸魚豉油、蚝油、雞汁、白糖；不用加鹽，因為蒸魚豉油已經夠咸了
12、將所有調味料混合均勻，即可出鍋；
13、放涼後，找一個干凈的容器密封保存，只要不進生水，冰箱冷藏放一個星期都不會壞掉。
小貼士
1、油溫一定要低，火一定要小，蒜蓉醬才不會炸糊發苦；
2、生蒜和熟蒜是兩種不同的味道，留一半生蒜和熟蒜混合，做出來的蒜蓉醬香味會更碰岩濃郁，更好吃。
㈢ 烤生蚝蒜蓉配方
蒜蓉烤生蚝的做法一
材料：生蚝500g、香油適量、生抽適量、細香蔥適量、大蒜適量
步驟：
1、買來的生蚝用刷子把外面刷干凈；
2、生蚝用螺絲刀；從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈；
3、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用；
4、將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在生蚝殼上；
5、在生蚝上撒適量的蒜蓉和生抽一小勺；
6、入烤箱200度烤5分鍾即可，撒上香蔥末，澆上香油即可。
蒜蓉烤生蚝的做法二
材料：生蚝、大蒜、檸檬、香蔥、紅辣椒、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒
步驟：
1、生蚝外殼刷洗干凈；
2、用刀子從開口出用力撬開；
3、剜出生蚝肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用；
4、蚝肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌制5分鍾入味；
5、將蚝殼沖洗干凈待用；
6、將腌制蚝的蚝肉添回蚝內，置於烤架上；
7、烤箱預熱190度、中層、10分鍾進行烘烤，取出生蚝點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
蒜蓉烤生蚝的做法二
材料：生蚝12隻、蒜頭5瓣、蔥一根、紅辣椒半個、白鬍椒一小撮、鹽適量
步驟：
1、烤箱預熱200度。將蔥切蔥花，蒜頭壓成蒜蓉，紅辣椒切細末；
2、在小鍋里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分鍾至蒜蓉脫水變白；
3、蒜蓉連油一起和蔥花、紅椒末拌勻，再拌入白鬍椒和適量鹽；
4、准備好配料後再撬生蚝，觀察下蚝殼，找出比較大的那一片讓它朝下。戴上手套握緊生蚝，將小刀從兩片蚝殼連接處插進去一點點；
5、平行的轉動小刀找出施力點，用力往上撬開一個小縫；
6、此時不要蠻力打開蚝殼，有一塊肌肉是連接上下殼的，用小刀貼著上片殼刮一圈割斷那塊肌肉，會明顯感覺殼很容易就分開了；
7、將蚝肉略沖去蚝殼碎屑即可，擺放在烤盤上；
8、將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蚝上，每隻約半小勺；
9、入200度烤箱，放在上層烤8-10分鍾即可。
㈣ 烤生蚝的蒜蓉料配方
很多朋友都很喜歡吃生蚝，尤其是唯培搭配上蒜蓉更是美味，那麼今天就為大家分享一下這款美味的具體做法，讓你的飲食生活也能得到改善，一起來看看吧！
蒜蓉的配料
配料：蒜頭半斤 鹽 雞粉 糖 蚝油{不能多放}
製作方法：先剁碎用一半來炸香{炸到金黃色就好}，不要放太多油哦{可以蓋過就好}，加另一般生蒜末進去，加鹽 雞粉 一點白糖 蚝油，在調味的時候你自己要試味不能咸了。先剁碎用一半來炸香{炸到金黃色就好} 這個要求不高，炒香一半宏簡的就OK了！冷後和另一半攪拌在一起。
碳烤生蚝
蒜蓉的做法蒜蓉：
材料：獨蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，鹽，味精，白砂糖，好一點的雞粉。
步驟：先把獨指絕唯蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜，用干凈的毛巾將獨蒜擰干，抓一把獨蒜出來，然後加入打碎的沙姜，（比例：三斤蒜加入二兩沙姜），加入沙姜粉，蒜香粉四湯匙，鹽（味道重點），味精三小湯匙，白砂糖（三小湯匙），雞粉一小把。沙姜粉多點（一小把），然後拌勻，用棕油燒高溫後澆入拌勻的蒜蓉里，澆完油後把棕油倒出來，把正宗的花生油倒入泡著。
通過小編上面的分享，你對於蒜蓉烤生蚝的做法是不是有了一定的了解，那麼在今後的生活當中，如果你很喜歡這款美味的話，不妨就嘗試下小編分享的方法吧！
㈤ 生蚝蒜蓉做法
烤生蚝的做法
烤生蚝味道鮮美、肉質細嫩，深受大眾的喜愛那麼烤生蚝埋伏到底是怎麼做的呢?今天我們就來一起了解下：
主要材料：生蚝十隻左右
輔助材料：青椒、紅椒、蒜頭、鹽、生抽、香油適量
具體做法：蘆指
1、將生蚝放入清水中刷干凈，再用工具將生蚝掰開，留一半蚝肉在外科上;
2、將蒜頭、青椒、紅椒洗凈剁碎備用，然後加入鹽、生抽、香油一起攪拌均勻，蒜蓉辣椒汁就大功告成了;
3、將撬開的生蚝放在烤盤上，澆上剛剛准備的蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中大概十分鍾左右即可。
烤生蚝的食用注意事項
1、不要生吃：雖然生蚝是可以生吃，但是由於體內的寄生蟲比較多，一般生吃的話同容易將寄生蟲帶入體內，對於身體是不利的;
2、不要與寒性食物一起吃：因為生蚝本身也是寒性的食物，此時再食用西瓜、梨、雪糕等涼性食物，很容易引起身體腹痛、腹瀉等不適情況;
3、不要和啤酒一起食用：因為生蚝中含有嘌呤和苷酸兩種成分，啤酒恰好能夠分解這兩種物質，使得這兩種物質在人體內幾句增加人體血液中的尿酸含量，從而極容易導致尿路結石。除了這個危害還容易導致痛風等不適症狀;
4、體寒者不要吃：因為你食用會導致身體更加的虛弱，一般體寒和懷孕的媽媽不要吃;
生蚝屬性微寒彎嘩攜，食用後容易使身體虛寒，故虛寒體質者、孕婦及正值經期的婦女。
烤生蚝的蒜蓉怎麼做
烤生蚝的時候一般都是搭配秘制的蒜蓉醬汁，味道才會更加的美味，那麼具體是怎麼做的呢?今天我們就來了解下：
烤生蚝的蒜蓉的做法：
材料：蒜頭、鹽、生抽、香油適量
具體做法：
需要將蒜頭去掉外面的一層然後洗干凈，剁成碎末與鹽、香油、生抽攪拌均勻即可，最後將弄好的蒜蓉醬汁淋在生蚝，那味道也是很好了。
小編在這里給大家一個很好的提示：如果本身喜歡吃辣的可以在醬汁中加入適量的辣椒末，當然也可以將檸檬汁灑在生蚝中，這樣不僅有生蚝的味道還具有檸檬的清香。
烤生蚝的注意事項
1、選擇煮著吃的話，需要將生蚝的外科全部煮炸開，這樣的話再5分鍾左右的話味道會更加的好;
2、如果是蒸著吃的話，需要等到水沸騰之後才能放入生蚝，等到外科全部炸開之後再煮十分鍾左右即可;
3、在蒸煮的過程中，盡量選擇小一點的鍋，鍋太大的話一次性就會做太多，這樣很容易出現受熱不均的情況，部分生蚝可能沒有辦法煮熟;
4、在蒸煮的過程中如果出現部分生蚝沒有炸開的話就不要食用了。
㈥ 烤生蚝的蒜蓉料配方
烤生蚝的蒜蓉料配方有：大蒜、飢型脊檸檬汁、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒、香蔥、紅辣椒。
烤生蚝是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蚝通過炭烤而成。只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蚝內，再直接烤熟即可，最大限度地保證了蚝肉的新鮮還增加了蚝的野味感覺。牡蠣又名生蚝，也叫海蠣子。
鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是「海洋的瑪娜」它是唯一能夠生吃的貝類。 生蚝是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。
烤生蚝租陸的做法
1、准備材料生蚝、鹽、料酒、蒜、小米椒、小蔥、生抽、蒸魚豉油。
2、生蚝洗凈，將外殼撬開，取出蚝肉洗凈，放鹽（生蚝本身爛滲已具有鹹味，應盡量少放一點）、料酒腌制5分鍾。
3、將生蚝外殼洗凈，蒜切碎，小米椒切碎，小蔥切蔥花。
4、生蚝殼擺在盤中，放生蚝。
5、鍋里放油，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒香盛出，放在生蚝上。
6、生蚝烤制15分鍾，就可以吃了，味道特別美味。
㈦ 烤生蚝的蒜蓉怎麼做好吃
烤生蚝蒜蓉調制秘方：
准備材料：生蚝、檸檬汁、料酒、蒜蓉、耗油和蔥花。
1、首先，准備好需要的食材。然後，將生蚝徹底處理干凈，我們在處理生蚝時看牙醫用剪刀，其次，將處理好的生蚝用剪刀取出它的肉。
㈧ 烤生蚝蒜蓉怎麼弄好吃
烤生蚝的蒜蓉醬如果製作好了，不僅僅能用來製作烤生蚝，還可以用來烤茄子，金針菇，粉絲，開背蝦等等。
首先選用顆粒飽滿，色澤好，無所傷，未發芽的蒜籽，如果發了芽或是蔫癟的蒜籽效果不會太好。把蒜籽洗凈晾乾，用刀剁碎，顆粒不能太大，也不能過於太碎，太碎會發粘，炒制的時候容易糊鍋，發黑，影響色澤，降低品質，比綠豆稍大一點的蒜粒最為合適。
調制出來的蒜蓉醬要做到不稀不稠，蒜蓉露頭，油量過大烤制出來的成品太過油膩，油量太少看上去會有乾巴巴的感覺，所以油量多少根據情況而定。